ทำไม การทำบล๊อค มันยากยังงี้นะ
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
26 มิถุนายน 2553

ผัดหน่อไม้จานเด็ดของแม่ ฝีมือแม่ ตั้งแต่ปลูกหน่อไม้ทีเดียว

มีโอกาสกลับไปเยี่ยมพ่อ แม่ ที่ต่างจังหวัดอีกแล้ว
คราวนี้ เดินสำรวจหลังบ้านที่เดิมเป็นพื้นหินและคอนกรีตแห้งแล้ง
แต่ด้วยฝีมือแม่และน้อง ตอนนี้มีต้นไม้เขียวไปหมด เห็นแล้วก็ชื่นใจ


น้องชายชอบปลูกไม้ดอก






















แม่ เลือกปลูกต้นไม้ ที่ให้ผลกินได้ เช่น กล้วย มะม่วง ขนุน แม้กระทั่งไผ่หวาน


























ไปเล็ง










เล็งไว้อีก











น้องชายตัดมาให้








ฝีมือแม่ปรุง เริ่มจากปอกเปลือกหน่อไม้ หั่นเป็นท่อน นำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง









ทิ้งไว้ให้เย็น








นำมาหั่นเป็นชิ้น
เทคนิคของแม่ที่ทำให้ผัดหน่อไม้อร่อยอยู่ตรงนี้
การหั่นหน่อไม้ จะไม่หั่นเป็นชิ้นธรรมดา แต่ก่อนหั่น จะทุบหน่อไม้ให้แตกก่อน
แล้วค่อยตัดเป็นท่อนเล็ก และหั่นเป็นชิ้นเล็กลงอีกครั้ง















วิธีทำ
เตรียมกระเทียม พริกชี้ฟ้า หมูหั่นชิ้นเล็ก และกุ้งแห้ง (ไม่มีรูป)

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมทุบ

2. ใส่หมู ผัดให้สุก ใส่หน่อไม้ คนให้ทั่วแล้วใส่กุ้งแห้ง พริกชี้ฟ้าซอย

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
มีเทคนิคอีกแล้ว การผัดของแม่จะไม่ใช่แค่ผัดให้สุกเท่านั้น










แต่จะต้องคนต่อไปเรื่อยๆจนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหน่อไม้ จะได้ผัดหน่อไม้จานอร่อย










ขอบคุณแม่ ผู้แสนขยันที่ทำให้เราทุกอย่างจนถึงทุกวันนี้












Create Date : 26 มิถุนายน 2553
Last Update : 26 มิถุนายน 2553 23:55:33 น. 5 comments
Counter : 1968 Pageviews.  

 
หน่อไม้สดๆ ปลูกเอง
แถมคุณแม่ทำให้กินอีกต่างหาก
อยากกินด้วยคน ^^


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:13:12:35 น.  

 
หน่อไม้หวานทำอะไรกินก็อร่อยเนอะ


โดย: kim_tiger วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:21:35:16 น.  

 
คุณแม่ใจดีจังเลยค่ะ ทำอาหารอร่อยๆ ให้ทาน


โดย: เพียงหมอก วันที่: 30 มิถุนายน 2553 เวลา:16:19:13 น.  

 
มีแม่น่ารักจัง ลูก ก็เก่งนะคะ.. ครอบครัวน่ารัก อ่ะ..


โดย: tifun วันที่: 10 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:39:01 น.  

 
อยากมีบ้านที่มีสารพัดพืชผักผลไม้อย่างนี้บางคะ


โดย: marzo วันที่: 13 กรกฎาคม 2553 เวลา:4:11:15 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

teddy bear in the box
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]




สวัสดีค่ะ ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ
สาวใหญ่วัยกลางคน
มีความสนใจหลากหลายด้าน แต่ไม่เชี่ยวชาญชำนาญด้านไหนเลยจึงเป็นแค่มือสมัครเล่นในทุกๆอย่าง

ชอบเย็บปักถักร้อย ประดิษฐ์ของต่างๆด้วยตัวเอง
ชอบทำอาหารคาว หวาน เป็นแม่ครัวสมัครเล่น
ชอบดื่ม
ชอบสนทนากับผู้อาวุโส ผู้รู้ด้านต่างๆ
ชอบปาร์ตี้กับหมู่มวลเพื่อนๆคุ้นเคย
ปลูกต้นไม้
ท่องเที่ยว
อ่านหนังสือ
ฟังเพลง Soft Rock, Pop
ละครเวที
ดูหนัง ประเภทหนังชีวิต ตลก สนุกสนาน
และอื่นๆอีกมาก
แม้กระทั่งเรื่องทำงาน ทำการ ก็เป็นมือสมัครเล่น ทำงานที่บ้าน
ล่าสุด เป็นนักเรียนและแม่บ้านสมัครเล่น

ขอบคุณที่เข้ามารู้จักกันค่ะ

[Add teddy bear in the box's blog to your web]