Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
26 มกราคม 2551
 
All Blogs
 
Pretzel



วันนี้นึกอยากกินเพรทเซล ขึ้นมา เพรทเซลที่ก็มีขายแต่รสชาติจะเค็มๆ ไม่เหมือน ร้านป้าแอนที่เมืองไทยพอดีเข้าไปเจอสูตรเพรทเซล ของ คุณลูกสน
ดูท่าทางทำไม่ยากเท่าไหร่แต่พอเอาเข้าจริงๆสำหรับคนไม่เคยทำขนม แบบต้องนวดแป้งก็ไม่ง่ายเลย แต่สุดท้ายก็สำเร็จ ถึงน่าตามันจะพิกลๆๆ
แต่ก็อร่อยค่ะ ต้องยกความดีให้ คุณลูกสนค่ะ ตอนนี้ไม่ต้องง้อ ป้าแอนอีกแล้ว


ส่วนผสม

1. ยีสต์แห้ง 1 ซอง(0.25 ออนซ์ หรือ 1 1/4 ช้อนชา)
2. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 1/8 ช้อนชา
4. น้ำอุ่น(45 องศาC) 1 1/2 ถ้วย
5. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
6. แป้งขนมปัง 1 ถ้วย
7. น้ำอุ่น(45 องศาC) 2 ถ้วย
8. เบคกิ้งโชดา 2 ช้อนโต๊ะ
8. เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือสมุทร 2 ช้อนโต๊ะ

เต็มสูตรจะได้ 12 อันค่ะ

- มาเริ่มทำกันเลยนะคะ เอาน้ำอุ่น 1 1/2 ถ้วย ยีสต์ น้ำตาลทรายแดงแล้วก็เกลือ เทใส่ชามใบใหญ่ๆแล้วก็ผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่แป้งทั้งสองชนิดลงไปแล้วผสมให้เข้ากันคะ

- พอเข้ากันแล้วนำแป้งออกมานวด ระหว่างนวดโรยแป้งด้วยนะคะ นวดจนแป้งนุ่มเนียน นำแป้งที่นวดดีแล้วพักไว้ในชามใบใหญ่ๆที่ทาไขมัน เอาพลาสติกมาคลุม พักไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง




- แล้วเราก็เอาน้ำอุ่น 2 ถ้วยมาละลายกับเบคกิ้งโซดาในถาดใบใหญ่ๆ เอาไว้ใช้จุ่มแป้งตอนที่นวดเสร็จเป็นรูปเพรทเซลค่ะ

- นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้ว มาแบ่งเป็น 12 ส่วน คลึงเป็นเส้นยาวๆ แล้วทำเป็นรูปเพรทเซล ที่ทำออกมาอวบไปหน่อยค่ะ อิๆๆๆ แบบกินอันเดียวอิ่ม





- เสร็จแล้วนำไปจุ่มในถาดเบ็กกิ้งโซดาที่เตรียมไว้ ระหว่างรออุ่นเตาไว้ที่ 230 องศา





- พักไว้ 15 นาที บนกระดาษไขที่ทาเนยเตรียมไว้ หลังจากนั้นนำเข้าอบ 8 - 10 นาที



- พอเสร็จเอาออกจากเตาทาเนยโรยหน้าตามใจชอบ อันนี้ชินนามอนผสมน้ำตาล ทานร้อนๆ อร่อยจริงๆค่ะ





ขอบคุณ คุณลูกสน ที่นำสูตรอร่อยๆๆมาแบ่งปันกันค่ะ





Create Date : 26 มกราคม 2551
Last Update : 28 มกราคม 2551 4:35:52 น. 14 comments
Counter : 727 Pageviews.

 
แก้มมมมมมมมม น่ากินจังเลยอ่ะ เหมือนร้านแอนตี้แอนน์เลย น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆๆเราต้องขอลองทำบ้างล่ะ แก้มเก่งจังทำออกมาน่ากินมากๆ แต่ก่อนอื่นขอชิมเป็นตัวอย่างซักชิ้นสิ

แล้วแก้มมีสูตรที่เป็นขนมปังกระเทียมมั้ย โอ๊ยเห็นแล้วอยากทำ น่าทานๆๆ

เปลี่ยนหัวบล็อกใหม่ก็สวยด้วยจ้า


โดย: KOok_k วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:3:52:22 น.  

 
อูยยย น่าหม่ำจริง ๆ ด้วยค่ะแก้ม เดี๋ยวลองทำมั่ง เด็ก ๆ ถ้าไปเมืองไทยนี่ต้องไปอ๊านตี้แอนทุกครั้งเลย แก้มทำได้น่าหม่ำมาก ๆ

คิดเหมือนกิ๊กเลยค่ะ ว่าหัวบล็อกใหม่น่ารักจัง

เดี๋ยวกลับจากดาโวสจะเก็บเอารูปสวย ๆ มาฝากค่ะ


โดย: edelweiss วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:4:46:27 น.  

 
แก้มจ๋า แวะมาถามแก้มว่าแป้งขนมปังที่แก้มใช้นี่ในภาษาเยอรมันมันชื่ออะไรคะ ใช่แป้งที่เค้าขายสำหรับทำขนมปังโดยเฉพาะของที่นี่หรือเปล่าหรือว่าแก้มใช้แป้งของเมืองไทย ตอบหน่อยค่า ยังไม่กล้าทำกลัวผิดสูตร


โดย: edelweiss วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:19:41:16 น.  

