Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
12 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
Chicken Mushroom Fidelini :: หมี่ฝรั่งผัดครีมซอสไก่กับเห็ด



Chicken Mushroom Fidelini :: หมี่ฝรั่งผัดครีมซอสไก่กับเห็ด

แปลเป็นไทยแล้วแปลกๆนะคะ ฟังดูไม่ฝรั่งเท่าทีควร ออกแนวจีนๆเล็กน้อย อะจึ๋ย ^^

อืมม... ถ้าจะพูดถึงอาหารมื้อที่ทำสนุกๆ ก็น่าจะเป็นอาหารฝรั่งนี่แหละค่ะ ทำทีไรกินกันได้ทั้งบ้าน เวลาเห็นคนนู้นคนนี้ตัก มันปลื้มค่ะ แล้วอาหารฝรั่งนี่ เหมือนเค้าออกแบบสีควบคู่กับออกแบบอาหาร สีของวัตถุดิบมันกลมกลืนกันอย่างลงตัว ชอบทำค่ะ สนุกดี ถึงวันนั้นจะร้อนไปหน่อย แต่ก็สำเร็จออกมาเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดได้ :")

ส่วนผสมแบบไม่ต้องลงทุนหนักเหมือนทุกที
(สำหรับกินทั้งครอบครัวเลยนะคะ กินได้เกือบ ๒ มื้อแหนะ)

- เส้นพาสต้า ๑ ห่อ
- เห็ดแชมปิญอง ๒ กระป๋อง
- สันในไก่ หรือ อกไก่ เท่าที่ชอบค่ะ
- หอมหัวใหญ่ ๒ หัว
- กระเทียมกลีบโต ๑ กำมือ (กำหลวมๆนะคะ ชอบมากใส่มาก แล้วแต่ค่ะ)
- พาสเล่ย์ ๑ แพ๊ค
- วีปครีม ๑ ๑/๒ ถ้วย (แพงสุดแล้ว สำหรับมื้อนี้)
- นม ๑ ถ้วย
- น้ำซุปไก่ ๒ ถ้วย
- เนย ๑/๔ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก ๑ ช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย  seasoning นิดหน่อย (ถ้ามี ไม่มีไม่ต้องก็ได้ค่ะ)


เริ่มที่เส้นค่ะ ชอบใช้ Fidelini ของ AGNESI เค้านะคะ ส่วนเห็ดแชมปิญอง เลือกยี่ห้อที่ลดราคาก็ได้ค่ะ ^^ หั่นบางๆ (เส้นเอาไว้ต้มตอนเคี่ยวซอสค่ะ)



กระเทียม หอมใหญ่ สับละเอียดๆค่ะ



เช่นเดียวกับพาสเล่ย์ ส่วนไก่หั่นเต๋าโตๆค่ะ



เริ่มผัดไก่เลยนะคะ ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะ ตามด้วยไก่ บนไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนค่ะ



ปรุงรสไก่ด้วยเกลือหยิบมือ พาสเล่ย์กับกระเทียมและพริกไทยค่ะ ผัดไปซักพักเราก็เติมเนย และผัดให้ไก่สุกค่ะ

... ตักไก่ที่สุกแล้วพักไว้ก่อน


กระทะใบเดิม ผัดหอมใหญ่กับเห็ดค่ะ ผัดให้เห็ดสลดหน่อยนะคะ คือให้มันนิ่มๆ เหี่ยวๆ หน่ะค่ะ



แล้วจึงตามด้วยกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย แล้วเติมน้ำซุปค่ะ (น้ำเปล่าก็ได้นะคะ ใครใช้น้ำเปล่าก็ใส่คนอร์ไปซักก้อนนะคะ)



ตามด้วยนม วี๊ปครีม แล้วใส่พาสเล่ย์ ตั้งไฟ
เคี่ยวต่อพักใหญ่ค่ะ เราอยากให้น้ำงวดลงเหลือซัก ๒/๓ หรือครึ่งนึงเลยค่ะ

... ระหว่างรอเคี่ยว เริ่มต้มน้ำต้มเส้นได้เลยค่ะ ใส่เกลือซัก ๑ ช้อนโต๊ะ (ใครจะตัดเนยใส่ลงไปก็หอมดีค่ะ) คือเส้นควรจะสุกพร้อมๆกับซอสได้ที่ กะเวลากันดีๆนะคะ (มือใหม่อย่างเรา ก็โกงด้วยการต้มน้ำรอ แล้วค่อยใส่เส้นตอนที่ซอสได้ที่แล้ว ทิ้งไว้บนไฟอ่อนนนนนนๆๆๆ เอาค่ะ เส้น Fidelini เล็กจิ๋ว สุกง่ายค่ะ)


ขนาดโกงแล้ว เส้นก็ยังออกจะสุกไปนิด เส้นสุกแล้วเทน้ำทิ้งเฉยๆค่ะ ไม่ต้องล้างด้วยน้ำเย็นแต่อย่างใด พักในตะแกรงแป๊ปนึง แป๊ปเดียวนะคะ ไม่งั้นมันจะติดกันหนุบหนับ



