ไข่ตุ๋น (ทรงเครื่อง) ไข่ตุ๋น (ทรงเครื่อง) หน่อยเป็นคนที่ชอบกินเมนูที่ทำจากไข่มากกกกกกก ชีวิตนี้ขายไข่ไป เหมือนขาดใจเลยทีเดียว เวอร์ได้อีกค่ะ อิอิ เคยทำไข่ตุ๋นนะคะ แต่ไม่เนียนนุ่ม เหมือนพี่ๆ เพื่อนๆทำกัน คราวนี้เห็นพี่ผึ้ง กับพี่โอทำเลยอยากลอกดูบ้าง พอดีได้จังหวะอยากกินขึ้นมาอย่างแรง หน่อยขอส่งการบ้าน พี่โอ (เนินน้ำ ) และ พี่ผึ้ง (mitsubachi) เลยนะคะ แต่ลูกศิษย์คนนี้มีวัตถุดิบไม่ครบครัน หาได้เท่าที่มีอะแด๊บๆเอาน่ะค่ะ คริคริ ขอขอบคุณพี่โอ พี่ผึ้งมากๆนะคะ ที่ทำให้หน่อยทำไข่ตุ๋นอร่อยๆ เนียนนุ่มลิ้น อร่อยจนเกือบหยุดไม่ได้แน่ะ ส่วนผสม ๑. ไข่ไก่ 3 ฟอง (แต่ในภาพมีแค่ สองฟอง เพราะตอนถ่ายรูปหยิบมาไม่ครบค่ะ ) ๒. กุ้งสด หน่อยหั่นเป็นชิ้นๆค่ะ เพราะเป็นคนที่ไม่กินกุ้งเป็นตัวๆ ๓. เนื้อปู ๔. น้ำซุป ๕.ซีอิ้วขาว ,เกลือป่น ๖.ผักชี ,ต้นหอมซอย ,แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ วิธีทำ ๑. ตีไข่ผสมกับน้ำซุป ,เติมซีอิ้วขาว ,เกลือป่น ผสมให้เข้ากันดี ๒. นำไข่ที่ตีแล้ว นำไปกรองเอาเศษไข่ขาวออก ใส่กุ้งหั่น เนื้อปู เล็กน้อย เพราะต้องใส่โรยหน้าอีกค่ะ ๓. ถ้ามีฟองอากาศให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ฟองอากาศแตกค่ะ นำไปนึ่งไฟอ่อนๆ ๔. พอไข่ตุ๋นใกล้จะสุกแตะหน้าดู หน้าจะดึงๆ ใส่เนื้อปู ,เนื้อกุ้ง ,แครอทลงไป ปิดฝานึ่งต่อ จนเนื้อกุ้งสุก ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ โรยต้นหอมซอย และผักชี เสริฟร้อนๆ อร่อยมากๆๆๆๆๆ หน้าตาไข่ตุ๋นหน่อย โอเค๊มั้ยค๊าพี่โอ พี่ผึ้ง อิอิ ซัดรวดเดียว สองถ้วยเลย ขอบคุณพี่ผึ้ง ,พี่โอมากๆนะคะ สำหรับสูตรเด็ดเคล็ดลับแห่งเมนูอร่อยๆ และขอบคุณเพื่อนๆพี่ๆ น้องๆ ทุกๆคนที่แวะมาทักทายกันค่ะ เจอกันใหม่บล็อกต่อไปนะคะ สุขสันต์วันตรุษจีน ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ กันทุกๆคนค่ะ   Create Date : 22 มกราคม 2555 40 comments Last Update : 22 มกราคม 2555 17:18:08 น. Counter : 8045 Pageviews. Share Tweet

อ๊ะ...ได้ปาดหน้าไข่หรือเนี่ย   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 22 มกราคม 2555 15:13:49 น.

