ปลาเก๋าทอดราดซอสมะขาม
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
วันนี้กลับมาพบกันเหมือนเดิมทุกๆวันจันทร์กับเมนูนี้ค่ะ


"ปลาเก๋าทอดราสซอสมะขาม"









ส่วนผสม

ปลาเก๋า

น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลปี๊ป

น้ำปลา

หอมแดง

น้ำมันสำหรับทอด





วิธีทำ

ปลาเก๋า ขอดเกล็ด ควักไส้ออก 
บังข้างๆลำตัว
ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน
นำปลาลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองข้าง พักไว้







หอมแดง ปอกเปลือก ล้างให้สะอาด
ซอยบางๆ เจียวให้เหลืองกรอบ พักไว้









ซอสมะขาม

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊ป
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม
แล้วเคี้ยวให้น้ำซอสมีลักษณะขั้นเล็กน้อย

ตักใส่ถ้วยพักไว้











จัดใส่จานพร้อมเสริฟ ร้อนๆได้เลยค่ะ
ท่านใดจะราดซอสมะขามลงไปบนตัวปลา
ก็สามารถทำได้เหมือนกันนะคะ
หรือจะมีพริกทอดแนมด้วยอีกหน่อยก็ใช้ได้อีกหล่ะค่ะ







มาทานด้วยกันค่








ปิดท้ายด้วยหอมเจียวกรอบๆอีกสักรูปค่ะ








ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาค่ะ
ล้วพบกันใหม่บล็อกต่อไปค่ะ
บล็อกล่าสุด
แกงจืดผักปวยเล้งหมูสับ






Create Date : 24 มิถุนายน 2556
Last Update : 24 มิถุนายน 2556 5:30:54 น.
Counter : 6261 Pageviews.

41 comments
  
สวัสดีค่า ^^

ปลาราดซอสมะขามของโปรดเลย อร่อยเด็ด อิอิ
มีแต่คนชอบกุ้งราดซอสมะขาม แต่นุ่นทานไม่ได้
แถมราคายังแพงระยิบอีก อิอิ
โดย: lovereason วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:9:23:12 น.
  
หวัดดีค่าพี่ดา
ไม่มีภาพตอนราดน้ำซอสมะขามเลยเหรอคะ
น่าหม่ำน้า เน้นราดกันตรงตัวเลย อิอิ

ปลากรอบๆ กะซอสมะขามกลมกล่อม
รินว่า หมดในพริบตาค่า

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:10:09:52 น.
  
มาหม่ำด้วยค่ะ
ของพี่ยังไม่ทันราดซอส
ปลาที่ทอดก็เหลือแต่หัวแล้วล่ะค่ะ
โดย: narellan วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:10:23:23 น.
  
คุณแม่ตัวเล็กทำกับข้าวได้น่ากินจัง
บล็อกก็ดูน่ารักมาก ๆ ด้วยค่ะ วันนี้
ปลาทอดราดซอสมะขามเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ นี้ สองหนุ่มน่าจะชอบนะคะ

ใช้ซอสคลุกข้าว โรยด้วยเนือปลาทอดกรอบ ๆ อืม..ไม่อยากคิด เดี๋ยวต้องไปกินข้าวอีกรอบนึง
ไลค์ ๆ
โดย: secreate วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:13:19:59 น.
  
ชอบปลาเก๋ามากๆ ขอกินด้วย


เคยกินแต่กุ้งราดซอสมะขามซะงั้น อาหย่อยเหมือนกัน อิอิ
โดย: สมาชิกหมายเลข 861805 วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:13:31:23 น.
  

กด Like ให้เป็นคนที่ 4
อยากทานปลาเก๋าฯ จังเลยจ๊ะน้องดา
โดย: อุ้มสี วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:13:50:15 น.
  
ชอบทาน ปลาเก๋า ราดซอสมะขาม ถูกใจมากค่ะ

วันนี้ยก ยำไข่ดาวเห็ดเข็มทองมาแลกค่ะ

โดย: น้องเห็ดน้อย วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:14:31:42 น.
  
สวัสดีครับ
ปลาเก๋าทอดดูน่าทานครับ
ปลากรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำซอสมะขาม
ข้าวสวยร้อนๆ อ้าคิด..แล้วหิวข้าวครับ
โดย: moresaw วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:16:21:09 น.
  
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาค่ะ
โดย: phunsud วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:17:43:09 น.
  
