Sesame, Pistachio and Yellow ... Macarons สูตรรวมมิตร .... วันนี้ก็ยังหนีไม่พ้นเรื่องมาการองนะคะ เพื่อน ๆ เขาหยุดกันแล้ว บ้านนี้ยังบ้าไม่เลิก ฮ่ะฮ่ะ คืออยากทำเพื่อส่งไปให้เพื่อนตามที่เกริ่นไว้ตั้งแต่บล็อกที่เริ่มหัดทำมาการองครั้งแรกน่ะค่ะ แต่ครั้งแรกยังขนมยังไม่มีกระโปรงสวยพอ ครั้งที่สองทำเพื่อส่งการบ้าน Chicken Farm Special Project ครั้นจะส่งขนมที่ได้จากการทำไป คิดว่าคงไม่สดพอ ก็เลยมานั่งทำใหม่อีกรอบ เมื่อวันเสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมา อยากฝึกด้วยค่ะ... ครั้งนี้ไม่มีการทิ้งแล้ว ได้หมดทุกชุด ดีใจ ..... แม้ยังไม่สมบูรณ์ บีบได้ขนาดไม่เท่ากันบ้าง มีผิวใหม้บ้าง แต่ก็ได้ส่งเสียที เราทำเป็นสามชุดค่ะ มี Sesame Macarons หรือที่เขาเรียกอีกชื่อว่า Noir อันที่สองอยากได้เป็นสีเขียว เลยทำเป็น Pistachio Macarons และอันที่สามอยากให้มีสีเหลืองมาตัดกับสีเขียวและสีเทาดำของ Noir ก็เลยทำเป็นสีเหลือง เป็นอัลมอนด์มาการองธรรมดาไป .... สูตรยังอาศัยสูตรเดิมที่ได้จากคุณ Kris - Baking in Paris นะคะ ... เริ่มคุ้นกับสูตรนี้ เลยทำอีก ส่วนผสม Sesame Macarons 1. ไข่ขาว 70 กรัม (aged*) 2. น้ำตาล 50 กรัม 3. น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม 4. อัลมอนด์ป่น 45 กรัม 5. งาดำป่น 25 กรัม (อันนี้ไม่ต้องผสมสีค่ะ อาสัยสีดำจากงาป่นเอา) ส่วนผสม Pistachio Macarons 1. ไข่ขาว 70 กรัม (aged*) 2. น้ำตาล 50 กรัม 3. น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม 4. อัลมอนด์ป่น 40 กรัม 5. พิสตาชิโอป่น 30 กรัม 6. สีเขียว 2 – 3 หยด ส่วนผสม Yellow Macarons 1. ไข่ขาว 70 กรัม (aged) 2. น้ำตาล 50 กรัม 3. น้ำตาลทราบป่น 90 กรัม 4. อัลมอนด์ป่น 70 กรัม 5. สีเหลือง 2 – 3 หยด ~ สูตรนี้จะเน้นน้ำตาลไปอยู่กับส่วนไข่ขาว แต่จะลดน้ำตาลส่วนที่ผสมกับอัลมอนด์ ... ~ ---------------------------------------------------------------------------- * ก่อนพูดถึงวิธีทำ วันนี้เราได้ความรู้เกี่ยวเกี่ยวกับการ age eggs กับเรื่องการกำจัดความชื้น ในอัลมอนด์ป่น มาฝากค่ะ ข้อมูลได้จากเว็บ onebitemore 1. เรื่องการ age ไข่ หรือการนำไข่ขาวมาพักที่อุณหภูมิห้อง เจ้าของเว็บนี้ เขามีวิธีลัดในการ age eggs จากที่ควรจะพักไว้ซัก 3 วัน เหมือนที่ Helen – Tartelette ผู้เชียวชาญด้านมาการองอีกท่านหนึ่งทำ เขาใช้วิธีลัดโดยการนำไข่ขาว ชั่งให้ได้ปริมาณตามที่ต้องการ เข้าอุ่นในไมโครเวฟ ที่ความร้อนปานกลาง (medium setting) ประมาณ 10 วินาที ค่ะ เสร็จแล้วก็เอาไข่ขาวมาตีกับน้ำตาลตามปกติ ... เขาบอกว่าวิธีนี้จะช่วยกำจัดน้ำที่มีอยู่ในไข่ออกไปได้เล็กน้อย .... เราลองทำตามก็คิดว่าได้ผลนะคะ เพราะมาการองก็มีกระโปรงบานดีทีเดียว เหมาะสำหรับในกรณีที่เราไม่มีเวลามานั่ง age eggs 3 วัน . 2. เรื่องการกำจัดความชื้นในอัลมอนด์ป่น ทำได้โดยการตวงอัลมอนด์ป่นตามจำนวนที่ต้องการ แล้วนำไปเกลี่ยบนถาดคุ้กกี้ ที่ปูด้วย Aluminum Foil หรือ Parchment Paper นำเข้าเตาอบที่อุณหูมิ 140 C หรือ 280 F ประมาณ 10 นาที (ไม่ต้องอุ่นเตาอบค่ะ) .... ทำเพื่ออะไร? จำไม่ได้ว่าอ่านเจอที่ไหนนะคะ เขาบอกว่าถ้าส่วนผสมแห้ง จะมีส่วนช่วยให้เราได้มาการองมีกระโปรงบานสวย ๆ ค่ะ ---------------------------------------------------------------------------- วิธีทำ .... ก็เหมือนการทำ Coffee Macarons ที่แล้วนะคะ .... ว่าจะไม่ลง เพราะถ่ายรูปสำเร็จไว้เยอะเหลือเกิน แต่ก็ลงค่ะ อิอิ เราถ่ายเฉพาะส่วนวิธีทำของ Sesame Macarons ไว้นะคะ ..... 