Bloggang.com : Tiny Bakery : ซาลาเปาไส้กะเพราหมูสับ...สำหรับคนแพ้ยีสต์

ซาลาเปาไส้กะเพราหมูสับ...สำหรับคนแพ้ยีสต์

ตอนเด็กบัวชอบทำขนมจีบทานค่ะ ทำทีเป็นร้อยๆลูก แจกทั่วหมู่บ้าน ^^"
จนที่บ้านบอกว่า ทำซาลาเปาด้วยซิ มันต้องกินคู่กันถึงจะอร่อย
ทีแรกก็ทำสูตรที่มียีสต์ แต่เจ้าน้องสาวคนหนึ่งดันแพ้ยีสต์
แพ้ชนิดที่ว่าเวลาทำขนมปังกันที่บ้าน ยัยคนนี้ต้องหมกตัวอยู่ในห้อง
ออกมาไม่ได้ไม่งั้นหอบหืดกำเริบ
ถือว่าเป็นความโชคร้ายของแม่คนนี้ เพราะบ้านเราขายขนมปังค่ะ 555

จนเมื่อสองปีที่แล้วไปได้สูตรจากเพื่อนคนนึง
เป็นสูตรที่ไม่ใส่ยีสต์ แต่ใช้ผงฟูแทน
เนื้อขนมจะไม่นิ่มเท่าซาลาเปายีสต์
แต่จะนุ่มแน่นคล้ายหมั่นโถมากกว่า ใส่ไส้ที่เป็นของคาวอร่อย
แถมเป็นซาลาเปาหน้าแตกด้วย..ชอบเลย
เรียกว่ากินสักสองลูกนี่แทนข้าวได้เลยค่ะ

วันนี้อยากกินซาลาเปาไส้กะเพราหมูสับ เลยเลือกสูตรนี้มาทำ
แถมด้วยไส้เผือกกวน เพราะว่ามีเผือกเหลืออยู่จากที่นึ่งกินเมื่อวาน

สูตรนี้ใช้แป้งอเนกประสงค์
แต่บัวผสมแป้งบัวแดงเข้าไปนิดหน่อย

แป้งอเนกประสงค์ 1-1/2 ถ้วย
แป้งบัวแดง 3/4 ถ้วย
ผงฟู 3-1/4 ชช.
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย (ถ้าใส่ไส้คาวลดลงหน่อยก็ได้ค่ะ)
นมสด 6 ชต.
น้ำมันพืช 2 ชต.
น้ำเปล่า 3 ชต.

ผสมแป้งทั้งสองอย่างกับผงฟูและน้ำตาลลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน
ผสมของเหลวทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทลงในชามของแห้งที่ทำเป็นหลุมตรงกลาง นวดคนเข้ากัน ใช้เวลานวดประมาณ 15 นาที พักไว้ 1 ชม.ในโถที่คลุมด้วยพลาสติก

แป้งนี้จะไม่ขึ้นฟูเหมือนสูตรที่ใส่ยีสต์หรือขนมปังนะคะ

หน้าตาก่อนพ้กแป้ง

ระหว่างรอแป้งผัดไส้ค่ะ
ไส้กะเพราหมูสับก็ทำเหมือนกะเพราหมูสับปกติ เพียงแต่ให้รสชาดเข้มข้นหน่อยเท่านั้นเอง ส่วนไส้เผือก บัวกวนเผือกนึ่งบดกับนมสดและน้ำตาลค่ะ สัดส่วนบอกไม่ได้เพราะมั่วค่ะ ค่อยๆใส่ไปชิมไป ^^"

ได้มาแล้วสองไส้

ห่อเลยค่ะ บัวแบ่งแป้งได้สิบลูก จีบซะสวยเชียว ซึ่งก็ไม่รู้ว่าจะทำไปทำไมเพราะซาลาเปาสูตรนี้เป็นซาลาเปาหน้าแตกค่ะ คนทำก็เลยหน้าแตกซะเลย...ลืม 555

ผัดแห้งๆ แต่เวลานึ่งน้ำในหมูสับมันจะซึมออกมาในเนื้อซาลาเปา
อร่อยยยยยยย

นึ่ง 15 - 20 นาที บนน้ำที่เดือดพล่านนะคะ ไม่ใช่แค่ร้อน
ไม่งั้นเดี๋ยวซาลาเปาหน้าแตกน้อยคนทำจะหน้าแตกมากเหมือนบัววันนี้

