< < Double Chocolate Malt Shop Cupcakes with Cherry-Vanilla Buttercream : Taste of The Winner > > Double Chocolate Malt Shop Cupcakes with Cherry-Vanilla Buttercream ร้อนจัง ร้อนๆๆๆๆๆ ใครก็ได้ไปปิดสวิทช์พระอาทิตย์ให้ที -*- พอล่ะ บ่นมากเดี๋ยวมีคนว่าแก่ อิอิ ขนมวันนี้สดๆร้อนๆมากเลยค่ะ คือเพิ่งจะทำเมื่อหนึ่งชั่วโมงที่แล้ว กินกันเมื่อยี่สิบนาทีที่แล้ว ย่อรูปเมื่อสิบนาทีที่แล้ว และอัพกันวินาทีนี้ 5555 เมนูนี้จดไว้เมื่อเดือนก่อน คือเดือนก่อนติดรายการ Ultimate Recipe Showdown ของFoodnetwork มากๆๆๆๆๆ เป็นรายการที่ให้คนทางบ้านส่งสูตรของตัวเองที่คิดว่าเด็ด และต้องคิดเองด้วยนะ ประมาณว่าสูตรประจำตระกูล มีทั้งหมดห้าหรือหกประเภทนี่แหละค่ะ ไม่แน่ใจเหมือนกัน เพราะบัวตั้งหน้าตั้งตาเชียร์ประเภทเค้กมากๆๆเลย แล้วคนที่ชนะนี่ทำบัวเซอรไพรส์มาก เพราะคนอื่นนี่จะมั่นใจกันสุดๆ คนนี้เรียบร้อยเชียว เป็นคอลัมนิสต์ซะด้วย ว้ายยย อาชีพเก่าเดียวกะเรา 55 เห็นสูตรนี้ตอนแรกไม่อยากทำเท่าไหร่ เพราะเป็นคนไม่ชอบกลิ่นมอลท์ แต่อยากลองเพราะดูกรรมการจะชื่นชมซะเหลือเกิน ตอนชิมนี่ทำหน้าเคลิ้มซะจนเรากลืนน้ำลายตาม บัวขอเปลี่ยนช็อคชิพในสูตรเป็นไวท์ช็อคสับ เพราะอยากจะใช้ให้หมดๆไป แล้วก็เพิ่มส้มเชื่อมสับลงในบัตเตอร์ครีมด้วยค่ะ แบบแช่เย็นๆกินแล้วสดชื่นมากกกก ขอบอกว่าเนื้อนุ่มฉ่ำและเข้มข้นช็อคโกแลตมาก แต่กลิ่นและรสของมอลท์ไม่แรงเท่าไหร่ คนไม่ชอบมอลท์อย่างบัวเลยกินอร่อยล่ะ อิอิ งั้นจะใส่มอลท์ทำไมเนี่ย -*- ที่สำคัญคือทำง่ายมากกกกกกกกกก คนผสมๆๆๆสองชามเอง ไม่ต้องใช้เครื่องล่ะ ไปดูสูตรกันเล๊ยยย สูตรนี้ได้คัพเค้ก 18 ถ้วยนะคะ บัวทำครึ่งสูตรและใช้พิมพ์เล้ก ได้ 12 ถ้วยเล็กค่ะ For cupcakes: 1 1/2 cups แป้งเค้ก 1/2 cup โกโก้ 1/3 cup น้ำตาล 1 teaspoon เบกกิ้งโซดา 1 teaspoon ผงฟู 1/2 teaspoon เกลือ 2/3 cup นม 2/3 cup มอลท์ 1 teaspoon กาแฟผง 2/3 cup น้ำมันคาโนล่า 2 large ไข่ 2/3 cup ซาวร์ครีม 1 teaspoon วานิลลา 1/2 cup ช็อคชิพ เริ่มจากร่อนแป้ง โกโก้ เกลือ โซดา ผงฟู และน้ำตาลด้วยกัน