เส้นร้อนๆ ควันฉุยๆ ราดด้วยครีมซอสแล้วคลุกเลยค่ะ รู้สึกว่าใช้ช้อนไม้คลุกจะดีกว่าที่คีบนะคะ (เห็นเชฟเค้าใช่เลยอยากลองมั่ง ส่วนตัวว่าไม่เวิร์คนะคะ เส้นขาดหมด อาจจะเป็นเพราะเชฟเค้าทำจานเดียว ไม่ได้ทำทั้งหม้ออย่างเรา ^^) เอาเป็นว่า ตามสะดวก ตามอุปกรณ์ในครัวละกันนะคะ ใครไม่มีก็สวมถุงมือป๊าดสะติกแล้วคลุกด้วยมือเลยค่ะ ^^ ไงก็ได้ คลุกเร็วๆ ตอนที่เส้นยังร้อนๆจะคลุกง่ายกว่าเส้นเย็นแล้วเยอะค่ะ



จัดใส่จานเป็นหย่อมๆ หมุนๆพริกไทยลงไปอีกหน่อย และที่ขาดไม่ได้คือ "ผักชี(ฝรั่ง)โรยหน้า" ค่ะ

ใครมีชีส โรยให้ด้วยนะคะ ^^


PS: ช่วงนี้กำลังหลงไหลแก๊งค์พาสต้าค่ะ อยากทำอีกๆ ^^ (สงสัยต้องหาปูปลาร้ากินแก้เลี่ยนซะแล้ว อยากทำพาสต้า!)




Create Date : 12 พฤษภาคม 2553
Last Update : 12 พฤษภาคม 2553 16:58:38 น. 11 comments
Counter : 1047 Pageviews.

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:04:00 น.  

 
-_-" หมี่ฝรั่ง...คิดได้เนอะ
ทำของอร่อยอีกและนะคะคุณต๊อบบุ


โดย: jlin^^ IP: 125.25.83.224 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:06:48 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ ชอบกินเห็ด


โดย: Febie วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:18:41:23 น.  

 
เอ๊ะ น้องต๊อบเมื่อก่อนเป็นงมังฯรึเปล่าอะ


โดย: เจ๊หน่อยเอง IP: 124.121.93.158 วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:10:26 น.  

 
ว๊าว ชอบเห็ดเยอะๆค่า น่ากินมากๆ


โดย: Ann Arbor วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:34:50 น.  

 
เป็นมังฯเป็นพักๆค่ะ งวดละสองสามเดือน ปีละสามสี่ครั้ง ก็ประมาณพบกันครึ่งทางค่ะ ไม่มังฯครึ่งปี มังฯครึ่งปี น่าจะสมดุลดีนะคะ กะว่าเหยียบเข้าเลขสี่เมื่อไหร่ จะเป็นเต็มร้อยไปเลยค่ะ

เห็ดเยอะๆ เพราะสุดท้ายแล้วก็เขี่ยกินแต่เห็ดค่า ชอบๆๆ


โดย: ToBeMind วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:09:03 น.  

 
น่าทานค่ะ เข้าใจตั้งชื่อนะคะ หมีฝรั่ง ม่าม๊าของป้าอิ๋วเรียก ขนมจีนฝรั่งค่ะ ถ้าเป็นเส้นสปาเก็ตตี้นะ หุหุ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:09:57 น.  

 
อ้าาา.... ตอนแรกก็นึกถึงขนมจีนเหมือนกันค่ะ เส้นกลมๆ กินด้วยส้อมคล้ายๆกัน แต่"ขนมจีน+ฝรั่ง"มันซ้อนๆกันงงๆๆ เลยใช้เป็นหมี่ละกัน แต่จริงๆก็ไม่ต้องแปลก็ได้นี่เนอะ


โดย: ToBeMind วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:1:12:58 น.  

 
ทำน่าหม่ำเชียวค่ะ ขอเติมเห็ดหน่อยได้มั้ยค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 14 พฤษภาคม 2553 เวลา:2:30:13 น.  

 
เก่งจังอ่ะ ไม่คิดว่าเพื่อนฉันจะเป็นแม่บ้านแม่เรือนขนาดนี้
จริงๆ แกแค่ยืนถ่ายรูปอยู่ แต่แม่แกคุ๊กกิ้งอยู่ใช่มั๊ย บอกมานะ

ไม่ไหวล่ะ ต้องขอไปเข้าคอร์สเป็นแม่บ้านกะต๊อบบุซะหน่อยแล้วว


โดย: เดียร์ IP: 58.136.127.48 วันที่: 14 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:58:31 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ยิ่งใ่ส่เห็ดด้วย ของชอบเราเลย


โดย: Ananas99 วันที่: 14 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:32:24 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ToBeMind
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]





สีข้าวกล้องทานเองที่บ้าน...คุ้มค่ะ (แม่ว่างั้น)


Pumpkin Whole-Wheat Bread


Oreo Strawberry Cheese Cake


Honey Oat & Prune Bread


Super Potato Salad


TaKoYaKi ครบๆ เลียบแบบคุณแม่ชาวโอซาก้า


Chicken-Mushroom Fidelini


"ไข่ชะพลู"ทานคู่กับน้ำพริก



Friends' blogs
[Add ToBeMind's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.