วันนี้ซาลาเปาหน้าแตกน้อยค่ะ จะโทษอะไรดีนะ คิดก่อน
อืม..... เพราะวันนี้ฝนตก หรือวันนี้ราคาน้ำมันทะลุ40บาท
หรือเพราะไอ้ตัวโตไม่ยอมโกนหนวด -*-

แต่เนื้อยังแน่นนุ่มเหมือนเดิมค่ะ
ไม่มีไส้กะเพราหมูสับตอนบิให้ดู เพราะหมดซะก่อน

ยกเว้นถ้าใครที่ชอบเนื้อแบบนิ๊มนิ่ม สูตรนี้อาจไม่ถูกใจ ^^
แต่ถ้าใครแพ้ยีสต์เหมือนน้องของบัว
สูตรนี้น่าจะเป็นทางเลือกหนึ่งให้กินซาลาเปาอย่างมีความสุขได้ค่ะ

Create Date : 04 มิถุนายน 2551

Last Update : 7 ธันวาคม 2553 12:01:58 น.

38 comments

Counter : 4369 Pageviews.

ดีจังค่ะ
น่าทานมากด้วย
เดี๋ยวต้องลอง

โดย: dailydelicious

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:19:15:36 น.

อูยยยยย

น่าทานมากๆๆ

เกิดมามะเคยหม่ำเลยอ่ะไส้นี้อ่ะ

โดย: +LuxuryPeanut+

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:19:16:30 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ท่าทางทำไม่ยาก

ขอจดสูตรไปลองทำค่ะ

โดย: edelweiss

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:19:16:44 น.

ฮั่นแน่ กระแตแอบมาชิม
วันนี้เค้าก็ทำขนมปังใส้สับปะรดนะจ๊ะคุณบัว
ว่าแต่ซาลาเปาเนี่ยขอสองโหลได้ไหมจ๊ะ ส่งมาให้ด่วน

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:19:24:56 น.

ซาละเปาจีบสวย ไส้กระเพราน่ากินสุดๆ

ลูกเพื่อนก็แพ้ยีสต์ค่ะ เกือบตายไปตั้งแต่เล็กๆแล้ว ดีว่าแม่มันช่วยทัน พาส่งรพ.เป่าปาก ปั๊มหัวใจไปตลอดทาง โชคดีรอดมาได้ หลังจากนั้นแม่มันระวังสุดฤทธิ์

เราโชคดีมากๆ ไม่แพ้อะไรเลย กินมันไปซะทุกอย่าง กลุ้มอีก อะไรก็อร่อยไปหมด

โดย: Febie

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:20:05:04 น.

น่ากินมากๆค่ะ น้องบัว น้องบัวจีบซาลาเปาสวยจังอ่ะ...ดูที่พี่หมวยทำนะ ต้องหัดอีกหลายขุม 555+

น้องบัวคะ วันนี้พี่หมวยลองทำ up-side down cake ลองไปอ่านดูนะคะ มันมีเรื่องน่ะค่ะ แล้วก็มีคำถามถามน้องบัวด้วยค่ะ ไปตอบให้พี่ด้วยนะคะ

เอามาอวดค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:20:27:17 น.

จับีบซาลาเปาสวยจังเลยค่ะ

วันนี้ยังนึกๆอยู่ว่าอยากกินซาลาเปา ได้มาชิมของคุณบัวพอดี เพราะตัวเองยังไม่เคยทำซักที

โดย: Cookie Nim

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:20:29:47 น.

อีกนิดค่ะ...Up-side down cake ข้างบน พี่หมวยเพิ่งเขียน blog อันนี้เมื่อกี้เอง ไม่ได้ตั้งเป็นหน้าหลัก หน้าหลักกอ่านด้วยนะคะ

เค้ก อยู่ใน group blog แม่ลูกเข้าครัวค่ะ พี่ไปก่อนค่ะ ต้องพาวินนี่ย์ไปนอน ขอบคุณค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:20:29:54 น.

