"ผัดเผ็ดซี่โครงหมูตุ๋น"
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ
พบกันผิดวันผิดเวลาหน่อยนะคะสัปดาห์นี้
เกิดเหตุขัดข้องบางประการค่ะ
เมื่อวานไปทานอาหารแซบๆกับเพื่อนๆกันมา
ทำให้ยังติดใจอาหารแซบๆอยู่เลยค่ะ
วันนี้ก็เลยโพสต์อาหหารแซบๆกันต่อเลยแล้วกันเนาะ
ตามมาดูกันค่ะ
เครื่องปรุง
ซี่โครงหมู(อ่อน)
เครื่องแกงพริก
มะเขือเปราะ
มะเขือพวง
พริกหวาน
พริกไทยอ่อน
ใบโหระพา(ริมรั้ว)
กะปิ
น้ำตาลปี๊ป
กะทิ
เกลือ
วิธีทำ
ซี่โครงหมูอ่อน ล้างทำความสะอาด หมักเกลือทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
แล้วนำไปตุ๋นให้นิ่มประมาณ ชั่วโมงนึงก็นิ่มแล้วค่ะ
เราใช้หม้อตุ๋นไฟฟ้าเพื่อความสะดวกค่ะ บางทีก็ตุ๋นซี่โครงหมูไว้ก่อน
เวลาอยากทำเมนูอะไรก็หยิบมาใช้ได้เลยทันทีค่ะ
พริกแกงตำรวมกับกะปิเตรียมไว้ค่ะ เราใช้วิธีกะๆเอาค่ะ
เมื่อเตรียมทุอย่างพร้อมแล้ว มาลงมือกันเลยค่ะ
ตั้งกะทิ ใส่กะทิลงไป ให้กะทิเดือดนิดนึง แล้วใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
ใส่ซี่โครงหมูที่เราตุ๋นไว้แล้วลงไป ผัดให้เข้ากันค่ะ ปรุงรสตอนนี้เลยค่ะ ด้วย เกลือเล็กน้อย และ น้ำตาลปี๊ป
ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงลงไปคลุกให้เข้ากัน
จากนั้นใส่พริกหวานเพิ่มสีสันหน่อยนึง ตามด้วยพริกไทยอ่อน ใบมะกรูด
สุดท้ายใส่ใบโหระพา คลุกให้เข้าอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ตักเสริฟได้เลยค่ะ
มาแซบด้วยกันค่ะ
ตักข้าวสวยร้อนๆมาล้อมวงด้วยกันเลยค่า
ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาค่ะ
แล้วพบกันใหม่ในบล็อกต่อไปค่ะ
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ
ส่งความคิดถึงและขอบคุณแม่ดานะคะ
ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
เริ่มนับ 31 ม.ค.54(15.00 pm)
ชอบค่ะแซ่บ ๆ ขอข้าวสวยด้วยจานหนึ่ง
พรุ่งนี้ค่อยมาโหวตนะ
วันนี้แปะหัวใจไปก่อน
คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ phunsud เรียบร้อยแล้วนะคะ
คุณเหลือ อีก 7 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