*** ด้วยปีกแห่งรัก*** ขึ้นต้นว่า ด้วยปีกแห่งรัก ก็เพราะว่า มีเรื่องเกี่ยวกับปีก ปีก มาเกี่ยวข้อง ปีกที่ว่านี้ ก็คือ ปีกไก่ยัดไส้ทอด ...... เมื่อวันที่ 26 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา เป็นวันเกิดของสามีสุดที่รัก มีอายุครบ 62 ปีเต็ม ก่อนหน้าวันเกิด สามีบอกว่า ปีนี้ไม่ต้องซื้อเค็กหรือของขวัญอะไรให้นะ เราก็เข้าใจ ว่าเป็นช่วงรัดเข็มขัด แต่จะให้วันเกิดของสามีผ่านเลยไปอย่างไม่มีความหมายได้อย่างไร อย่างน้อยก็ต้องมีอะไรพิเศษให้สามีนิดหน่อย ปีหนึ่งมีวันที่เป็นวันเกิดเพียงวันเดียว ยากดีมีจน ก็ต้องมีของขวัญเล็กๆน้อยๆให้กัน ก่อนหน้านั้น ได้ยินสามีเปรยๆว่า อยากกินปีกไก่ยัดใส้ ทั้งๆที่เขาไม่เคยทานมาก่อน เราก็ทำเฉยๆเหมือนไม่สนใจ แต่ก็ได้เก็บไปคิดว่า เดี๋ยววันเกิดทำปีกไก่ยัดไส้ให้กินดีกว่า ก็เลยซื้อปีกไก่มาถอดกระดูก ซื้อหมูสับ แครอท เห็ดหอม วุ้นเส้น มาทำปีกไก่ยัดไส้ให้สามีทานในวันเกิด จึงได้เกิดมี ปีกแห่งรัก ขึ้นมาลงบล็อก วิธีทำปีกแห่งรัก ก็ไม่ยาก เคยลงไว้ในหมวดการทำอาหาร แต่จะบอกคร่าวว่า ปีกไก่ เอามาหักกระดูกช่วงปลาย บิดไปบิดมา ให้กระดูกด้านในหลุดออกจากกัน แล้วก็ใช้มีดเล็กๆแหลมเซาะเนื้อที่ติดกระดูกให้หลุด รูดเนื้อออกกระดูก ถ้าทำชำนาญแล้วก็ไม่ยาก สามารถถอดกระดูกเสร็จสิบอันไม่เกินครึ่งชั่วโมง เมื่อเราเตรียมถอดกระดูกไก่เรียบร้อยแล้ว เราก็มาทำไส้ โดยหั่นแครอทให้เป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดหอมก็เช่นกัน วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำออกมาพักให้น้ำแห้ง ตัดวุ้นเส้นให้สั้นๆ หมูบดติดมัน นำทุกอย่างมาผสมเข้าด้วยกัน ปีกไก่สิบปีก ใช้หมูสักสองขีด วุ้นเส้นก็กะดูให้พอดีกับหมูอย่ามากไป แครอทและเห็ดหอมก็ใช้สักอย่างละสองช้อนโต๊ะ ใช้ชามก้นลึก สำหรับการผสมไส้หมูบด ตอกไข่ใส่ไปหนึ่งฟอง ถ้ามีรากผักชีกระเทียมพริกไทย ก็ตำใส่ไป ถ้าไม่มีก็ใส่พริกไทยป่น ซีอิ๋วขาว ชูรส นวดให้เข้ากัน แล้วใช้ช้อนหรือมือยัดเข้าไปในปีกไก่ให้เต็มปีก ใช้ไม้จิ้มฟัน กลัดไม่ให้ใส้ทะลักออกมา ขณะที่ทำการยัดไส้ ให้ตั้งรังถึงใส่น้ำให้เดือดเตรียมไว้ ยัดไส้หมูลงไปในปีกให้ตามจำนวนปีกที่เตรียมไว้ เมื่อเสร็จนำไปใส่รังถึงนึ่งให้สุก ใช้เวลาสิบนาที เมื่อนึ่งสุกดีแล้ว ก็นำออกมาจากรังถึง พักไว้ หรือจะนำไปทอดเลยก็แล้วแต่ตามสะดวก เมื่อจะรับประทาน ก็ทอดในกระทะน้ำมันเยอะหน่อย ทอดให้เหลืองสวย ตักขึ้นพักบนกระดาษซับมัน จะรับประทานทั้งปีก หรือเพื่อสะดวกก็จะตัดเป็นคำๆ จิ่มด้วยน้ำจิ้มไก่ แค่นี้ก็อร่อยจนลืมไม่ลง ตอนเอามาเสริฟให้สามี แล้วบอกว่า แฮปปี้เบิรด์เดย์ สามีดีใจใหญ่ ถึงแม้จะเป็นการเลี้ยงวันเกิดกันอย่างเบี้ยน้อยหอยน้อย แต่เราสองคนก็มีความสุข สามีตอนนี้สุขภาพก็ดีขึ้นมาก จนเป็นปรกติ รับประทานเก่งมาก เมื่อปีที่แล้ว เราผ่านเรื่องร้ายๆมา ต้องไปกินเค็กวันเกิดบนเตียงโรงพยาบาล แต่ปีนี้เราได้ทานกันที่บ้าน ไม่มีการเลี้ยงอาหารเลิศหรู ไม่มีดนตรีบรรเลง ไม่มีเพื่อนมาอวยพร ไม่มีของขวัญจากญาติมิตร แต่เรามีปีกแห่งรัก จากฝีมือที่เราตั้งใจทำให้สามีเป็นของขวัญ ยากดีมีจนเราก็มีกันและกันตลอดไปจนกว่าใครจะตายจากกันไปก่อน ขอบคุณที่ห่มผ้าให้ตอนนอน ขอบคุณที่นวดให้ยามปวดเมื่อย ขอบคุณที่ตื่นแต่เช้าไปจองคิวหาหมอให้ ขอบคุณที่ดูแลให้ทุกสิ่งทุกอย่างกับเรา ขอบคุณที่เป็นเพื่อนในยามที่เราไม่มีใคร อย่างน้อยเราก็มีกันและกันสองคน รักนะ ....แม้จะปากแข็ง ....ไม่ค่อยยอมบอกว่า ฉันรักเธอ....ตลอดเวลาสิบห้าปีที่แต่งงานกันมา แต่คิดว่าเธอก็คงจะรู้ว่า ในความแข็งกระด้างของฉัน มีเธอคนเดียวอยู่ในหัวใจ   Create Date : 02 มีนาคม 2553 24 comments Last Update : 2 มีนาคม 2553 19:53:10 น. Counter : 3468 Pageviews. Share Tweet

