ข้าวอบเผือก เมนูนี้อยากทานมานานแล้วค่ะ แต่ไม่ขยันทำซักที .. อาทิตย์ก่อนไปได้เผือกแช่แข็ง มาถุงหนึ่ง แล้วนึกถึงเมนูนี้อีกครั้ง อยากขึ้นมาปัจจุบันทันด่วน .. สำรวจวัตถุดิบ มีครบ ขาดข้าวหอมมะลิเม็ดสวย ๆ อย่างเดียว ... มี Brown Rice เม็ดสั้น ๆ ของญี่ปุ่น กับข้าวสารขาว เม็ดเล็ก ๆ ของฝรั่ง หุงทีไรออกมาไม่สวยเลย :D ... แต่ก็อยากทาน ไม่รอข้าวมะลิล่ะ ทำเลย ... เอาข้าว 2 อย่างมาผสมกันเลย ผลออกมาก็ได้ข้าวเม็ดเล็ก เม็ดขาดแบบนี้ 55 ... ยังกล้าเอามาลง หน้าตาไม่ดี แต่อร่อยมากค่ะ  เราดูวิธีทำมาจากหลาย ๆ เว็บนะคะ ... พอทำก็มั่วเลย ไม่ได้ชั่งตวงอะไร ขอบคุณวิธีทำจาก //www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=528 ด้วยค่ะ ส่วนผสม 1. ข้าวสาร (เราใช้ข้าวสารขาว และ brown rice ผสมกันค่ะ)  2. หมูสันคอ  3. กุนเชียง  4. กุ้ง 5. เผือก 6. เม็ดแปะก๊วย 7. เห็ดหอม 8. กระเทียมสับ  9. พริกไทยป่น 10. ซีอิ๊วขาว 11. ซอสปรุงรส 12. น้ำมันหอย 13. เกลือ 14. น้ำตาลทราย 15. น้ำมันงา 16. น้ำมันพืชสำหรับผัดเครื่อง ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม 1. brown rice ใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาว เราเลยหุงให้สุกประมาณ 50 % ก่อนนำมาผสมกับข้าวขาวค่ะ 2. หมูสันคอ หั่นสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ เสร็จแล้วหมักด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น นิดหน่อย 3. เผือกหั่นเป็นลูกเต๋า ชิ้นเล็ก ๆ แต่ก็ไม่ถึงกับเล็กมาก เดี๋ยวสุก จะเละไป .. หนาประมาณ 2 ซม. 4. เม็ดแปะก๊วย ต้มให้สุก เอาน้ำขมออก 5. เห็ดหอม ล้างเอาฝุ่นออกหลาย ๆ น้ำ แล้วแช่ด้วยน้ำร้อน จนอ่อนตัว เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เอาส่วนก้านและส่วนแข็งทิ้ง) ... รองเอาน้ำแช่เห็ดส่วนหนึ่งไว้ใช้ด้วย 6. กุนเชียง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (อันนี้เป็นกุนเชียงแบบชาวจีน ไม่ถึงกับหวานมาก) ... กุ้ง เราใช้กุ้งสดแช่แข็ง เขาชักเส้นใยดำมาให้แล้วค่ะ .. กระเทียม ก็สับเตรียมไว้นะคะ วิธีทำ 1. เอาน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟกลาง พอร้อน ใส่กุนเชียงลงผัด พอสุก ตักขึ้น พักไว้ 2. เอาเผือกลงผัดในน้ำมันที่เหลือในกระทะ ผัดพอให้ผิวเหลือง หอม ไม่ถึงกับสุก ตักขึ้น พักไว้  3. เอากระเทียมลงผัด คนไปมา พอให้ได้กลิ่นหอมของกระเทียม .. ไม่ถึงกับเหลือง ใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดด้วยกัน  4. พอหมูเริ่มสุก ใส่กุ้งลงผัดด้วยกันกับหมู ผัดพอให้กุ้งเหลือง ๆ ไม่ถึงกับสุกดีค่ะ 5. ใส่เห็ดหอม ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม ... ผัดไปมา พอให้ส่วนผสมเข้ากัน  6. ใส่เผือก เม็ดแปะก๊วย และกุนเชียง ลงผสม  7. ตามด้วยข้าวสาร ... คนส่วนผสมพอให้เข้ากัน 8. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมันงา  (เราชอบใส่เกลือด้วยค่ะ ไม่ถึงกับเยอะมาก ช่วยให้ข้าวได้รส โดยไม่ต้องใส่พวกซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาวมากมาย ... ในส่วนของน้ำมันงา ก็ใส่ลงไปพอให้ได้กลิ่นหอม ๆ ค่ะ ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่) 9. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อหุงข้าว ตามด้วยน้ำเปล่า สัดส่วนประมาณที่ใช้หุงข้าวตามปกติ ... คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ... เสร็จแล้วก็หุงด้วยโปรแกรมหุงข้าวตามปกติ  10. ตักใส่จานเสิร์ฟ ร้อน ๆ ... โรยด้วยหอมซอย หรือ พริกซอย ให้มีสีสัน ขึ้นมา ค่ะ  ข้าวหัก ๆ  อาย ๆ   แต่อร่อยมากค่ะ ส่วนตัวชอบ  เพราะใส่แต่ของที่ตัวเองชอบ :D -------------------------------------------------------------- ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมา มีเวลาดี ๆ กัน ค่ะ   Create Date : 23 เมษายน 2558 32 comments Last Update : 23 เมษายน 2558 5:36:41 น. Counter : 8270 Pageviews. Share Tweet