เมนูนี้ที่ดูยาก คงจะเป็นซอสมะขามนี่แหละครับ

ป.ล. รีบราดซอสลงไปปลาจะนิ่มเอานะครับ
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:18:22:39 น.
  
เห็นรูปที่คุณดาเอาไปยั่วแล้วต้องตามมาเลยค่า
น่าทานมากๆ ยิ่งได้ซอสมะขามราดด้วย ตาว่าได้มีเติมข้าวแน่ๆ
โดย: hot cappuccino วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:18:31:21 น.
  
สวัสดีครับพี่ดา

ผมไม่ทานปลา
แต่โชคดีที่หมิงหมิงชอบปลาครับ อิอิอิ

ปล. เวลาว่างผมชอบนั่งทำโปสการ์ดทำมือนะครับ
ส่งหาเพื่อนบล้อกนี่ล่ะครับ






โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:19:31:13 น.
  
~ โปรดอยู่คะเมนูนี้ ~
โดย: ~ ริมน้ำ_voUฟ้า ~ IP: 27.130.174.107 วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:20:04:18 น.
  
หวัดดีครับคุณดา เห็นปลาเก๋าทอด น่ากินจริง ๆ ปกติ
ไม่ค่อยได้กิน แหะ ๆ มันแพง

เจอแต่ปลานิลเหม็นโคลนเลยไม่อยากกิน 555

เคยไปกินต้มยำ ปลากุดสะหลาด ก่อนถึงอ่าวดงตาล
พัทยา ปลาอร่อย เห็นเขาว่าเป็นชนิดเดียวกับ ปลาเก๋า
จริงหรือเปล่าครับ... เห็นเขาบอกว่า กก.ละ 600 บาท
ฟังราคาแล้วจุกคอยหอยครับ

วันก่อนเห็นว่า ปลาดอลลี่ เนื้อขาวจั๊วะ ที่ขายในไทย
เป็นปลา สวายขาว จากเวียตนาม จริงอย่างเขาว่าหรือเปล่า
ครับ..
โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:20:13:40 น.
  
แยกเสิร์ฟแบบนี้ทำให้หอมเจียวกรอบอร่อยแน่ๆค่ะ
เค้กน้องฟ้าใสจะตัดพรุ่งนี้ในห้องเรียนค่ะ ^^
โดย: never the last วันที่: 24 มิถุนายน 2556 เวลา:23:31:24 น.
  
สวัสดีครับพี่ดา





โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:7:18:40 น.
  
วันนี้ไม่พลาดค่ะคุณดา
ตักข้าวมาพร้อม เตรียมตัวทานได้เลยค่ะ
เคยทานแต่ปลาสามรส วันนี้ลองเปลี่ยน
มาเป็นปลาราดซอสมะขามดูบ้างค่ะ

โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:9:06:24 น.
  
ปลาทอดได้สีสวยเหลืองน่าทานจังเลยนะคะ
ยิ่งราดซ๊อสเปรี้ยวๆหวาน โรยหอมเจียว
อร่อยจนหยุดไม่ได้แย้วววว
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:13:25:49 น.
  
ชอบกิยปลาทอดค่ะคุณดา
แต่ไม่เคยซื้อปลาเป็นตัวๆมาทอดเองเลย
อยากกินมากค่ะ

อ้อ...มีปัญหามาถามคุณดาด้วยค่ะ
วันก่อนอ๋อทำไข่ลูกเขยอย่างคุณดาน่ะ
ให้คุณ K ทอดไข่ให้
ไข่ไม่เปียกเลยนะคะ ใช้น้ำมันไฟอ่อนๆค่อนไปทางกลาง
ตอนแรกๆก็โอเค พอใกล้ๆจะได้ที่ก็เริ่มกระเด็น

วันนั้นร้อนมาก คุณ K ก็ใส่แต่ขาสั้น ไม่ได้ใส่เสื้อ
น้ำมันกระเด็นใส่หน้าอกและพุงเ็ต็มไปหมด น่ากลัวมากค่ะ

มีวิธีไหนที่จะทอดไข่โดยไม่ให้กระเด็นมั๊ยคะ
ตอนคุณดาทอด ทำไงคะ
โดย: little mouse in big apple วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:21:09:50 น.
  
