Bloggang.com : คาร์เนชั่นสีม่วง : เค้กส้ม mixed fruit หอมๆ นุ่มอร่อย...

เค้กส้ม mixed fruit หอมๆ นุ่มอร่อย...

สูตรนี้ทำบ่อยค่ะ(คุณ meaw 1158 นำมาจากหนังสือแม่บ้าน)
แต่วันนี้ขอกำจัด mixed fruit ที่อยู่ในตู้เย็น (เพราะสั่งของใหม่ไว้กำลังมา 555..

)
เลยทำเป็นรสส้มใส่ mixed fruit เพิ่มความกรุบในการเคี้ยวนิดดด..นึง

สูตรที่ทำตามนี้เลยค่ะ (พิมพ์ตามรูปทำได้ 21 ถ้วย)

แป้งเค้ก 270 g
ผงฟู 10 g
นมผง 20 g
เกลือ 1/2+1/4 ชช. (เดิม 1 ชช.)
ไข่ # 1 4 ฟอง
น้ำตาล 200 g
น้ำ 80 g (เดิม น้ำ 100 g)
น้ำส้มซันควิกเข้มข้น 20 g
(น้ำผสมกับซันควิกเข้มข้น หรือจะใช้น้ำส้มคั้น 100 g ก็ได้)
นมข้นจืด 100 g
กลิ่นส้ม 1.5 ชช. (เดิม วนิลา 1/2 ชต.)
SP 15 g
เนยเค็มละลาย 150 g
mixed fruit 200 g (เพิ่มเติมเอง)

1. เตรียมพิมพ์ทาเนยขาว โรยแป้ง เคาะแป้งออก
วอร์มเตา 180 C
2. นำเนยไปละลาย , ร่อนแป้ง ผงฟู นมผง รอไว้
3. ตอกไข่ในโถผสม ตามด้วยน้ำตาล น้ำที่ผสมซันควิก นมข้นจืด เกลือ
4. ป้าย SP ที่หัวตะกร้อ ใส่กลิ่นส้มลงไป ตีต่ำ 1 นาที
5. ใส่แป้งลงไป ตีเร็วสูงสุด 5 นาที

6. ตีสูงครบ 5 นาที ตีต่ำอีก 2 นาที

ครบเวลาแบทเทอร์จะข้นประมาณนี้ (ribbon stage)

7. ปิดเครื่อง ยกโถออกจากเครื่อง ใส่ mixed fruit ลงไป

8. แบ่งใส่เนยละลาย 2-3 ครั้ง โดยใช้พาย/ ตะกร้อมือ ตะล่อมให้เข้ากัน

9. ตักใส่พิมพ์ 2/3 พิมพ์ เข้าอบ ประมาณ 20-25 นาที หรือเช็คสุกใช้ไม้จิ้มไม่มีเศษติดออกมา

10. ออกจากเตา พักไว้ในพิมพ์สักครู่ นำพิมพ์ออกคว่ำบนตะแกรง

11. หอมกลิ่นส้ม มีรสเปรี้ยวนิดๆ เนื้อเนียนนุ่ม ตามสไตล์เค้กที่ใส่ sp ค่ะ

เชิญชิมกันได้เลยค่ะ

ท้ายสุดนี้ มีโอกาสได้ไปงาน 17 ปี Party on the Boat ของ Pantip.com
จึงขอนำภาพมาลงไว้เล็กๆ น้อยๆ เป็นที่ระลึกจ๊๊ดด..นึง

ของที่ระลึกที่ได้รับกันทุกคนตอนลงทะเบียนเข้างาน