"แกงเขียวหวานหมูย่างกับเห็ดออรินจิ"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน
ตามที่เคยเกริ่นเอาไว้ในเฟสฯว่า
"สักวันปิ่นโตเถานี้จะออกเดินทางจากบ้านนี้"
และแล้ว...วันนั้นก็มาถึงแล้วค่ะ
รวดเร็วทันใจใช่มั้ยคะ ก็เพราะทุกๆวันศุกร์
หนุ่มๆที่บ้านมีเรียนพิเศษหลังเลิกเรียนค่ะ
ฉะนั้นไม่ได้กลับมากินข้าวเย็นที่บ้านแน่นอนอยู่แล้ว
ปกติที่ทำอยู่คือแม่จะทำอาหารใส่กล่องไปทานก่อนเข้าเรียนค่ะ
พอได้ปิ่นโตเถานี้จากคนอร์มาเราก็ได้ใช้งานทันทีเลยล่ะค่ะ
วันนี้เราจะทำเมนูโปรดของหนุ่มๆที่บ้านค่ะ นั่นคือ
"แกงเขียวหวานหมูย่าง"
หนุ่มๆชอบหมูย่างแต่แม่ชอบเห็ด วันนี้ หมูย่างกับเห็ดก็เลยได้มาเจอกัน
ในเมนูเดียวกันที่เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยล่ะค่ะ
เครื่องปรุง
หมูย่าง
เห็ดออรินจิ
พริกหวาน
(เหลือง แดง)
กะทิ
คนอร์สูตรสำเร็จ แกงเขียวหวาน
น้ำตาลปี๊ป
เกลือ
ใบมะกรูด
ใบโหระพา
วิธีทำ
หมูย่าง เราหมักหมูค้างคืนไว้ค่ะเครื่องจะได้เข้าเนื้อ
นำหมูที่หมักไว้มาย่างกับกะทะให้แค่ข้างนอกพอสุกนะคะ ข้างในไม่ต้องสุกมาก
เพราะเดี๋ยวเราจะนำไปแกงอีกรอบค่ะ ทำวิธีเนื้อหมูนุ่มด้วยล่ะค่ะ
เมื่อย่างหมูเสร็จแล้วก็หั่นเป็นลูกเต๋า พักไว้ค่ะ
ส่วนเห็ดออรินจิ และพริกหวาน (เหลือง แดง)
เราก็หั่นเป็นลักษณะลูกเต๋าเหมือนกันค่ะ(เพื่อความกลมกลืนเนาะ)
จากนั้น นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่กะทิลงไป รอกะทิเดือด
แล้วใส่หมูย่างที่เราเตรียมไว้ลงไปค่ะ ผัดให้เข้ากัน
ใส่ผงคนอร์สูตรสำเร็จ "แกงเขียวหวาน" ลงไปผัดให้เข้ากัน
ถ้าแห้งไปให้เติมกะทิหรือน้ำเปล่าลงไปหน่อยนึงค่ะ
ใส่เห็ดออรินจิลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะทิที่เหลือและน้ำเปล่าลงไปต้มให้เดือดอีกครั้ง(ทุกอย่างสุกพอดี)
จริงๆแล้ว"แกงเขียวหวานสูตรสำเร็จของคนอร์"
ไม่ต้องเติมอะไรก็อร่อยแล้วค่ะ
แต่ที่บ้านเราทานรสค่อนข้างจัดค่ะ เราเลยเติมเกลือ
และน้ำตาลปี๊ปลงไปอีกนิดหน่อย เพิ่มความเข้มข้นค่ะ
จากนั้นใส่พริกหวาน (เหลือง แดง) ลงไป คนให้เข้ากันสักครู่
โรยใบโหระพาเป็นสิ่งสุดท้ายแล้วปิดเตาเลยค่ะ
แค่นี้ก็ได้แกงเขียวหวานหมูย่างอร่อยๆ
จัดใส่ปิ่นโตพร้อมออกเดินทางแล้วล่ะค่ะ
หนุ่มๆที่บ้านเป็นปลื้มกับเมนูนี้มากๆเลยล่ะค่ะ
ยิ่งได้ทานร่วมกับไข่เจียวหนาๆนุ่มๆแล้วล่ะก็ถูกใจเค้าล่ะ
เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ ง่ายๆสไตล์แม่บ้านยุกต์ใหม่ค่ะ
แค่ซองเดียวก็อร่อยได้ค่ะ
ที่ส่งปิ่นโตเถานี้มาให้
เป็นปิ่นโตเถาแรกของบ้านเราเลยค่ะ
จากนี้ไป...ปิ่นโตเถานี้จะออกเดินทางจากบ้านนี้บ่อยๆค่ะ
ส่วนข้างในนั้นรับรองได้ว่าจะมีแต่ของอร่อยๆอยู่ในนั้นค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
mambymam Home & Garden Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น