ปกติจะทำอยู่สองสูตรค่ะ
คือสูตรนี้กับสูตรของแม่ปู
ต่างกันที่ส่วนผสมนิดหน่อย แต่วิธีทำเหมือนกันค่ะ
คือต้องทำหมักแป้งเชื้อก่อน ยุ่งยากนิดนึง แต่เนื้อขนมที่ได้นุ๊มนุ่มค่ะ
สูตรนี้ได้มาจากคุณน้าที่อยู่ฟินแลนด์ค่ะ
เอามาปรับนิดหน่อยให้ถูกปากคนไทย ให้มันนุ่มแล้วก็หวานขึ้น


ไม่มีรูปตอนทำ เพราะเช้าเกินไป ลืม -*-
นึกได้ตอนอบเสร็จพอดี



แป้งขนมปัง 350 กรัม
แป้งเค้ก 150 กรัม
ยีสต์ 2 1/4 ชช.
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
ไข่ 1 ฟอง
น้ำอุ่น 1 ถ้วย
วิปครีม 1/2 ถ้วย
เนยนุ่มๆ 50 กรัม


ส่วนฟิลลิ่งบัวใช้เนยผสมชินนามอน,น้ำตาลทรายแดงทาที่แป้งก่อน
แล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับและลูกเกดหมักเหล้ารัมกับเมเปิ้ลไซรัป
ซึ่งจะหมักไว้ใช้ตลอดอยู่แล้ว ทำให้ไส้หอมมากขึ้น

สูตรนี้ทำใส่พิมพ์เค้กสี่ปอนด์ยังแทบจะล้นเลย
พอออกจากเตาก็ทาด้วยเนย
หน้ากรอบนิดๆแต่แป้งนุ่มมาก
ส่วนคนกินบอกว่าขอไม่ราดอะไรแล้วนะ อร่อยแล้ว ^^



ดูเนื้อหน่อยนะคะ ว่าพอจะเป็นยองใยบ้างรึเปล่า ^^





รูปสุดท้ายก่อนส่งเข้าปาก





ว่าแล้วก็ไปนั่งรอนอนรอกล้องต่อ
หวังว่าแม่จะใจอ่อนยอมปล่อยกล้องของเราเป็นอิสระซะที

กล้องจ๋า....คิดถึงจังงงงงง

Create Date : 28 พฤษภาคม 2551
Last Update : 7 ธันวาคม 2553 12:02:11 น.		34 comments
Counter : 1546 Pageviews.
Share Tweet