ปล.แป้งพายสำเร็จ อ๋อว่าเมืองไทยน่าจะมีนะคะ
อาจจะซุปเปอร์ที่ฝรั่งๆหน่อยมังคะ
โดย: little mouse in big apple วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:21:11:22 น.
  
สวัสดีค่ะคุณดา แวะมาทักทายค่ะ
รอเมนูน่ากินๆ จากคุณดาอยู่นะคะ อิอิ

มีความสุขทุกวันนะคะ

โดย: hot cappuccino วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:6:11:51 น.
  
ป่าน ฉะนี้ คงเหลือแต่ก้าง แงแง
เอาแค่หัวหอมซอย ก็ยังดี

โดย: รู้นะว่าคิดถึง วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:12:46:00 น.
  
ง่ายดีจังเลยค่ะ
มีของคุณดากับของคุณโอนี่ล่ะค่ะ ที่พอจะลองทำได้เพราะง่ายๆ แต่บางทีไปเจอของใครที่ยากๆก็อยากทำน่ะค่ะ แต่ทำออกมาทิ้งบ่อยมากเลยค่ะ
ฝนตกบ่อยจัง เวลาว่างก็ไม่ค่อยมี คุณดาเด็กๆไปโรงเรียนว่างขึ้นไหมค่ะหรือยุ่งกว่าเดิมเพราะเด็กๆเตรียมสอบ ม๑ ปีนี้แล้ว ติวมากขึ้นไหมค่ะ
ชีวิตแม่ๆก็แค่นี้น่ะค่ะ ดูลูก ดูบ้าน ก็หมดแล้ววันนึงๆ
โดย: jewelmoda วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:13:08:02 น.
  
ขอหยิบหอมเจียวกินเล่นหน่อยค่ะคุณดา
ใส่เยอะๆนะ ชอบจัง
ปลาเก๋าทอดนิคชอบค่ะ ส่วนใหญ่ทำสามรส

จานนี้น่าอร่อยค่ะ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินเยอะ
ต้องขอเติมข้าวแล้วละ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
NENE77 Literature Blog ดู Blog
เศษเสี้ยว Travel Blog ดู Blog
phunsud Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น
โดย: ที่เห็นและเป็นมา วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:13:55:47 น.
  
สวัสดีครับพี่ดา

แวะมาทักทายตอนบ่ายๆนะครับพี่







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:13:59:44 น.
  
เพื่อนบี เข้าบล็อคเพื่อน ๆ ไม่ได้
นอน ลงแดง อยู่ หน้าคอมฯ 55555
ถ้าพาดพิง คุณเธอรู้ ... แขตายแน่
.....
ขอบคุณสำหรับอาหารนะค่ะ จ๊วบบบบ
โดย: รู้นะว่าคิดถึง วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:14:22:32 น.
  
สวัสดีจ้า

อยากกินปลาเก๋า แต่มาช้าอ่า
สงสัยจะเหลือแต่ก้าง แหะๆ
เอาน้ำราดคลุกข้าว กินก้แล้วกันเรา
กดlikeให้ คนที่6 น้า
โดย: multiple วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:15:35:40 น.
  

โดย: Megeroo วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:18:57:04 น.
  
คุณดาชอบเหมือนอ๋อเลย

ยกมาฝากด้วยค่ะ



ส่วนที่ถามว่าแช่ตู้เย็นแล้วมาอุ่นกินใหม่ ยังอร่อยอยู่หรือเปล่า
อืออออ...อ๋อว่าอร่อยนะคะ
คือส่วนมากอ๋อจะพยายามกินให้หมดภายใน 3 วัน นะคะ
ไม่ให้เก็บนานไปกว่านั้นน่ะค่ะ

เรื่องทอดไข่ลูกเขย จะพยายามลองดูใหม่ตามที่คุณดาว่าค่ะ
ขอบคุณนะคะ
โดย: little mouse in big apple วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:20:52:34 น.
  
มาแล้วค้าคุณดา
หนึ่งก็ยุ่งบ้าง อะไรบ้าง อิอิ
ทำหลายอย่าง นน ลดไปเลยค่า
แอบไปลงกระทู้ในห้องบลู เลยงานเข้า
ต้องต่อให้จบ เลยเจข้าบล็อกน้อยลง
ตอนนี้ลงเสร็จไปอีกตอน โล่งไปเปราะแล้วค้า

ขอบคุณสำหรับปลาราดซ้อสมะขามนะคะ
เมนูโปรดสุดๆ หนึ่งชอบกินแบบมีหอมเจียวราดเยอะๆๆๆๆ
โดย: AdrenalineRush วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:23:32:28 น.
  
