Bloggang.com : ToBeMind : เห็ดหูหนูผัดขิง

เห็ดหูหนูผัดขิง

เห็ดหูหนูผัดขิงร้อนแรง

ส่งท้ายอาทิตย์นี้ด้วยเมนูมังสวิรัติตัวโปรดตัวนี้เลยแล้วกันนะคะ ชอบขิงมากเป็นการส่วนตัวค่ะ ทานทีไรเลือดลมดีเหลือเกิน^^ สบายท้องแล้วก็พลอยสบายตัวไปตามๆกัน

ส่วนผสมตามนี้เลยค่ะ
- เห็ดหูหนู (ซื้อมา 1 แพ็ค แพ๊คนึงก็ประมาณ 100 กรัมค่ะ)
- หอมใหญ่ หรือหอมซุป
- ขิงแก่ (ใครไม่ชอบรสจัดของขิง แนะนำเป็นขิงอ่อนค่ะ)
- ต้นหอม
- กระเทียม + พริก
- เครื่องปรุงที่ใช้มีเพียงเกลือ กับซีอิ้วค่ะ
- น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1. เตรียมของตามนี้ก่อนนะคะ เสร็จแล้วก็ล้าง พร้อมลงมือหั่น และซอย สับ ทุบ ... ครบค่ะ อิอิ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วก็ใส่น้ำมัน ... ผัดกระเทียม พริก ตามด้วยหอมใหญ่ให้สลดก่อนนะคะ ... ตามด้วยขิง, เห็ดหูหนู และต้นหอมตรงโคนๆมันค่ะ

3. ผัดไฟแรงๆไปแป๊ปเดียว ขิงกับเห็ดก็สุกสลดหมดแล้วคะ ตบท้ายด้วยต้นหอม ... ปิดไฟ ... คลุกๆต้นหอมนิดหน่อยก็สุกแล้วล่ะคะ

ง่ายมั๊ยค่ะเมนูนี้ (ใครไม่ทานมังฯก็ผัดกับไก่ หมู ตามชอบเลยนะคะ) ... อุ่นทานร้อนๆกับข้าวกล้อง ข้าวบาร์เลย์ เป็นมื้อกลางวัน สบายท้องมากค่ะ (วันนี้โรยงาดำไปด้วยนิดหน่อย)

ก่อนไปขอแถมความรู้เรื่องขิงเล็กน้อยค่ะ
หนังสือชีวจิต ฉบับที่ 257 ลงเรื่องนี้ไว้ว่า "เคล็ดไม่ลับ (ส่วนตัว) สมุนไพร" อันตรายของขิง

ขิงเป็นสมุนไหรพติดครัวทั้งไทยและเทศมาหลายยุคหลายสมัย ด้วยเป็นยากลางบ้านที่แก้โรคได้สารพัด ไม่ว่าจะเป็นโรคสามัญอย่างคลื่นไส้ วิงเวียน ปวดหัว ปวดท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย อาการไอเรื้อรัง หรือโรคติดเชื้อต่างๆ รวมถึงอาการเฉพาะ อย่างอาการปวดเข่าจากโรคไขข้ออักเสบและรูมาทอยด์ อาการแพ้แดด หรือบรรเทาอาการคุณแม่ที่แพ้ท้องอย่างรุนแรงได้ แต่ถึงมีประโยชน์มากอย่างนั้นก็มี ข้อควรระวังด้วยเช่นกัน เนื่องจากขิงมีสรรพคุณในการต้านการจับตัวกันของเกร็ดเลือด จึงช่วยให้ระบบการไหลเวียนเลือดดีขึ้น แต่สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดที่ต้องกินยาละลายลิ่มเลือดเป็นประจำ ควรงดหรือปรึกษาแพทย์ก่อนนะคะ

Create Date : 31 กรกฎาคม 2552

Last Update : 31 กรกฎาคม 2552 17:37:48 น.

6 comments

Counter : 3558 Pageviews.

ไม่ได้ทานมาอาทิตย์กว่าๆแล้วครับ สำหรับเมนูนี้ พอดีพี่สาวเพิ่งคลอดน้อง คุณแม่เลยทำผัดขิงให้ทานเรียกน้ำนมครับ น้องกระชายเลยได้ผลพลอยได้ คุณแม่เอามาฝากครับ เห็นแล้วก็............