น้ำเต้าหู้ร้อนๆมาแล้วค่า วันนี้ขอเสนอ เมนู น้ำเต้าหู้ ค่ะ  สูตรก็ไม่มีอะไรมากมายค่ะ แต่น้ำเต้าหู้วันนี้จะเข้มข้นค่ะเพราะคุณแม่อยากกินแบบเข้มข้น แล้วก็ที่ขาดไม่ได้ก็คือเครื่องนี่เอง  ก็ทำอะไรที่มันง่ายๆอีกตามเคยค่ะ  มีวุ้นใบเตย กับ เม็ดแมงลัก  ค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ ตัวน้ำเต้าหู้ 1. ถั่วเหลือง 1 กก.  อันนี้เบส แช่ ประมาณ 6 ชั่วโมงนะคะ แต่จะแช่ข้ามคืนเลยก็ได้ค่ะ 2. น้ำเปล่าต้มสุก  4.5 ลิตร ถ้าอยากได้แบบไม่ค่อยเข้มข้นก็ประมาณ 5-6ลิตรค่ะ 3. ใบเตย  2-3 มัด 4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย วิธีทำ 1. นำถั่วเหลืองมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปแช่น้ำ จากนั้นพอถั่วเหลืองนิ้มก็ นำมาปั่นเลยค่ะ เบสกะเอาค่ะ ถั่วเหลือง 1ถ้วย น้ำ 2ถ้วย งานนี้เครื่องปั่นเป็นพระเอก 2. ปั่นจนละเอียดค่ะ พอละเอียดปุ๊บก็นำมากรอง 3. นำไปกรองกับผ้าขาวบาง แล้วก็คั่น/บีบเอาเลยค่ะ พอบีบน้ำจนหมดก็แยกกากออก 4. พอเราคั้นน้ำเสร็จแล้วก็ให้ตักฟองออกให้หมดค่ะ 5.นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ต้องคนไปเรื่อยๆนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวไหม้ติดก้นหม้อ  ประมาณ 5 นาที จากนั้น ก็ใส่ใบเตยลงไปค่ะ คนไปเรื่อยๆ จนเดือดก็ใส่น้ำตาลลงไป พอน้ำตาลละลาย ก็เป็นอันเสร็จ ตัววุ้นใบเตย 1. ใบเตย 1 ต้น ประมาณ 7-8 ใบ 2. น้ำเปล่า 4 ถ้วย 3. ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย วิธีทำ 1. นำใบเตยมาล้างให้สะอาด จากนั้น นำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วก็นำไปปั่นกับน้ำ 4 ถ้วยเลยค่ะ 2. เมื่อปั่นเสร็จก็นำไปกรอง แล้วใส่หม้อที่จะเอาไปต้มค่ะ แต่ก่อนที่จะเอาไปต้ม ก็ให้ใสผงวุ้นไปคนให้ละลายก่อน 3. จากนั้นก็นำไปต้มเลยค่ะ ต้มให้เดือดใส่น้ำตาล ก็เป็นอันเสร็จ มาดูรูปกันค่ะ  แต่ว่าเบสไม่ได้ถ่ายตอนทำวุ้นนะคะ อันนี้เสร็จขั้นตอนของน้ำเต้าหู้แล้วค่ะ หั่นโลดด สับๆๆๆ ไข่กบ เอ้ยย ไม่ใช่ๆ เม็ดแมงลัก ค่ะ ว่าแต่ที่ดูมานี่พอจะสู้กับเค้าได้บ้างไหมคะเนี่ย   Create Date : 06 มิถุนายน 2552 8 comments Last Update : 6 มิถุนายน 2552 18:36:50 น. Counter : 1389 Pageviews. Share Tweet

ถ้ามีปาท่องโก๋หรือซาลาเปาด้วยก็จะหมดในเวลาอันรวดเร็ว   โดย: ลุงแก่ 6 มิถุนายน 2552 18:55:24 น.

อยากดื่มน้ำเต้าหู้มาก จะทำเอง อยู่นี่ก็หาถั่วเหลืองลำบากนัก อืม ใส่ใบเตยด้วย ท่าทางจะหอมน่าดู   โดย: settembre 6 มิถุนายน 2552 19:08:22 น.

น้ำเต้าหู้ชองชอบเลยคะ ทำเองอย่างแหละดี ได้เข็มข้นอย่างที่ต้องการเลย ขอดื่มสักแก้วนะคะ   โดย: kuky 6 มิถุนายน 2552 20:28:36 น.

เข้มข้นน่าทานเขียวค่ะขอสักแก้วนะค่ะ   โดย: june (supinnapa ) 6 มิถุนายน 2552 20:52:10 น.

Very nice ka.   โดย: CrackyDong 7 มิถุนายน 2552 0:36:53 น.

ขอแก้วและปลาท่องโก๋สองตัวด้วยค่ะ ของโปรดเลยค่าไม่ได้กินนานแล้ว   โดย: จ๊ะเอ๋ (coco&mimi ) 7 มิถุนายน 2552 5:45:41 น.

ของชอบเลยค่ะ img src=https://www.bloggang.com/emo/emo25.gif> แต่อยู่นี่หาไม่ได้เลย (ถั่วเหลือง)   โดย: Macys 7 มิถุนายน 2552 14:58:03 น.

ทำไม่ยาก แถมได้คุณค่าโปรตีนเต็มๆๆ สรุปทำเองดีกว่าซื้อ ต้องลองๆๆ   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 8 มิถุนายน 2552 11:04:58 น.