Bloggang.com : taman : ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น...(หมู)

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น...(หมู)

ต้องลาคลอดมาอยู่บ้านเลยต้องเตรียมอาหารการกินสำหรับตัวเองสักหน่อย..เพราะจะให้ออกไปข้างนอกทุกมื้อก็ออกจะลำบ๊าก ลำบากเพราะต้องแบกท้องโย้ไปด้วย หุหุ เลยตุนของสดมาทำกินเองละกัน อาหารอย่างแรกสำหรับการพักคลอดของอิชั้น วันนี้นำเสนอ "ข้างแกงกะหรี่ญี่ปุ่น"

มันมีเหตุที่ทำให้อยากกินเพราะวันก่อนไป Esplanad แล้วอยากกินข้าวแกงกะหรี่ร้านดังในห้องก้นครัว coco ichiban แต่ดั๊นลืมว่าอยู่ตรงไหนและร้านชื่อว่าอะไร เลยอด =_=

ไม่เป็นไรมาทำกินเองแก้อยากก็ได้ ชิ!

มาดูส่วนประกอบกันดีกว่าว่าได้อะไรมาบ้าง
- เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (เป็นก้อนๆ)
- เนื้อหมู (ชอบส่วนไหนก็ใช้ส่วนนั้น) หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมชิ้นโตหน่อย
- แครอท หั่นเป็นชิ้นโตๆ
- หอมหัวใหญ่ หั่นเป็นชิ้นโตๆเหมือนกัน
- มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นโตๆอีกเช่นกัน

เครื่องปรุงรส
- น้ำมันพืช นิดหน่อยเอาไว้สำหรับผัด
- เกลือ ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ชอบ ชิมก่อนปรุง
- น้ำตาล นิดหน่อย ชิมก่อนปรุง
- พริกไทย นิดหน่อย
- น้ำเปล่า หรือ น้ำซุป(ถ้ามี)

หมายเหตุ ที่บอกให้ชิมก่อนปรุงเพราะเครื่องแกงกะหรี่ก้อนๆ จะมีรสชาติมาอยู่แล้วหากชอบรสจัดก็เติมเครื่องปรุงตามชอบ

เครื่องแกงกะหรี่จะมาเป็นก้อนๆ หน้าตาแบบนี้

วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่นำ้มันพอร้อน
- ใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดให้พอหอมๆทั่วบ้าน
- ใส่เนื้อหมูตามลงไปผัดให้เข้ากันพอสุก
- เติมแครอท มันฝรั่ง ผัดๆให้เข้ากันแป๊บนึง
- แล้วก็เติมน้ำลงไปพอท่วม

- พอนำ้ซุปเริ่มเดือดพล่าน เติมเครื่องแกงกะหรี่ก้อนๆลงไป
อิชั้นใช้ 4 ก้อนเพื่อความเข้มข้น
- เคี่ยวไปเรื่อยๆ ทีแรกน้ำซุปจะยังใสอยู่
แต่ไม่ต้องตกใจเพราะมันจะค่อยๆข้นขึ้นเอง จริงๆนะ
- เคี่ยวไปจนหมูเปื่อย ผักเปื่อย ก็เสร็จแล้วพร้อมเสริฟกับข้าวสวยร้อนๆๆ
หากมีข้าวญี่ปุ่นก็ใช้ แต่ถ้าไม่มีก็ข้าวไทยนี่ล่ะหุงให้นุ่มๆๆ ก็แทนกันได้นะ ^^