1. เตรียมถาด ปูกระดาษพาร์คเมนท์ (Parchment) ไว้ค่ะ เราลองบีบแบบไม่มีมาร์คดู ยังทำไม่ได้ดี ก็เลยกลับมาทำมาร์คใหม่ค่ะ เสร็จแล้วก็เตรียมถุงบีบใส่หัวบีบปากกลมไว้ค่ะ เราใช้ ขนาดเบอร์ 12 ~ 1/4" (Wilton) วันนี้ได้ความรู้ใหม่มาเพิ่มค่ะ ... อันนี้จำไม่ได้ว่าอ่านจากที่ไหนนะคะ อ่านหลายเว็บเหลือเกิน เขาบอกว่าการบีบแบทเทอร์มาการอง ควรบีบแบบสลับช่อง สับหว่าง เวลาอบความร้อนจะได้กระจายไปยังขนมได้ทั่วถึง กว่าการบีบเรียงเป็นแถวในแนวเดียวกัน ตามรูปนะคะ 2. นำน้ำตาลทรายป่น อัลมอนด์ป่น ถ้าเป็น sesame macarons ก็เพิ่มงาป่น ถ้าเป็น pistachio macarons ก็ใส่ พิสตาชิโอป่นลงไปในตอนนี้ด้วยนะคะ ปั่นผสมในเครื่องปั่นอาหาร (Food Processor) จนส่วนผสมเข้ากันดี ก็หยุดเครื่อง จากนั้นก็เทใส่กระชอนร่อนอีกครั้งหนึ่ง ส่วนผสมจะได้ไม่จับกันเป็นก้อนค่ะ กากหยาบก็ทิ้งไปนะคะ 3. เอาไข่ข่าว ลงในอ่างผสมขนาดเล็ก (สูตรไหนที่ต้องใส่สีก็ใส่ลงตอนนี้นะคะ) เราใช้เครื่องตีมือถือ ตีไข่ด้วยความเร็วปานกลาง จนได้ฟองหยาบ ทยอยใส่น้ำตาล ลงไปทีละนิด จนหมด เปลี่ยนความเร็วเป็นสูงสุด จนไข่เริ่มตั้งยอด ไม่ถึงกับแข็ง ผิวไข่เนียนใส ก็หยุดทันทีค่ะ ระวังอย่าตีนานเกิน 4. แบ่งส่วนผสมอัลมอนด์และน้ำตาลทรายป่น ออกเป็นสองถึงสามส่วน (คุณ Kris แกแบ่งแค่สองส่วน เราลองทำดูก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่เราว่าสามส่วนพอดีเลยค่ะ) ส่วนแรกเราสามารถคนผสมเร็ว ๆ ด้วยพายยาง เพื่อให้เนื้อถั่วกระจายเขากับเนื้อไข่ ตามที่อ่านจากผู้รู้หลาย ๆ ท่านนะคะ พอส่วนที่สองหรือสามค่อยตล่อมเบาๆ ให้เข้ากัน จนได้ผิวเนียนใส ไหลเป็นสายเหมือนแมกมา (Magma) ใครเห็นสายลาวาภูเขาไฟบ้างคะ เขาว่าควรเป็นอย่างนั้นน่ะค่ะ อิอิ ... คือให้เหมือนแบทเทอร์เค้กน่ะค่ะ แต่จะข้นกว่านิดนึง อ่านวิธีทดสอบว่าแบทเทอร์ได้ที่รึยัง ที่บล็อก Coffee Macarons นะคะ 5. เราบีบแบทเทอร์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ½ นิ้วนะคะ เวลาบีบให้จับหัวบีบทำมุม 90 องศากับพิมพ์ที่ใช้นะคะ จรดหัวบีบให้ห่างจากพิมพ์เล็กน้อย (3-5 มม. ?? อิอิ คืออย่าให้ติดลงไปกับพิมพ์ค่ะ) ถ้าสังเกตุว่ามีรูอากาศ ก็กระแทกพิมพ์กับโต๊ะซักครั้งนะคะ เพื่อไล่ฟองอากาศ .... พักส่วนผสมไว้ประมาณ 30 นาที ถึง 2 ชั่วโมง หรืออาจจะมากกว่า นี้ ถ้าแถบไหนอากาศชื้นมาก ๆ นะคะ ..... ชุดนี้เราพักประมาณ 4 ชั่วโมงเลยค่ะ เพราะอากาศชื้นมาก ฝนตกทั้งอาทิตย์เลย เช็คดูว่าส่วนผสมแห้งพอรึยังโดยการใช้นิ้วแตะส่วนกลางของขนมเบา ๆ ถ้าไม่มีเศษแบทเทอร์ติดมือขึ้นมา ก็ใช้ได้แล้วค่ะ 6. อุ่นเตาอบไว้ซัก 15 นาที (เราว่ากำลังพอดี) เราใช้อุณหภมิที่ 280 F หรือ 140 C ไฟล่างอย่างเดียว เราใช้เวลาอบ 8 – 10 นาที ค่ะ ... เอาด้ามพายไม้ขัดฝาเตาอบให้ฝาเปิดแง้มนิด ๆ ตลอดช่วงอบขนม (ajar method) พออบซัก 5 นาที เราก็กลับด้านถาดค่ะ .... อบต่อประมาณ 3 – 5 นาที การสังเกตุว่าขนมสุกรึยัง ให้สังเกตุที่ขาขนม ถ้าขนมหยุดต่อขา ผิวแห้ง ก้นขนมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลรำไร ก็แสดงว่าขนมสุก ยกออกจากเตา วางไว้ให้อุ่นลง ประมาณ 5 นาที แล้วก็ยกเอาขนมออกจากถาด วางบนตระแกรงให้สนิทอีกทีค่ะ .... ---------------------------------------------------------------------------- วันนี้เราไม่มีใส้พิเศษใด ๆ ค่ะ ใช้ Nutella ทา เพราะคิดว่าคงจะเป็น filling ที่ทนที่สุดสำหรับการเดินทางไป LA ส่งให้ คุณอุ๋ย - Flowerkale เพื่อนผู้ใจดีของเรา มา 2 วันแล้วค่ะ กำหนดถึงวันนี้ ไม่ทราบผลจะเป็นอย่างไรเหมือนกัน ขออนุญาตคุณอุ๋ยเอาส่วนที่มี filling มาถ่ายภาพลงบล็อก ความจริงเพิ่งบอกคุณอุ๋ย ว่าจะเอา มาลงบล็อกด้วย เราให้ความมั่นใจคุณอุ๋ยว่าเราล้างมือหลาย ๆ ครั้งช่วงหยิบขนมค่ะ อิอิ .... เลือกมาถ่ายภาพอย่างละสี่ห้าคู่ ส่วนที่เหลือก็แพ็คแบบไม่มีใส้ไปค่ะ ส่ง Nutella ไปด้วย 1 กระปุก ให้คุณอุ๋ยปาดเอง :)) ... ดูไปทีละชุดนะคะ เดี๋ยวตาลายกับสี หัดถ่ายภาพกับมาการอง แล้วสนุกค่ะ เพราะเขาตัวเล็กดี เซ็ตสีเทาดำ Noir หรือ Sesame Macarons ชุดสีเขียว Pistachio Macarons ชุดสีเหลือง Yellow Macarons - เหลืองจริง ๆ ไปเพิ่มสีค่ะ เหลืองอ๋อยเลย ... แพ็คใส่กล่องแบบบ้าน ๆ แบบนี้ไปค่ะ .... ถ้ามีเวลาหน่อยคงจะแช่แข็งไว้ก่อนซัก 2 วัน ค่อยส่ง คงจะช่วยให้ขนมอยู่ตัวได้ดีกว่า แต่ใจร้อนค่ะ อยากส่ง .... รอฟังผลจากคุณอุ๋ยเอา ^ ^” .... ครั้งต่อไปหากมีโอกาสทำ อีก คงไม่ทำหลาย ๆ ชุดแบบนี้แล้วค่ะ คงทำเป็นอย่าง ๆ ไป .... ขอบคุณสำหรับคำทักทายค่ะ ......   Create Date : 08 ตุลาคม 2552 76 comments Last Update : 8 ตุลาคม 2552 7:49:18 น. Counter : 15493 Pageviews. Share Tweet

