Group Blog
 
<<
มกราคม 2559
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
23 มกราคม 2559
 
All Blogs
 
Paris Brest


 photo Brest 1_zpsywvepqv5.jpg


ดองบล็อกมาหลายวัน ติดเชียร์กีฬา ออส-โอเพ่น นิด ๆ ค่ะ แหะแหะ ... ขนมวันนี้มีชื่อว่า Paris Brest … จากชื่อก็พอจะรู้ต้นกำเนิดที่มาของขนมนี้นะคะ ประวัติคร่าว ๆ เล่าว่า ขนมนี้คิดขึ้นโดย Pastry Chef Louis Durand ในปี 1910 โดยคำร้องขอของผู้จัดงานแข่งขันจักรยานเส้นทาง Paris-Brest-Paris (ปัจจุบันก็ยังมีการแข่งขันนี้ เป็นทัวร์นาเมนท์สำหรับมือสมัครเล่นเท่านั้น) ... ว่ากันว่าพอนักกีฬาถึงเส้นชัยก็จะมีการเสิร์ฟขนมนี้ เรียกพลังงานที่สูญเสียไปกลับคืนมา 55 (เครดิตข้อมูลบางส่วนจาก //www.roadtopastry.com/blog/recipes/pate-a-choux/recipe-paris-brest-mousseline-cream)


Paris Brest โดยธรรมเนียมนิยมประกอบด้วย Choux Pastry บีบให้เป็นรูปวงแหวน (ให้ดูเหมือนล้อจักรยาน เพื่อเป็นเกียรติสำหรับงานแข่งขัน ช่างคิดทำดีนะคะ) ... มีการโรยหน้าขนมด้วยอัลมอนด์ สอดใส้ด้วย Pastry Cream บ้างก็ผสมกับ Mousseline Cream หรือ Chantilly Cream แล้วแต่งรสด้วย Praline (ถั่วอัลม่อนด์+ฮาเซลนัทเคลือบคาราเมลป่น) .... ปัจจุบันก็มีการปรับปรุุงรสให้หลากหลายเพื่อให้ถูกปากกับท้องตลาดนะคะ ... Paris Brest จัดเป็นขนมยอดนิยมชนิดหนึ่งในบรรดาขนมหวานขึ้นชื่อของฝรั่งเศส มีวางขายทั่วไปตามร้านเบเกอร์รี่ ทั่วไป 





 photo Brest 6_zpsraxywjxe.jpg


เราลองทำขนมนี้ไป 2 ครั้งค่ะ ครั้งแรกบีบล้อจักรยานเล็กบางไปนิด 55 ไม่ได้ทาหน้าด้วย egg wash ด้วย ... ครั้งที่ 2 เลยบีบให้วงใหญ่ขึ้น และทาหน้าด้วย egg wash ได้ขนมผิวสีเข้มขึ้น ใส้ขนมเป็น diplomat cream (pastry cream + chantilly cream (วิปปิ้งครีมตีกับน้ำตาลและวนิลา)) … แต่งรสด้วยครีมงา Tahini (งาคั่ว+olive oil+เกลือนิดหน่อย= ป่นให้ละเอียด) ….. อีกรสเป็น diplomat cream + blackberry sauce + fresh blackberry… มาดูสูตรกันนะคะ 







Paris Brest


Recipe from: //www.oogio.net/french_donuts_and_halva_pistachio_paris_brest




A. Choux Pastry


ส่วนผสม 


1. นมสด 125 มล. (กรัม)
2. น้ำ 125 มล. (กรัม)
3. เกลือ ¼ ช้อนชา
4. น้ำตาล 60 กรัม
5. เนยสดจืด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 100 กรัม
6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
7. ไข่ - อุณหภูมิห้อง (Large) 4 ฟอง (ตีให้แตกฟองดี อาจใช้ไม่หมด มีเหลือค่ะ)
เกล็ดน้ำตาล Sugar Crystal /พิสตาชิโอสับ/อัลมอนด์สไลซ์ สำหรับโรยหน้าขนม

.
.

8. ไข่ 1 ฟอง + เกลือหยิบมือเล็ก ๆ สำหรับทำ egg wash ทาหน้าขนมก่อนอบ 

    (ตีให้เข้ากันดี ด้วยตะกร้อมือ แล้ววางทิ้งไว้ ตั้งแต่ช่วงเริ่มเตรียมแบทเทอร์ตัว  
    choux เลยค่ะ  คิดว่าเกลือช่วยให้เนื้อไข่ใส+บาง ... ทำให้ทาขนมได้ง่าย)







วิธีทำ 


1. เอานม น้ำ เกลือ น้ำตาลทราย และเนยสด ใส่หม้อซอสขนาดกลาง (แบบก้นหนา ๆ หน่อยค่ะ) นำไปตั้งไฟกลาง กวนด้วยพายไม้ จนเนยละลายดี พอส่วนผสมเริ่มร้อนเดือด มีฟองปุด ๆ หน่อย ๆ ยกหม้อลงจากเตา 

2. เทแป้งทั้งหมดลงผสมทันที กวนส่วนผสมให้เข้ากันเร็ว ๆ แล้วนำหม้อกลับไปกวนบนไฟกลาง อีกครั้ง 

3. ใช้ไม้พายกวนแป้ง จนได้โดว์จับเป็นก้อน เนื้อเนียน ไม่ติดข้างหม้อ ปิดไฟ ยกลงจากเตา

