Bloggang.com : JACQUETTE : "เนื้อผัดต้นกระเทียม" กินกับ "ข้าวเล็บนก"

"เนื้อผัดต้นกระเทียม" กินกับ "ข้าวเล็บนก"

-พูดถึงข้างพันธุ์เล็บนก หลายคนอาจไม่รู้จัก แต่สำหรับเรากินมาตั้งแต่เด็กๆ เพราะบ้านเราที่สงขลาไม่ต้องซื้อข้าวกิน มีคนมารับจ้างนาเราทำข้าวทุกปี ซึ่งผลผลิตแต่ละปี 5 คนในบ้านก็กินไม่หมดแล้ว แถมเหลือข้ามปีต่างหาก

-เราเอาข้าวนี้มาจากบ้านที่สงขลา 2 กิโลกรัม ปกติอยู่ กทม ก็ซื้อข้าวหอมมะลิกินตลอด

-เมล็ดของข้าวเล็บนกนี้ จะคล้ายกับข้าวญี่ปุ่น เพราะเมล็ดเล็กๆและสั้นๆ แต่ไม่มียางแบบข้าวญี่ปุ่น

-ข้าวเล็บนก เป็นข้าวพื้นบ้านของภาคใต้ นิยมปลูกมากแถบ จ.นครศรี ธรรมราช พัทลุง สงขลา และปัตตานี ที่มาของชื่อ “เล็บนก” ก็เนื่องมาจากว่า เป็นข้าวที่มีเมล็ดเล็ก และเรียวมาก จึงเป็นข้าวที่นกชอบกินมาก ข้าวเล็บนกเป็นข้าวกลางๆ ที่ไม่นิ่มและไม่แข็งจนเกินไป

-ใครสนใจข้าวเล็บนก หาได้จาก Link ข้างล่าง

//www.google.co.th/search?source=ig&hl=th&rlz=1G1GGLQ_THTH412&q=%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%A5%E0%B9%87%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B8%81&aq=f&oq=

-วันนี้มาเสนอเนื้อผัดต้นกระเทียม อันนี้เป็นเมนูที่ดีต่อร่างกายมากๆ ที่มาของสูตร
//manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9540000000991

-ต้นกระเทียมช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ลดระดับคอเรสเตอรอล แถมยังทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายแข็งแรงอีกด้วย

-สูตรมักเนื้อนุ่มของเรา จะบอกว่านุ่มมากๆ ลองทำดู

-เนื้อ
-น้ำมันงา
-น้ำมันหอย
-ซิอิ๊วขาว
-แป้งข้าวโพด
-น้ำตาลทราย
-พรกไทยป่น

ขั้นตอนการผัด
-นำมัน กระเทียม เจียวพอเหลือง
-ใส่เนื้อที่หมักลงไป
-ปรุงรส
-ใส่ก้านของต้นกระเทียมลงไปก่อน
-ตามด้วยใบต้นกระเทียม
-เสิร์ฟ