ทำเสีย มาแล้วสองหนค่ะ..เดียวมีเวลาจะเข้ามาดูอีกนะค่ะ ...ยิ่งเห็นสวยๆแบบนี้ยิ่งอยากทำค่ะ..   โดย: never the last 8 ตุลาคม 2552 5:12:43 น.

เยอะมากกก ... แวะเข้ามาทักก่อนนะพี่ฉวี ขอตัวไปทำกับข้าว ดึก ๆ จะเข้ามาอ่าน ช๊ะแว๊บบบบ...   โดย: pumorg 8 ตุลาคม 2552 5:35:00 น.

สีสวยมากๆ เลย เซทสีเทาดำนี่ตอนยังไม่ได้เข้าอบ ดูเผินๆ สีเหมือนหินอ่อนเลยนะคะ   โดย: วิสกี้โซดา 8 ตุลาคม 2552 5:54:26 น.

สีเหลืองนวลสวยมากๆๆๆๆค่า.....แต่นกก็ยังไม่ยอมทำอยู่ดี555555.........อันนั้นขอตัว...แต่ชอบดูนะคะสวยๆๆๆๆ อ้อ.....เปิดร้านเถอะพี่....ขอร้อง......   โดย: น้องสาว (popang ) 8 ตุลาคม 2552 6:45:46 น.

เอาหมดเลยได้ก่เจ้า สีสุดท้ายเหลืองนวล งามขนาดเลยเจ้า นาโจว่าในห้อง บ้านพี่คงหอมอบอวลไปหมดเลยเน้อะ เจ้า   โดย: 2times4t 8 ตุลาคม 2552 6:53:40 น.

สวยจริงๆเลยจ้า น่าอร่อยทุกสีเลยนะคะ   โดย: White Choc Chip 8 ตุลาคม 2552 7:17:49 น.

