Food For Fun :: Hot Wok Return #14 เมนูผักดอก - ดอกไม้ " แกงส้มไข่เจียวดอกกะหล่ำ"




"แกงส้มไข่เจียวดอกกะหล่ำ"






ย่างเข้าสู่เดือนแห่งวันแม่แล้วนะคะ ขอให้คุณแม่ทุกทานมีแต่ความสุขค่ะ โจทย์เดือนนี้พี่โส่ย secreate เป็นคนออกค่ะ โดยโจทย์กำหนดให้ มีผักดอก หรือดอกไม้ในเมนูค่ะ ซึ่งตรงกับความอยากทานแกงส้มของเราอยู่พอดี เลยจับดอกกะหล่ำมาทำแกงส้มซะเลย แต่จะทำแกงส้มกุ้ง แกงส้มปลาก็ทานบ่อยแล้ว วันนี้เลยนำไข่เจียวมาทำแกงส้มเพิ่มความแปลกใหม่ในเมนูแกงส้มของเราค่ะ





เครื่องปรุง

ไข่ไก่

ดอกกะหล่ำ 

เครื่องแกงส้ม(ใต้)

กะปิ 

เกลือ

น้ำตาลปี๊บ

มะขาวเปียก

ใบมะกรูด




วิธีทำ

ดอกกะหล่ำ ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ 
ไข่ไก่ นำมาเจียวเหมือนไข่เจียวปกติ จะปรุงรส หรือไม่ปรุงรสก็ได้ค่ะ เพราะน้ำแกงส้มจะซึมเข้าไปในเนื้อไข่เจียวอยู่แล้ว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอดีคำ พักไว้ *ถ้าอยากได้ไข่เจียวหนาๆก็ใช้ไข่ไก่หลายฟองหอน่อยค่ะ เราใช้ไปประมาณ 3 ฟองค่ะ
เครื่องแกงส้ม(เราใช้แกงส้มใต้) ตำรวมกับกะปิ 




นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งบนเตาพร้อมกับเนื้อมะขามเปียก พอน้ำเดือดตักเนื้อมะขามเปียกขึ้น แล้วใส่เครื่องแกงส้มที่ตำรวมกับกะปิลงไปละลาย
 ใส่ดอกกะหล่ำลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลปี๊ป 
รอเดือดอีกครั้งใส่ไข่เจียวลงไปต้มให้น้ำแกงซึงเข้าไปในเนื้อไข่เจียว ชิมรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน 
สุดท้ายใส่ใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นหอมของแกงส้ม แล้วปิดไฟยกลงเลยค่ะ





แกงส้มง่ายๆสไตล์บ้านเราก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ





เสริฟพร้อมปลาทอดร้อนๆรับรองตักข้าวไปหลายจานเลยล่ะค่ะ มาทานด้วยกันนะคะ




ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุดค่ะ "โรตีเมืองตรัง"



Create Date : 08 สิงหาคม 2560
Last Update : 8 สิงหาคม 2560 8:08:37 น.
Counter : 710 Pageviews.

9 comments
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณSai Eeuu, คุณALDI, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณsecreate

  
ใจตรงกัน เมื่อวานที่บ้านมีแกงส้มผักรวมดอกกะหล่ำเหมือนกันค่ะ
เห็นดอกอัญชันในรูปตอนแรกคิดว่าจะเป็นแกงส้มไข่เจียวใส่ดอกอัญชันซะอีก ^__^
โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 สิงหาคม 2560 เวลา:10:36:53 น.
  
แกงส้มไข่เจียว ตามมาชิมด้วยคนครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 8 สิงหาคม 2560 เวลา:10:56:08 น.
  
มาขอกินแกงส้มด้วยคนค่า
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 9 สิงหาคม 2560 เวลา:8:09:25 น.
  

น่าทานฝุดๆเลย
โดย: สิ่งมีชีวิตเล็กๆบนโลกใบใหญ่ วันที่: 9 สิงหาคม 2560 เวลา:17:02:25 น.
  
เห็นแล้วอยากกินอีกรอบ

ดอกกระหล่ำนี่ ทำแกงส้มอร่อยจริงๆ แหละ คนใต้เรากินกันแบบนี้เลยนะคะ หรอยๆ ค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 10 สิงหาคม 2560 เวลา:22:10:43 น.
  
อาหารง่ายๆที่ใครก็อยากจะกิน ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆนี่ฟินกันไปข้างนึงเลยนะค่ะ
โดย: chon CH วันที่: 11 สิงหาคม 2560 เวลา:18:20:39 น.
  
น่ากินมาก ชอบกินแกงส้มค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 18 สิงหาคม 2560 เวลา:21:02:37 น.
  
แกงส้มไข่เจียวน่ากิน
ง่ายๆดี
ไม่มีเนื้อสัตว์เอาไข่เจียวแทนสบายปากไปเลย อิอิ
โดย: ซองขาวเบอร์ 9 วันที่: 19 สิงหาคม 2560 เวลา:21:55:44 น.
  
มาแล้วค่า อิอิ

แกงเหลืองหรือแกงส้มบ้านนี้หน้าตาเด็ดทุกรอบ ถึงอิคุณพี่จะแอบสืบรู้มาว่าสาวชาวใต้บ้านนี้กินเผ็ดระดับอนุบาลก็ตาม

พี่ก็ชอบนะ ใช้ไข่เจียวแทนปลาหรือกุ้งในแกงส้ม มันอร่อยดี

แอบมีดอกอัญชันเข้ามาตัดสีซะด้วยแน่ะ
โดย: secreate วันที่: 27 สิงหาคม 2560 เวลา:18:27:48 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 64 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
สิงหาคม 2560

 
 
1
2
3
4
5
6
7
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]