Kun-Pung Saewoo – กุ้งผัดซอสเผ็ด (อาหารเกาหลี) สูตรนี้ดูธรรมดาแต่ทำออกมาแล้วอร่อยมากค่ะ พ่อบ้านชอบมาก ถึงเผ็ดก็ยอม ได้มาจากตำราอาหารเกาหลีที่มีีชื่อว่า Discovering Korean Cuisine เป็นตำรารวมสูตรอาหารจากร้านอาหารเกาหลีต่าง ๆ ที่มีชื่อเสียง ใน LA ค่ะ เครื่องปรุง เครื่องปรุงสำหรับทำกุ้งทอด 1. กุ้ง 3 ขีด (25ตัว) แกะเปลือกและเอาเส้นดำออก 2. ไข่ขาว 1 ฟอง 3. ผงฟู (Baking Power) ¼ ช้อนชา 4. แป้งข้าวโพด (Corn Starch) ½ ถ้วย (เราใช้ไม่หมดค่ะ) เตรียมกุ้งคลุกกับไข่ขาว แล้วใส่แป้งข้าวโพดและผงฟูลงผสมค่ะ เอากุ้งลงทอดจนเหลือง เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ค่ะ เครื่องปรุงสำหรับปรุงรส 1. กระเทียม 5 กลีบ หั่นสับ 2. พริกแห้ง 4 เม็ด หักครึ่ง (หั่นครึ่ง) 3. พริกสด 4 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชอบเผ็ดมากก็ใส่เพิ่มเอาค่ะ) 4. น้ำมันมะกอก (Olive Oil) 1 ช้อนโต๊ะ 5. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา 6. เกลือป่น ¼ ช้อนชา 7. น้ำตาล 2 ช้อนชา 8. น้ำส้ม (Rice Vinegar) 2 ช้อนชา 9. น้ำเปล่า ½ ถ้วย 10. แป้งข้าวโพด (Corn Starch) 1 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำมันงาแบบเผ็ด (Sesame Chili Oil) 1/2 ช้อนชา 12. ต้นหอม 2 ต้น หั่นซอย เราเตรียมซอสปรุงรส คือ ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาล และน้าส้ม คนผสมในถ้วยเดียวกัน เตรียมไว้ก่อนผัด จะได้สะดวก เพราะเวลาผัดต้องทำอย่างรวดเร็ว มาดูวิธีทำพร้อมกับรูปประกอบค่ะ 1. นำน้ำมันลงผัดใช้ไฟแรง ใส่พริกแห้งลงผัดก่อน ประมาณ 10 วินาที ตามด้วยกระเทียมและพริกสด 2. เติมซอสปรุงรสที่เตรียมไว้ลงผัดสักครู่ ใส่น้ำเปล่าลงไปทั้งหมด น้ำจะดูเยอะในช่วงแรก ไม่ต้องแปลกใจค่ะ เดี๋ยวเขาจะงวดลงมาเอง ในขั้นตอนต่อไป คนให้เข้ากับซอสสักครู่ค่ะ ใส่หอมซอยลงไป 3. ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนอย่างรวดเร็ว ให้แป้งละลายกับน้ำ (เราแปกใจว่าทำไมเขาไม่ละลายน้ำก่อนแบบคนไทย) แล้วใส่น้ำมันงา (หมายเลข 3) คนจนส่วนผสมทั้งหมดข้นเหนียว ตอนนี้น้ำซอสจะงวดลงแล้วค่ะ 4. เมื่อน้ำซอสงวดลงประมาณพอท่วมกุ้ง (ใช้เวลาไม่นานค่ะ) ก็ใส่กุ้งที่ทอดแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่ะกุ้งผัดซอสเผ็ดรสอร่อย สไตล์เกาหลี คิดว่าคงไม่แพ้ที่ร้านอาหารตัวจริง ฮิฮิ ไปลองทำดูมั้ยคะ รูปไม่ชัดอีกแล้วค่ะวันนี้ ไม่เข้าใจบางวันก็ชัดเชียว ในรูปไม่เห็นซอสเท่าไหร่ ถ้าจะให้อร่อยต้องทำซอสแบบท่วมกุ้งนะคะ อย่าให้ซอสงวดจนเกินไป   Create Date : 16 พฤษภาคม 2551 21 comments Last Update : 16 พฤษภาคม 2551 4:09:56 น. Counter : 4840 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลยค่ะ นัทเริ่มหิวแล้วละ แงๆ   โดย: Picike 16 พฤษภาคม 2551 4:42:57 น.