สีสวยมากเลยค่ะพี่ฉวี น่าทานหมดทุกอย่างเลยค่ะ   โดย: yayojung 8 ตุลาคม 2552 7:18:22 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 8 ตุลาคม 2552 7:21:39 น.

โอ๊ยๆๆๆ มาคารอง บาดตา บาดใจ มากๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยากทำจังเลยยยยยยย แต่...กลัวจะพังเหมือนคราวก่อนๆ อิอิ เลยมาขอเชยชมของพี่ฉวีไปก่อนนะคะ เผื่อจะมีแรงฮึดสู้   โดย: jubejaa IP: 114.128.183.242 8 ตุลาคม 2552 7:27:01 น.

ทำซะเยอะแยะเลยค่ะพีฉวี สวยๆ น่ากินทั้งนั้นเลย ชอบงาดำจังเลยค่ะ สีสวยดี ท่าทางหอมดีด้วย   โดย: IyadA 8 ตุลาคม 2552 7:31:18 น.

น่าทานจังเลยค่ะ บล็อกนี้มีอะไรไม่น่ามั๊ยคะ   โดย: เลนส์สีฟ้า 8 ตุลาคม 2552 7:38:45 น.

ดู งานนี้ได้แต่ดูค่ะพี่ ยังไม่คิดจะทำเลย บอกตัวเองว่า...ฝีมือยังไม่ถึงขั้นค่ะ 555 ให้พี่ฉวีมีความสุขมากๆๆ ค่ะ   โดย: satineesh 8 ตุลาคม 2552 8:01:36 น.

สีสวยน่ากินมากเลยค่ะน่ากินมากกกก   โดย: june (supinnapa ) 8 ตุลาคม 2552 8:29:13 น.

เก่งจังเลยค่ะ ท่าทางน่าอร่อยนะคะ ส่วนตัวอยากทำเหมือนกันแต่ยังไม่พรอ้ม ฝีมือยังไม่ถึงน่ะค่ะ   โดย: tikkysound 8 ตุลาคม 2552 9:02:43 น.

กลับมาอีกรอบแล้วจ้าาา ..... ...ส่งไป LA ทั้งหมดนี้เลยเหรอคะพี่ฉวี น่าอิจฉาจริง ๆ อิ อิ.. บล็อก ตปท. ที่พี่ฉวียกตัวอย่างมาให้ดูมีแต่เซียน ๆ ทั้งนั้นเลย รูปสวย ขนมก็งาม ดูจากขนมแล้วพี่มุ่งมั่นมากเลยนะคะเนี้ย ไม่ยอมแพ้ Macarons อย่างงี้เป็นเซียนได้เลย แถมวันนี้ทำไม่มีตำหนิซ้ะด้วย ภาพก็สวยพริ้วเลยค่ะ อู้ววว้าววว.. สุดยอด   โดย: pumorg 8 ตุลาคม 2552 9:22:56 น.

ออกมาหลายซีรีย์เลย น่าทานมากๆค่ะ อยากชิมสูตรงาจังค่ะ สงสัยหอมงาน่าดู   โดย: mame (@FirstblusH ) 8 ตุลาคม 2552 9:23:23 น.

Yumm.... If you live next door to me, i'll be over everyday.   โดย: The Zephyr 8 ตุลาคม 2552 9:25:38 น.

น่าทานทุกสีเลยคะ แต่ชอบอันที่สอง Pistachio Macarons มากที่สุด อยากทำคะ แต่ไม่มีพิสตาชิโอ ขอแบ่งก่อนนะคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 8 ตุลาคม 2552 9:36:27 น.

สวยจังเลยค่ะ   โดย: nat_nene 8 ตุลาคม 2552 9:47:14 น.

มีองค์ประกอบของภาพมาช่วยด้วยนะคะพี่คราวนี้ เซ็ตสีเทาดำ Noir เด็ดดอกกุหลาบจากหน้าบ้านรึเปล่าอ่ะคะ   โดย: coji 8 ตุลาคม 2552 10:21:28 น.

เรื่องขนมนี่บางทีทำได้แล้วก็อยากทำอีกเรื่อยๆ นะคะ ยิ่งทำแล้วออกมาสวยงามแบบนี้ยิ่งน่าทำ.. ใช้เวลามากเหมือนกันนะเนี่ย เจ้าตัวเล็กนี่   โดย: secreate (secreate ) 8 ตุลาคม 2552 10:50:05 น.

สวยมากๆเลยค่ะ เท่ากันเป๊ะทุกอันเลย ตวงว่าทำไปขายแข่งกับร้านดังๆ ได้แล้วค่ะ ขั้นตอนละเอียดมากๆเลย   โดย: T+c+ake Time 2002 8 ตุลาคม 2552 10:52:44 น.

เหนแล้ว อยากทำจังเลยค่ะ   โดย: แม่ลูกหมูกะลูกลิง IP: 124.121.106.241 8 ตุลาคม 2552 11:02:44 น.

ท่าทางจะเหนื่อยนะคะคุณฉวี ทำทีหลาย ๆ แบบ แต่ สวยน่าทานคุ้มค่าสุด ๆ เจ๊หลีพักนี้ติดภาระกิจต้องรับผิดชอบงานอีกที่หนึ่งค่ะ ไม่รุ้เมื่อไหร่จะมีเวลาว่างเป็นของตัวเองบ้าง เหนื่อยชะมัด หรือเราแก่ หว่า   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 ตุลาคม 2552 11:54:58 น.