 
เห็นด้วยเลยค่ะว่าหน้าตามันแปลกๆอ่ะค่ะ แต่ดูท่าจะอร่อยนะคะ เก่งจังค่ะทำขนมได้ด้วยอ่ะ


โดย: BeachBum วันที่: 27 มกราคม 2551 เวลา:19:51:43 น.  

 
แก้ม มาขอบคุณสูตรขนมปังกระเทียมที่นี่อีกรอบ แล้วมันใช้ทาหน้าเพรทเซลได้เลยใช่ป่ะจ๊ะ เราต้องไม่พลาดแน่ๆสูตรนี้ อยากทำมากๆเลย

ว่าแต่ว่า แก้มไม่ได้บอกเลยว่าอบนานกี่นาที แล้วกี่องศาอ่ะจ๊ะ ส่วนเบคกิ้งโซดาเนี่ยแค่จุ่มหลังจากปั้นเสร็จแล้ว จุ่มแล้วพักไว้ไม่ต้องใส่เบคกิ้งโซดาไปในแป้งใช่มั้ย


โดย: KOok_k วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:3:59:11 น.  

 
แก้ม แวะมาบอกว่าเราลองทำเพรทเซลแล้วล่ะ ทำออกมาน่าเกลียดมากๆ ลูกอ้วนกลม เหมือนโดนนัทแต่มีขีดตรงกลาง เราปั้นออกมาไม่ได้เรื่องเล๊ย


โดย: KOok_k วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:17:03:00 น.  

 
ดูแล้วหิว


โดย: Es (time3957 ) วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:1:39:30 น.  

 
แวะมาชื่นชอบและชิมอาหารผ่านบล็อกค่ะ
สำหรับเรื่องขนมนี่เราชิมได้อย่างเดียวเลยค่ะ
ให้ทำเองคงแย่เลย แอบนิยมกับแม่บ้าน
ต่างแดนจังเลยอ่ะค่ะที่แบบว่าทำขนมกัน
เก๊งเก่ง


โดย: JewNid วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:8:53:58 น.  

 
หวัดดีจ้า แก้ม...เอ...เราเคยคุยกันในชาวไทยอ้ะป่าว เกดเริ่มงง ตั้งแต่คลอดน้องทะเล สมองส่วนความจำไม่ค่อยจะทำงานเท่าไหร่เลยเนี่ย ท่าทางจะแก่มากๆ เลย เฮ้อ


โดย: แม่เกด + น้องทะเล (gadeja ) วันที่: 30 มกราคม 2551 เวลา:18:41:20 น.  

 
แก้มจ๊ะ ขนมของเราไม่ได้ถ่ายรูปไว้ประจานตัวเองเลยล่ะ แบบว่ามันน่าเกลียดจริงๆ เหมือนโดนัทอ้วนๆมีขีดตรงกลาง เสียชื่อมากๆ ไว้คราวหน้าแก้ตัวใหม่ หรือจะน่าเกลียดแบบทิรามิสุก็ไม่รู้


โดย: KOok_k วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:0:59:39 น.  

 
สวัสดีค่ะ

อือ น่ากินมากๆเลยคะ


โดย: ดอกหญ้าเมืองเลย วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:2:10:55 น.  

 
แก้มจ๋า ดีใจจังที่ทำซินนามอนโรลแล้วอร่อย ก็มันอร่อยจริง ๆ อ่ะเนอะ ก็บ้านพี่งี้ชอบกันทั้งบ้านเลยเหมือนกันค่ะ

ยังไม่ได้ทำเพลสเซลเลยแก้ม สองวันนี้ยุ่งชะมัด สอนทำอาหารค่ะ อิ อิ หัวฟูเลย เมื่อวันก่อนไปมองหาแป้ง มันไม่มีแป้งขนมปังขาวสำเร็จรูปเลย วาจะลองใช้แป้งอื่น เดี๋ยวจะลองดูว่ามันจะออกมายังไงค่ะ


โดย: edelweiss วันที่: 31 มกราคม 2551 เวลา:21:07:48 น.  

 
โธ่ แก้ม เค้าต้องคลึงให้ได้ยาวสามฟุตเหรอ ของเราแค่ฟุตเดียวเอง มิน่ามันกลมป็อกเหมือนคนปั้นขนาดนั้น

เอาไว้คราวหน้าแก้ตัวใหม่จ่ะ ฮี่ๆๆ ขายหน้าชมัดเลย


โดย: KOok_k วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:48:58 น.  

 
หวัดดีค่ะพี่แก้ม ตามกลิ่นขนมมานะเนี่ย อิ อิ เก่งจังเลยทำขนมได้อร่อย แต่หน้าตามันออกอวบ ๆ จริงด้วยล่ะค่ะแต่ก็ภูมิใจเนอะเราทำเองได้ โบว์เพิ่งพาเพื่อนเที่ยวปักกิ่งไปตอนนี้ส่งเพื่อนกลับบ้านเรียบร้อย อยู่คนเดียวอีกแล้วแต่พรุ่งนี้มีนัดสัมภาษณ์งานค่ะยังไม่รู้เป็นไงแล้วจะมาเล่าให้ฟังนะ ดูแลสุขภาพด้วยค่ะ


โดย: โบว์ (Die vier Jahreszeiten ) วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:46:51 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

แมวขี้อ้อน
Location :
Thailand Germany

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]








Friends' blogs
[Add แมวขี้อ้อน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.