ชอบกินไก่ทอดมากมาย เห็นแล้ว ... น้ำลายท่วมเลยอ่ะป้าฯ ติ๋ง ... ติ๋ง .. ติ๋ง งงงงงงง   โดย: คนแก่ขี้เหงา 2 มีนาคม 2553 20:07:17 น.

น่าทานมากค่ะ ของขวัญบางอย่างทำด้วยตัวเองด้วยใจมีค่ามากกว่าของที่ซื้อมาอีกนะคะ happy birthday ขอใหมีสุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: ~wonderlust~ IP: 203.144.144.165 2 มีนาคม 2553 20:23:36 น.

ถ้าลุงอ่านภาษาไทยได้คงปลื้มมากเลยค่ะ   โดย: มูมู IP: 118.2.228.24 2 มีนาคม 2553 20:26:51 น.

ป้าและลุงรักกันอย่างนี้ อิจฉาจังค่ะ ด้วยปีกแห่งรัก สำหรับคุณลุงคง อร่อยที่สุดในโลกเลยค่ะ   โดย: พีท IP: 218.231.245.136 2 มีนาคม 2553 21:18:10 น.

ขอให้คุณลุงกับคุณป้าสุขภาพแข็งแรงนะคะ   โดย: Boo IP: 203.144.144.165 2 มีนาคม 2553 22:06:05 น.

ปีกไก่หวานมากเลยค่ะ ปีกไก่น่าทานมากเลยค่ะ แต่ตอนเอากระดูกออกนี่คนทำไม่เป็นคงจะนานน่าดูเลยนะค่ะ   โดย: Small town girl 2 มีนาคม 2553 22:11:03 น.

โดย: นนนี่มาแล้ว 2 มีนาคม 2553 22:23:33 น.

สวัสดีค่ะ ปีกไก่น่ากินมากๆเลยค่ะ น่าทำตามด้วยอ่ะเนอะ ฮิฮิ แต่ไม่รู้ว่าจะมีปัญญาเลาะกระดูกไก่อ่ะเปล่าอ่ะคะ ป.ล. อ่านแล้วรู้สึกอิ่มเอมใจไปกับครอบครัวคุณลุงกับคุณป้ามากๆค่ะ ฝาก happy birthday คุณลุงด้วยนะคะ   โดย: เก่ง (keng_toshi ) 2 มีนาคม 2553 22:32:22 น.

ได้สูตรอาหารอร่อยอีกแล้วจากป้าพนอจัน แอบจดไปแล้วนะคะ และขอสุขสันต์วันเกิดลุงสาหร่ายด้วยค่ะ เพราะคุณป้าดูแลดีคุณลุงเลยแข็งแรงมากๆเลย ขอให้สุขภาพแข็งแรงทั้งคุณลุงคุณป้าเลยนะคะ ^_^   โดย: ส้มค่ะ (หัวใจสีส้ม) IP: 98.245.72.181 3 มีนาคม 2553 0:16:15 น.

