วัตถุดิบหลักๆก็มีตามรูปนี่แหละค่ะ ขาดแป้งกะน้ำตาล -*-
ส่วนผสม ค่ะ
1. เนยจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ¾ ถ้วย
2. ช็อกโกแลต 8 ออนซ์ ค่ะ แบบ bittersweet ค่ะ
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. น้ำตาล ½ ถ้วย
5. เกลือ ½ ช.ช.
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.
7. แป้ง 1 ถ้วย (เบสใช้แป้งเค้กค่ะ)
8. ถั่วสับ(walnut) 1 ถ้วย แต่เบสไม่ใส่ค่ะ
วิธีทำ
- ร่อนแป้งกับน้ำตาลรอไว้ก่อนเลย
- กลิ่นวานิลลา ขาดไม่ได้ค่ะ
- เอาแท่งวัดอุณหภูมิมาลองใช้ดูเล่นๆค่ะ
- เตรียมละลายช็อกโกแลตเลย (ในหนังสือบอกว่า บราวนี่ จะอร่อยหรือไม่อร่อยขึ้นอยู่กันช็อกโกแลตที่เลือกใช้ค่ะ)
- อุณหภูมิ ประมาณ 50-60 องศา ค่ะ
- ละลายช็อกโกแลต ไปก่อนซักพักนึงแล้วค่อยใส่เนยตามลงไปค่ะ
- จนให้ได้เนื้อเนียน
- จากนั้นก็พักส่วนผสมไว้ให้พออุ่น
- ตีไข่ไก่กับน้ำตาลลงไปก่อนค่ะ แล้วตามด้วยช็อกโกแลต แล้วก็ แป้งค่ะ
- จากนั้นพอส่วนผสมเข้ากันดีก็เตรียมไปอบได้เลย 325 องศา F ค่ะ อบประมาณ 20-25 นาที
- โรยช็อกโกแลตชิฟให้ดูสวยๆหน่อย ^^
- ครั้งนี้เบสอบนานไปหน่อยเลยแห้งเลย TT แต่รสชาติถึงช็อกโกแลตดีค่ะเข้มข้นมาก
P.S.
ลองเอาไปทำกันดูนะคะ