ซาละเปา...น่ากิน แต่ไม่กินกระเพราได้หรือเปล่าน้องบัว

พี่ไม่ชอบกินกระเพราอ่ะ.... แพ้กลิ่น

ขอกินไส้เผือกแทนนะ

อยากทำการบ้านส่ง... เอาไว้จะลองทำนะ ยังไม่เคยทำ

แล้วไม่ต้องมาบอกว่าการบ้านดูดีกว่าเจ้าของสูตรนะ...

โดย: Pastel pied

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:20:31:49 น.

แม่เจ้า

หิวจัดจ้านเลยค่ะ

โดย: บะหมี่น้ำแสนอร่อย

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:21:01:05 น.

ชอบทั้งสองใส้เลยค่ะ ของโปรด เผือกก็ชอบ กะเพราก็ชอบ

แต่ขอถามแบบซื่อบื้อ (เขียนไม่ถูกค่ะ) ว่าเจ้าแป้งบัวแดงนี่คือแป้งเค้กใช่มั้ยคะ

โดย: Tristy

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:21:01:35 น.

สุดยอดเลยค่ะ น่าทานมากๆ

ชอบสองไส้เลยนิ ไส้เผือกก็ชอบ

ไส้กะเพราก็ชอบ เข้ามาตอนนี้หิวจริงๆ ค่ะ

โดย: akikonoh

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:21:25:34 น.

ชอบกินแบบนุ่มนิ่มค่ะ แต่สูตรนี้ก็น่าลอง คือไม่ได้แพ้อะไรเลย ถ้าจะแพ้ก็คงแพ้ของอร่อย

คุณบัวทำได้น่าทานมาก ๆ ทั้งไส้กระเพราและไส้เผือก

โดย: ก้อย (bake-aholic

) วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:21:30:34 น.

น่ากินจังเลยค่ะ อยากชิมไส้กระเพรา

โดย: ยัยตัวอ้วน

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:21:33:32 น.

กี๊ดดดดดดดดดด น้องบัว น่าหม่ำเป็นที่สุด แถมหน้าแตกอีกด้วย

(ดูจิ พี่เก็บอาการไม่อยู่เลยล่ะ)

พี่อยากทำการบ้านมาส่งจังเลยจ๊ะบัวจ๋า แต่ว่าพี่ไม่มีแป้งบัวแดง ไม่ใส่จะเป็นไรมั้ยจ๊ะ เห็นแล้วอยากทำการบ้านมาส่งมาก ๆ จ๊ะ

ปล. ว่าแต่ว่าเก็บไส้กระเพราไว้ให้พี่บ้างมั้ยเอ่ย

โดย: vanillaorchid

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:21:35:21 น.

ถ้าไม่มีแป้งบัวแดง ต้องใช้แป้งสาลีทั้งหมด 1.5 ถ้วย+3/4 ถ้วยรึเปล่าคะ หรือตัดปริมาณของแป้งบัวแดงทิ้งได้เลย

โดย: ต้อง IP: 124.121.177.225 วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:21:43:48 น.

คนไม่แพ้ยีสต์แบบมาดามขอเหมาสิบลูกได้ป่าวค่ะ??

โดย: Madame Kp

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:22:08:59 น.

สุตรนี้ต้องลองบ้างแล้ว

โดย: jjbd

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:1:28:13 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: Orayanee

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:3:21:08 น.

ต้องลองไส้นี้บ้างแล้วค่ะ

โดย: pummy_beauty

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:8:50:38 น.

ขอบคุณทุกคนมากค่ะ ที่ชอบซาลาเปาไส้แปลกๆของบัว อิอิ

คุณต้องค่ะ ถ้าไม่มีบัวแดงก็ใส่แป้งอเนกประสงค์ทั้งหมด 2-1/4 ถ้วยค่ะ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:15:58:19 น.

Oh myyyyyy gosh..... what a creative bun !! I really wish I could have some ...

I found a similar recipe that doesn't have yeast in like yours..but I darenot to give it a try..yours kind of ensures me it would come out good..:) Might give it a try if I have a good chance !!

โดย: pepsakoy

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:17:33:38 น.

ขอบคุณสูตรอร่อยค่ะคุณบัว

โดย: Napassawan

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:19:00:06 น.