4. เอาเนื้อโดว์ใส่อ่างผสมของ stand mixer … ตีเนื้อโดว์ ด้วยสปีดต่ำ หมายเลข 2 เพื่อให้โดว์คล้ายร้อนลง ... ประมาณ 2 นาที 

5. เทไข่ (ที่ตีแตกฟองแล้ว) ½ ส่วน ลงผสมกับเนื้อโดว์ เราตีด้วยความเร็วเกือบปานกลาง หมายเลข 4 ... ถึงตอนนี้เนื้อโดว์ช่วงแรกจะแยกตัว พอตีไปเรื่อย ๆ โดว์ก็จะกลับมารวมกันเป็นเนื้อเดียวอีกครั้ง ค่ะ 

6. ใส่ไข่ที่เหลือลงผสม ไม่ทั้งหมดค่ะ ให้เหลือซักประมาณ 1 ฟอง ... ตีด้วยความเร็วปานกลางเช่นเดิม เนื้อโดว์จะแยกช่วงแรกอีกครั้ง ตีไปเรื่อย ๆ จนได้โดว์เนื้อเนียน ... หากพบว่าเนื้อโดว์ ได้ที่ ไม่เหนียวมาก บีบได้ ... ก็หยุดเครื่องได้ค่ะ ... หากพบว่าเนื้อโดว์ยังหนึบ แน่นไป อาจใส่ไข่ที่เหลือลงผสมอีกนิดหน่อยหรือจนหมด ตีจนได้เนื้อโดว์เหลวประมาณบีบได้ ถึงหยุดเครื่อง ... ถ้าโดว์ได้ที่ จะมีผิวเนียนใส วาว ๆ ค่ะ


7. ตักเนื้อโดว์ ใส่ถุงบีบ ... เราใช้หัวบีบแฉกแบบในรูป (หัวบีบไม่มีชื่อค่ะ ขนาดประมาณ 1 M แต่หัวแตกถี่กว่า) ... ช่วงนี้อุ่นเอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C ค่ะ
*** สูตรนี้ถือว่าเป็นชูที่อบด้วยไฟต่ำ ... แต่เราพบว่าขนมก็ออกมาดีนะคะ เพียงแต่ระยะเวลาอบจะนานขึ้น 


8. บีบโดว์ เป็นรูปวงกลม ขนาดก็ตามต้องการนะคะ ของเราขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 ซม. ค่ะ โชคดีหน่อย มีรูปวางกลมกำกับบน Silpat … (ถ้าไม่มี ใช้ดินสอวาดรูปวงกลมขนาดที่ต้องกลาง บนกระดาษรองอบ แล้วกลับข้าง เป็นไกด์ไลน์เอานะคะ)

9. แต่งโรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล หรือถั่วสับ 

ส่งขนมเข้าเตาอบ ประมาณ 20 – 27 นาที (เช็คที่นาที ที่ 20 แล้วกลับถาด อบต่อประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ขนมสุกสีเสมอกัน ค่ะ) ... เขาบอกว่าช่วง 10 นาทีแรกห้ามเปิดเตาอบเป็นอันขาดนะคะ ถ้าบีบเป็นวงใหญ่ ก็ใช้เวลาอบนานขึ้นค่ะ ประมาณ 45 นาทีขึ้น ... เวลาอบจะไม่แน่นอนตามขนาดของขนม ใช้วิธีสังเกตเอาด้วยค่ะ 


10. พัก Brest บนตะแกรงให้เย็นสนิทดี ก่อนนำไปผ้าใส่ใส้ 

11. ผ่าครึ่ง Brest ออกเป็น 2 ส่วน บีบครีม แต่งรสตามชอบ โรยน้ำตาลไอซิ่ง บนหน้าขนม หากชอบ ... จัดเสิร์ฟ ... เขาแนะนำว่า พอใส่ใส้ขนมแล้ว ควรจัดเสิร์ฟภายใน 2 ชั่วโมงจะดีค่ะ 




-----------------------------------------


วิธีทำ



 photo Brest 1_zpsumpciuqq.jpg

1. เอานม น้ำ เกลือ น้ำตาลทราย และเนยสด ใส่หม้อซอสขนาดกลาง (แบบก้นหนา ๆ หน่อยค่ะ) นำไปตั้งไฟกลาง กวนด้วยพายไม้ จนเนยละลายดี พอส่วนผสมเริ่มร้อนเดือด มีฟองปุด ๆ หน่อย ๆ ยกหม้อลงจากเตา 






 photo Brest 2_zpsrtyfzdco.jpg

2. เทแป้งทั้งหมดลงผสมทันที กวนส่วนผสมให้เข้ากันเร็ว ๆ แล้วนำหม้อกลับไปกวนบนไฟกลาง อีกครั้ง 






 photo Brest 3_zpse4zfmtcn.jpg

3. ใช้ไม้พายกวนแป้ง จนได้โดว์จับเป็นก้อน เนื้อเนียน ไม่ติดข้างหม้อ ปิดไฟ ยกลงจากเตา





 photo Brest 4_zpsvr8ti1ji.jpg

4. เอาเนื้อโดว์ใส่อ่างผสมของ stand mixer … ตีเนื้อโดว์ ด้วยสปีดต่ำ หมายเลข 2 เพื่อให้โดว์คล้ายร้อนลง ... ประมาณ 2 นาที 





 photo Brest 5_zps0cxazyld.jpg
 photo Brest 6_zpsi8tfisx6.jpg

5. เทไข่ (ที่ตีแตกฟองแล้ว) ½ ส่วน ลงผสมกับเนื้อโดว์ เราตีด้วยความเร็วเกือบปานกลาง หมายเลข 4 ... ถึงตอนนี้เนื้อโดว์ช่วงแรกจะแยกตัว พอตีไปเรื่อย ๆ โดว์ก็จะกลับมารวมกันเป็นเนื้อเดียวอีกครั้ง ค่ะ 





 photo Brest 7_zpswtbfhqkg.jpg
 photo Brest 8_zpsfco0kkko.jpg
 photo Brest 10_zpsnx5ubq3c.jpg


6. ใส่ไข่ที่เหลือลงผสม ไม่ทั้งหมดค่ะ ให้เหลือซักประมาณ 1 ฟอง ... ตีด้วยความเร็วปานกลางเช่นเดิม เนื้อโดว์จะแยกช่วงแรกอีกครั้ง ตีไปเรื่อย ๆ จนได้โดว์เนื้อเนียน ... หากพบว่าเนื้อโดว์ ได้ที่ ไม่เหนียวมาก บีบได้ ... ก็หยุดเครื่องได้ค่ะ ... หากพบว่าเนื้อโดว์ยังหนึบ แน่นไป อาจใส่ไข่ที่เหลือลงผสมอีกนิดหน่อยหรือจนหมด ตีจนได้เนื้อโดว์เหลวประมาณบีบได้ ถึงหยุดเครื่อง ... ถ้าโดว์ได้ที่ จะมีผิวเนียนใส วาว ๆ ค่ะ






 photo Brest 11_zpsai9lzont.jpg

ไข่เราเหลือประมาณในรูปค่ะ ... อันนี้ทำครั้งแรก (อาจเพราะเราเทแป้งไม่หมดดี มีเหลือติดถ้วยที่ใส่นิดหน่อย) ... ครั้งที่ 2 ที่ทำ ใช้ไข่หมดเลยค่ะ 






 photo Brest 12_zpscvlkw3t6.jpg

7. ตักเนื้อโดว์ ใส่ถุงบีบ ... เราใช้หัวบีบแฉกแบบในรูป (หัวบีบไม่มีชื่อค่ะ ขนาดประมาณ 1 M แต่หัวแตกถี่กว่า) ... ช่วงนี้อุ่นเอบไว้ที่ 350 F หรือ 180 C ค่ะ

*** สูตรนี้ถือว่าเป็นชูที่อบด้วยไฟต่ำ ... แต่เราพบว่าขนมก็ออกมาดีนะคะ เพียงแต่ระยะเวลาอบจะนานขึ้น 






 photo Brest 14_zpsfzs7s0vs.jpg

8. บีบโดว์ เป็นรูปวงกลม ขนาดก็ตามต้องการนะคะ ของเราขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 ซม. ค่ะ โชคดีหน่อย มีรูปวางกลมกำกับบน Silpat … (ถ้าไม่มี ใช้ดินสอวาดรูปวงกลมขนาดที่ต้องกลาง บนกระดาษรองอบ แล้วกลับข้าง เป็นไกด์ไลน์เอานะคะ) .... ใช้นิ้วจุ่มน้ำ ลูบ ๆ ช่วงต่อของวงแหวนที่นูน ๆ ลง .... เสร็จแล้วก็แต่งโรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล หรือถั่วสับ 






 photo Brest 16_zpscxhlrb3r.jpg

อันนี้บีบเป็นวงใหญ่ ... โดยการบีบโดว์สองวงซ้อนติดกันเป็นฐาน แล้วบีบวงกลมอีกหนึ่งวง วางระหว่างสองวงที่เป็นฐานอีกที 





 photo cats_zpscs5a7tqa.jpg

วิธีบีบวงใหญ่แบบข้างบนค่ะ ... อันนี้ล้อรถตัน ไม่มีช่องว่างตรงกลางเท่าไหร่ 55 ... ขนาดใหญ่ เล็ก ก็วาดรูปเป็นไกด์ไลน์ตามที่ชอบเอาค่ะ ... (เสร็จแล้วก็ทาด้วย egg wash โรยหน้าด้วยถั่วอีกที หรือจะไม่โรยก็แล้วแต่ค่ะ)






9. ส่งขนมเข้าเตาอบ ประมาณ 20 – 27 นาที (เช็คที่นาที ที่ 20 แล้วกลับถาด อบต่อประมาณ 5-7 นาที เพื่อให้ขนมสุกสีเสมอกัน ค่ะ) ... เขาบอกว่าช่วง 10 นาทีแรกห้ามเปิดเตาอบเป็นอันขาดนะคะ 







 photo Brest 17_zps5rth0ccn.jpg

ถ้าบีบเป็นวงใหญ่แบบนี้ ก็ใช้เวลาอบนานขึ้นค่ะ ประมาณ 45 นาทีขึ้น .... เวลาอบไม่แน่นอนตามขนาดของขนม ใช้วิธีสังเกตเอาด้วยค่ะ 



10. พัก Brest บนตะแกรงให้เย็นสนิทดี ก่อนนำไปผ้าใส่ใส้ 




 photo 204_zpsz0kjxbip.jpg

ชุดแรก ไม่ได้ทา egg wash ขนมจะออกมาประมาณนี้ค่ะ ...




 photo 243_zpszeajtsel.jpg

ชุดที่ 2 ทา egg wash ไห้ผิวขนมสีเข้มขึ้น 





 photo Paris Brest 1_zps2pm0bbr5.jpg

11. ผ่าครึ่ง Brest ออกเป็น 2 ส่วน บีบครีม แต่งรสตามชอบ โรยน้ำตาลไอซิ่ง บนหน้าขนม หากชอบ ... จัดเสิร์ฟ ... เขาแนะนำว่า พอใส่ใส้ขนมแล้ว ควรจัดเสิร์ฟภายใน 2 ชั่วโมง จะดีค่ะ 




*******************************



B. Pastry Cream


สูตรใหญ่หน่อยนะคะ ถ้าขนมไม่มากแบบบล็อกรี้ ทำครึ่งสูตรก็พอ ... เป็นสูตรเดิมที่เราบ่อย ๆ น่ะค่ะ


Adapted from : //jothetartqueen.wordpress.com/2012/11/17/matcha-green-tea-eclairs/



ส่วนผสม

1. นม whole milk 500 มล.
2. vanilla extract 1 ช้อนชา
3. ไข่แดง 100 กรัม (จากไข่ 6 ฟอง)
4. น้ำตาลทราย 100 กรัม
5. แป้งข้าวโพด 60 กรัม
6. เนยสดจืด 35 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 



 photo chox14_zpsa36280e8.jpg

1. ตีผสมไข่แดงกับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ แล้วใส่แป้งข้าวโพด ลงผสม คนจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ 





 photo chox14-1_zps1a7e78ab.jpg

2. นำนมและ vanilla ใส่หม้อ ซอสขนาดกลาง (แบบก้นหนา ๆ จะดีค่ะ) ไปตั้งไฟกลาง จนเริ่มเดือด ยกลงจากเตา ... ค่อย ๆ เทนมลงผสมกับส่วนผสมไข่แดง อีกมือหนึ่งก็กวนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ เทจนนมหมด และส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมทั้งหมดกลับใส่หม้อ นำไปกวนบนเตาด้วยไฟต่ำไปหากลาง จนส่วนผสมเริ่มข้น (ใช้ตะกร้อมือ) พอรู้สึกว่าแป้งเริ่มจับตัว กวนให้เร็ว ๆ เลยค่ะ กวนต่อไปอีกซัก 2 นาที (ระวังอย่าให้ครีมข้นจนเกินไป) ปิดไฟ ... (ภาพไม่ละเอียดเท่าไหร่ แหะ แหะ) 






 photo chox17_zps5bde3209.jpg

3. ยกหม้อลงหม้อลงจากเตา ใส่เนยลงผสม กวนจนเนยละลายเข้ากันดี ... เอา cling wrap ปิดหน้าครีม โดยให้แผ่นพลาสติกสัมผัสเนื้อครีม แล้วนำเข้าพักในตู้เย็น ให้เซ็ทตัวดี จนกว่าจะนำมาใช้งาน 


*******************************



C. Chantilly Cream


Recipe from : //www.food.com/recipe/chantilly-cream-creme-chantilly-61471


ส่วนผสม

1. heavy whipping cream 1 ถ้วย
2. น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. vanilla extract ½ ช้อนชา


วิธีทำ 

เอาส่วนผสมทั้งหมดใส่อ่าง ตีด้วยตะกร้อมือ จนได้ครีมตั้งยอด ทรงตัวดี



*******************************



D. Diplomat Cream




 photo chox18_zpsf084c8f6.jpg


เราใช้วิธีกะ ๆ เอานะคะ ไม่มีสูตรตายตัวแน่นอน ... โดยทั่วไป นิยมผสม Pastry Cream + Chantilly Cream อัตราส่วน 1:1 ... อย่างที่เราทำ ถ้าใช้ pastry cream 1 ถ้วย เราจะตี whipping cream ½ ถ้วย ซึ่งพอตีเสร็จจะได้ whipped cream ประมาณ 1 ถ้วยพอดี ... เอา pastry cream ผสมกับ Chantilly Cream ก็จะได้ครีม diplomat เบา ๆ กำลังอร่อยพอดีค่ะ ชอบครีมมาก ก็ผสมเป็นอัตราส่วน 1:2 ... ส่วนใหญ่เราทำใช้วิธีชิม ๆ เอา 55 ... 



*******************************


E. Tahini


ส่วนผสม

1. งา 1 ถ้วย
2. olive oil 3 ช้อนโต๊ะ 
3. เกลือหยิบมือเล็ก 

Recipe from : //www.inspiredtaste.net/26901/easy-tahini-recipe/




วิธีทำ



 photo cats_zpsmtildd2a.jpg



1. คั่วงาด้วยไฟกลาง จนได้สีน้ำตาลอ่อน ๆ พักไว้เย็นดี

2. นำงาคั่วผสมolive oil ไปปั่นให้ละเอียด เราใช้ food processor ปั่นค่ะ ... ช่วงแรกจะได้ครีมเม็ดงาหยาบ ๆ เนื้อครีมข้น ๆ หน่อยค่ะ .... ปั่นไปเรื่อย ๆ จนได้ครีมเนียน ไหลเอื่อย ๆ (หากครีมยังข้น อาจเพิ่ม olive oil อีกซัก 1 ช้อนโต๊ะ)

3. เติมเกลือหยิบมือเล็ก เพื่อให้ได้รส ปั่นพอส่วนผสมให้เข้ากัน

4. เอาครีมงาใส่ขวดบรรจุที่มีฝาปิดดี เก็บไว้ใช้งานได้นานเป็นเดือน ๆ ค่ะ 






 photo 046_zpswkfsyezx.jpg

อารมณ์จะประมาณเนยถั่ว หรือ peanut butter ….




 photo 354_zpsvefnl55j.jpg

อันนี้เรานำไปแบ่งผสมกับ Diplomat Cream ... เป็นใส้ขนมรสครีมงาอีกทีค่ะ อัตราส่วนก็ชิม ๆ กะ ๆ เอา แหะแหะ 





 photo 380_zpsri2v9uk9.jpg




 photo Brest 4_zpslnxskn2t.jpg




 photo Brest 8_zpsbatancx0.jpg


อันนี้เป็นใส้ครีม blackberry (diplomat cream + blackberry sauce + fresh blackberry) อย่างที่เล่าข้างต้นค่ะ .... ทำ blackberry sauce น้อยไปหน่อย ได้ครีมสีจาง ๆ 555 .... ถ้าถามว่าอันไหนอร่อยกว่ากัน เราเอียงไปทางรสครีมแบล็คเบอร์รี่ นะคะ ... ครีมเบา ๆ มีรสเปรี้ยวนิด ๆ ของแบล็คเบอร์รี่มาตัด อร่อยดี ....รสครีมงา Tahini แปลกหน่อย แต่ก็อร่อยเหมือนกันค่ะ เราลงสูตรไว้ เพราะเห็นปัจจุบันนิยมใช้ครีมงา - Tahini มาแต่งรสขนมต่าง ๆ ด้วย 



ว่ากันว่าขนมนี้ พอใส่ใส้ครีมเสร็จ ให้จัดเสิร์ฟ ภายใน 2 ชั่วโมงเลย จะได้อร่อย ๆ .... เราทำซะเยอะ ทานไม่หมดในทันที 55  ... เก็บไว้ในตู้เย็น ทานในวันถัด ๆ ไป ก็ยังใช้ได้อยู่นะคะ ... เราชอบขนมในวันที่สองที่สุด ขนมนุ่มชุ่มครีมดี (ยังมีความกรอบผิวนอกอยู่) ... เย็น ๆ เหมือนทานครีมซอฟท์หน่อย ๆ ... สรุปจัดเป็นขนมที่ชอบ ที่ต้องทำบ่อย ๆ ในอนาคตแน่นอนค่ะ ... 





-------------------------------------------------

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมา .... มีเวลาดี ๆ กันค่ะ




 photo Brest 2_zpsemwpbex5.jpg




Create Date : 23 มกราคม 2559
Last Update : 25 มกราคม 2559 21:51:48 น. 37 comments
Counter : 6414 Pageviews.

 
ขนมน่ากิน ทำหลายขั้นตอน เอาไปเลยค่ะหนึ่งกำลังใจ
ช่วงนี้พี่ก็ติดขอบจอเหมือนกันค่า มือดี ๆ ตกรอบพลิกโผไปหลายคนเลยเนาะ แถมยังมีข่าวลือต่าง ๆ นา ๆ ด้วยแต่ยังไงก็คิดว่าน้องชายพี่ปีนี้ยังน่าจะยังท็อปฟอร์มอยู่จ้า
เชียร์เทนนิสไป หยิบขนมกินไปด้วย อืม..เวิร์คสุด ๆ เลยเนาะ
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog


โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มกราคม 2559 เวลา:9:26:30 น.  

 
เสร็จออกมาแล้วน่าทานมากๆเลยครับ
น่าจะหอมมากๆเลยนะครับเนี่ย

Tristy Food Blog ดู Blog


โดย: PZOBRIAN วันที่: 23 มกราคม 2559 เวลา:11:40:02 น.  

 
น่าทานมากๆเลยครับพี่ฉวี
ขั้นตอนดูซับซ้อนนิดๆนะครับ

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตด้วยครับพี่

ผมเพิ่งอ่านบทสัมภาษณ์โนวัคมาครับ
น่าสนใจดี เค้าบอกว่า จุดเปลี่ยนในชีวิตของเขา
มาจาก อาหาร พอเปลี่ยนอาหาร ร่างกายก็ดีขึ้น
จากนั้นก็เปลี่ยนวิธีคิด ให้เชื่อมั่นตัวเองมากขึ้น
และสิ่งสุดท้ายคือครอบครัว พอแต่งงาน มีลูก
ยิ่งทำให้เค้าตีได้ดีขึ้น

เป็นข้อคิดที่ดีมากๆเลยครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มกราคม 2559 เวลา:13:09:43 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกค่ะคุณฉวี


โดย: อุ้มสี วันที่: 23 มกราคม 2559 เวลา:14:46:40 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


มาแล้วค่ะ คุณฉวี เหมือนเรานัดกันอัพบล๊อกเลยนะคะ วันเสาร์ วันว่างค่ะ อิอิ

ขนมนี่ ไปปารีสแล้ว ไม่ได้ไปกินเลยค่ะ อิอิ ร้านขนมดีๆ ไม่มีที่ว่างเลยค่ะ ยังกะให้กินฟรีเนอะ ที่ปารีสเนี่ย อะไรๆ ก็คิวยาว แต่ขนมคุณฉวีดูปราณีต น่ากินกว่าเยอะเลยค่ะ มีผลไม้เปรี้ยวๆ มาตัดครีมแบบนี้ ทานได้ยาวๆ เลยนะคะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 มกราคม 2559 เวลา:19:51:50 น.  

 
ดูน่ากินมากครับ แต่วิธีทำดูยุ่งยากน่าดู มันมีขั้นตอนเยอะกว่าจะออกมาเป็นขนมที่เราเห็น

+


โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 24 มกราคม 2559 เวลา:0:21:28 น.  

