**ป่อเปี๊ยะทอด..ร้อน ร้อนจ๊า...** ~~ป่อเปี๊ยะทอด~~ ป่อเปี๊ยะทอด.....ของโปรดของโจอี้.... สูตรนี้....แม่ชอบทำให้ทานตอนอยู่เมืองไทย........ เลยขอสูตรแม่มา..........ทำให้โจอี้กิน........... ทำง่าย.....ตามสไตร์ ....คนไกลบ้านค่ะ เครื่องปรุง หมู ไก่ กุ้ง เห็ดหอม วุ้นเส้น น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย แครอท ถั่วงอก กระเทียม น้ำมัน พริกไทยป่น แห้งห่อป่อเปี๊ยะ พี่ตุ๊กตา.................ใส่ตามชอบใจค่ะ เลยไม่มีการตวงวัด.คิก...คิก.... แป้งป่อเปี๊ยะ............มีขายทั่วไปตามร้านเอเชีย....คงหากันได้นะคะ.ของพี่ตุ๊กตา.ใช้ยี่ห้อนี้ประจำ......ต้องเอาเข้าช่องแช่เข็งไว้นะคะ......... เวลาจะเอามาทำก็เอาออกมาจากตู้เย็น........... หาผ้าสะอาดชุบน้ำ ...........ห่อไว้ซัก 5 นาที..........ต่อไปก็ลอกออกมาห่อทีละแผ่น ๆๆ .......มันจะลอกออกง่ายค่ะ.....ถ้าเย็นแข็งจัด.........เวลาลอกมันจะแตกหมด ถ้าเหลือก็เก็บเข้าแช่ช่องแข็งไว้ทำต่อคราวหน้าได้นะคะ.... วิธีการผัดใส้.......... เจียวกระเทียมให้หอมพอเหลือง นำหมู ไก่ กุ้งที่สับละอียด........ลงผัดจนสุก ใส่เห็ดหอม และวุ้นเส้น แครอท ถั่วงอก............ผัด ใส่น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย........ชิมรสชาดเค็ม ๆ ก็ใช้ได้ค่ะ..............ผัดแล้วหน้าตาก็เป็นแบบเนี๊ยะ เสร็จแล้วทิ้งใส้ที่ผัดให้เย็นซะก่อนนะคะ แล้วก็นำไปห่อ วิธีการห่อ อย่าใส่ใส้มากนะคะ...เวลาทอดมันจะแตกซะก่อน ใส่พอดี ๆ ทอดไฟปานกลาง พอเหลืองก็ ตักขึ้นซับน้ำมัน เตรียมหม่ำได้แล้วค๊า.... อ้อ............น้ำจิ้มพี่ตุ๊กตา.............ขี้โกงตามเคยค่ะ..ใช้น้ำจิ้มที่เขาขายกัน...........เป้นน้ำจิ้มไก่ทอด......... ป่อเปี๊ยะทอด............ง่ายอร่อยด้วยค่ะ ไปแล๊ะ..................นะคะ.จุ๊บ...........จุ๊บ...........   Create Date : 22 สิงหาคม 2548 3 comments Last Update : 6 กันยายน 2548 4:51:54 น. Counter : 1520 Pageviews. Share Tweet

ขอหยิบชิ้นนึงนะคะพี่ตุ๊กตา.....ไปแระ.....งั่ม ๆ   โดย: แม่น้องธัย IP: 68.47.106.39 25 สิงหาคม 2548 10:12:13 น.

สีเหลือง มองแทบไม่เห็นเลยค่ะ ต้องเพ่ง ปวดตามาก แก่แล้วค่ะ   โดย: กบจัง IP: 216.46.133.10 30 กรกฎาคม 2550 0:30:38 น.

น่าทานนะครับ วันไหนจะลองทำดูครับ   โดย: บอสคับ IP: 124.120.19.39 24 พฤษภาคม 2551 21:33:09 น.