อีกชาม ผสมนม มอลท์ และกาแฟ คนผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่และน้ำมันลงไปคนผสม เทส่วนผสมไข่ลงในชามแป้ง คนผสมเร็วๆจนเข้ากัน ใส่ซาวร์ครีมและวานิลลาลงไปคนผสมจนเนียน ใส่ไวท์ช็อคสับลงไป ตักหยอดลงพิมพ์มัฟฟิน อบไฟ 180 องศาซี นาน 15-17 นาที บัวใช้พิมพ์เล็ก อบไป 13 นาทีค่ะ ตะแหว่ววววว สุกแล้วววววว ระหว่างรอเค้กเย็นสนิทก็มาทำบัตเตอร์ครีม บัวไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำไว้เลย เพราะยุ่งมากๆๆ แบบทำหลายอย่างในเวลาเดียวกัน -*- For buttercream: 4 1/2 cups ไอซิ่ง 1 1/2 cups เนยจืด 1 tablespoon วานิลลา 3 to 4 tablespoons วิปปิ้งครีม 2/3 cup เชอรี่เชื่อมสับ + ส้มเชื่อมสับ ทำง่ายๆโดยการตีเนยที่พออ่อนตัวแล้วกับไอซิ่งด้วยความเร็วกลางพอเข้ากัน ประมาณ5นาที ใส่วานิลลาและวิปปิ้งครีมลงไปตีผสมพอครีมเนียน เสร็จแล้วจ้า ทีนี้ก็เอาเชอรี่กะส้มเชื่อมลงไปคนผสม ตอนนี้ไม่ใช้เครื่องตีเพราะเดี๋ยวเชอรี่กะส้มเละ มองไม่เห็นเป็นชิ้นๆ บัวแอบผสมซินนามอนไปนิดนึง อยากได้กลิ่นสดชื่นๆๆๆๆ เอามาปาดลงบนเค้กเลยไม่บีบล่ะ ชิ้นส่วนเยอะเหลือเกินบีบไม่สวยแน่ๆ 555 ได้เวลากินแล้วจ้า มีspun sugar เหลือจากการทำงานนิดหน่อย เอามาใส่ในจานเสิร์ฟก็สวยดีนะ ชิ้นนี้บัวจอง อิอิ ดูสีสันของบัตเตอร์ครีมซะหน่อย ขาว แดง ส้ม แกะกระดาษดูเนื้อเค้กซะหน่อย เก็บไว้สามชิ้นไว้กินกับกาแฟตอนเช้า หลังจากเทสต์แล้ว สูตรของเดอะวินเนอร์ซีซั่นนี้อร่อยใช้ได้เลยค่ะ แต่ว่าต้องลดหวานนิดนึง บัวว่าส่วนหนึ่งเพราะมอลท์สำเร็จรูปมันก็หวานอยู่แล้วเนอะ บัวใช้ไวท์ช็อคแทนช็อคชิพเลยลดน้ำตาลลงหน่อย กำลังพอดีเลยค่ะ ส่วนบัตเตอร์ครีมบัวก็ลดน้ำตาลลงเหมือนกัน บ้านนี้ไม่ชอบหวานๆ บัวว่ากัดไปเจอเชอรี่มันก็หวานพอแล้ว แนะนำว่าแช่เย็นๆกินชื่นใจมากเลย กลิ่นส้มกะซินนามอนอ่อนๆ หอมชื่นใจมากกกกกก ว่าแต่..สามชิ้นในตู้เย็นมันจะเหลือถึงพรุ่งนี้เช้ามั้ยน้า   Create Date : 11 มีนาคม 2552 42 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2553 11:36:17 น. Counter : 2073 Pageviews. Share Tweet