 
สวัสดีค่า ^^
มาชมวิธีทำขนมค่ะ
ไม่เคยเห็นมาก่อนค่ะ หน้าตาสวย น่าทานมากๆด้วยค่ะ
ต้องอร่อยมากแน่ๆ
เพิ่งรู้จักค่ะ แหะๆ

ขอบคุณสำหรับวิธีทำขนมอร่อยๆ ค่า
มีความสุขมากๆ ในวันหยุดนะคะ



โดย: lovereason วันที่: 24 มกราคม 2559 เวลา:2:39:34 น.  

 
ขนมน่ากินจังค่ะ
ภาพสวยมากๆ วิธีทำก็บอกละเอียดดีจังค่ะ

อากาศหนาวๆรักษาสุขภาพนะคะคุณฉวี

บุ๋ยยังไม่ได้อัพบล็อกใหม่ ช่วงนี้ทำงานประจำและทำงานอาสาสมัครด้วย
เหนื่อยแต่ก็สนุกดี


โดย: Banana Muffin วันที่: 24 มกราคม 2559 เวลา:2:50:18 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี

โหวต food blog ครับ
ดูข่าวเมื่อวาน
อมเริกาบางพื้นที่เจอพายุหิมะหนักเลยนะครับพี่




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มกราคม 2559 เวลา:7:03:21 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่

ผมตามอ่านสัมภาษณ์เค้ามาเรื่อยๆครับ
อีกคนที่ชอบคือ เฟดเดอร์เรอ

ผมว่าคนที่รักครอบครัว
มักจะประสบความสำเร็จ
ไม่วอกแวก มีสมาธิกับสิ่งที่ตนเองทำครับ



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 มกราคม 2559 เวลา:18:11:47 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 มกราคม 2559 เวลา:6:28:58 น.  

 


รักษาสุขภาพกันด้วยนะค่ะ..เป็นห่วงค่ะ




โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) วันที่: 25 มกราคม 2559 เวลา:14:12:36 น.  

 
ทีเยอรมัน อาหารจานย่อแบบนี้ ไม่ได้มีทุกร้านค่ะ แต่ถ้าเราทานไม่หมดจริงๆ เขาก็มีแค่กระดาษฟอยด์ ให้ห่อชิ้นเนื้อกลับได้ค่ะ อย่างที่ป้าอิ๋วเคยทำคือขาหมูเยอรมันนะแหละค่ะ มาทั้งขาเลย ใครจะกินหมด นอกจากผู้ชายบางคนแหละ ป้าอิ๋วก็ห่อกลับมาทำต้มแซ่บที่บ้านต่ ฟินเลย


โดย: Sai Eeuu วันที่: 25 มกราคม 2559 เวลา:19:07:45 น.  

 
ใช่ครับพี่ฉวี

โลกชักจะมีอากาศแปลกๆ

เชียงใหม่วันนี้อุณหภูมิลดจากเมื่อวาน 6-10 องศาเลยครับพี่
ตอนนี้อากาศเย็นมากอย่างที่ไม่เคยรู้สึกมาก่อน

ตอนนี้เกือบห้าทุ่ม
ผมว่าน่าจะเหลือ 6-7 องศาเองครับ
หนาวมากๆเลย



โดย: กะว่าก๋า วันที่: 25 มกราคม 2559 เวลา:22:49:24 น.  

 
หลายขั้นตอนเหมือนกันนะคะ แต่พอเสร็จเป็นรูปเป็นร่างแล้วน่ากินมากค่ะ
ฝีมือคุณฉวีทำออกมาสวยงามน่ากินตลอดค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
เตยจ๋า Topical Blog ดู Blog
เศษเสี้ยว Photo Blog ดู Blog
Tristy Food Blog ดู Blog


โดย: ALDI วันที่: 26 มกราคม 2559 เวลา:2:37:01 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี


เมื่อวานว่าหนาวแล้ว
เช้านี้หนาวกว่าเยอะเลยครับพี่




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 26 มกราคม 2559 เวลา:7:03:41 น.  

 
Tristy Food Blog ดู Blog


สวัสดีค่ะคุณฉวี
เข้ามาบล็อคนี้ทีไร ได้เห็นอาหารหน้าตาน่าอร่อย
และจัดอย่างสวยงามทุกทีเลยค่ะ เห้นแล้วอยาก
ได้ชิมสักชิ้น ฮิฮิ


โดย: ดอยสะเก็ด วันที่: 26 มกราคม 2559 เวลา:11:46:25 น.  

 
น่าลองชิมจังค่ะ คนทำอาหารนี่ต้องใส่ใจหลายอย่าง
เลยนะคะ โดนเฉพาะต้องใจเย็นและมีใจรักที่จะค่อยๆ
ประดิษฐ์ประดอยปรุงแต่งด้วย

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog



โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) วันที่: 26 มกราคม 2559 เวลา:22:06:35 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่

หมิงหมิงได้ฟังนิทานเยอะมาก
ฟังตั้งแต่อยู่ในท้องแม่แล้วครับ 555

ตอนเด็กฟังนิทานคืนนึงหลายเรื่อง
ตอนนี้ก็กลายเป็นเด็กรักการอ่าน
โดยไม่ต้องบังคับให้อ่านเลยครับ




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 27 มกราคม 2559 เวลา:6:43:02 น.  

 
น่ากินมากๆๆๆๆๆ ค่ะพี่ฉวี อยากย้ายไปอยู่บ้านพี่จัง 555


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 27 มกราคม 2559 เวลา:12:52:07 น.  

