การแต่งเค้กกาแฟด้วยบัตเตอร์ครีม up blog เพื่อใช้หนี้ที่ติดค้างอีกแล้วค่ะ เมื่อหลายเดือนก่อนได้แต่งหน้าเค้กสตรอเบอรี่ด้วยบัตเตอร์ครีมไว้ มีหลายคนถามว่าวาดลายยังไง วันนี้เลยมาสาธิตให้ดู การวาดลายบนหน้าเค้ก เป็นการสร้างลวดลายเพื่อความสวยงาม แต่สำหรับเราเป็นการกลบเกลื่อนการปาดหน้าไม่เรียบ ตอนไปเข้าคอร์สเรียน คุณครูสอน 3 ลาย แต่เอาดีได้ลายเดียว อย่าให้ครูรู้เลยเดี๋ยวถูกริบประกาศนียบัตรคืน วันนี้วาดลายดอกเบญจมาศนะคะ ไม่สามารถถ่ายรูปไปด้วย วาดไปด้วยได้ ดังนั้นหากดูแล้วไม่เข้าใจหรือทำตามไม่ได้ กรุณาถือโทษโกรธสามีเดี๊ยนแต่เพียงผู้เดียว ข้าพเจ้าไม่เกี่ยว เค้กสาธิตวันนี้เป็น coffee cake ส่วน butter cream ก็เป็นกาแฟด้วย ไม่บอกสูตรหรอก ขี้เกียจพิมพ์ บอกแล้วว่าวันนี้จะแต่งหน้าเค้กไง เริ่มจากมีเค้ก 1 ก้อน ขนาดใด รสใดก็ได้ตามชอบ แล้วปาดครีมให้ทั่วทั้งก้อน ไม่เรียบไม่เป็นไร ไม่ใช่ปัญหา เพราะเราก็ทำไม่เคยเรียบ เป็นไงล่ะ เริ่มคิดแล้วซิว่า จะไว้ใจครูคนนี้ได้รึเปล่า เพราะดูจากหน้าตาเค้กแล้ว ขี้ริ้วเหลือเกิน นี่ขนาดไม่ได้ใช้ไพ่เกลี่ยเลยนะเนี่ย สเปตตูล่าล้วนๆ (แล้วจะคุยทำมั๊ย มันไม่ได้สวยขนาดที่จะมาคุยซักกะหน่อย เฮ้อ...) ตามทฤษฎีเมื่อใช้สเปตตูล่าโบะครีมแล้ว มันต้องใช้ไพ่หรือการ์ดแข็งปาดให้เรียบทั้งด้านบนและด้านข้างใช่ไหมล่ะ คราวนี้ด้วยความขี้เกียจและรู้มากของเดี๊ยน ก็มาคิดว่าข้ามขั้นตอนนั้นไปเหอะ เพราะยังไงก็ต้องวาดลายอยู่ดี ลงมือเลยดีกว่า อย่าลืมใช้ไพ่วาดลายด้านข้างเค้กก่อนนะ การวาดลายดอกเบญจะมาศ มันจะมีแค่ 2 step คือ คว่ำมือและตวัดมือ ให้เป็นรูปคล้ายการวาดวงรี 1 วง แต่ยกมือวาด 2 ครั้งด้วยเส้นคว่ำและเส้นหงาย โดยเริ่มจากกำหนดจุดกึ่งกลางเค้ก แล้วจิ้มไว้เบาๆ จากนั้นวาดเส้นแรกโค้งลงจากขอบเค้กไปหาจุดกึ่งกลางที่มาร์คไว้ เส้นที่สองให้ตวัดขึ้นจากขอบเค้กไปหาจุดกึ่งกลางเหมือนกัน การวางไพ่ให้เส้นขอบของวงที่สองอยู่ชิดกับเส้นสุดท้ายของวงแรก (งงล่ะซิ ไม่งงได้ไง คนอธิบายยังงง เอ้า...