เจิม ^^   โดย: ka-o-jung IP: 125.25.79.160 11 มีนาคม 2552 20:15:50 น.

แง่ม ๆ น่ากินมาก ๆ เลยน้อง อากาศร้อน ๆ แบบนี้ยิ่งทำให้คนโมโหได้ง่าย ๆ เนอะ มาหาของกินอร่อย ๆ ดีกว่าแก้ร้อน   โดย: Pastel pied 11 มีนาคม 2552 20:22:41 น.

เห็นแล้วรู้สึกถึงความสดใหม่ของเค้กเลยล่ะพี่บัว 555 เวอร์เนาะ ^o^   โดย: ka-o-jung IP: 125.25.79.160 11 มีนาคม 2552 20:39:41 น.

ปาดกลับบ้านไปสามอัน ไม่ต้องมาทวงนะ ไปแระ สวัสดี   โดย: blog..ชั้นเอง 11 มีนาคม 2552 20:43:44 น.

ลืมๆๆๆๆ บัวจ๋า บัวจ๋า เมื่อไหร่จะสอนทำน้ำตาลเยี่ยงน้องทำคะ ได้โปรด   โดย: blog..ชั้นเอง 11 มีนาคม 2552 20:45:33 น.

เอาขนมปังมาแลกได้ป่ะ   โดย: Roseshadow 11 มีนาคม 2552 20:47:58 น.

^^ น่าทานจังเลยค่ะ อยากทำแบบนี้ได้บ้าง..   โดย: m-maya 11 มีนาคม 2552 20:58:50 น.

โอ้วว...งามแต๊ ใช้โอวัลตินแทนมอลต์ได้มั้ยจ๊ะ   โดย: momster 11 มีนาคม 2552 21:04:41 น.

บัวพี่กินด้วยคน อิอิอิ   โดย: บ้านหวานเย็น 11 มีนาคม 2552 21:18:37 น.

spun sugar ทำเองเหรอ งามมากกกกเล้ยยบัว สาธิตการทำด้วย 5555   โดย: เนส IP: 125.26.151.82 11 มีนาคม 2552 21:42:14 น.

สวยๆๆๆๆ น่าทานมากๆเลยค่า   โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 11 มีนาคม 2552 21:45:49 น.

มาแอบจกสามชิ้นของคุณบัวไปซะแล้วละค่ะ   โดย: Febie 11 มีนาคม 2552 21:58:23 น.

อยากกินอะ   โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 11 มีนาคม 2552 22:41:11 น.

หมดล่ะยังเนี๊ยะ..   โดย: never the last 12 มีนาคม 2552 0:16:36 น.

ส่งด่วนบ้านพี่เลยจ๊ะน้องบัว ขอสี่ถ้วยเลยน๊า น่าหม่ำมากจ๊ะ งานน้ำตาลก้อสวยด้วยจ๊ะ   โดย: vanillaorchid 12 มีนาคม 2552 2:06:02 น.

คนนี้เค้าทำอะไรก็น่ากินนะนี่...ส่งด่วนบ้านพี่ดิวนะจ๊ะ...   โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 12 มีนาคม 2552 8:37:31 น.

น้องบัวชิ้นที่มีน้ำตาลไหม้ตลอดเลย แล้วอย่างนี้ เมื่อไหร่พี่จะได้ชิมอ่ะ โฮๆๆๆๆ   โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) 12 มีนาคม 2552 9:00:29 น.

น่าหม่ำมาก ๆ น้องบัว ดูฉ่ำสดชื่นจริง ๆ ชอบ spun sugar ค่ะสวยดีจัง ทำให้ขนมน่าทานขึ้น ไปอีก ... เห็นด้วยกับน้องเนส กรุณาสาธิตการทำด้วย ค่ะ อิอิ   โดย: Tristy 12 มีนาคม 2552 9:50:14 น.

พี่จะได้กินมั๊ยนี่ ตัวเล็ก   โดย: wee_nong 12 มีนาคม 2552 10:02:02 น.

น่ากินอย่างแรง โดยเฉพาะบัตเตอร์ครีมที่มีเชอรี่เชื่อมสีแดง ท่าทางจะช่วยเสริมรสชาติได้มากมายนะน้องเอ้ย 555   โดย: bake-aholic IP: 61.19.66.90 12 มีนาคม 2552 11:10:19 น.

น่าทานมากเลยนะน้องเ่อ๋ย ส่งมาเป็นบรรณาการสักหน่อยได้ไหมเนี่ยะ   โดย: dailydelicious 12 มีนาคม 2552 11:16:44 น.

พี่บัว เมื่อวานจุ๊บเลือดกำเดาไหล (น่าสงสารมะคะ) ขอสามถ้วยนะคะ จะได้หายร้อนนน อิอิ ตอนแรกนึกว่าไอติมง่า น่ากินจริงๆ   โดย: jubejaa 12 มีนาคม 2552 11:28:35 น.

น่ากินอีกแล้ว เสียใจปริมาณพุงหนาขึ้น ขอ3ชิ้นที่เหลือน่ะค่ะ น่ะๆๆๆๆๆ   โดย: มิคุริ 12 มีนาคม 2552 14:40:07 น.

Seems easy and delicious..hmmm I'm tempted!   โดย: pepsakoy IP: 203.218.83.246 12 มีนาคม 2552 15:03:59 น.

