ปลาเก๋าผัดรากบัวเต้าซี่ เครื่องปรุง -เนื้อปลาเก๋า -แป้งข้าวโพด -รากบัวต้ม -หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า -พริกหยวกหั่นเต๋า -พริกชี้ฟ้าเหลืองซอย -พริกแห้งทอด -ต้นหอมซอย -ขิงซอย -กระเทียมซอย -เต้าซี่ -น้ำซุปหรือน้ำเปล่า -น้ำมัน ปรุงรส -ซอสปรุงรส -น้ำตาล -น้ำมันงา -แป้งข้าวโพด+น้ำ การหมักปลาเก๋า -นำเนื้อปลาเก๋า หมักด้วยแป้งข้าวโพดค้างคืน เต้าซี่ -นำเต้าซี่เมล็ดแช่ในน้ำอุ่นจนนิ่ม เทน้ำออก แล้วใช้ช้อนบดพอหยาบ ขั้นตอนการผัด -ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม ผัดจนเหลือง -ใส่พริกชี้ฟ้าเหลือง ขิงซอย หอมใหญ่ พริกหยวก แล้วตามด้วยเต้าซี่บดหยาบ ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่า -ปรุงรสด้วยซอปรุงรส น้ำตาล ใส่ปลาที่หมักลงไป แล้วตามด้วยรากบัว -ตามด้วยน้ำมันงา และแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดพอน้ำข้น -ใส่พริกแห้งทอดแล้วโรยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟ   Create Date : 03 พฤษภาคม 2554 6 comments Last Update : 3 พฤษภาคม 2554 21:14:51 น. Counter : 3189 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากค่ะ ดูเข้มข้นกลมกล่อมมาก   โดย: เด็ก(อยาก)แนว 3 พฤษภาคม 2554 21:21:48 น.

คล้ายๆผัดซีอิ๊วอะ   โดย: ตะวันเจ้าเอย 3 พฤษภาคม 2554 21:33:00 น.

ภาพสุดท้ายน่ากินมากๆ ค่ะ   โดย: sierra whiskey charlie 3 พฤษภาคม 2554 21:36:18 น.

น่าทานมากกกกกค่ะ   โดย: Close To Heaven 4 พฤษภาคม 2554 0:30:28 น.

ขอทายว่าได้ไอเดียเมนูนี้มาจากอาหารจีนที่ฮ่องกงช่ายมะครับ อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 4 พฤษภาคม 2554 17:18:51 น.

ปลาเก๋าผัดรากบัวเต้าซี่ น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 5 มีนาคม 2563 13:41:44 น.