 
ได้ความรู้ขนมหน้าตาใหม่ของฝรั่งเศสเลยค่ะเอนทรี่นี้
ต้องขอบคุณแม่หวีที่นำมาแบ่งปันนะคะ

เห็นหน้าตาตอนทำบีบๆเป็นวงแหวน
อบออกมาเนื้อคล้ายโดนัทไปเลย วงล้อจักรยานเอามาตัดครึ่งสอดไส้ครีมนานาชนิด
โห งานนี้ ไม่ง้อเค้กวันเกิดล่ะ ได้แบบนี้สักชิ้น อิ่มอกอิ่มใจไปเลย

ปล..ว่าแล้วติดตามเทนนิส เราไม่ได้ตามเลยค่ะ มัวแต่ออกไปลัลล้าบนสโล๊ป แหะๆ
กลับมาบ้านแล้วก็ต้องไป รร เข้าๆออกๆอีก



โดย: anigia วันที่: 27 มกราคม 2559 เวลา:21:44:35 น.  

 
ยู๊ฮู๊ววว กลับมาโหวตตอนเลยเที่ยงคืนเมืองไทยจ้า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog



โดย: anigia วันที่: 28 มกราคม 2559 เวลา:0:24:06 น.  

 

ผู้เขียน Blogหมวดเนื้อหาBlog ได้รับโหวตTristy Food Blog

น้องฉวีทำได้น่าทานมากกว่าที่ร้านขายขนมที่นี่อีกค่ะ พรสวรรค์จริงๆ


โดย: Maeboon วันที่: 28 มกราคม 2559 เวลา:14:32:58 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ


สวัสดีค่ะพี่ฉวี
ทำได้น่าทานมาก
เหมือนโดนัส

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ 

ผู้เขียน Blogหมวดเนื้อหาBlog ได้รับโหวต
**mp5**Dharma Blogดู Blog
ไวน์กับสายน้ำDiaristดู Blog
anigiaParenting Blogดู Blog
คนบ้านป่าLiterature Blogดู Blog
TristyFood Blogดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น


โดย: pantawan วันที่: 28 มกราคม 2559 เวลา:23:40:31 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

สุดยอดค่าาาพี่ฉวี
แค่คิดถึงความหอมมันก็แทบอดใจไม่อยู่แล้วค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 28 มกราคม 2559 เวลา:23:41:11 น.  

 
น่าทานมากค่ะคุณฉวี....แทบอยากจะขอเอื้อมเข้าไปขอมาทานกับกาแฟเช้านี้เลยค่ะ
อุปกรณ์แผ่นรองที่เป็นแบบวงกลมแบบนี้ ไกด์นู๋ได้เยอะมากค่ะ ^___^ ต้องจัดหาซะหน่อย คริๆ ขอบคุณมากนะคะ


โดย: auau_py วันที่: 29 มกราคม 2559 เวลา:7:00:05 น.  

 
Tristy Food Blog ดู Blog


สวัสดีปีใหม่
ยินดีกับสายสะพายปีนี้นะคะ
อาหารบล็อคสวยงาม สะอาดตามากค่ะ
คงอร่อยแน่เลย เสียดายไม่มีโอกาสได้ชิม


โดย: เวียงแว่นฟ้า วันที่: 29 มกราคม 2559 เวลา:19:47:33 น.  

 
และแล้วก็ถึงวีคเอนด์รอบชิงนะคะเทนนิสเรา
ปีนี้แม่แอ๋นหลุดสุดๆค่ะ ไม่ได้ดูทีวีเลย มัวติดนิยาย
รอบค่ำๆดึกๆถ้าอยากดูสดๆ หนุ่มที่บ้านแย่งทีวีดูซะงั้น
เด็กราฟ่าเราก็ไม่รุ่งด้วยล่ะ แหะๆ


Happy weekend นะคะ


โดย: anigia วันที่: 29 มกราคม 2559 เวลา:21:50:47 น.  

 
แวะมาชมขนมของคุณฉวีด้วยคนค่ะ
หน้าตาดีมาก ๆ วิธีทำหลายขั้นตอนเหมือนกันนะคะ
แต่บอกวิธีและมีภาพประกอบแบบละเอียด
ถ้าจะทำตามคงไม่ยากเท่าไหร่ โหวตให้ค่า

ขออำภัยที่หายศีรษะไปซะหลายวัน งานยุ่งได้ใจมาก
เมื่อวานซืนเพิ่งจะมีเวลาอัพบล็อกขอบคุณเพื่อน ๆ
งานยังไม่ซาดี สองวันแล้วยังตระเวนขอบคุณเพื่อน ๆ ไม่ครบเลย
ต้องขอบคุณมาก ๆ อีกครั้งที่แวะไปโหวตให้จนได้สายสะพายนะคะ


โดย: haiku วันที่: 30 มกราคม 2559 เวลา:9:27:26 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ แต่ขั้นตอนเยอะไปโหน่ย คงได้เเต่ชมและชิมด้วยสายตานี่ล่ะค่ะ


โดย: little foggy วันที่: 31 มกราคม 2559 เวลา:7:58:28 น.  

 
บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Tristy Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

อยากไปเป็นคนบ้านใกล้พี่ฉวีจังเลยค่า
นู๋จะได้ช่วยชิมช่วยทานขนมอร่อยๆด้วยนะคะ555
เสน่ของการทำขนมอีกอย่าง พุทราว่ามันอยู่ที่หน้าตาด้วยนะคะ
ขนม Paris Brest นู๋ไม่เคยทานเลยค่า
แต่หน้าตามันช่างดูน่าทานจังค่า
ขั้นตอนกาำทำมีหลายขั้นตอนเลยนะคะ แต่พอเสร็จสิ้นออกมาแล้ว
ก็คุ้มค่าในการทำจริงๆค่า


โดย: prizella วันที่: 31 มกราคม 2559 เวลา:21:30:24 น.  