วันนี้คุณโอมัวไหว้กับข้าว เลยโดนพี่ปาดหน้าไปสองบล็อกแล้วนะ 555 ขนมเข่งของโปรดน้องหน่อย มาฝากอีกเข่งแล้วกัน รักเราจะได้แน่นเหนียวหวานหอม ว่าแต่สูตรคงไม่ยาก แต่ทำอย่างไรจะให้ขนมเข่งเป็นสีนี้สิถึงจะยาก เพราะเขาไม่ได้ใช้น้ำตาลทรายแดงเลย ใช้วิธีนึ่งนานข้ามวันข้ามคืน กลางคืนคนเฝ้าไฟฟืนก็ต้องเอาธูปจุดแล้วคีบไว้ที่ง่ามตรีนกันหลับลืม ต้องสุมไฟไว้เสมอ ว่าแต่น้องหน่อยทำไหวเปล่าอ่ะ ขนมเข่งไม่ชอบเตาแก๊สด้วยนะ เขาว่าโบราณชอบแบบเตาฟืน 555   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 22 มกราคม 2555 15:18:46 น.

สุขสันต์วันตรุษจีนจ้ะน้องหน่อย รอชิมขนมกุยช่ายอยู่นะคะ ตอนนี้กินขนมเทียนรอไปหลายห่อแล้วล่ะ อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 22 มกราคม 2555 15:55:18 น.

โอ้ววววว พี่ก็เหมือนคุณน้องเลย ขาด"ไข่"ไม่ค่อยได้น่ะ เมนูที่แล้วเป็นหอย แล้วก็มาเป็นไข่ โชว์กันจะๆไปเลย 555555 ที่มันกระเทือนหัวใจมากๆ ก็เป็นเนื้อปูนั่นแหละ ฮื่อๆๆ อยากกินอ่ะ ที่นี่มีแต่เนื้อปูแบบป่นๆอ่ะ ขอซัก3ถ้วยนะ เอาปูเยอะๆๆๆ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 22 มกราคม 2555 16:10:33 น.

ทำไงให้หน้าไข่ไม่เป็นรอยปรุ ๆ เวลาน้ำในฝาซึ้งหยดอ่ะคะ   โดย: lic0ricez* (lic0ricez* ) 22 มกราคม 2555 16:50:59 น.

คุณ lic0ricez* (lic0ricez* ขอตอบตรงนี้นะคะเพราะเข้าบล็อกคุณไม่ได้ค่ะ ใช้ผ้าขาวบางห่อที่ฝาซึ้ง แล้วมักรวมกันไว้ข้างบนตรงที่จับฝาอ่ะค่ะ ตามภาพเลยนะคะ รับรองน้ำไม่หยดแน่ๆ หน่อยคิดว่าท่หน้าไข่เป็นรอยปรุๆนั้นเกิดจาก นึ่งไฟแรงไป ถ้านึ่งไปอ่อนๆ รับรองเนียนกิ๊กเลยค่ะ อิอิ   โดย: โตเหมี่ยว 22 มกราคม 2555 17:16:33 น.

น่ากินมากๆค่ะ   โดย: sjt 22 มกราคม 2555 17:21:32 น.

น่าทานจัง เนื้อเนียนกริบเลยจ้า แถมเนื้อปูเนื้อกุ้งเพียบ   โดย: kapeak 22 มกราคม 2555 18:57:59 น.

เข้ามารอบแรกไม่ทันดูว่าเป็นไข่ตุ๋นแล้ว ด้วยความรีบน่ะค่ะ ถึงรีบยังไงก็ถูกคุณพี่ตฤณปาดหน้าไปตั้งสองบล๊อกแน่ะ ไข่ตุ๋นน้องหน่อยน่ากินมาก พี่เห็นแต่ปูอ่ะ แต่วันนี้กินอะไรไม่ไหวแล้วจ้ะของไหว้เพียบ เก็บไว้ให้พี่ถ้วยหนึ่งนะจ๊ะ   โดย: เนินน้ำ 22 มกราคม 2555 19:34:33 น.

ปูเป็นก้อนเลยเชียวค่ะ ไข่ตุ๋นน่ากินมากๆ ซินเจียยู้อี่ ซินนี้ฮวดใช้นะคะ เฮงๆ รวยๆ สุขภาพแข็งแรงค่าาาา   โดย: sierra whiskey charlie 22 มกราคม 2555 20:00:09 น.

ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 22 มกราคม 2555 20:16:14 น.