น่าทานจังเลยคุณป้า ของโปรดเลยค่ะ ขอให้ทั้งคุณลุงคุณป้ามีความสุขมากฯน่ะค่ะ   โดย: por IP: 75.120.6.228 3 มีนาคม 2553 0:29:58 น.

เป็นความรักที่งดงามและไม่มีคำบรรยายเลยจริงๆๆค่ะคุณป้า   โดย: Borken 3 มีนาคม 2553 7:07:06 น.

Happy Birth Day ลุงสาหร่ายค่ะ ปีกไก่ป้าน่ากินมากเลย   โดย: หยก (tr123 ) 3 มีนาคม 2553 9:11:33 น.

ซึ้งค่ะ และปีกไก่น่าทานนนนมาก   โดย: cooking papa 3 มีนาคม 2553 22:41:48 น.

เข้ามาบล็อกคุณป้าทีไร ได้ข้อคิดดีๆออกๆไปทุกที Happy Birthdayย้อนหลังคุณลุงสาหร่ายด้วยนะค๊ะ   โดย: ดาวสีส้ม 4 มีนาคม 2553 11:37:49 น.

ปีกไก่น่าทานมากค่ะแต่ซึ้งมากกว่าค่ะขอให้ทั้งคู่อยู่คู่กันไปนานๆนะคะ   โดย: my little princess ruka 4 มีนาคม 2553 11:57:51 น.

ครบปีอีกแล้วหรือค่ะจำได้ว่าเพิ่งจะอวยพรวันเกิดคุณลุงไปไม่นานนี้เองขออวยพรอีกรอบนะค่ะขอให้คุณป้าและคุณลุงมีสุขภาพแข็งแรงและมีความสุขมาก ๆ นะค่ะอิจฉาความรักที่มีให้กันจังเลยอ่านแล้วแอบยิ้มเลย   โดย: เจี๊ยบจ้า IP: 58.64.59.4 4 มีนาคม 2553 14:53:49 น.

สุขสันต์วันเกิดคุณลุงสาหร่ายค่ะ ดีใจจังที่สุขภาพแข็งแรงกันทั้งสองคน ปีกไก่ยัดไส้น่ากินมากเลยค่ะป้าต้อย แต่ต้องยอมแพ้ ถอดกระดูกไม่เป็น   โดย: ตา (ta/'o-o/' ) 4 มีนาคม 2553 20:05:35 น.

ขอบคุณทุกท่านสำหรับคำทักทาย   โดย: พนอจัน (พนอจัน ) 4 มีนาคม 2553 22:06:39 น.

แวะมาแฮปปี้เบิร์ทเดย์ย้อนหลังให้คุณลุงค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรงนะคะ.. ปีกไก่น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: natto (natto-kita ) 5 มีนาคม 2553 19:13:30 น.

ฝาก แฮปปี้เบิร์ทเดย์ย้อนหลังคุณลุงด้วน่ะค่ะ ว่าแต่ว่าสงสัยปีกไก่ยัดไส้จะหว้านหวานเพราะความรักของคุณลุงกับคุณป้า ยังงี้เขาเรียกว่า รักเราไม่เก่าเลย ของแท้(อิอิ)   โดย: bumdd@hotmail.com IP: 61.7.166.43 6 มีนาคม 2553 12:34:58 น.

ฝาก แฮปปี้เบิร์ทเดย์ย้อนหลังคุณลุงด้วน่ะค่ะ ว่าแต่ว่าสงสัยปีกไก่ยัดไส้จะหว้านหวานเพราะความรักของคุณลุงกับคุณป้า ยังงี้เขาเรียกว่า รักเราไม่เก่าเลย ของแท้(อิอิ)   โดย: bumdd@hotmail.com IP: 61.7.166.43 6 มีนาคม 2553 12:34:58 น.

อ่านแล้วรู้สึกว่า นี่แหละ คู่ชีวิตที่แท้จริง ขอให้มีลุงกับป้ามีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: Nongfufu IP: 125.25.201.18 26 มีนาคม 2553 0:16:25 น.

ซึ้ง จังค่ะ บีส เองก็คล้าย ๆคุณป้าค่ะ ตั้งแต่แต่งงาน มาอยู่ญี่ปุ่น วันเกิด บีส ก็มีแต่สามี วันเกิดสามี ก็มีแต่ บีส ไม่มีการจัดงานเลี้ยงใด ๆ แต่ก็จะมีของขวัญให้กันและกันทุกปี อย่างน้อยก็ทานข้าวนอกบ้านด้วยกัน (เพราะสามีไม่ทานอาหารไทย) แต่ชอบชูชิมาก ๆ ค่ะ มีความสุขแล้วแค่นี้   โดย: Beeze IP: 219.126.144.18 8 มกราคม 2554 21:31:43 น.

These tpicos are so confusing but this helped me get the job done.   โดย: Ismael IP: 83.133.110.36 1 พฤษภาคม 2555 1:16:14 น.