ชมต่อไปก่อน) ให้เลือกไพ่ที่มีซี่แคบหน่อยนะจ้ะ จะวงสวย วันนี้คุณนายเลือกซี่กว้างไปหน่อยไม่ค่อยสวยเท่าไร อยากให้เห็นชัดๆ อ่ะ วันนี้จบไม่สวย เพราะวาดเกินมา 1 กลีบ กลีบสุดท้ายที่จริงไม่ต้องวาด แต่คนแก่ตาลาย ไม่เป็นไรเรามันจอมอำพรางอยู่แล้ว รับรองจับผิดเราไม่ได้หรอก บีบครีมหน่อยจะได้แบ่งชิ้นง่ายๆ แผนกำจัดครีมให้หมด ครีมครึ่งสูตรเหลืออีกนิดหน่อย เอามาแต่งด้านข้าง แล้วประดับตกแต่งด้วยชอคโกแลตด้านบนหน่อย น่ารักดีค่ะ หรือถ้าใครมีพวกตระกูลนัท เช่น อัลมอนด์ แมคคาดีเมียก็เอามาแต่งได้ เค้กกาแฟเหมาะกับพวกนัทจ้ะ แต่กับผลไม้ไม่ค่อยเข้ากันเท่าไร เสร็จแล้วจับเค้กเข้าตู้เย็นซักหน่อย เพื่อให้บัตเตอร์ครีมเย็นตัว เดี๋ยวมาแต่งต่อด้วยผงโกโก้ ที่ต้องแช่ก่อนเพราะ เวลาเราแต่งหน้าเค้กด้วยครีม ครีมจะอ่อนตัว ไขมันจะละลายออกมา ถ้าร่อนผงโกโก้ลงไปทันที ผงโกโก้ก็จะทำให้หน้าเค้กแฉะ ไม่สวย รอซักครึ่งชั่วโมงก็ได้จ้ะ ตอนนี้ไปล้างอุปกรณ์ก่อน กลับมาแล้วค่อยเอาผงโกโก้ร่อนลงไปบนหน้าเค้กเลย หรูหราเหมือนเค้กในร้านสวยๆ เลยนะ ลองตัดดูหน่อย เวลาจะตัดอย่ารอให้บัตเตอร์ครีมแข็งโป๊กนะ เดี๋ยวหน้าครีมจะแตก ไม่สวย เสิร์ฟจ้ะ ถ้าเป็นเค้กฝรั่ง บางทีเขาจะแต่งหน้าด้วยเมล็ดกาแฟคั่ววางไว้บนหน้าเค้ก เวลากินก็เอามาเคี้ยวกรุบๆ ได้รสชาติของกาแฟแท้ อร่อยไปอีกแบบ แต่วันนี้ที่บ้านไม่มีเมล็ดกาแฟที่ยังไม่บด เลยไม่มีมาให้ดูจ้า ไม่ยากเนอะ ลองทำดูก่อน ได้หรือไม่ได้ยังไงค่อยมาคุยกัน หากใครอยากจะฝึกมือไว้แต่งเค้กสวยๆ สำหรับเป็นของขวัญให้ผู้ใหญ่หรือเพื่อนๆ ในวันปีใหม่นี้ เมนูนี้ก็น่าสนใจ ทำไม่ยาก ไม่เสียเวลานานด้วย สูตรพี่แหม่มไม่มีอะไรยาก เพราะคนทำขี้เกียจและไม่มีฝีมือในการประดิดประดอย เอาง่ายและเร็วเข้าว่า สุขสันต์วันปีใหม่ล่วงหน้าจ้ะทุกคน   Create Date : 17 ธันวาคม 2549 33 comments Last Update : 17 ธันวาคม 2549 21:39:58 น. Counter : 13454 Pageviews. Share Tweet