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี เป็นข้าวอบเครื่องที่ทรงเครื่องมากๆครับพี่ น่าทานมากๆเลยล่ะครับ เดี๋ยวนี้หาทานยากด้วย ไม่ค่อยมีบรรจุในเมนูร้านอาหาร โหวต Food blog ครับพี่   โดย: กะว่าก๋า 23 เมษายน 2558 7:32:52 น.

ถึงเครื่องจริง ๆ ค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 23 เมษายน 2558 12:44:25 น.

น่ากินเป็นที่สุดเลยคราบบบบ   โดย: ทนายอ้วน 23 เมษายน 2558 13:43:46 น.

เมนูเผือกๆเนี่ยหนึ่งชอบมากๆค่ะพี่ฉวี ข้าวอบเผือกบ้านนี้เครื่องตู้ม จานเดียวเคี้ยวอร่อยเลยะคะ พักนี้หนึ่งก็แว้บเข้า fb กลับบล็อกนิดๆหน่อยๆเหมือนกันค่ะพี่ฉวี เป็นพักๆ ^_^   โดย: AdrenalineRush 23 เมษายน 2558 18:29:44 น.

เป็นข้าวอบเผือกที่น่ากินสุด ๆ เลยค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: เนินน้ำ 23 เมษายน 2558 19:05:40 น.

ข้าวอบเผือก น่าทานครับ ส่งกำลังใจไปให้คุณฉวีครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: **mp5** 23 เมษายน 2558 20:11:02 น.

ตะเอ๊ รายการเครื่องปรุง ตั้ง 16 อย่างนี่ ถ้าไม่ออกาไน๊ซ์จริงๆ ทำไม่ได้นะเนี่ย 555 แซวจ้า แซว บ้านเราก็หุงข้าวขาวผสมข้าวกล้องค่ะ brown jasmine rice ตรากระต่าย อิอิ เผื่อมนุษย์กินข้าวตัวเล็กๆที่บ้านจะพอได้อะไรเพิ่มในไดเอ็ทบ้างเนาะ เมนูข้าวอบเผือกวันนี้น่ากินอีกแล้วค่ะ เครื่องดีๆที่คนทำชอบมีครบหมดเลย เราเห็นกุนเชียง คือว่าไม่ได้ทานนานแล้ว ก็พาลนึกถึงข้าวต้มกุ๊ยด้วยแน่ะ Happy Spring จ้า ดอกไม้ยังไม่โผล่เลยค่ะทางนี้ ลุ้นๆ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต AppleWi Beauty Blog ดู Blog ซองขาวเบอร์ 9 Home & Garden Blog ดู Blog ดอยสะเก็ด Literature Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: anigia 23 เมษายน 2558 20:16:40 น.