ไปเชียงรายเที่ยวนี้ ถ่ายรูปมาน้อยมาก แต่มีหลายรูปที่ผมชอบมากครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 8 ตุลาคม 2552 12:16:54 น.

อยากทำได้แบบนี้มั่งอ่ะค่า แง๊ๆๆ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 8 ตุลาคม 2552 13:01:07 น.

ว้าววววว ได้ความรู้เยอะจริงๆคะ มีบางข้อที่คิดตรงกันด้วยเรื่องอัลมอนด์ชื้นไปมั้ย กะจะบีบสลับแบบพี่ฉวีเลยแต่ไม่รู้ช่วยได้มั้ย ทำออกมาแล้วสวยจริงๆคะ เบาใจขึ้นมาแล้วคะหลังจากมึนตึ๊บไม่รู้สาเหตุอะไร   โดย: J-Nap 8 ตุลาคม 2552 13:04:39 น.

สวยยยเนียนกิ๊ง น่ากัดมากเลยค่ะพี่ฉวี ได้ความรู้ไปแยะเลยค่ะ อยากทำได้บ้างจังค่ะ   โดย: มิคุริ 8 ตุลาคม 2552 13:54:07 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: เด็กอ้วนน่ารัก 8 ตุลาคม 2552 15:15:05 น.

ออยขอชุดพิสตาชิโอนะคะ ปกติก็ชอบถั่วพิสตาชิโออยู่แล้ว เอามาทำมาการองแบบนี้ต้องอร่อยๆแน่ๆเลย อยากทำบ้างนะคะ แต่ว่า ดูวิธีแล้ว ออยคงไม่ไหว ยากจังเลย พี่ฉวีเก่งจังค่ะ และรูปชุดนี้สวยงามมากค่ะ ทั้ง เชฟ ฟู้ด ดีไซน์ และ โฟโต้กราฟ เพอร์เฟคสุดๆ   โดย: ออย (mini oven ) 8 ตุลาคม 2552 15:16:14 น.

สวยและน่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณฉวี ทั้งรูปและขนมเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 8 ตุลาคม 2552 15:35:22 น.

สวยจังค่ะ สวยจนไม่กล้าทานเลยละค่ะ ณิชาอยากทำบ้างจังเร้ยยย แต่คงไม่สามารถ ละค่ะ   โดย: nichapatr 8 ตุลาคม 2552 15:37:31 น.

วันนี้แวะมาทักทายอีกครั้งค่ะ รูปทรงขนมสวยน่าทานนะค่ะ รสชาดขนมคงหวานมัน อยากลองชิมจัง   โดย: คนชอบเคน ธีรเดช IP: 125.26.129.239 8 ตุลาคม 2552 16:18:51 น.

สุดยอดเลยครับ พี่ฉวี เก่งสุดๆเลยครับ น่าทานทุกสูตรเลย น้องกระชายเห็นแล้วอยากหม่ำ งั้มๆ   โดย: กระชายน้อย 8 ตุลาคม 2552 16:23:47 น.

นิกกี้ขอจดสูตรน่ะค่ะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เห็นแล้วความอยากกระหายในการ(ฝึกทำ)เริ่มมากขึ้น   โดย: นิกกี้ (N_silk ) 8 ตุลาคม 2552 16:48:42 น.

สวยจัง สีคลาสสิคชอบทุกสีน่าทานมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 8 ตุลาคม 2552 18:51:42 น.

อบเยอะขนาดนี้ ส่งมาทางนี้บ้างก็ได้นะค่ะ ช่วงนี้กำลังอยากของหวานๆ   โดย: currywurst 8 ตุลาคม 2552 20:04:19 น.

อ่านแล้วแอบปรบมือให้เลยอ่ะคะ เพราะว่าความพยายาม สูงมากเลยกับการตั้งใจทำอะไรสักอย่าง ... แบบว่าอ่านแล้วก็ แอบอายไปเพราะว่าตัวเองเป็นพวกความพยายาม น้อยมากๆ เลยอ่ะคะ .. มาอ่านเจอคนเก่งและขยันและก็ พยายามมากๆ แล้วเลยปลื้มใจไปด้วยเลย ผลของ ขนมออกมาเลยมองเห็นถึงความเอาใจใส่น่ะคะ ...   โดย: JewNid 8 ตุลาคม 2552 21:28:52 น.

ทำอะไรก็น่าทานไปหมด คิดว่าอร่อยแน่ๆ ถ่ายรูปออกมาก็สวย....อิจฉาคุณphil ตอบเม้นท์แล้วนะครับ ตามไปอ่านที่บล๊อคผมละกัน 555   โดย: MM (ongchai_maewmong ) 8 ตุลาคม 2552 22:59:07 น.

อา... แม่หวีโดนคาถามาการองสาปแล้วจริงๆ งามมากๆ ทุกสีเลยจ้ะ   โดย: momster 8 ตุลาคม 2552 23:28:51 น.

สีสวยมากๆเลยค่ะพี่หวี ชอบทุกอันเลยค่ะตั้งแต่บล็อกที่แล้ว สีสวยนวลคลาสสิคมั๊กๆ ชอบๆ ค่ะ น้องขอปรบมือให้พี่หวีในความมานะขอพี่หวีนะค่ะ นับถือๆเยี่ยมๆ (น้องอยากเอาอย่างบ้างจัง)   โดย: MommyKitchen 9 ตุลาคม 2552 0:02:06 น.

น่าทานทั้งสามเซทเลยน้องฉวี แต่ถ้าน้องจะให้พี่เลือกพี่ขอเซ็ทแรก เพราะสีคลาสิกมาก ๆ แต่ชุดสีเขียวก็น่าทาน พี่อ่านวิธีทำแล้วดูไม่ค่อยง่ายเลย ถ้าพี่ทำกลัวออกมาทำกระโปรงไม่สวยเหมือนน้อง แต่อยากทำ พี่คงต้องมองไปก่อน เพราะถ้าพี่ทำพี่ต้องทานคนเดียวเพราะสามีพี่เค้าไม่ค่อยชอบทานขนมแบบพี่ เห็นน้องจัดใส่กล่องทั้งสามเซตอยากได้สักกล่อง แหมถ้าอยู่ใกล้ ๆ พี่จะเอาเสื้อผ้าที่ห้างฯพี่ไปแลก มาส่งข่าวน้องฉวี ห้างฯพี่เสาร์อาทิตย์นี้เค้าจะจัดงานฉลองครบสิบห้าปี มีการคราฟหน้าคัพเค็กด้วย น้องฉวีลองไปกับลูกชายดูซิ สนุก ๆ แล้วตอนนี้เค้าเอาเสื้อ หมวก รองเท้าไหมพรมสวยมาก ๆมาวางขายแล้ว พี่เห็นยังอยากได้เลย น้องฉวีสบายดีน่ะค่ะ วันนี้วันหยุดเลยมาเยี่ยมน้องฉวี   โดย: สวยตลอดกาล 9 ตุลาคม 2552 0:46:07 น.

Hello P'Chawee. สบายดีมั้ยคะ หนูห่างหายจากการเล่นบล๊อกไปนานเลยคะ เคยชะแว๊ปไปทักคนอื่นบ้าง แต่ก้น้อยนิดจริงๆๆ เรียกว่า เข้าๆๆออกๆๆ เป้นบ้างเวลา ยิ่งกว่าพี่เกดอีกนะเนี่ย ช่วงนี้หนูกลับเมกายังไม่ได้ เพราะต้องส่งเอกสารไปให้ที่สถานฑูตและก็อีกมากมาย ช่วงนี้หนูมีอุปสรรคเยอะแยะเลยพี่ แถมว่างๆๆก็ต้องไปรับจ๊อบด้วย แถมไปเที่ยวเจอเพื่อนเก่าอีก ที่โน้น อินเดียน่าสบายดีบ่ คิดฮอดหลายเด้อ ว่างๆๆเดียวจะเข้ามาใหม่ (ถ้าไม่ลิมนะจ้า)   โดย: Friendlyjoycy 9 ตุลาคม 2552 0:57:36 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 9 ตุลาคม 2552 7:33:09 น.

จริงเหรอพี่ฉวี แล้วเพื่อน ๆ พี่ว่าไงมีความเห็น - ความชอบเรื่องรสชาติว่าอร่อยเหมือน ๆ กับพี่ฉวีไม๊ อิอิอิ.. อย่ามายอคนกันเองน๊าาา.... 5 5 5+ เมื่อสักพักปุ้มเพิ่งเลิกจากครัว ไปหัดทำเค้กอ่ะพี่ แต่ดำปี๋เลย ก็เลาะ ๆ เอาแต่เนื้อในมากิน เดี๋ยวคืนนี้ว่าจะทำความเข้าใจเค้กอีกรอบ ส่วนตัวครีมปุ้มก็คงใช้ครีมชีสฟอสติ้ง ( ชื่อนี้รึ้ป่าวหว่า 5 5 ) ของพี่เหมือนเดิม ตอนทำหน่ะไม่ค่อยเท่าไหร่ เบื่อตอนที่มาเก็บแล้ว เช็ดให้แห้งนี่แหล่ะ เหนื่อยจริง ๆ   โดย: pumorg 9 ตุลาคม 2552 8:28:55 น.

ถ้าพอมีพื้นฐาน วาดไปวาดมาแป๊บเดียวก้วาดได้แล้วครับพี่ วาดพู่กันเดียวไม่ยากอะไรเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 9 ตุลาคม 2552 11:30:11 น.

น่าทานจังเลยคะ สวีทยังไม่เคยลองทำเลยคะ อยากลองทำเหมือนกัน แต่วุ่น ๆ กับลูกคะ เลยงด ๆ ไปก่อน ทำของง่าย ๆ เร็ว ๆ ทานไปก่อนน่ะคะ เวลามีน้อย จัดใส่กล่องแล้วดูดีน่าทานมาก ๆ เลยคะ ขนมปังหน้าหมู จำได้ว่าสมัยเรียรมัธยม ซัก ม . 2 ม. 3 ได้มั้งคะ ก็มีสอบทำของพวกนี้เหมือนกัน ทำกับพวกเพื่อนทอม ๆ เหมือนกันคะ เพราะเรียนโรงเรียนหญิงล้วนน่ะคะ เลยมีแต่เพื่อนทอม ๆ ซะเยอะ จำได้ว่าตอนนั้นทำหลายเมนูเลยคะ เกี๊ยวห่อไข่นกกะทา ขนมปังหน้าหมู ทอดมัน แล้วก็ป่อเปี๊ยะทอด แต่ละเมนูเนี่ยพูดแล้วน้ำลายจะไหลเลยคะ ของทอด ๆ เนี่ยก็รู้อยู่ว่าไม่ดีต่อสุขภาพแต่ก็ชอบทานอ่ะ อร่อยดี พูดแล้วหิวเลยคะ   โดย: Sweet Forever 9 ตุลาคม 2552 14:03:45 น.

