ปรัชญาของน้องติ๋มในการเข้าครัว คือ "กินเพื่อให้หายอยาก" ไม่ใช่กินกันตาย หรือว่า กินเพื่ออยู่

ดังนั้นจะเห็นได้ว่าสูตรอาหารของน้องติ๋มสุดแสนจะง่ายดาย

ไม่ปรานีต ไม่พิถีพิถันประมาณระดับภัตตาคาร 5 ดาว

คนอยู่เมืองนอกเมืองนา อะไรๆก็แพง ยิ่งเป็นผักยิ่งแพงใหญ่

ของหาก็ยาก คนที่อยู่อเมริกา หรือตัวเมืองใหญ่ๆของประเทศนั้นก็ถือว่าโชคดีของกินอะไรหาง่าย

แต่น้องติ๋มหน่ะเหรอ จะทำให้เหมือนอาหารไทยต้นฉบับหัวปาก์ นั้นยากกกกกส์ บวกกับวัตถุส่วนประกอบที่แพงด้วยนั้นยิ่งยากเข้าไปใหญ่

อยากกินอะไรที่ไม่เคยทำแต่มาลองฝึกทำเพราะทำไม่ได้ ก็ขอให้ใกล้เคียงก็ได้นี่หว่า ชิมิ?

เอาหล่ะวันนี้ฝอยมาซะยาว วันนี้จะทำง่ายๆค่ะ นั่นคือ แอ๊บเพิ้ลดอง

เมื่อหลายวันก่อนพี่คนไทยชวนไปเก็บแอ๊ปเปิ้ลมากิน พี่คนนั้นเป็นคนอีสาน

ก็เป็นที่รู้ๆกันว่า คนอีสานเป็นคนที่ขยันเสาะหาของที่กินได้มากิน หน้าร้อนหน้าหนาว ไม่อดอยากเพราะหามากินได้ทุกแนว

ก็บอกสูตรวิธีดองอย่างง่ายมาให้ เราเคยกินฝีมือพี่คนนั้นมาก็ชอบเลยเอามาบอกต่อ เผื่อคนที่อยู่เมืองนอกยากกินของแบบนี้จะได้ทำเองง่ายๆ

น้องติ๋มจะเปิ้ลมาดองเก็บไว้กินยามหิวหน้าหนาว เวลาเก็บก็เอาแต่ลูกขนาดเท่ากำมือเด็กก็นะคะ

พอเก็บมาปุ๊บก็เอาไปล้าง พักไว้ให้เสด็ดน้ำ



สิ่งที่เตรียมก็ เกลือ และ น้ำตาล

ใส่เกลือประมาณ 1 แก้วกาแฟ

น้ำตาลทราย 0.50 แก้วกาแฟ



เอามาต้มกับน้ำ กะให้พอดีกับขนาดกับภาชนะที่เราจะบรรจุ

เพื่อไม่ให้เปลืองพลังงานไฟฟ้า เปลืองเวลา และก็เหลือมันเสียดาย

หมั่นคน พอเดือด ก็พักไว้ให้เย็น





จากนั้นก็เอาเอาแอ๊บเปิ้ลมายัดใส่โหลให้แน่น และพอจะให้น้ำท่วมถึง



จากนั้นก็เก็บไว้ที่แห้งๆ เก็บไว้หนึ่งอาทิตย์ ก็รัปทานได้

Create Date : 06 สิงหาคม 2551
Last Update : 6 สิงหาคม 2551 15:36:00 น.		10 comments
Counter : 8165 Pageviews.
Share Tweet