"แซลมอนยำสมุนไพร"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน
วันนี้พบกับเมนูแซบๆของบ้านนี้อีกแล้วค่ะ
รับรองแซบถึงใจเลยล่ะค่ะคราวนี้
ส่วนผสม
เนื้อปลาแซลมอน
พริกขี้หนู
หอมแดง
กระเทียม
มะนาว
ตะไคร้
ผักชีฝรั่ง
ต้นหอม
ใบสาระแหน่
ใบมะกรูด
มะม่วงดิบ
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
เม็ดมะม่วงฯ(โรยหน้า)
วิธีทำ
สารพัดสมุนไพรทุอย่าง ล้างทำความสะอาด หั่น ซอยเป็น พักไว้
ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันค่ะ
คนให้น้ำตาลทรายละลาย ชิมรสตามชอบค่ะ
(เราใช้สูตร 1: 1 ค่ะ)คือทุกอย่างเท่ากัน
จากนั้น ใส่สมุนไพรทั้งหลายที่เราเตรียมไว้ลงไปคลุกให้เข้ากันอีกรอบค่ะ
ส่วนปลาแซลมอน ล้างทำความสะอาด แล้วโรยเกลือทั้งสองด้าน
จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้โปรแกรมย่าง ย่างจนกว่าจะสุก
เนื้อปลาสุกง่ายค่ะใช้เวลาไม่นาน
จากนั้นนำน้ำยำไปราดบนเนื้อปลาที่เราย่างไว้แล้ว แค่นี้ก็
เรียบร้อยพร้อมเสริฟแล้วล่ะค่ะ
มาแซบๆด้วยกันนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะเข้ามาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปคะ่