Bloggang.com : ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว : จากเมนูไข่เจียวหมูสับ ไหงกลายมาเป็น..'ลาบไข่หมูสับ'ได้ไงไม่รู้ค่ะ ฮ่าๆ

จากเมนูไข่เจียวหมูสับ ไหงกลายมาเป็น..'ลาบไข่หมูสับ'ได้ไงไม่รู้ค่ะ ฮ่าๆ

ที่ีมาของเมนูนี้ จริงๆแล้วตอนแรกแน๋วตั้งใจว่าจะทำข้าวไข่เจียวหมูสับค่ะ

แต่พอตอนที่เทไข่ลงทอดแล้วรู้สึกอยากกินอะไรที่มีรสชาติแซ่บๆหลายรสมากกว่านี้ แล้วก็นึกไ้ด้ว่ามีเครื่องทำลาบครบเลยนี่นา ก็เลยจัดการใช้ตะหลิวรวนๆไข่ให้ร่วนซุยแล้วก็เอามาทำเป็นลาบแทนค่ะ อิอิ

เพราะงั้นวิธีทำเมนูนี้เลยไม่แตกต่างจากการทำลาบเลยแม้แต่น้อยค่ะ แต่คุณริน (Rinsa Yoyolive) บอกว่าอยากให้รีวิวเมนูนี้ ก็เลยจัดให้ตามคำขอค่ะ อิอิ

เมนูนี้ไม่มีรูปวัตถุดิบและขั้นตอนการทำนะคะเพราะตอนแรกไม่ได้ตั้งใจจะทำเมนูนี้ลงบล็อก กะเอาเมนูกระดูกหมูอ่อนนึ่งเต้าเจี้ยวอัพต่อจากเมนูยำมี่ต้มยำแห้งใส่ขาหมูรมควัน แต่เนื่องจากยังไม่ได้ทำการย่อรูป และยังไม่ไ่ด้พิมพ์อะไรไว้ซ้าาาาากอย่าง ไหนๆก็ไหนๆแล้วก็เลยเอาเมนูลาบไข่้นี้มาเสียบแทนก่อนแล้วกันค่ะ ฮ่าๆ

คนความจำสั้นและสันหลังยาวก็เงี๊ยะแล่ะ ไม่อยากจะบอกเลยค่ะว่ามีเมนูที่แน๋วว่าจะอัพลงบล็อกค้างไว้หลายเมนูเลย แต่สุดท้ายก็ไมไ่ด้เอาลง ลบทิ้งไปหมดแล้วค่ะ แหะๆ

มาดูวัตถุดิบกันดีกว่าค่ะ

- ไข่ไก่ 2 ฟอง

- หมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ (คราวนี้บอกปริมาณได้ เพราะว่าใช้ช้อนตัก ปกติจะใช้มือหยิบเอาเลยค่ะ ง่ายดี ฮ่าๆๆ)

- น้ำมันหอย

- ข้าวคั่ว

- พริกป่น

- น้ำมะนาว

- น้ำปลา

- หอมแดง (แน๋วใช้หอมแดงศรีสะเกษหัวเล็กๆน่ะค่ะ 4 หัว)

- กระเทียม 3 กลีบ สับหยาบ

- ต้่นหอม + ผักชี + สะระแหน่

ขั้นแรก

ตีไข่ไก่ 2 ฟองพร้อม ด้วยหมูสับ กระเทียมสับ และน้ำมันหอยนิดหน่อย พอตีหรือคนจนไข่กับหมูเข้ากันดีแล้ว ก็เทลงกระทะได้เลยค่ะ

พอไข่เริ่มจะแข็งตัวนิดๆ ก็ใช้ตะหลิวคนๆยีๆให้ไข่แยกตัวกัน (ตรงนี้อธิบายไม่ค่อยถูกค่ะ) เอาว่า... ให้เริ่มคนไข่ตอนที่ไข่ยังไม่สุกดี หรือไข่ยังไม่แข็งอ่ะค่ะ ให้เนื้อไข่มันยังเป็นน้ำๆเยิ้มๆอยู่นิดๆ พอรวนจนไข่ดูแห้งได้ที่ตามต้องการแล้ว ก็ปิดไฟ แล้วจัดการปรุงรสได้เลยค่ะ จะใส่ข้าวคั่ว พริกแห้ง น้ำมะนาว น้ำปลายังไงก็ตามใจชอบเลยค่าาา สุดท้าย ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสร็จแล้วก็ตักลาบไข่หมูสับราดบนข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่า