ชอบสีสันไอซิ่งเนี่ยแหละค่ะ อิๆๆ ตอนนี้กำลังลดขนมฝรั่ง เพราะ..กำลังจะกลับไปกินของไทย อิๆ แล้วก็คิดว่าไม่อยากแตะขนมฝรั่งเลย ระหว่างอยู่ไทย จะกินแต่ไทยๆๆๆๆ อิๆ เอาให้สมกับการรอคอยเลยค่ะ ปล.น้องบัว ถ้าพี่ไปไทย พี่จะคิดถึงเตาอบ อิๆ รองจากพี่เคลย์(สามีค๊าบบบบ)   โดย: ClayAnn 12 มีนาคม 2552 18:33:02 น.

อันนี้เข้าขั้นเทพไปแล้วนะบัวเอ๊ย   โดย: popang (popang ) 12 มีนาคม 2552 20:34:14 น.

อะ นางคนนี้ มาไฮโซอีกละ มีล้อมๆด้วย ชริ~~   โดย: YuMmY_AuMmY 12 มีนาคม 2552 23:16:27 น.

สีสันสดใสน่าทานมากค่าาา ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล๊อกนะค่ะ   โดย: smithfamily 13 มีนาคม 2552 8:59:19 น.

น่าหม่ำจริง ๆ เลยค่ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 13 มีนาคม 2552 10:10:43 น.

ชิ้นไหนของพี่อ่ะ น่าหม่ำจังเลยบัว   โดย: sweetie bakery 13 มีนาคม 2552 12:00:36 น.

แวะมาปิดสวิทซ์พระอาทิตย์ให้ แต่เจอเค้กเข้าไป ไม่ไปไหนดีกว่า นั่งกินอยู่นี่แหละค๊า   โดย: futomomo 14 มีนาคม 2552 7:53:57 น.

พี่บัวค๊า... ทำไมมันน่าทานงี้เนี่ย ^^ พอเอามาวางไว้ใน spun sugar นี่สวยบาดใจไปเลยค่ะ   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 14 มีนาคม 2552 15:38:41 น.

อืม ดูส่วนผสมแล้ว น่าสนใจ ส่วนผสมลงตัวมากเลยคะ ฝากคุณบัวชิมไปก่อน นะคะ   โดย: butterfly pea 14 มีนาคม 2552 16:43:59 น.

น่าทำจังไม่ยากจริงๆนะคะ ถ้ายากจะไม่ทำค่ะ คริ คริ   โดย: tj-takm 16 มีนาคม 2552 1:33:27 น.

ขอบคุณที่แวะไปชมเค้กนะคะ แต่ว่าบ้านนี้เค้กน่าทานมากๆ เรยค่า อยากทำเก่งแบบนี้บ้างจังเรยค่า   โดย: นู่นุ๊ก (Bakery Story ) 16 มีนาคม 2552 9:16:04 น.

spun sugar ไฮโซมากๆๆๆ ถึงมากที่สุดเลยค่ะ ทำไรก็น่ากินไปหมดเลยตะเองงง   โดย: maebnus 16 มีนาคม 2552 11:10:09 น.

ว้าวววว สวยจังเลยค่ะ สีสันถูกใจมากเลยค่ะคัพเค้ก ต้องจดๆๆสูตรความอร่อยด่วนจี๋!!!!! ขอบคุณนะคะ แว๊ป!!   โดย: Dingos 16 มีนาคม 2552 22:44:55 น.

มาตอบให้นะบัว ว่าสามชิ้นในตู้เย็น มีชะตาไม่ถึงวันพรุ่ง ฮ่าๆๆๆ ขดน้ำตาลคาราเมลได้สวยจริงๆ เลยเพื่อน   โดย: its_gemmi 16 มีนาคม 2552 23:01:42 น.

น่าทานจังเลยคะ   โดย: mook (haiti ) 18 มีนาคม 2552 9:26:17 น.

ง่า มาทันสามชิ้นสุดท้ายป่าวเนี่ย   โดย: jeen_cute 19 มีนาคม 2552 10:45:29 น.

มาเยี่ยมค่ะ   โดย: หมอนิต 19 มีนาคม 2552 14:04:04 น.

เอาการบ้านมาส่งคะ แหะแหะ อย่างรวดเร็ว ขอบคุณสำหรับสูตรความอร่อยคะ   โดย: Dingos 19 มีนาคม 2552 23:31:44 น.