หวัดดีค่ะ แวะมาเยี่ยมเยียน ค่ะ ง่า น่าหม่ำๆๆ ขอสักชิ้นค่ะ ไว้จามาเยี่ยมบ่อยๆนะค่ะ   โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) 17 ธันวาคม 2549 17:40:16 น.

รูป comment ของเจ้าเกาทัณฑ์ น่ารักจัง เอาจริงเอาจังกับการคลานเลย เอ๊ะ..เกี่ยวกันด้วยหร๋อเนี่ย   โดย: moopu (moopu ) 17 ธันวาคม 2549 17:58:24 น.

น่าทานมากค่ะ แวะมาทักทายค่ะ มีความสุขมาก ๆน่ะค่ะ   โดย: icebridy 17 ธันวาคม 2549 18:48:26 น.

เยี่ยม สงสัยเราไปตีครีมมาหัดปาดดีกว่า   โดย: ตา (Febie ) 17 ธันวาคม 2549 20:16:47 น.

Merry Christmas & Happy New Year ค่ะทุกคน ขอให้มีความสุข สุขภาพแข็งแรง แล้วมาเยี่ยมเราบ่อยๆ น๊า   โดย: tiara IP: 61.47.109.243 18 ธันวาคม 2549 8:05:19 น.

ตอนจบสวยงามน่ากินมากเลยค่ะ ขอเลยนะคะส่วนที่เหลือ ชิ้นเล็กที่ตัดไม่เอา ค่ะ ฮ่าๆๆๆๆๆๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 18 ธันวาคม 2549 11:21:22 น.

เชิญรับไปเลยค่ะ   โดย: tiara IP: 61.47.109.243 18 ธันวาคม 2549 11:33:41 น.

ทัณฑ์จ๋า ตื่นมาปาดน้ำลายให้น้าเบนหน่อยดิ   โดย: น้าเบน (อรินทม ) 18 ธันวาคม 2549 12:09:21 น.

น้าเบนคอยดูนะ โตขึ้นผมจะหล่อกว่าคนข้างบนนี้อีก   โดย: tiara IP: 61.47.109.243 18 ธันวาคม 2549 14:05:06 น.

น่ากินมากเลยค่ะ วันก่อนแอบจดสูตรบานาน่าไปลองทำอร่อยเหาะเลย ไว้จะแอบเอาสูตรอื่นไปลองทำอีก ขอบคุณที่แบ่งปัยความรู้ค่า... ปล.อ่านหนังสือที่เขียนแล้วนะค่ะ สนุกมากเขียนออกมาอีกนะค่ะ   โดย: Minora IP: 124.120.47.112 21 ธันวาคม 2549 19:09:37 น.

ขอบคุณมากค่ะ คุณ Minora เป็นแฟนขนมและแฟนหนังสือด้วยเลยนะคะ เล่มสองท่าจะยืดเยื้อค่ะ น้องทัณฑ์กวนแม่มาก ไม่มีเวลา ไม่มีสมาธิในการเขียนเลยค่ะ แต่คิดว่าจะทำให้เสร็จภายในปีหน้า ได้อ่านแน่ค่ะ ลองเอาสูตรอื่นทำไปดูซิคะ รับรองความอร่อยทุกสูตร   โดย: tiara IP: 221.128.102.156 22 ธันวาคม 2549 10:21:57 น.

เอิ่ม เปิดมาเจอตอนกะลังหิวพอดีเลยอ่ะครับ ถ้ามาอยู่ตรงหน้านะ หม่ำทั้งก้อนแน่ๆ หุ หุ เมอร์รี่คริสต์มาสครับ มีความสุขมากๆทั้งกายและใจนะครับ   โดย: keano (jonykeano ) 24 ธันวาคม 2549 17:59:13 น.

ขอบคุณค่ะคุณหมอ Merry Christmas เช่นกันค่ะ ขอให้คุณหมอสุขภาพแข็งแรง มีกำลังใจในการเรียนและการทำงานต่อไปนะคะ น้า keano มาเยี่ยมทัณฑ์ช้าไปหน่อย เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ทัณฑ์เอาคางไปฟาดขอบเตียงม่ามี๊มาล่ะ คางแตกเลย แต่ตอนนี้หายแล้ว มีแผลเป็นนิดหน่อยครับ แล้วมาเยี่ยมทัณฑ์อีกน๊า สุขสันต์วันปีใหม่คร๊าบผม   โดย: tiara IP: 221.128.118.75 24 ธันวาคม 2549 21:42:44 น.

