Group Blog
 
 
สิงหาคม 2551
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
25 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 

{{ ติดเกาะเช้าวันอาทิตย์ มากินข้าวต้มปลาUlua (ปลาคน) กัน }}

ปกติไม่ค่อยได้กินปลาสดๆแบบนี้เพราะอย่างที่เคยบอกว่า อาหารทะเลสดๆต้องไปซื้อไชน่าทาวน์ แต่อาทิตย์นี้มีเพื่อนไปตกปลาUlua มาเค้าก็เลยแบ่งมาให้ ช่างมีบุญจริงเรา

Ulua คิดว่าเป็นชื่อภาษาฮาวาย แปลว่าไรไม่รู้เหมือนกัน ถ้าภาษาอังกฤษเค้าเรียกว่า Jack Fish ส่วนภาษาไทยนี่ก็ไม่รู้อีก ผมเรียกว่าปลาคนแล้วกัน เพราะดูดูแล้วหน้ามันเหมือนคนเลยอะ



เครื่องปรุงคร่าวๆมีดังนี้
ข้าวเย็นที่เหลือจากวันก่อน
ปลาคน (Ulua Fish)
กระดูกหมู รากผักชี ข่าหั่นเป็นแว่น เอาไปต้นน้ำซุป
ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชี ตังฉ่าย ข่าป่น เอาไว้โรยหน้า
กระเทียมเจียว
พริกไทยป่น
น้ำปลา



มีวิธีทำกระเทียมเจียวแบบง๊ายง่ายมาฝาก:

เอากระเทียมสับใส่ถ้วยใส่น้ำมันลงไปแบบนี้



ใส่ไมโครเวฟประมาณ 2 นาที



ทาดา! เสร็จแล้ว กระเทียมเจียวแบบบ้านไม่เหม็น



กลับมาเรื่องทำข้าวต้มต่อ....เอาน้ำใส่รากผักชี กระดูกหมู ข่าหั่นแว่น ต้มไปให้เดือด ผมต้มประมาณครึ่งชั่วโมงให้รสมันออกมาจากกระดูก คอยช้อนฟองทิ้งให้น้ำใสๆหน่อย



หั่นพวกผักเตรียมไว้



หั่นปลาเป็นชิ้นๆแล้วคลุกกับเกลือ เค้าเม้ากันว่าทำแบบนี้มันจะไม่คาว



เอาปลาใส่หม้อน้ำซุปที่เดือดอยู่





พอปลาสุก น้ำเดือดๆ ก็ตักใส่ข้าวที่เอาใส่ชามรอไว้



ต้องไม่ลืมโรยข่าป่น ห๊อม หอม



เอาผักโรยเยอะๆ ใส่กระเทียมเจียว ตังฉ่าย พริกไทย ใส่น้ำปลา แล้วก็ซดโฮกซดโฮกเลยคร๊าบบบบบบ




 

Create Date : 25 สิงหาคม 2551
5 comments
Last Update : 25 สิงหาคม 2551 2:00:39 น.
Counter : 796 Pageviews.

 

ภาษาไทยเรียกปลาโมงหรือปลาหางแข็งค่ะ

สังเกตที่โคนหางมันจะมีสันแข็งๆขึ้นมา ^^

 

โดย: ^^ IP: 58.64.69.45 25 สิงหาคม 2551 5:00:27 น.  

 

น่ากินไม่ได้กินข้าวต้มปลามานาน อยากกินงะ

 

โดย: aloha (aloha2008 ) 25 สิงหาคม 2551 5:41:52 น.  

 

Hey! Nice design, I'll sue you for copyright infringement!

 

โดย: [7th Heaven] IP: 32.157.53.34 25 สิงหาคม 2551 11:18:40 น.  

 

น่ากินจัง เก่งกว่าน้องหวันอีก ฮี่ๆ

รูปร่างหน้าตาบล็อกคล้ายๆ น้องหวันเลยอ่ะค่ะ เป็นพี่น้องกันป่าวเนี่ย

 

โดย: thaispicy 27 สิงหาคม 2551 6:19:45 น.  

 

ขอสูตร กระเทียมเจียวหน่อยนะ เจ๋งอ่ะ ชอบ ชอบ ไว สะดวก ไม่ยุ่งยาก เหมือนแบบเดิม ๆๆๆ
ขอบคุณค่า

 

โดย: เจน IP: 27.130.99.95 23 กรกฎาคม 2554 13:28:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


gboy74
Location :
Honolulu United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




"Work like you don't need money, Love like you've never been hurt, And dance like no one's watching."



Friends' blogs
[Add gboy74's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.