มาแล้วจ้า มาชมและชิมไข่ตุ๋นทรงเครื่องน้องหน่อย น่าทานมากๆ เครื่องก็สดๆ ตกแต่งถ้วยสวยงามโพดๆ ปีใหม่จีนปีมังกรนี้ ขอให้มีความสุขมากๆๆ เฮงๆๆ นะจ๊า เลิฟๆๆๆ   โดย: anigia 22 มกราคม 2555 21:38:00 น.

ซินเจีย ยู่อี่ ซินนี้ ฮวดใช้ เฮงๆ รวยๆ นะค้า   โดย: Close To Heaven 22 มกราคม 2555 22:49:48 น.

เฮงๆ รวยๆ สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทองและความสุขนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 22 มกราคม 2555 23:16:41 น.

รับซาลาเปาเพิ่มมั๊ยค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 23 มกราคม 2555 2:18:14 น.

กินโต้ยยยยยย ชอบกินแต่ไม่เคยทำค่า   โดย: น้าปังปอนด์ 23 มกราคม 2555 4:38:07 น.

ไข่ตุ๋นของคุณหน่อยน่ากินจังค่ะ ขอไปเป็นอาหารเช้าซะเลย...อิอิ เอาซาลาเปามาแลกด้วยน๊า...   โดย: phanet 23 มกราคม 2555 7:57:54 น.

ไข่ตุ๋นถ้วยนี้ขอยกไปให้ Owen ได้ป่าวคะคุณหน่อยขา   โดย: Close To Heaven 23 มกราคม 2555 8:51:33 น.

สวัสดีวันตรุษจีนค่ะคุณหน่อย มาส่งคำอวยพรพร้อมทั้ง ยกไข่ตุ๋น หน้าเนียนๆไป 2 ถ้วยนะคะ...   โดย: phunsud 23 มกราคม 2555 8:52:32 น.

มาอีกรอบ จ้าคุณหน่อย มาขอบคุณสำหรับ หอยจ๊อนะคะ จัดการทอดแล้วเสริฟมาพร้อมน้ำจิ้มด้วย Thank you ค่า....น่ารักม๊ากกกก...   โดย: phunsud 23 มกราคม 2555 9:18:50 น.

สวัสดีค่ะคุณหน่อย ยกซาละเปามาสวัสดีปีใหม่ทั้งถาด มีทั้งไส้หมูสับและไส้ครีม   โดย: satineesh 23 มกราคม 2555 9:26:44 น.

น่าทานมากเลยคะ ขอให้มีความสุขมากๆเลยนะค่ะ ร่ำรวยเงินทอง สุขภาพแข็งแรง เฮง เฮง เฮงตลอดปีค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 23 มกราคม 2555 10:16:18 น.

สุขสันต์วันเที่ยว สดใสซาบซ่า และรวยๆๆนะน้องหน่อย วันนี้แดดดี พี่คว้าขนมเข่งที่เหลือไปฝากแดดแล้ว เก็บไว้ชุบไข่ทอดกินซึ่งอร่อยเหลือคณา 555   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 23 มกราคม 2555 11:01:43 น.

ทรงเครื่องใหญ่จริงๆค่า   โดย: popang (popang ) 23 มกราคม 2555 13:55:14 น.

ว้าว...ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เนื้อเนี๊ยน เนียน สวยเหมือนเจ้าของเลยจ้า...แวะมาชิมซาลาเปาบ้านเค้ามั่งนะตะเอง   โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 23 มกราคม 2555 14:21:21 น.

ซินเจียอยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้นะค้า ไข่ตุ๋นสวยงามไฮโซมาก ๆ ค่ะ เครื่องเยอะ แถมเนื้อเนียนน่ากินม้ากกกก   โดย: secreate (secreate ) 23 มกราคม 2555 14:57:53 น.

ขนาดเครื่องไม่ครบนะคะเนี้ย เห็นแล้วต้องปาดน้ำลาย   โดย: We Are FroM BeLGiUM 23 มกราคม 2555 15:21:39 น.

OMG! คุณหน่อยขา มาน่ากินมากกกก หนึ่งก็ชอบค่า เมนูนี้กินยังไงก็ไม่อิ่ม อิอิ ปูเป็นปูเรยยยย เอาเปามาแลกนะคะ happy chinese new year ค่า   โดย: AdrenalineRush 23 มกราคม 2555 15:41:33 น.