Merry Christmas ค่ะ มีความสุขพร้อมหน้าพร้อมตาทั้งครอบครัวนะคะ   โดย: อุรัสยา 25 ธันวาคม 2549 14:24:57 น.

ขอบใจจ้าหนูเปี๊ยก ขอให้หนูเปี๊ยกมีความสุขมากๆ เช่นกันนะจ้ะ   โดย: tiara IP: 221.128.118.5 25 ธันวาคม 2549 15:40:35 น.

เข้ามา happy new year พี่แหม่ม และน้องเกาทัณฑ์จ้า ขอให้พี่แหม่มและครอบครัวมีความสุขมากๆ พบแต่เรื่องดีๆ คนดีๆ ตลอดไปเลยนะคะ อ้อ ขอให้น้องเกาทัณฑ์เป็นเด็กน่ารักของคุณพ่อคุณแม่ และแข็งแรงสมบูรณ์เป็นที่ชื่นใจของครอบครัวด้วยนะคะ   โดย: Bambie 27 ธันวาคม 2549 7:12:52 น.

ขอบคุณมากค่ะน้อง Bambie ขอให้คำอวยพรดีๆ ที่น้องมีให้พี่ จงส่งผลดีกลับสู่น้องพันเท่าเลยนะคะ มีความสุขเช่นกันค่ะ เค้กที่เอามาฝากนี่ น่ากินจังค่ะ   โดย: tiara IP: 221.128.119.55 27 ธันวาคม 2549 10:58:59 น.

อูย น่ากินจังค่ะ เก่งจังเลย อ้อ มาสวัสดีปีใหม่ค่ะ มีความสุขตลอดปีนะคะ ขอให้น้องน่ารักและสุขภาพแข็งแรง ๆ ค่ะ   โดย: อิจิโงะจัง 30 ธันวาคม 2549 11:44:17 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่แหม่ม   โดย: D-e-A-r-Y (DaLaTTa ) 31 ธันวาคม 2549 13:22:29 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ พี่แหม่ม มีความสุขในทุกๆ วันของชีวิต สมหวังในสิ่งที่ตั้งใจและปรารถนา ประสบความสำเร็จในชีวิต ร่างกายแข็งแรง กินดี อยู่ดี สบายดี มั่งมี ศรีสุข พรนี้ส่งถึงพี่แหม่มและครอบครัวเลยนะคะ   โดย: YUI_MUNMOO 1 มกราคม 2550 18:55:05 น.

สวัสดีปี 2007 ขอให้สุขี สุขสันต์ มีความสุขทุกเมื่อเชื่อวัน โรคภัยอย่าได้แผ้วพาน มีความสนุกสนานตลอดปี... คร้าบ   โดย: ตัว(Z) 2 มกราคม 2550 0:18:27 น.

Happy new year ย้อนหลังคาพี่แหม่ม ขอให้พี่มีความสุขตลอดปีใหม่นี้นะคะ   โดย: คุโรซากิ 2 มกราคม 2550 13:50:08 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องๆ ทุกคน ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ พี่ก็ขอให้น้องๆ มีความสุข สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทอง และมีของอร่อยกินตลอดทั้งปี ขอโทษที่ตอบช้านะคะ ที่บ้านเน็ตเสียมา 3 วันแล้ว เพิ่งใช้การได้ก็วันนี้ ช่วงปีใหม่เลยได้ทำเค้กไป 4 ก้อน ตอนนี้ยังรู้สึกปวดเมื่อยอยู่เลย แต่มีความสุขมากค่ะ เดี๋ยวว่างๆ จะมา up blog ขนมปีใหม่ให้ชมกันนะคะ Happy New Year ค๊า   โดย: tiara IP: 202.5.87.149 2 มกราคม 2550 20:50:12 น.