สวัสดีค้ะพี่ฉวี .. ดูแล้วอาหารเกาหลีจานนี้ก็คล้าย ๆ อาหารบ้านเราเหมือนกันน้ะเนี้ย .. ขอจานนี้หม่ำด้วยสายตาเป็นมื้อเย็นพอดีเลยน้ะ เดี๋ยวพริกน้ำปลา ปุ้มจัดการเอง   โดย: pumorg IP: 71.240.172.4 16 พฤษภาคม 2551 4:54:48 น.

รูปชัดค่ะ น้ำลายท่วมปากแล้ว เพราะน่ากินมากๆ   โดย: วิสกี้โซดา 16 พฤษภาคม 2551 5:00:58 น.

เจ๋งๆๆ น่ากินมั่กๆ ต้องจำไปทำมั่งซะแล้ว ช่วงนี้กุ้งเมืองไทยกำลังถูก เข้าทางๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 16 พฤษภาคม 2551 8:40:39 น.

yummmm my dinner....   โดย: The Zephyr 16 พฤษภาคม 2551 9:40:27 น.

น่าทานจังเลยค่ะ..ดูท่าทางแล้วทำไม่ยากจริงๆ ด้วย   โดย: กะตุ้งนิ้ง 16 พฤษภาคม 2551 10:57:08 น.

น่าทานขาดใจไปเลยค่ะ ขอเก็บสูตรไปลองทำมั่งนะคะ แต่เครื่องปรุงมันหาได้ไม่ทุกอย่างนี่สิ ยังไงถ้าทำแล้วจะมารายงานผลค่ะ   โดย: ลูกสน IP: 125.25.90.85 16 พฤษภาคม 2551 11:01:09 น.

น่าทานมากกกกกกกกค่ะยังไม่ได้ทานข้าวเที่ยงเลยเห็นแบบนี้แล้วหิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 16 พฤษภาคม 2551 13:34:52 น.

นานาชาติจังเลยค่ะที่นี่ น่าทานมากๆค่ะ เห็นแล้วคิดว่าเย็นนี้ไปร้านอาหารเกาหลีดีกว่า อยากทานแต่ขี้เกียจค่ะ   โดย: Tiny Bakery 16 พฤษภาคม 2551 15:56:34 น.

โดย: น้ำเงี้ยว 16 พฤษภาคม 2551 16:34:41 น.

ขอบคุณทุกท่านที่มาเยี่ยมค่ะ คุณลูกสนคะ เครื่องปรุงบางอย่าง เช่น Rice Venegar ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาได้ค่ะ แป้งข้าวโพดนี้พี่ก็ไม่ชอบเท่าไหร่ คราวหน้าว่าจะลองแป้งสาลีธรรมดาดูค่ะ (แต่ใช้แป้งมันแล้วเวลาทอดกุ้ง กุ้งไม่อมน้ำมันและรสชาติดีค่ะ เอ คงต้องใช้ต่อไป) น้ำมันงาหรือผงฟูไม่มีก็ไม่ต้องใส่ คิดว่าผลต่างคงไม่เท่าไหร่ค่ะ   โดย: Tristy 16 พฤษภาคม 2551 19:54:49 น.

น่าทานจังเลยพี่หวี....ไปตอบคำถามอ้อมที่หลังไมคืด้วยนะคะ คุณพี่...ลืมกันแล้วหรือไรน๊า..   โดย: อ้อม IP: 71.139.238.137 17 พฤษภาคม 2551 2:48:10 น.

อืมพี่หวี..อ้อมพึ่งกลับมาอ่านข้อความของตัวเอง ข้างบนนนี้ดูสิ... ใช้ประโยคคำสั่งกับพี่ได้ยังไงเนี่ย....ไม่ไหวเลยเน้อ 5555555 พี่หวีมีอีกสูตรนะ ที่อ้อมเห็นคนเกาหลีชอบทำ เป็นไก่หนะท่าทางก็ น่าอร่อยเหมือนกันยังไม่เคยลองเลย เดี๋ยวสูตรนี้อ้อมต้องลองบ้างแล้ว....   โดย: patchchoy IP: 71.139.238.137 17 พฤษภาคม 2551 7:38:36 น.

น่าอร่อยจังเลยค่ะ ขอซักจานได้ป่าวคะ   โดย: Complicatedgirl 17 พฤษภาคม 2551 16:12:27 น.

อาหารจานกุ้งของโปรดของนางฟ้าอีกแล้วค่ะ มีซอสเผ็ดด้วย...น่ากินมาก ๆ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 18 พฤษภาคม 2551 12:01:26 น.

รูปนี้สวยจังเลยพี่หวี..คัพเค้กสีสวยน่าทานจังเลยนะคะ   โดย: patchchoy 19 พฤษภาคม 2551 12:46:48 น.

สวัสดีจ้ะพี่ฉวี พี่น้ะ..พี่ขอโทษปุ้มเรื่องอันใดหนอ.. ไม่เอานาาา..น้ะ เดี๋ยวปุ้มบาป ช่วงเวลาว่าง ๆ เราก็มาคุยมากันน้ะพี่ แต่เวลาส่วนใหญ่ต้องให้ครอบครัวอยู่แล้วน้ะ ปุ้มก็เหมือนพี่คะ แต่ดีหน่อยยังไม่มี น้อง..ก็แว๊ปมาเล่นเนท ท่องไปโน้นมานี่ได้บ่อย ๆ แต่ช่วงนี้ปุ้มก็ไม่ได้ เข้าบล็อกแก้งค์บ่อย ๆ เหมือนก่อน เพราะจะปรับนิสัยชีวิตประจำวันของตัวเองนะคะ ฮิฮิ ๆ จะเข้ามาเล่นเป็นเวลาแล้วหล่ะตอนนี้.... ...เรื่องตัดคูปอง เนี้ยสงสัยจะเป็นวิญญาณแม่บ้านต่างแดนน้ะคะ ช่วยสามีประหยัดนิด ๆ หน่อย ๆ จะได้มีเงินเหลือไปเที่ยวกันต่อ แฮะ ๆๆ ว่าจะมาแอบดูพี่เปลี่ยนรูปร่างของบล็อกด้วย สงสัยมาไม่ทัน...พี่ฉวีลองเปลี่ยน Emo ดูน้ะ ส่วนตัวแล้วปุ้มว่ามันเพิ่มอรรถรสในการอ่านคอมเม้นท์ดีน้ะ เห็นไม๊ ขนาด หลาน Phil ยังชอบเลย เมื่อกี้ก็เพิ่งทำก๋วยเตี๋ยวเรือหม่่ำคะพี่ยังอิ่มอยู่เลย นี่ถ้าพี่อยู่บ้านติด ๆ กับปุ้มจะยกไปให้ชิมเลยน้ะ ..ล้ะก็เพิ่งซักผ้ากองโต เฮอะ ๆ แล้วกำลังจะต่อด้วยขัดห้องน้ำค๊ะ ...เหนื๊อย เหนื่อย.. ปล. ปุ้มเห็นเค้ก ฟองดอง (เค้าเรียกงี้ป่าวคะ) รูปแรก พี่ฉวีนี่เองที่เข้าประกวดด้วย แต่ว่าเห็นตั้งนานแล้วหล้ะนะ แต่ไม่ได้ทักสักที เพราะมัวแต่มองเมนูที่พี่อัพคะ อุ๊...เห็นข้อความที่พิมพ์แล้ว แฮะ ๆ.. พูดเก่งเหมือนกันเน๊อเรา ไปทำงานต่อแล้วคะ สุขสันต์วันจันทร์ เช่นกันนะคะ   โดย: pumorg 20 พฤษภาคม 2551 0:24:45 น.

สวัสดีเจ้าพี่ฉวีสบายดีน๊าพี่ แหม๋เอาเมนูนี้มาชวนกันน้ำลายไหลซะงั้น ชอบกุ้งอย่างแรงเจ้า อยากตักข้าวสวยร้อนๆมาแจมกับพี่ฉวีจัง   โดย: แม่เฮือน 20 พฤษภาคม 2551 17:07:30 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ยังไม่เคยทานอาหารเกาหลีเลยค่ะ ได้ลองสักจานคงจะดีไม่น้อย ภาพเค้กในกล่องคอมเมนท์สวยจังค่ะ สีฟ้าสีโปรดด้วย   โดย: Cookie Nim 20 พฤษภาคม 2551 21:18:48 น.

น่ากินมากที่สุดในโลกเลยครับ   โดย: หน่อย IP: 125.26.200.205 18 มิถุนายน 2552 10:40:01 น.

Kun-Pung Saewoo – กุ้งผัดซอสเผ็ด (อาหารเกาหลี) fifa 15 coins //www.rrrus.ru/dsite/index.php?q=node/330878   โดย: fifa 15 coins IP: 157.7.205.214 17 ตุลาคม 2557 7:47:53 น.