ขอบคุณค่ะคุณบัวที่ไปตอบคำถามคาใจ

โดย: Tristy

วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:20:03:14 น.

ขอกินด้วยคนนะคะ ซัก 3 ลูกก็พอ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:1:24:38 น.

ชอบซาลาเปา..มาเก็บสูตรด้วยค้ะ
ขอบคุณน้ะคะที่แบ่งปัน

โดย: pumorg

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:2:31:16 น.

น่ากินจังเลยค่ะ ... เดี๋ยวขอแฮปสูตรไปลองทำดูบ้างค่ะ

โดย: Phoebe Buffay

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:6:26:16 น.

เช็คหลังไมค์ด้วยเน้อ...ส่งจดหมายรักไปหา

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:13:39:44 น.

โหแหะ....
เรามารวมกานดีไหมคะ
จะได้เป็น ติมซำย่อย เอิ๊กๆๆๆ
น่าทานมากเลยคะเปา ใส้หมูกระเพา
ท่าทางทานแล้วจะไม่เลี่ยน นะคะ
เอ...ว่าแต่เปาติดคอคะ น้ำชาสักแก้วก้อจะดีคะ อิอิ

โดย: เจี๊ยบ (sinee_jeab

) วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:21:05:33 น.

จม.รัก หลังไมค์อีกฉบับค่ะน้องบัว

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 7 มิถุนายน 2551 เวลา:9:29:33 น.

ไส้กะเพราน่าทานมากเลยค่ะ ผัดดูดีจัง
เอามากินกับข้าวเปล่าๆได้เลย

โดย: ลูกสน IP: 125.25.119.184 วันที่: 7 มิถุนายน 2551 เวลา:9:36:16 น.

น่ากินจังเลย

ไส้กะเพราเอามากินเปล่าๆได้ปะคะ อิอิ

โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี=

วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:32:31 น.

แพ้ยีสต์อยากเลิกแพ้ทำอย่างไร

โดย: มด IP: 125.25.77.193 วันที่: 27 ธันวาคม 2551 เวลา:16:30:58 น.

Wow, wonderful blog layout! How long have you been blogging for? you made blogging look easy. The overall look of your web site is fantastic, let alone the content!
peuterey devlin youtube //congdongcviet.com/assets/cache/index.php?it-peuterey-devlin-youtube-12154.html

โดย: peuterey devlin youtube IP: 192.99.14.36 วันที่: 13 ตุลาคม 2558 เวลา:11:29:14 น.

Thankfulness to my father who told me concerning this webpage, this weblog is actually amazing.
uggiate trevano polizia locale //www.palmerschool.it/?it-uggiate-trevano-polizia-locale-2983.html

โดย: uggiate trevano polizia locale IP: 192.99.14.34 วันที่: 14 ตุลาคม 2558 เวลา:5:28:19 น.

Hi there! This is my first comment here so I just wanted to give a quick shout out and tell you I really enjoy reading your posts. Can you suggest any other blogs/websites/forums that deal with the same topics? Many thanks!
ray ban 3030 //brightsmilesofwinterhaven.com/?it-ray-ban-3030-22788.html

โดย: ray ban 3030 IP: 192.99.14.34 วันที่: 15 ตุลาคม 2558 เวลา:0:45:48 น.

I am in fact grateful to the holder of this website who has shared this fantastic piece of writing at here.
peuterey catalogo 2015 kaury //poliambulatorio.centromax.it/wp-content/uploads/index.php?it-peuterey-catalogo-2015-kaury-12103.html

โดย: peuterey catalogo 2015 kaury IP: 192.99.14.36 วันที่: 15 ตุลาคม 2558 เวลา:11:27:05 น.

hi!,I love your writing very much! proportion we keep up a correspondence extra approximately your article on AOL? I require an expert in this space to solve my problem. Maybe that's you! Having a look ahead to see you.
cuanto cuestan las gafas ray ban 3025 //bdt.villena.es/?es-cuanto-cuestan-las-gafas-ray-ban-3025-16161.html

โดย: cuanto cuestan las gafas ray ban 3025 IP: 192.99.14.34 วันที่: 16 ตุลาคม 2558 เวลา:12:27:01 น.