เมนูนี้ทำง่ายไม่ยุ่งยากเช่นเคย เผื่อเพื่อนๆคนไหนเบื่อไข่เจีัยวหมูสับอาจจะอลองเปลี่ยนมาทำเป็นลาบดูบ้างก็ไ้ด้นะคะ

สงสัยช่วงนี้น้ำหนักต้องขึ้นแง๋แซะเลยค่ะ กินดีอยู่ดีเกิน เอิ๊กกกก

Create Date : 12 กันยายน 2554

Last Update : 12 กันยายน 2554 15:16:11 น.

39 comments

Counter : 4127 Pageviews.

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:15:28:46 น.

^
^
^
หูยยยยยยย คุณรินมาเจิมเร็วมว๊ากกกกกกก แน๋วพึ่งอัพบล้อกไปตะกี๊เอง ตั้งตัวไม่ติดเลยเนี่ย 5555+ เอาใบเจิมแบบไหนให้คุณรินดีน้าาาา ขอเวลาคิดจั๊กครู่ก่อง อิอิ

โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เองจ้า (ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว

) วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:15:33:09 น.

ตามมาหม่ำอีก เมื่อกี๊ไม่อิ่มมมมมม อิอิ

ดอกไม้สวยน่ารักมากค่ะ
ขอบคุณนะคะ

โดย: mambymam

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:15:36:00 น.

กรี๊ดดด ได้เจิมโด้ยๆๆ

เอาใบประกาศมาให้ซะดีดี 555

อ่านครบถ้วนทุกตัวอักษรแล้วค่ะคุณแน๋ว

รีบมาอย่างไวให้ว่องวี่

พร้อมกับจดรายการไป

เย็นนี้ๆ เย็นนี้ๆๆ ไปตลาดซื้อรายการทั้งหมดมาแน่ๆ

ไม่พลาด เห็นแล้วลายไหลจริงๆเลยค่ะ

ไม่ต้องไปตามหาคู่มือการทำอาหารแล้ว

จกบล้อกคุณแน๋วนี่แหละ

สวดยอด

ยังคิด ๆ เลยว่า น้ำมะนาวเวลาโรยโปรยลงกะไข่จะออกมาแนวไหนเนี่ย

เซฟหน้าเพจ ปริ้นออกมาแระ เด๋วทำๆ อิอิ

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:15:38:39 น.

ตะแน๋วอ่ะ
ขอเป็นกับแกล้มหน่อยจิ

นะ...นะ...

โดย: เปลวอัคคี

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:15:42:10 น.

โปรแกรมไรอะคุณแน๋วเอามาเลย 555

Want มาก ๆ เลยค่า

ไม่เอามาฟรีนะ เอามาสอนให้ด้วย ทำไม่เป็น

หรือว่ารีวิวกาาแต่งรุปในบล้อกก็ได้ค่ะ

จะได้ไปเคาุะบ้านถามอะ 555

เพราะทุกวันนี้รินงมทางทำตลอด จนปวดตาปวดยายไปหมดแล้ว

พระเ้จ้าจอร์ดดดดดด

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:15:42:55 น.

มาสายยังดีกว่าไม่มาครับ

อิอิ ขอบคุณสำหรับเมนูเด็ดทั้งยำมาม่า ทั้งลาบไข่หมูสับ 555++ ลาบปากจริงๆครับ ที่บ้านตอนนี้ซื้อแต่ข้าวสวยรอไว้กับข้าวกินกับดมจากในจอครับ เอิ๊กๆๆ ^^

เมนูอาหารแบบนี้เขาเรียกว่ากระบวนท่าตะหลิวพลิกแพลงไม่รู้จบครับ อยู่ในคัมภีร์อรหันต์ของเส้าหลินครับ 555++

มีภาพมาฝากจารย์แน๋วด้วยครับ ฝีมือศิษย์ก้นครัว เอ๊ย ก้นกุฏิ ครับ เอิ๊กๆๆ

โดย: วนารักษ์

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:15:52:41 น.

หัววันที่หน๋ายยยยย.....

หางวันแล้วจ้ะ
แล้วก็...เลิกงานแล้วจ้ะ

ต่ะกี๊เอง...

ตอนนี้ โลกเป็นของเปลวไฟฯแล้วอ่ะ
ขอจานนึง
นะ...นะ

โดย: เปลวอัคคี

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:16:05:38 น.

ไอเดียเก๋เริ่ดจริงๆค่ะ คุณแน๋วคิดได้ยังไงคะเนี่ย น่าอร่อยจริงๆนะ เดี๋ยวต้องขอลอกเมนูนี้บ้างค่ะ

โดย: ทิพย์ IP: 122.105.232.203 วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:16:05:51 น.

เมนูนี้แปลกดีเนาะ

แต่ก้อน่าทานนะคะ

โดย: kwan_3023

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:16:06:26 น.

โอ้...น้ำอะไรย้อยออกจากปากเราหว่า...

น่ากินอ่ะ

ก็บอกแล้วว่าจะขอไปอยู่ด้วย..

โดย: ดอกแก้ว (tanH2O

) วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:16:16:38 น.

ชอบๆ เจงๆ ค่ะคุณแน๋ว

ภาพน้ำสะเทิ้นฟ้าสะเทิ้นบกเนี่ย

ถ้ารินทำเป็นคงเอาแปะในบล็อก ให้เก๋กู๊ดด้วยแล้วแน่ๆ เอิ๊กกกกก

เคยแอบตามอ่านมาแล้วตอนคุณแน๋วทำดอกไม้ให้คุณอ๋าเค้าน่ะ

แต่รินก็ยังไม่ได้ลองทำซะทีเพราะต้องทำในเวลางาน

กลัวขาดตอน อิอิ

บล็อกคุณแน๋วลูกเล่นเยอะมากๆ เลยเนี่ย

เห็นแล้ว ตาร้อน

เอ้ย ไม่ใช่ อยากทำแต่เหนื่อยแทน

กลัวไปหมด ทำไม่เป็น 555

ขอบคุณมาก ๆค่ะ

โดย: Rinsa Yoyolive

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:16:18:02 น.

น่าทานมากเลยครับ

โดย: devilmanb

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:16:22:44 น.

เมนูสร้างสรรค์ทุ๊กวัน

ข้าวคั่วทำเองป่าวค่ะ จะถามว่าทำไงก็อายได้อีกนะนั่น (ไม่รู้จริงๆเพราะไม่เคยทำอ่ะ)

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:16:34:42 น.

เมนูนี้แปลกไม่เคยกิน แต่น่าลองมากครับ

โดย: คนเคยผ่านมหาสมุทร

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:16:34:50 น.

ใค๊ร...ใครบอกความจริงคุณแน๋วกันเนี่ย..
สำหรับเรา จานเดียวไม่พอจริงๆแหละ

อีกอย่างนะ ตอนนี้เริ่มรู้ตัวแล้วว่า..ตัวเองไม่ได้ตัวเล็กๆผอมๆอ่ะ
แบบว่าหน้ากลม ตัวก็เริ่มจะกลมแล้วอ่ะ

โดย: ดอกแก้ว (tanH2O

) วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:16:47:02 น.

ไอเดียเก๋เริ่ดจริงๆค่ะ คุณแน๋วคิดได้ยังไงคะเนี่ย น่าอร่อยจริงๆนะ เดี๋ยวต้องขอลอกเมนูนี้บ้างค่ะ

โดย: ทิพย์

--------------------------

ยินดีค่าคุณทิพย์

โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เองจ้า (ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว

) วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:17:00:42 น.

ต้องขอสองจานค่ะคุณแหน๋ว

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:17:00:44 น.

ขอบคุณค่ะ เคยแต่สั่งลาบกินไม่เคยรู้เลยว่ามาจากข้าวเหนียวคิดว่าข้าวเจ้าซะอีกนะเนี่ย

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:17:01:46 น.

เมนูน่ากินจริงๆค่ะ

โดย: bear hunt

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:17:03:58 น.

น่าทานมากค่ะ
แต่เมนูของหนู อันนี้ยาก ทำไม่เป็นค่ะ

วันนี้ได้กระเพรากลับมาด้วยจะทำไก่ผัดกระเพราทานค่ะเย็นนี้

ยังไม่ได้ทานข้าวเลยมัวแต่มานั่งเคาะแป้นพิมพ์อยู่นี่ละคะ

หิวข้าวแล้วเหมือนกันเกือบสองทุ่มแล้วค่ะ

โดย: Katai_Akiko

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:17:37:17 น.

ได้ไอเดียอีกหนึ่งเมนูแล้ว ^^

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:17:53:01 น.

เมนูแปลกดี แต่ท่าทางต้องอร่อยแน่เลย ^^

โดย: Chic_Angel

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:19:27:54 น.

ไอเดียดีมากเลยค่ะ

น่าหม่ำมากๆ

โดย: vekalover

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:20:09:05 น.

ยังไงก็น่าทานนะครับ

โดย: herepin

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:20:12:24 น.

มาแย้ววววว ใบเจิมของคุณริน เกือบไม่ได้มาแน่ะค่ะ แบบว่า...ง่วงมากจนเกือบจะหลับละค่ะ 5555+

ตกค่ำทีไรเป็นแบบนี้ทู้กกกกกกกที ตาจะปิด เฮ้ออออออ

โดย: เจ้าของบ้านเม้นท์เองจ้า (ตะแน๋วกิ๋วกิ้ว

) วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:20:31:03 น.

♥♥♥ Good Night Sweet Dream ♥♥♥

โดย: krittut_48

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:20:34:46 น.

ขอบคุณค่ะคุณแน๋ว
ชาลีอยากกินลาบไข่จริงๆ นะคะนี่
เอาไว้ต้องลองมั่งๆๆ ^^

ยกผัดหมี่มาฝากค่ะ

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:20:58:29 น.

แปะเม้นท์แล้ว
อยู่ฟังเพลงจนจบเลยค่ะ
เพลงเพราะจัง ^^

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:21:03:22 น.

ชอบกุหลาบมากค่ะ ^^

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:21:22:21 น.

Orkut Myspace Hearts Scraps, Graphics and Comments

GoodLightscraps.com
สวัสดียามค่ำครับ

โดย: ก้อนเงิน

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:21:54:58 น.

สวัสดีค่ะ มาส่งน้องแน๋วเข้านอนค่ะ พี่กิ่งทานเจเฉพาะวันพระค่ะน้องแน๋ว พรุ่งนี้จะมาทานลาบเน้อ วันนี้กินยังบ่ได้เจ๊า

หลับฝันดีค่ะ ราตรีสวัสดิ์จ้า

good night
good night orkut scraps, good night wishes and comments

good night orkut scraps, good night wishes and comments

Glitter Graphics - GoodLightscraps.com

โดย: กิ่งฟ้า

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:22:36:52 น.

โดย: ฟ้าใสวันใหม่

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:22:52:45 น.

ยกมาฝากค๊า

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 12 กันยายน 2554 เวลา:23:58:44 น.

จารย์แน๋ว มีเมนูครีเอทใหม่ ๆ ออกมาอีกเมนูนึงแล้ววว เก่งจริงๆ (เรืองครีเอทอาหาร คิๆ )

น่ากินด้วยสิ ง้านขอข้าวสวยร้อนๆจานนึง

แต่ปลาดุกฟูสาว สาวใช้เครืองฟู๊ดโปรเซสเซอร์ปั่นค่ะ ปั่นเสร็จมันเละแบบคล้ายๆ แป้งลูกชิ้นปลาเลยค่ะ มันไม่กระจายตัวด้วย เป็นก้อนๆเชียว ผลออกมาก็แบบเดิมฟูแบบฝอยๆ ไม่เห็นของคุณแน๋วเลย แงๆ แต่ก็อร่อยๆ ค่ะ กินสองวันติดๆกัน จนเข็ดเขี้ยวเสียวฟันไปหมดแล้วค่ะ เพราะเจ้า crab apple มันเปรี้ยวจี๊ดจริงๆ

ว่าแต่ คุณแน๋วปั่นกับเครืองปั่นแบบใหนคะ

โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด

วันที่: 13 กันยายน 2554 เวลา:0:36:10 น.