หวัดดีค่า มุขว่ามาการองเป็นอะไรที่ยากสุดๆ สำหรับมุขเลยค่ะ บางคนใช้มาการอง เป็นเครื่องมือกำจัดไข่ขาว แต่สำหรับมุข เป็นตัวเพิ่มไข่แดงในตู้เย็น เพราะไม่เคยทำสำเร็จเลยแม้แต่ครั้งเดียว ต้องซื้อเค้าทานอย่างเดียวเลยค่า ตอนนี้ตะไคร้หลังบ้านมุขกำลังงามเลยค่า เพราะฝนฟ้า เทลงมาทุกวัน ถ้าพี่ได้มาเมืองไทย มุขยกให้สามกอเลยจ้า   โดย: White Choc Chip 9 ตุลาคม 2552 20:43:42 น.

สวัสดีค่ะคุณฉวี ถ้าวันหน้าตวงจะทำมาการูน ตวงจะเอาBlog คุณฉวีเป็นคุณครูน่ะค่ะ อิอิ   โดย: T+c+ake Time 2002 9 ตุลาคม 2552 23:36:57 น.

ขอบคุณมากๆ ค่ะสำหรับคอมเม้นท์เรื่องหนังสือค่ะ ... อ่านแล้วชื่นใจจนอยากแวะมาทานขนมบ้านนี้อีกหลายๆ รอบ เลยคะ นี่คาดว่าถ้าอยู่ใกล้ๆ คุณฉวี สงสัยว่าจะแวะ ไปหาที่บ้านบ๊อยบ่อย ฝากท้องกับขนมอร่อยๆ ฝีมือคุณฉวี นะคะ เพราะว่าหัดทำ ขยันทำ เลยอยากยกมือ อาสาเป็นคนชิมประจำค่ะ   โดย: JewNid 10 ตุลาคม 2552 6:31:18 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 10 ตุลาคม 2552 7:40:20 น.

แว๊ก ก กก อ้วนๆๆๆๆ (วิ่งหนีออกไปอย่างไม่คิดชีวิต....น้ำลายหยดเป็นทาง)   โดย: พี่เฮฮา (พี่เฮฮา ) 10 ตุลาคม 2552 21:24:57 น.

you have 1 new message in your friend's blog... 555   โดย: iamjunenumberone 11 ตุลาคม 2552 6:01:12 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 11 ตุลาคม 2552 7:40:38 น.

ทางเหนือเค้าชอบบอกว่ามี "แม่ซื้อ" ครับ คล้ายๆผีบ้านผีเรือนประมาณนี้ครับ หมิงหมิงตกเตียงมาสามรอบแล้วครับ มีรอบหลังนี้ล่ะครับที๋โนเลย 5555   โดย: กะว่าก๋า 11 ตุลาคม 2552 13:24:44 น.

แวะมาเยี่ยมค่ะ คุณฉวี ทำขนมน่าหม่ำอีกแล้ว ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 11 ตุลาคม 2552 16:39:59 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 12 ตุลาคม 2552 7:22:25 น.

สวัสดีค่ะพี่ Tristy จูนแวะมาเยี่ยมค่ะ ... หมู่นี้ไม่ค่อยได้เจอกันเลย พี่สบายดีนะคะ ทางบ้านจูนหนาวจับใจแล้วค่ะ ... เมื่อเช้ารอบบ้านเป็นเกล็ดน้ำแข็งสวยงามวับแวว ขนมพี่น่าทานมากๆเลย ... จูนไม่ค่อยเห็นมีขายตามท้องตลาด .. แต่ดูจากที่พี่ทำแล้ว เหมาะกับน้ำชาร้อนๆ มาก เดี๋ยวจูนต้องไปด้อมๆ มองๆ ตามร้านขนมดูบ้างแล้ว ... พี่ Tristy รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: June4 12 ตุลาคม 2552 8:15:17 น.

น่าทานอีกแล้วค่ะพี่ฉวี แต่หนูยังไม่มีเวลาลองทำดูเลย เมื่อวันก่อนแอบมาจิ๊กสูตรเค้กของพี่ฉวีไปทำให้เพื่อนๆทานในงาน BridalShower เพื่อนๆชอบกันใหญ่เลยหล่ะค่ะ ขอบคุณนะค๊าาาา   โดย: หนูนัท (NLN ) 13 ตุลาคม 2552 0:16:38 น.

วี๋จ๋า...ช่วยบอกแฟนคลับบล็อคนี้หน่อยว่าช่วยทำรูปไอค่อนให้เล็กๆ หน่อยได้ม๊ายยย โหลดนานมากเลยอ่ะ (ถ้าไม่เป็นการรบกวนจนเกินไป)   โดย: Ex-Irish Hills IP: 216.223.173.45 13 ตุลาคม 2552 3:25:21 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 13 ตุลาคม 2552 7:40:34 น.

