" ผักเหลียงผัดไข่ใส่วุ้นเส้น "
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้เราหันกลับมาเก็บผักข้างรั้วกินกันอีกแล้วล่ะค่ะ
วันนี้เป็นคิวของผักเหลียงกันบ้างค่ะ
ช่วงนี้ผักเหลียงต้นเล็กๆต้นเดียวของที่บ้าน
กำลังแตกยอดให้เก็บกินกันเรื่อยๆเลยค่ะ
ปกติเราก็จะนำผักเหลียงมาเจียวไข่ให้หนุ่มๆที่บ้านทานกันค่ะ
ซึ่งนั่นจะเป็นเมนูปกติของหนุ่มๆที่บ้านนี้ค่ะ
หรือไม่ก็จะนำมาทานเป็นผักแนมกับแกงเผ็ดๆหรือน้ำพริก
สำหรับวันนี้ เราทำผักเหลียงผัดไข่เมนูยอดฮิตที่ใครๆก็ทำกันค่ะ
แต่...เราขอใส่วุ้นเส้นเพิ่มไปหน่อยนึงตามประสาคนชอบกินเส้นค่ะ
เครื่องปรุงก็ง่ายแสนง่ายเหมือนเดิมค่ะ ตามมาดูกันค่ะ
เครื่องปรุง
ผักเหลียง
ไข่ไก่
วุ้นเส้น
กระเทียมสับ
กระเทียมเจียว
ซีอิ้วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
วิธีทำ
ผักเหลียงล้างทำความสะอาดเด็ดก้านแข็งๆทิ้งไป
วุ้นเส้นแช่น้ำ กระเทียมบุบหรือฝานบางๆตามถนัดค่ะ
แบ่งกระเทียมส่วนหนึ่ง ฝานเป็นแผ่นบางๆ
นำลงเจียวในน้ำมันร้อนๆให้เหลืองกรอบพักไว้ค่ะ
น้ำมันที่เจียวกระเทียมเอามาใช้ต่อได้เลยนะคะอย่าทิ้ง
ใส่กระเทียมอีกส่วนนึงลงไปเจียวให้หอมๆไม่ต้องกรอบแล้วค่ะคราวนี้
จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป รอให้สุกนิดนึง ตามด้วยวุ้นเส้นที่แช่น้ำเรียบร้อยแล้ว
และปรุงรสเล็กน้อยด้วย ซีิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
ใส่ใบผักเหลียงลงไปแล้วปรุงรสอีกครั้งค่ะ ผัดให้ผักเหลียงสลดแค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ
จัดใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียวเหลืองกรอบ
เสริฟขึ้นโต๊ะได้เลยค่ะ
มาทานด้วยกันค่ะ ข้าวสวยไม่ต้อง
แค่วุ้นเส้นกับผักเหลียงก็อิ่มแล้วค่ะ
วันนี้รสจัดไปนิดนึงค่ะ
ปรุงรสไปสองครั้งเข้มข้นเชียวค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
ผักเหลียงผัดไข่ใส่วุ้นเส้น ผัดได้น่าทานครับ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น