Creamy Tuna & Black Olive Fusilli (Pasta) :: เจ้าโปเต้ผัดซอสครีมทูน่ามะกอกดำ
Creamy Tuna & Black Olive Fusilli (Pasta) :: เจ้าโปเต้ผัดซอสครีมทูน่ามะกอกดำ
วันนี้ตื่นแต่เช้าตรู่เลยค่ะ สับสนและงุนงง หันหน้าหันหลัง หันรีหันขวาง หันไปหันมา ท้องก็ร้องเจี๊ยกๆ ^^ ทำอะไรหนุกๆกินดีกว่า ของอย่างงี้มันต้องฉลอง! ... จริงๆเมนูนี้ว่าจะเก็บไว้ทำเสาร์ อาทิตย์ แต่ไหนๆก็ไหนๆแล้ว เอาวันนี้เลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมพาสต้าวันนี้มีดังนี้ค่ะ - เส้นพาสต้า วันนี้ลองเส้น Fusilli ดูค่ะ ทั้งห่อ ๕๐๐ กรัม - ปลาทูน่า ๒ กระป๋อง (พอดีวันนี้มีแบบในน้ำแร่ กับในน้ำเกลืออย่างละกระป๋องค่ะ) - ต้นหอมญี่ปุ่น ๑ แพ๊ค - หอมซุป ๓ หัว - มะกอกดำ ๑๐ กว่าลูก - เบคอนแพ๊คเล็ก (แล้วแต่งบชอบค่ะ) - พาเมซานชีสขูด (แล้วแต่ชอบค่ะ) - วีปครีม ๑ กล่อง - พาสเล่ย์ ๑ แพ๊ค - ไทม์ ๑ แพ๊ค - กระเทียม ๑ กำมือ - เนยนิดหน่อย (ใช้ต้มเส้น) - น้ำมันมะกอก - ปรุงด้วยพริกไทย และเกลือ
(กว่าจะครบ ถ่ายแล้ว ถ่ายอีก) เริ่มด้วยการล้าง หั่น สับ ซอยส่วนผสมก่อนเลยค่ะ (เสียเวลานั่งเด็ดใบไทม์ตั้งนาน ใบเล็กจิ๊ดนึง - -)
ทอดเบคอนจนเหลืองกรอบค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำมันเลย ออกมาเพียบอีกต่างหาก เอาออกให้หมดค่ะ แล้วพักไว้
เริ่มผัดน้ำมันมะกอกกับหัวหอม พอหัวหอมเราสุก ก็ผัดต้นหอมต่อ (ใครชอบกินสดๆหน่อย ใส่ตอนหลังนะคะ พอดีว่าชอบเละๆ ขอใส่ตั้งแต่ต้นเลยละกันนะ)
ตามด้วยทูน่า ใส่น้ำลงไปด้วยค่ะ หอมดี แล้วก็ตามด้วยมะกอกดำกับกระเทียม
ผัดให้ต้ยหอมสุกแล้วเติมวี๊ปครีมค่ะ ตามด้วยน้ำ ๑ ถ้วย แล้วปรุงรสด้วยเกลือ และ พรกไทยดำบดสดๆ
ตามด้วยพาสเล่ย์และไทม์ ชิมให้รสเข้มหน่อย แล้วตั้งทิ้งไว้บนไฟอ่อนๆค่ะ
หม้ออีกใบต้มน้ำ เติมเกลือ พอน้ำเดือด ใส่เส้นลงไปต้ม ใส่เนย เริ่มจับเวลาค่ะ (ชอบเส้นหนึบๆหน่อย ให้ลบเวลาออกสัก ๑-๒ นาทีค่ะ) พอเส้นได้ที่แล้ว เดรนน้ำออกค่ะ
ปิดไฟหม้อครีมแล้วใส่เส้นลงไปคลุกค่ะ ตามด้วยชีสแล้วคลุกๆอีกนิดหน่อย
ส่วนนี้เอาไว้โรยตอนจะกินนะคะ (เพิ่มความสวยงามและ texture ให้อาหารเรา) ไม่รอช้า ตักใส่จาน โรยชีส โรยเบคอน หมุนๆพริกไทยลงไปหน่อย พร้อมเสริฟค่ะ :")
วันนี้ได้สนุกและอิ่มกับพาสต้าอีก ๑ มื้อค่ะ ใครไม่กลัวชีส จะรับสักจานมั๊ยค่ะ
Create Date : 27 พฤษภาคม 2553 |
|
5 comments |
Last Update : 27 พฤษภาคม 2553 15:41:43 น. |
Counter : 1361 Pageviews. |
|
|
|