Matcha Spritz Cookies (and Tiramisu Cake) ยังอยู่ที่คุ้กกี้ค่ะ แหะแหะ ... วันนี้เป็นคุ้กกี้ชาเขียวกันบ้าง ... คุ้กกี้ตัวใหม่ที่เริ่มฮิตกัน เห็นเขาบอกมีขายที่สตาร์บัคส์ด้วย แต่เรายังไม่เคยชิมเลยค่ะ เราประยุกต์จากต้นสูตรนิดหน่อย โดยผสม เม็ด Poppy ลงไปด้วย ถ้าไม่มีอาจใช้งาขี้ม่อนของบ้านเราก็ได้นะคะ .. หรือ เม็ดงา ดำ (ทั้งนี้เรายังไม่เคยลองค่ะ) ... มาดูวิธีทำกันเลยนะคะ  Matcha Spritz Cookies Slightly Adapted from : Good Housekeeping Magazine – December 2015 ส่วนผสม 1.เนยสดจืด 1 แท่ง (8 ช้อนโต๊ะ) 2. น้ำตาล ½ ถ้วย 3. ครีมชีส อ่อนตัวที่อุณภูมิห้อง 4 ออนซ์ (1/2 แท่ง หรือ ประมาณ 120 กรัม) 4. เกลือ ¼ ช้อนชา  5. White Chocolate 2 ออนซ์ (ประมาณ 60 กรัม) * 6. ไข่ 1 ฟอง 7. Vanilla Extract 1 ช้อนชา 8. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย  9. ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา  10. สีผสมอาหาร สีเขียวอโวคาโด ปริมาณตามความเข้มของสีที่ต้องการ (หากชอบ) 11. Poppy Seeds 3 ช้อนโต๊ะ (หากชอบ)  * เราใช้ White Milk Chocolate ค่ะ  วิธีทำ  1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F หรือประมาณ 180 C 2. คนผสมแป้งและชาเขียวให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ  3. ละลาย White Chocolate บนหม้อต้มน้ำ (Double Boiled) พักไว้ค่ะ 4. ตีเนย น้ำตาล ครีมชีส และเกลือ จนได้ครีมเนียน 5. เท White Chocolate (จากข้อ 3) ไข่ และ Vanilla ลงผสม ตีพอเข้ากัน หยุดปาดอ่างซักครั้งก็ดีค่ะ 6. เปลี่ยนสปีดการตีเป็นต่ำ ค่อย ๆ ทยอยเทแป้งและผงชาเขียวลงผสม ตีผสมพอให้เข้ากัน  7. ใส่สีเขียวผสมนิดหนึ่ง (ถ้าชอบนะคะ) ตีพอให้ส่วนผสมเข้ากันดี .. เราใช้สีเขียวอโวคาโด้ค่ะ ออกแนวเขียวตุ่น ๆ ไม่ถึงกับสดใส  8. ใส่ Poppy Seeds ลงผสม ตีพอให้เข้ากัน 9. เอาโดว์ใส่ถุงบีบ เราใช้หัวบีบหัวแฉก Star Tip - Wilton 1 M ค่ะ บีบโดว์เป็นรูปหรีดใส่ถาดที่ปูกระดาษรองอบ .. ขนาดก็แล้วแต่ชอบนะคะ เราชอบหรีดใหญ่ ๆ หน่อย ... ตอนแรกบีบไม่เป็น ใช้วิธีบีบโดว์เป็นแท่งยาว ๆ ขึ้นจากพื้นถาด แล้วค่อยใช้มือขขมวดเส้นโดว์เป็นวงกลมลงบนพื้นถาดเอาอีกที 55 ... มีความรู้สึกว่ามันไม่สวย ก็เลยลองตวัดข้อมือไปด้วยช่วงบีบ ... บีบไป ตวัดข้อมือไปน่ะค่ะ ... ได้แนวหรีดหยักไปเรื่อย ๆ ... ถ้าวงกลมใหญ่ ก็ต้องออกแรงข้อมือกันนิดนึงค่ะ ... ถ้าทำเป็นวงเล็ก ก็ไม่ยาก  10. ส่งขนมเข้าอบประมาณ 15 - 18 นาที ชอบกรอบ ๆ ก็อบนานหน่อย ... แล้วแต่เตาอบด้วยนะคะ เอาคุ้กกี้ออกจากเตา ทิ้งให้คุ้กเย็นลงซักครู่ ก่อนนำเรียงใส่ตะแกรง พักให้เย็นสนิท อีกที  ------------------------------------------------------ 1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F หรือประมาณ 180 C 2. คนผสมแป้งและชาเขียวให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ  3. ละลาย White Chocolate บนหม้อต้มน้ำ (Double Boiled) พักไว้ค่ะ 4. ตีเนย น้ำตาล ครีมชีส และเกลือ จนได้ครีมเนียน  5. เท White Chocolate ละลาย (จากข้อ 3) ไข่ และ Vanilla ลงผสม ตีพอเข้ากัน หยุดปาดอ่างซักครั้งก็ดีค่ะ 6. เปลี่ยนสปีดการตีเป็นต่ำ ค่อย ๆ ทยอยเทแป้งและผงชาเขียวลงผสม ตีผสมพอให้เข้ากัน  7. ใส่สีเขียวผสมนิดหนึ่ง (ถ้าชอบนะคะ) ตีพอให้ส่วนผสมเข้ากันดี .. เราใช้สีเขียวอโวคาโด้ค่ะ ออกแนวเขียวตุ่น ๆ ไม่ถึงกับสดใส  8. ใส่ Poppy Seeds ลงผสม ตีพอให้เข้ากัน 9. เอาโดว์ใส่ถุงบีบ เราใช้หัวบีบหัวแฉก Star Tip - Wilton 1 M ค่ะ บีบโดว์เป็นรูปหรีดใส่ถาดที่ปูกระดาษรองอบ .. ขนาดก็แล้วแต่ชอบนะคะ เราชอบหรีดใหญ่ ๆ หน่อย ... ตอนแรกบีบไม่เป็น ใช้วิธีบีบโดว์เป็นแท่งยาว ๆ ขึ้นจากพื้นถาด แล้วค่อยใช้มือขขมวดเส้นโดว์เป็นวงกลมลงบนพื้นถาดเอาอีกที 55 ... มีความรู้สึกว่ามันไม่สวย เลยลองตวัดข้อมือไปด้วยช่วงบีบ ... บีบไป ตวัดข้อมือไปน่ะค่ะ ... ได้แนวหรีดหยักไปเรื่อย ๆ ... ถ้าวงกลมใหญ่แบบนี้ ก็ต้องออกแรงข้อมือกันนิดนึงค่ะ ... ถ้าทำเป็นวงเล็ก ก็ไม่ยาก  ถาดแรก ถาดที่สอง ค่อยดีขึ้นค่ะ 55 10. ส่งขนมเข้าอบประมาณ 15 - 18 นาที ชอบกรอบ ๆ ก็อบนานหน่อย ... แล้วแต่เตาอบด้วยนะคะ เอาคุ้กกี้ออกจากเตา ทิ้งให้คุ้กเย็นลงซักครู่ ก่อนนำเรียงใส่ตะแกรง พักให้เย็นสนิท อีกที  คุ้กกี้นี้สามารถเก็บไว้ในทัปเปอร์แวร์ ที่มีฝาปิดมิดชิด ที่อุณหภูมิห้อง ได้ประมาณ 1 อาทิตย์ ส่วนตัวมีความรู้สึกว่าคุ้กกี้นี้อร่อยขึ้นในวันถัดไปค่ะ ... ใครนิยมขนมชาเขียวก็ลองกันดูนะคะ  ----------------------------------------- เมื่อวานเพื่อนของคุณพ่อกับคุณลูก แวะมาเยี่ยม .. เลยทำเค้กทีระมิสุ เป็นของหวาน ถือโอกาสเอาภาพมาลง Merry Christmas เพื่อน ๆ ด้วยนะคะ นาน ๆ กลับไปทำสูตรเดิม อร่อยเช่นเคย ทุกคนขอ 2 ชิ้น คนทำดีใจ สูตรตามลิงค์ไปนะคะ รีวิวไว้นานแล้ว (ส่วนตัวเราชอบสูตรนี้มากค่ะ) Tiramisu and a Basic Sponge Cake //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tastypastry&month=03-2009&date=12&group=2&gblog=53 ----------------------------------------- ขอเพื่อน ๆ มีความสุขมาก ๆ กับเทศกาลวันหยุดนะคะMerry Christmas and Happy Holidays!   Create Date : 24 ธันวาคม 2558 25 comments Last Update : 24 ธันวาคม 2558 7:32:19 น. Counter : 3865 Pageviews. Share Tweet

