เมื่อเช้าส่งน้องแท็ตไปโรงเรียน ขากลับแวะโลตัสใกล้บ้าน
ได้เห็ดเข็มทองมาค่ะ เห็นพนักงานเค้ากำลังเรียงลงชั้น
สดใหม่มากๆ เลยหยิบมาซะสามแพ็ค ผัดได้จานพอดีเลยค่ะ
"วัตถุดิบ"
เห็ดเข็มทอง
กุ้งสด
ใบโหระพา
ต้นหอม
กระเทียม
พริกสด
น้ำมันหอย
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
น้ำตาลนิดหน่อย
หั่นผักทุกอย่างเตรียมไว้ แกะกุ้ง ผ่าหลัง ล้างให้สะอาด
กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำกระเทียมสับ พริกสดหั่นแฉลบลงไปผัดให้หอม
แล้วตามด้วยกุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่เห็ดเข็มทองลงไปค่ะ
ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ตัดน้ำตาลนิดหน่อย
ชิมรสดูจนถูกใจ ผัดต่อจนเห็ดสุก แล้วจึงใส่ใบโหระพา ต้นหอมซอยลงไป
คนพอเข้ากันแล้วปิดเตา ตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