 |
|
วุ้นเส้นผัดขี้เมาทะเล.... สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้จานเส้นมาอีกแล้วค่า มาทานด้วยกันนะคะ "วุ้นเส้นผัดขี้เมาทะเล"ค่ะ  ส่วนผสมง่ายๆเหมือนเดิมค่ะ 1.วุ้นเส้น 2.กุ้งสด 3.ปลาหมึกสด 4.เห็ด(เราใช้เห็ดออรินจิ) 5.คะน้าฮองกง 6.กระเพรา 7.กระเทียม 8.พริกสด 9.ซีอิ้ว 10.ซีอิ้วดำ 11.น้ำมันหอย 12.น้ำตาลทราย 13.น้ำมันสำหรับผัด  วิธีทำแบบบ้านๆค่ะ ขั้นแรก เตรียมของต่างๆให้เรียบร้อย ไม่ว่าจะเป็น วุ้นเส้น-แช่น้ำให้นิ่มแล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ กุ้ง-ล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก ปลาหมึกสดตัวน้อยๆ-ล้างให้สะอาด ลอกเปลือกออก หั่นชิ้นพอคำ เห็ด(ออรินจิ)-ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ คะน้ำฮ่องกง-ล้างให้สะอาด หั่นท่อนสั้นๆพอคำ(ลวกพักไว้) กระเพรา-เด็ดเป็นใบๆล้างให้สะอาด กระเทียมและพริกสด-ตำหยาบๆรวมกันค่ะ  เมื่อทุกอย่างพร้อมเราก็มาลงมือกันเลยค่ะ เริ่มจาก เอาน้ำมันใส่กะทะที่ตั้งบนเตาไว้แล้ว พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมที่ตำรวมกับพริกสดลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมๆ แล้วใส่กุ้งสดและ ปลาหมึก ลงไปผัดให้สะดุ้งน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่ เห็ดออรินจิลงไปผัดให้สุก ตามด้วยคะน้าฮ่องกงที่ลวกไว้แล้ว จากนั้นปรุงรสด้วยซีิ้อิ้วขาว น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ แล้วก็ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกๆให้เข้ากัน สุดท้ายใส่กระเพราหอมๆลงไปคลุกให้เข้ากันอีกรอบเป็นอันว่า เสร็จเรียบร้อยค่า  ตักเสริฟได้เลยค่ะ ซูมเข้ามาใกล้ๆ อีกนิดค่ะ  มาอร่อยด้วยกันค่ะ  ขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคนที่แวะเ้ข้ามาค่ะ พบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ | |
| Create Date : 20 สิงหาคม 2555 Last Update : 20 สิงหาคม 2555 5:00:39 น. Counter : 15615 Pageviews. |
75 comments |
|||||
| ||||||
วันที่: 20 สิงหาคม 2555 เวลา:5:13:04 น.
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