กินด้วยค่ะ มาช้าไปนิด
สงสัยปลาเหลือแต่ก้างแล้วแน่เลย
ไม่ได้กินปลาเก๋านานมากแล้วค่ะ

โดย: ALDI วันที่: 27 มิถุนายน 2556 เวลา:3:53:23 น.
  
สวัสดียามเช้าครับพี่ดา







โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มิถุนายน 2556 เวลา:6:35:21 น.
  

เข้ามาดูปลาทอดว่ามันยังอยุ่ครบไหม
เพราะพี่อุ้มจิ๊กทานหมดแล้วจ๊ะน้องดา
อิอิอิ

โดย: อุ้มสี วันที่: 27 มิถุนายน 2556 เวลา:8:23:19 น.
  
ตัดใจเลือกขาหมูส่วนหนังให้นะครับเนี่ยะ .... ปกติแล้วจะหวงที่สุดเรย อิอิอิอิ


 photo DSC01879_zps4dab5c6d.jpg>
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 27 มิถุนายน 2556 เวลา:8:30:21 น.
  
ชอบทานปลาค่ะ
ซอสเปรี้ยวหวานก็ชอบ
like ไปก่อนนะคะ
วันหลังตามมาโหวตค่ะ
เพราะรู้ว่าน้องดายังไม่รีบอัพบล็อกใหม่ อิอิ..
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 มิถุนายน 2556 เวลา:12:53:50 น.
  
ว้าววววด้วย กรี๊ดดด้วยค่ะคุณดา
จานนี้นะคะ ถ้าวางตรงหน้าวา
ขอพุ่งตรงเข้าไปหาก่อนเลยค่ะ
น่าหม่ำมากกกกๆๆๆ ค่ะ


โดย: Sweety-around-the-world วันที่: 27 มิถุนายน 2556 เวลา:15:27:25 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะ น้องดา เห็นปลาเก๋านี่แล้วคิดถึงบ้านชุมพรเลยค่ะ ปกติปลานี่ ป้าอิ๋วชอบทำต้มยำค่ะ แต่ทอดก็ชอบนะคะ ไม่เคยทำซอสมะขามแบบนี้เลยค่ะ ลืมนึกถึงทุกทีค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 มิถุนายน 2556 เวลา:3:36:57 น.
  

เปิดท้ายรถทิ้งไว้ ....
มะม่วงหายไปหลายลูกค่ะ
ไม่รู้ตกหล่นอยู่แถวนี้หรือป่าว คุณดาเห็นไหมคร๊าา


วัดสมานอากาศร้อนจริงๆ ค่ะ
แต่ปอยมีที่หลบร้อนนะคะ
เดินเข้าไปที่จำหน่ายของที่ระลึกใต้พระพิฆเนศนะคะ
มีห้องแอร์เย็นสบายเชียวค่ะ ก่อนจะตั้งหลักเดินต่อค่ะ




โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 28 มิถุนายน 2556 เวลา:11:28:07 น.
  
ทอดปลาได้กรอบน่าทานจังค่ะ ขอชิมหน่อยนะคะ
โดย: พิม (lennon forever ) วันที่: 29 มิถุนายน 2556 เวลา:18:26:03 น.
  
กลืนน้ำลายเพราะซอสมะขามจ้ะดา


โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ วันที่: 30 มิถุนายน 2556 เวลา:16:18:56 น.
  
แวะมาทานปลาบ้านน้องดา ทำได้น่าอร่อยมากจ้า
โดย: Maeboon IP: 2.80.223.44 วันที่: 30 มิถุนายน 2556 เวลา:21:07:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

phunsud
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [?]







Phunsud Suchada

Create Your Badge
.
"ขอบคุณมิตรภาพดีๆในโลกไซเบอร์ ที่ไม่มีวันลืม" "ขอบคุณ"ทุกรอยยิ้มที่มีให้กันค่ะ (เริ่มเขียนบล็อก 14/12/2010)
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm) Free counters!
มิถุนายน 2556

 
 
 
 
 
 
1
2
4
5
6
7
8
9
11
12
13
14
15
16
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
30
 
 
All Blog
Friends Blog
[Add phunsud's blog to your weblog]