ลืมแปะรูป อิอิ   โดย: AdrenalineRush 23 มกราคม 2555 15:42:03 น.

โอ้วน่ากินจังค่ะขอสองถ้วยนะคะ เครื่องเยอะดีจัง น่าอร่อยมากค่ะ ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้   โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม 23 มกราคม 2555 16:27:56 น.

ที่บอกว่า ขอเขย่าด้วยคนน่ะ เหย่าไรเหรอ เค้าเหย่าบล๊อคกันน๊า อย่าคิดมากล่ะ เด๋วฉี่เหลือง 55555 ยกมาฝากอีกรอบ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 23 มกราคม 2555 18:32:25 น.

รอได้จ้าน้องหน่อย ถ้ารู้ว่าได้ชิมแน่ ๆ เขาเรียกว่ารออย่างมีความหวัง อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 23 มกราคม 2555 21:36:34 น.

แวะมากรี๊ดดด ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ไม่ได้ทำนานแล้ว ทำทีต้องทำเยอะ ๆ พี่ทำไข่ตุ๋นแต่ละครั้งต้องสิบถ้วยขึ้นไปคะ หลานชายและคุณพี่สาวปลื้มสุดๆ ส่วนพี่ทำแล้วไม่เคยทาน ไม่กล้ากินคะ เพราะไข่แดงล้วน ๆ มันน่ากลัวสุด ๆ   โดย: บ่งบ๊ง 23 มกราคม 2555 21:39:48 น.

ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง อย่างสมชื่อจริง ๆค่ะ เครื่องเคราเยอะ ทั้งกุ้งทั้งปู ของชอบพี่เลยค่ะ... ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดไช้ เฮง เฮง เฮง ร่ำรวยเงินทอง สุขภาพแข็งแรงค่ะ คุณหน่อย   โดย: นางฟ้าของชาลี 24 มกราคม 2555 0:00:11 น.

โอ้ลัลล๊าคุณหน่อยสุดสวย มาบล็อกทีหนึ่งจัดเต็มเลยนะคะ ไม่อยากพลาดเรยช่วงนี้งานเยอะ มาช้าหน่อยบ่อว่ากันเน้อเจ้า ไข่ตุ๋นนี้หน้าเนียนดีแท้ๆ เลย ชอบๆ หน้าเนียนต้องนึ่่งสวยๆ อย่างนี้นี่เอง เห็นแล้วลายไหลนะขอบอก อิอิ   โดย: Rinsa Yoyolive 24 มกราคม 2555 16:20:31 น.

ตามมาดูไข่ตุ๋นทรงเครื่องค่ะคุณหน่อย เนื้อเนียนมาก อร่อยจนหยุดไม่ได้ งั่มๆๆๆ อยากลองชิมจัง สุขสันต์วันตรุษจีนย้อนหลังค่ะ ขอให้ปีนี้เป็นปีแห่งความมั่งคั่ง ร่ำรวยมิตร ร่ำรวยเงินทอง มีสุขภาพดีทุกวัน ต้องขออภัยที่ตอบเมนต์ช้า ก่อนหน้านี้ไม่ได้เข้ามาในบล็อกเลย (หนีเที่ยวอีกแล้ว) มีภาพมาฝากค่ะ   โดย: diamondsky 24 มกราคม 2555 21:54:07 น.

น้องนัท-น้องนนท์มาขอบคุณน้าหน่อยครับผม   โดย: phunsud 25 มกราคม 2555 11:41:53 น.

คุณหน่อยขา แวะมาบอกว่าหนึ่งส่งของไปให้ค่า รอรับได้เล้ยยยย   โดย: AdrenalineRush 25 มกราคม 2555 13:46:05 น.

ตักข้าวสวยร้อน ๆ มามองไข่ตุ๋น อร๊ายยย น่าหม่ำสุด ๆเลยค่ะ เนื้อปูเต็ม ๆ ไม่ไหวแล้วค่ะ วิ่งไปค้นตู้เย็นหม่ำดีกว่า อยากส่งการบ้านจังเลย เมนูนี้ ^^   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 27 มกราคม 2555 20:43:36 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 24 มกราคม 2563 12:21:43 น.