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blo ชอบอาหารจานนี้จังเลยค่ะน้องฉวี มีเครื่องปรุงเยอะมาก จำได้เคยทานที่ร้านสีฟ้าและภัตตาคารจีนหลายแห่ง ตอนนี้ไม่ได้ทานเลยค่ะ จะทำเองก็ไม่ถนัด เพราะไม่ ค่อยมีฝีมือเรื่องการปรุงอาหาร   โดย: ดอยสะเก็ด 23 เมษายน 2558 20:40:36 น.

สวัสดีค่า ^^ มาชิมเมนูอร่อยค่า น่าทานมาก ชอบทุกเมนูที่มีเผือกค่ะ อร่อยดี จานนี้สวยด้วยน่าทานด้วย เครื่องจัดเต็มาก T T หิวยามดึกค่ะ ^^ ขอบคุณมากๆค่า   โดย: lovereason 23 เมษายน 2558 23:24:09 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 24 เมษายน 2558 7:30:37 น.

เครื่องแบบจัดเต้มน่าหม่ำที่สุดจ้ะ พี่กดโหวตแล้วนะจ๊ะ ปล.เปิดเม้นทแล้วจ้ะ   โดย: mambymam 24 เมษายน 2558 11:37:21 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตครับพี่ฉวี สองสามปีมานี้ผมเขียนบทกวีเกือบทุกวันเลยครับ บทกวีธรรมะก็น่าจะเขียนไว้เป็นร้อยบทอยู่เหมือนกันครับ หลายเล่มเขียนจบแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาพิมพ์เลยครับ ปล. ผมกลับเชื่อว่าธรรมะมีอยู่แล้วในตัวเราทุกคน ถึงเวลาที่พร้อม เราก็รู้แจ้งในธรรมนี้ได้ครับพี่ ขณะที่รู้ อาจจะเพียงพริบตาเดียวเท่านั้นเอง   โดย: กะว่าก๋า 24 เมษายน 2558 22:17:21 น.

เมนูนี้น่าหม่ำได้ใจแถมคุณค่าทางอาหารเพียบเลย ขอบคุณคุณฉวีมากที่แบ่งปันสูตรและบอกวิธีทำแบบละเอียดเลยนะคะ โหวตให้ค่า   โดย: haiku 24 เมษายน 2558 23:34:31 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 25 เมษายน 2558 6:42:20 น.

เข้าบล้อกไม่ผิดจ้ะคุณฉวี 55 พี่อัพไปเรื่อยๆจ้ะ สลับๆกันไป แก้เบื่อ ขอบคุณนะจ๊ะ   โดย: mambymam 25 เมษายน 2558 10:16:18 น.

แค่เห็นชื่อเมนูก็วิ่งตามมาเลย มันสุดจะห้ามใจ เมนูนี้เจอที่ไหน พุ่งเข้าใส่ทุกที ยกไปจานนึงเด้อค่ะ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ร่มไม้เย็น Dharma Blog ดู Blog ฝากเธอ Craft Blog ดู Blog mambymam Beauty Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: ภาวิดา (คนบ้านป่า ) 26 เมษายน 2558 10:00:20 น.

เมนูนี้ที่บ้านก็ทำเหมือนกัน (นานๆ ทีจะได้อยวดกะเค้าบ้าง) ดูน่าทานดีครับ ใส่เครื่องเยอะจุใจเลย ข้าวเหมือนเป็นแค่ตัวยึดเครื่องไว้เท่านั้น แต่ผมชอบแบบนี้นะ +   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 26 เมษายน 2558 13:50:14 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต toor36 Cartoon Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ใส่กุนเชียงด้วย นี่ถูกใจบุ๊งมาก ๆ เลยค่ะพี่ฉวี เห็นแล้วกลิ่นหอมออกมานอกจอ อิอิ   โดย: Close To Heaven 26 เมษายน 2558 16:26:08 น.