วันที่ออกไปถ่ายภาพ ไม่มีพระอาทิตย์ให้เห็นเลยครับพี่ฉวี หมอกจัดมากๆครับ   โดย: กะว่าก๋า 13 ตุลาคม 2552 8:35:29 น.

สวัสดียามดึกคะพี่ฉวี ขนมน่าทานจังเลยคะ มุกเห็นขั้นตอนการทำแล้ว ใจยังไม่สู้คะ คิคิ ตอนนี้นั่งรอซาลาเปาอยู่คะ ลองทำดู ไม่รู้จะออกมาเป็นยังไง หวังว่าคงจะทานได้บ้าง หุหุ หลับฝันดีคะพี่   โดย: mook (haiti ) 13 ตุลาคม 2552 8:48:13 น.

พี่ฉวีจ๋า ดาวจ๋าคนซนยกเค้กซุปข้าวโพดมาฝากพี่ค่ะ พี่ฉวีไปทำขนมอะไรอยู่น๊า มีความสุขกับวันดีดีที่นะคะ   โดย: satineesh 13 ตุลาคม 2552 9:08:52 น.

ดีๆค่ะ ทำมาการอง กันก่อน แหม่มกำลังฝึกทำอยู่เลยค่ะ มาขอวิชาจากคุณ Tristy นะคะ คุณ Tristy ทำได้สวยหน้าเรียบมากเลย เก่งมากๆเลย   โดย: mma_mmi 13 ตุลาคม 2552 10:00:11 น.

สวัสดีค่ะพี่   โดย: coji 13 ตุลาคม 2552 10:24:36 น.

มาคารองสวยมากค่ะ เก่งนะคะทำไม่กี่ครั้งได้ขนาดนี้ กำลังหัดทำเหมือนกันค่ะ พึ่งจะรู้ใจเตาตัวเองเมื่อเดือนนี้เองแหละค่ะ เพราะเตาดันไม่มีไฟล่าง เวลาอบเลยต้องเปิดไฟบนล่าง แต่ใช้ถาดปิดไฟบนไว้ มีเพื่อนในก้นครัวแนะนำค่ะ เหลือปรับอีกนิดหน่อย หวังว่าจะออกมาสวยเหมือนของคุณTristy แล้วจะเอามาอวดนะคะ ว่างๆจะแวะมาคุยใหม่ค่ะ   โดย: oor_oor IP: 58.9.116.42 13 ตุลาคม 2552 22:47:32 น.

โดย: ceacar salad 14 ตุลาคม 2552 8:40:40 น.

สวยจังเลยค่ะพี่ฉวี เนี่ยมาเก็บเทคนิคค่ะ เพื่อความมั่นใจก่อนลงมือทำอีกทีิ   โดย: one-pen 23 ธันวาคม 2552 12:08:32 น.

วันนี้เข้ามาจดสูตรไปลองทำค่ะ ลูกสาวอยากทานและจะให้สอนด้วย ขอลองก่อน เพราะไม่เคยคิดว่าจะทำเล้ย กลัวต้องทิ้งหลายๆ รอบ จะส่งผลให้ทราบทีหลังนะค่ะ ขอบคุณสำหรับรายละเอียดและเทคนิค ต่างๆ   โดย: flowerkale IP: 68.190.235.161 25 มกราคม 2553 8:52:22 น.

หนูเคยทำมาการอนแล้วบีบครีมราสเบอร์รีรูปการ์ตูนอ่ะค่ะเด็กๆชอบกันมากขายดีมากด้วยค่ะแล้วพอว่างๆหนูคิดสูตรใหม่ได้ตลอดค่ะตอนนี้ขายดีทีสุดคือ มาการอนที่มีขนมไทยอยู่ข้างในค่ะ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวมากกกกกกกกเลยค่ะ   โดย: สรินนา IP: 124.122.135.38 14 ตุลาคม 2553 12:34:46 น.

ทักทายสวัสดีกันครับ ตามมาชมขนมมาการองด้วยคนครับ เพิ่งมีโอกาสได้ชิม เลยแวะตามมาชมกันด้วยครับ ขนมดูน่าทานมากๆ เลยครับ ชอบครับ   โดย: ถปรร 10 เมษายน 2554 16:39:27 น.

ยกมือไหว้ขอบคุณงามๆสำหรับรีวิวละเอียดยิบค่า ขอบคุณค่า   โดย: nidnoi IP: 223.207.34.46 2 สิงหาคม 2554 11:55:51 น.

ส่วนประสมเท่านี้ ทำได้ประมาณกี่คู่ อ่ะค้ะ??   โดย: LuCky IP: 125.24.7.132 31 ธันวาคม 2554 15:58:13 น.

ขอบคุณมากนะครับได้ความรู้เยอะเลย อยากให้มีคนมีน้ำใจอย่างนี้เยอะๆครับ   โดย: วรสรวง ตันมีสุข IP: 61.90.39.130 3 กรกฎาคม 2555 1:01:47 น.

น่ากิินที่สุด สีสวยมากๆค่ะ   โดย: Lily IP: 98.228.93.222 17 กันยายน 2555 9:59:09 น.