เป็นคุ๊กกี้ที่มีรูปทรงสวยและน่ากินสุดๆจ้ะคุณฉวี ชิ้นคุ๊กกี้บางๆคงจะกรอบอร่อย ใส่ชาเขียวหอมดีนะคะพี่ชอบๆ เคกทีระมิสุก็สวยและน่ากินมากๆจ้ะ   โดย: mambymam 24 ธันวาคม 2558 6:39:48 น.

เป็นคุ้กกี้ที่หน้าตาสวยงามมาก ๆ เช่นเคยค่ะน้องฉวี จัดไปหนึ่งกำลังใจค่า บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 24 ธันวาคม 2558 10:53:36 น.

สวัสดีครับพี่ฉวี นอกจากทำออกมาน่าทาน พี่ฉวียังถ่ายภาพอาหารและขนมได้สวยมากๆครับ โหวต Food Blog ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 24 ธันวาคม 2558 12:43:56 น.

ชอบคุ้กกี้มากค่ะ แต่คุ้กกี้ชาเขียวนี่ยังไม่เคยลอง น่ากินมากค่ะ สุขสันต์วันคริสมาสต์นะคะคุณฉวี   โดย: function IP: 94.23.252.21 24 ธันวาคม 2558 12:45:44 น.

Merry Christmas ค่ะ เป็นคุ้กกี้ที่เข้ากับเทศกาลจัง น่ากินจังค่ะ   โดย: ปลาฝอยกุ้งกรอบ 24 ธันวาคม 2558 13:11:35 น.

Function : ขอบคุณคุณอั๋นที่แวะมานะคะ สุขสันต์วันคริสต์มาสและเทศกาลส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ด้วยค่ะ   โดย: Tristy 25 ธันวาคม 2558 3:38:43 น.

คุกกี้สวยงาม ลายที่บีบก็คมสวยมากค่ะ สุขสันต์วันคริสต์มาสนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต mambymam Music Blog ดู Blog คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog ดอยสะเก็ด Literature Blog ดู Blog กาปอมซ่า Diarist ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: ALDI 25 ธันวาคม 2558 5:30:25 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับ ที่อเมริกาน่าจะหยุดยาวแล้วใช่ไหมครับพี่ เมืองไทยเราก็หยุดยาวช่วงปีใหม่ หมิงหมิงเปิดเทอมอีกทีก็ 4 มกราปีหน้าเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 25 ธันวาคม 2558 7:16:04 น.

สุขสันต์วันคริสต์มาสจ้ะคุณฉวี บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ขอบคุณที่แวะฟังเพลงเทศกาลด้วยกันจ้ะ   โดย: mambymam 25 ธันวาคม 2558 8:39:03 น.

น่าทานมากๆเลยครับ สีสันต้อนรับคริสต์มาสเลย Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: PZOBRIAN 25 ธันวาคม 2558 10:27:23 น.

คุ้กกี้หน้าตาน่ารักจังค่ะ ทิรามิสุก็น่ากินมาก ชอบลวดลายจานที่ใส่จัง สวยมาก สุขสันต์วันคริสต์มาสค่ะ   โดย: haiku 25 ธันวาคม 2558 23:36:46 น.

คุ๊กกี้ออกมาสวยมากครับ ดูเป็นเอกลักษณ์ดี บางทีอาหารบางอย่างค้างคืนจะรสเข้มขึ้นมั้งครับ อย่างแกงกระหรี่ค้างคืนก็อร่อยขึ้นนะ รสมันเข้มข้นขึ้น +   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 26 ธันวาคม 2558 1:35:21 น.

ขอบคุณสำหรับพร ขอให้คุณฉวีมีความสุขมากๆเช่นกันจ้ะ   โดย: mambymam 26 ธันวาคม 2558 7:13:09 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่ หมิงหมิงได้หยุดยาวเหมือนกันครับ กำลังว่าจะพาไปเชียงราย ไปหาก๋งกับอาม่าครับ   โดย: กะว่าก๋า 26 ธันวาคม 2558 7:50:20 น.

น่าทานทั้งคุกกี้ทั้งทีรามิสุเลยค่ะพี่ฉวี Merry X'Mas ย้อนหลังนะคะ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 26 ธันวาคม 2558 8:22:45 น.

ตอนแรกอยากจะไปพรุ่งนี้ แต่หมิงหมิงนัดเพื่อนไปเดินเที่ยวสวนครับพี่ ก็เลยเลื่อนไปเป็นวันจันทร์แทน   โดย: กะว่าก๋า 26 ธันวาคม 2558 23:22:46 น.

แวะมาบ้านนี้ทีไรไม่เคยผิดหวังเลยจริงๆ ชื่นชมผลงานทำอาหาร ขนมของน้องฉวีมากค่ะ   โดย: Maeboon 27 ธันวาคม 2558 1:55:19 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 27 ธันวาคม 2558 7:26:28 น.

ช่วงปลายปีของทุกปี ผักบุ้งนาจะงามและออกดอกเยอะ ออกพร้อมๆกันเต็มไปหมด สร้างสีสันให้กับบ้าน ชมเพลินเลยจ้ะ ขอบคุณคุณฉวีที่แวะชมนะจ๊ะ   โดย: mambymam 27 ธันวาคม 2558 18:52:32 น.

cake ทีรามิสุน่าทานจังค่า แต่ๆนู๋ก็สนในคุ้กกี้ชาเขียวมากๆ รสชาติมีกลิ่นชาเขียวอ่อนๆด้วยมั้ยค่ะ อยากลองทำดูจังค่า HNY 16 ล่วงหน้าเลยค่าพี่ฉวี   โดย: prizella 27 ธันวาคม 2558 22:14:45 น.

Best of the blog 3 Tristy พี่ฉวีเป๊ะมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ บีบลายสวยมาก ๆ ค่ะ   โดย: Close To Heaven 28 ธันวาคม 2558 12:58:59 น.

คุ้กกี้ชาเขียวน่าทานมากเลยค่ะพี่ฉวี ดูอร่อยจัง ใส่ poppy seeds ลงไปด้วย เค็กทิระมิสุสวยสุดๆ น่าทาน เพื่อนพี่ฉวีต้องติดใจมากแน่นอน ช่วงนี้นานๆ เอิงจะได้เข้าบล้อกที ขอถือโอกาสนี้มาสวัสดีปีใหม่ล่วงหน้า ขอให้พี่ฉวีและครอบครัวมีความสุขมากๆค่ะ   โดย: diamondsky 28 ธันวาคม 2558 14:38:31 น.

สวัสดีค่ะคุณฉวี ขนมสีสวยหน้าตาน่ากินมาก ใกล้ปีใหม่แล้ว ขอให้คุณฉวีกับครอบครัวมีความสุขมากๆนะคะ   โดย: Banana Muffin 29 ธันวาคม 2558 3:38:46 น.

ohhhhhhh ไม่เป็นไรเลยค่าาาพี่ฉวี ขอบคุณที่โหวตให้บุ๊งนะค้า วันนี้มาชวนไปดูเค้กวันเกิดของอ๊อตโต้ด้วยค่าาา   โดย: Close To Heaven 29 ธันวาคม 2558 12:02:11 น.

คุ๊กกี้เป็นเกลียวสวยจังเลยคะ ดูท่าทางจะกรอบอร่อย ขอเอาไปทานกับกาแฟหน่อยนะคะ   โดย: Mitsubachi 29 ธันวาคม 2558 16:43:26 น.