เห็นเผือก เห็นกุนเชียง ทำเอาหิวเลยค่ะ หาเผือกได้เมื่อไหร่ ต้องทำตามบ้างค่ะ น่ากินมาก บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog   โดย: ALDI 26 เมษายน 2558 17:49:17 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต mariabamboo Parenting Blog ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น น่าทานมากมายค่าพี่ฉวี เครื่องมาแบบจัดเต็ม ทำเอานู๋หิวยามดึกเลยค่า   โดย: prizella 26 เมษายน 2558 20:31:06 น.

สวัสดีค่ะพี่ฉวี ข้าวอบเผือกน่าทานมากค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เตยจ๋า Topical Blog ดู Blog kae+aoe Parenting Blog ดู Blog Insignia_Museum Diarist ดู Blog Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: pantawan 27 เมษายน 2558 0:11:14 น.

วันนี้มาโหวตค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 27 เมษายน 2558 17:19:18 น.

ทักทายสวัสดีเช้าๆสายๆวันจันทร์จ้าแม่หวี ทานข้าวยังคะ? เรายังไม่ได้แตะไรเลย นอกจากกาแฟสามแก้ว เยอะเนอะ คาเฟอีนกระหน่ำสมองทุกๆเช้าแบบนี้ ไม่ดีๆ ทำไงได้ต้องตื่นมาลุยเด็กๆไป รร ทุกๆเช้า อากาศดีขึ้นมาก แอบแล้งด้วย ฝนมาน้อยค่ะ เริ่มออกไปยื่นเอาสายยางรดน้ำต้นไม้แล้ว perennial พึ่งจะแทงยอดใหม่ได้สองสามนิ้วเองค่ะ สบายดีนะคะ   โดย: anigia 27 เมษายน 2558 21:35:12 น.

เอาจริงเลยแหละครับ ตัวที่เอาไปพี่ฉวีเป็นหนึ่งในคนที่เลือกตัวนี้ด้วย   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 27 เมษายน 2558 23:42:34 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 28 เมษายน 2558 6:41:56 น.

สวัสดีจ้ะคุณฉวี ขอบคุณที่แวะชมดอกไม้ด้วยกันจ้ะ   โดย: mambymam 28 เมษายน 2558 7:16:52 น.

ขอบคุณสำหรับคะแนนโหวตด้วยนะครับพี่ฉวี ผมไหว้พระแทบไม่เคยขออะไรเลยครับ ไหว้เพื่อไหว้ ส่วนการทำทาน ก็เพื่อเป็นการลดทอนควาเมห็นแก่ตัวในตนเอง ปัจจุบันน่าห่วงตรงที่การทำบุญ ถูกนำมาล่อให้คนทำ โดยหวังว่าทำแล้วจะรวย ๆๆๆ เลยกลายเป็นยิ่งทำบุญ ยิ่งโลภนะครับ   โดย: กะว่าก๋า 28 เมษายน 2558 22:02:22 น.

555 มิเป็นไร มิได้จ้า ก็แหม่ หน้าตาบล็อกเรา เหมือนเดิมแทบไม่ผิดเพี้ยน กิจกรรมช่วงวัยนี้ของเด็กๆ คงจะซ้ำๆแบบนี้จนกว่าจะเบื่อไปข้างนึงค่ะ ไม่รู้โตๆขึ้นไปจะชอบ outdoor แบบนี้อีกอยู่รึป่าวเนาะ บันทึกไว้ๆ ขอบคุณโหวตค่ะแม่หวี   โดย: anigia 28 เมษายน 2558 22:15:11 น.

คนขับรถเบี้ยวเลยไม่เจอไอติมค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 28 เมษายน 2558 22:30:25 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ฉวี   โดย: กะว่าก๋า 29 เมษายน 2558 7:36:54 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ โห ... เมนูนี้สุดยอดมาก ๆ เลยครับ ใส่เครื่องเยอะด้วย ผมเห็นแล้วน่ากินมาก ๆ เลยครับ เมนูข้าวอบเผือกแบบนี้ผมยังไม่เคยกินเลยครับ ว่าแล้วก็ต้องโหวตให้ครับ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Tristy Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 29 เมษายน 2558 15:25:29 น.

ชอบทานมากค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 31 สิงหาคม 2562 11:50:00 น.