 
ส่งใจประจำเดือนแห่งความรักจ้า

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ Tristy เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 8 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ



โดย: anigia วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:21:12:10 น.  

 
วันนี้แวะมาดึกเลย ขออนุญาตทำเวลา
เดี๋ยวจะหมดวันซะก่อน
ขอบคุณมาก ๆ ที่แปะหัวใจให้นะคะ
แปะหัวใจให้เช่นกันค่า


โดย: haiku วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:23:55:17 น.  

 
หรูหรางดงามปราณีตแม้จะผ่านไปกี่ปี ๆ ฝีมือไม่เปลี่ยนแปลง ขนมพี่ฉวีน่าอร่อยที่สุดค่ะ


โดย: pumorg วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:6:14:25 น.  

 
สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี




โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:6:41:42 น.  

 
สวัสดีจ้ะคุณฉวี
แวะมาส่งความคิดถึงและส่งใจเลิฟๆจ้ะ

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ Tristy เรียบร้อยแล้วนะคะ

คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ



โดย: mambymam วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:7:43:31 น.  

 
มาแปะใจ+ขอขนมกินค่าพี่ฉวี


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:8:11:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Tristy
Location :
.... United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1263 คน [?]







มือที่หย่อนเป็นเหตุให้เกิดความยากจน แต่มือที่ขยันขันแข็ง กระทำให้มั่งคั่ง

สุภาษิต 10 : 4



แผนงานของคนขยันขันแข็ง นำสู่ความอุดมสมบูรณ์แน่นอน แต่ทุกคนที่เร่งร้อน ก็มาสู่ความขัดสนเท่านั้น

สุภาษิต 21 : 5


* สุภาษิตจาก “พระคัมภีร์ไบเบิ้ล”



Some Blogs – Click on Each Image for Recipe or Information



Baby Shower Cake



Hand Painted Fondant Cake



Graduation Cake



50 States Birthday Cake



Choc-Espresso Layer Cake



Congratulations Cake



Strawberry Shortcake



Charlotte Royale Cake



Chocolate Gingerbread Yule Log



Orange Cake Rolls



Pumpkin Cake Rolls



Peach Cupcakes



Coconut Cake



Coffee Caramel Mouuse Cake



Apple Sharlotka



Mocha Cake Rolls



Ube Puto



Carrot Cake



Rasberry Madeleines



A Birthday Cake



A Birthday Cake



Macarons (Ladurée Recipe)



Macarons with Salted Caramel Cream



Macarons with Italian Meringue



Pâte à Choux with Streusel



Meringue Mushrooms



Chocolate-Nut Filled Biscotti



Dried-Fruit Biscotti



Poppyseed–Orange Scones



Cinnamon Sugar Scone



Lady Fingers



Spiral Apple Bread



Carrot Appale Breads



Farthing Biscuits



Rich Fudge Brownies



Spinach and Cheddar Tart



Pear Frangipane Tart



Egg Bread – A Korean Street Food



Choc - Banana Bread



Berry Lemonade Bars



Magic Custard Cake



Chocolate and Hazelnut Bread



Strawberry Mousse Cakes



Le Fraisier



Coconut & Mixed Berries



White Chocolate Yogurt Mousse



B-Caraibe



Pumpkin Mousse Cake



Opera w/ Lacquer Glaze



Coffee Genoese



Chocolate Espresso Dacquoise



Mini Dome Cakes



Green Tea Pound Cake



Marion's Raised Waffles



Éclair



Soft Sweet Bread



Mix Berry Tarts



Mini Domes



โมจิ



กะหรี่ปั๊บ



บัวลอยงาดำน้ำขิง



ข้าวมันดอกอัญชัน



เค้กโมจิชาเขียว ถั่วแดง



Perfect Party Cake



Crepe Cake



Taiwanese Pineapple Cake



Mango Mousse Cake



Raspberry Mousse Cake



Lamington Cake



Japanese Strawberry Shortcake



Lemon Mirror Cake



Dobos Torte



No - Bake Fruit Cake



Orange Cake in Lady - Finger Ring



เค้กมะพร้าวอ่อน



Strawberry Bavarian Cake



Red Berry Cake



Green Tea Mousse Cake



Chocolate Mousse Cake



Chocolate Pumpkin Cake



Strawberry Jam



Challah Bread



Delicate Mint Thins



Snowflake Cookies



Parisian Fruit Tarts



Vanilla Crème Brûlée



New York Style Bagels



Waffle Cups



Sour Cream Pancakes



ลอดช่องน้ำกะทิ



ขนมทองเอก



ใส้กรอกอีสาน



น้ำจิ้มลูกชิ้น



ลูกชิ้นเด้งกรุบกรอบ



ข้าวมันไก่



น้ำจิ้มสุกี้



หมูยอ



น้ำพริกอ่อง



สาระน่ารู้เรื่องเครื่องเทศ



ข้าวขาหมู



ข้าวมัน ส้มตำไทย ไก่ฝอย



Fresh Spring Rolls



Lemon Spinach Pesto



Malaysian Pork and Beef Jerky



Korean Spicy Chicken Wings


Friends' blogs
[Add Tristy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.