|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
23 มกราคม 2554 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ปลาแซลมอนทอดน้ำปลา
แซลมอนเป็นปลาฝรั่ง แต่เอาไปทำเมนูอาหารไทยๆได้หลายๆอย่าง โดยเฉพาะอยู่ต่างแดน อยู่ไกลบ้าน หาปลาไทยๆยาก ราคาแพง (แต่แซลมอนอาจจะแพงกว่าปลาบางอย่าง แต่เป็นปลาที่หาได้ตาม supermaket ทั่วไป) เวลาทำแซลมอนทอดน้ำปลา ให้ระวังฝรั่งข้างบ้านมาเคาะประตูขอกินด้วย (หรือด่าว่าเหม็นก็ไม่รู้)
เครื่องปรุง
◊ เนื้อปลาที่แล่เป็นชิ้นแล้ว ๑/๒ กก. (หรือปลาชนิดอื่นเป็นตัวก็ได้) ๑ ตัว ◊ น้ำปลา ๕ ช้อนโต๊ะ ◊ น้ำเปล่า ๕ ช้อนโต๊ะ ◊ น้ำตาลทราย ๒ ช้อนชา ◊ เกลือ ๑ ช้อนชา ◊ น้ำมันสำหรับทอดปลา
วิธีทำ
◊ ถ้าปลาเป็นตัวก็บั้งปลาทั้ง ๒ ข้าง แล้วทาเกลือทั้ง ๒ ข้างหมักทิ้งไว้สักครู่ ถ้าเป็นปลาแซลมอนก็หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณ ๒ x ๒ นิ้ว แล้วทาเกลือหมักทิ้งไว้เหมือนกัน ◊ ใส่น้ำมันในกระทะใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนใส่ปลาลงทอด ให้ปลาสุกเหลืองทั้ง ๒ ด้าน ตักพักไว้บนกระดาษซับมัน ◊ ใส่น้ำปลา น้ำเปล่า น้ำตาลทรายในหม้อเล็ก ต้มให้เดือด ชิมรสจะมีรสเค็ม มีหวานตัดเล็กน้อย แล้วเอากระดาษซับมันที่รองปลาออก ราดด้วยน้ำปลาที่เสร็จแล้ว ยกเสริฟได้
Create Date : 23 มกราคม 2554 |
|
3 comments |
Last Update : 23 มกราคม 2554 23:43:06 น. |
Counter : 7777 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: Qa 21 กันยายน 2554 11:27:04 น. |
|
|
|
| |
โดย: SassymOn 29 พฤศจิกายน 2554 23:36:26 น. |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Black Friday Digital SLR
Black Friday Radar Detector
Black Friday Touchpad