Happy new year แวะมาสวัสดีปีใหม่ด้วยคนค่ะ มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: naj-chan 4 มกราคม 2550 9:02:15 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ขอให้มีความสุขเช่นกันนะคะ   โดย: tiara IP: 202.5.87.135 4 มกราคม 2550 11:25:14 น.

ดีใจจัง ค้นหาเว็บที่ถูกใจได้สักที กำลังจะหัดแต่งหน้าเค้กกาแฟค่ะ เมื่อวานทำเค้กกาแฟ แต่ยังแต่งหน้าไม่เป็น อย่างไรจะลองทำตามตัวอย่างนี้ดูนะคะ   โดย: น้องยูหวัน IP: 81.233.222.224 7 มกราคม 2550 21:04:14 น.

ยินดีเลยค่ะ   โดย: tiara IP: 202.5.87.158 8 มกราคม 2550 20:51:00 น.

สวัสดีค่ะคุณ tiara พอดีอยากลองทำขนมปังฮ็อทดอกทานค่ะแต่ไม่รู้ส่วนผสมมีอะไรบ้างค่ะ และอีกอย่างอยากได้เตาพิมพ์ฮ็อทดอกด้วยค่ะ แต่ไม่รู้จะหาซื้อได้ที่ไหน คุณ tiara พอจะทราบไหมค่ะ (บรรยายขนมปังฮ็อทดอกค่ะ ที่เค้าใช้ไม้เสียบฮ็อทดอกสีแดงแล้วเคลือบด้วยขนมปังอีกทีค่ะ) พอจะนึกภาพออกไหม ค่ะ ส่วนเครื่องพิมพ์ไฟฟ้าที่เคยอ่านเจอในหนังสือเล่มหนึ่ง ทำได้ประมาณ 6 อัน ใน 1 นาที แต่ไม่ร้ว่า ยี่ห้ออะไร ก็เลยไม่แน่ใจ ก็เลยมาปรึกษา คุณ tiara ดู รบกวนหน่อยนะค่ะ   โดย: pra IP: 124.157.133.152 18 มีนาคม 2550 17:21:43 น.

สวัสดีค่ะคุณ pra ต้องขอโทษด้วยที่ตอบช้า เนื่องจากไม่ได้เข้ามาเช็คทุก blog น่ะค่ะ แล้วก็ต้องขอโทษอีกทีเรื่องคำถาม เพราะแหม่มไม่เคยทำขนมปังฮ็อทดอกแบบที่อธิบายมาเลยค่ะ แต่ถ้าจะให้เดาว่าที่ไหนมีขาย ขออนุญาตเดา ย้ำว่าเดาค่ะ ว่าน่าจะเป็นที่วีรสุ ลองเข้าไปใน website ของวีรสุดูนะคะ ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยม และขอโทษที่ไม่สามารถช่วยเหลืออะไรได้เลย ขอโทษจากใจจริงค่ะ   โดย: tiara IP: 221.128.117.238 27 มีนาคม 2550 21:48:39 น.

มาขอดูวิธีแต่งหน้าเค้กค่ะ ที่จริงแอบนำสูตรขนมของคุณโดยเฉพาะเค้กส้มไปทำหลายครั้งแล้ว ขอบคุณค่ะ   โดย: ingming IP: 125.24.151.212 11 มิถุนายน 2550 11:27:50 น.

ด้วยความยินดีค่ะคุณ ingming   โดย: tiara 10 กรกฎาคม 2550 15:23:18 น.

เป็นการแต่งหน้าเค็กที่งายมัก ๆ จาเอาไปลองทำดูจ่ะ แต่ไม่รู้ว่าจาง่ายเหมือนที่คิดรึเปล่า ตอนทำคงยากน่าดู   โดย: sweet IP: 118.172.69.70 29 สิงหาคม 2551 13:06:36 น.

ขอบคุณสูตรค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 21 เมษายน 2563 12:19:32 น.