Bloggang.com : taman : กับข้าว 3 อย่าง

กับข้าว 3 อย่าง

หลังจากกลายเป็นคุณแม่ท้องโย้ ก็ไม่ได้เข้าครัวทำกับข้าวมาสักพักละ
สาเหตุก็ยืนนานๆไม่ค่อยจะไหว ฮ่า..

แต่วันอาทิตย์ที่ผ่านมาอยู่บ้านกัน คุณสามีก็เลยอยากกินข้าวฝีมือคุณภรรยา
เลยมาหาอะไรง่ายๆกินกันดีกว่าเนอะ..

จากของที่หามาได้มีอะไรบ้างมาดูกันซิ!

อันดับแรก ที่เจอเลย ไข่ไก่ นั่นเอง
- เนื้อหมู
- ข้าวโพด
- แครอท
- มินิหางหงส์
- ต้นหอม ผักชี
- เต้าหู้หลอดขาว
- ลูกรอก
- พริกชี้ฟ้าแดง
- แป้งโกกิ

แล้วของพวกนี้จะทำอะไรกินได้มั่งอะ??

กับข้าวจานแรก "แกงจืดลูกรอก" ตอนเด็กๆเราเรียกว่าแกงจืด ลูก กรอก ฮ่า..
โตมาถึงรู้ว่า ลูก กรอก กินไม่ได้

เริ่มจากดึงเอาส่วนประกอบจากรายการด้านบนมา มีดังนี้
- ลูกรอก สำเร็จรูปของ CP
- เนื้อหมู เอามาสับเองดีกว่าแบบบดสำเร็จนะ (คิดเอาเอง)
- แครอท
- มินิหางหงส์ (น่าจะสายพันธ์เดียวกับผักกาดขาว)
- ต้นหอม ผักชี
เครื่องปรุงที่มีในครัว สำหรับเมนูนี้ใช้แค่
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือ นิดนึง
- พริกไทย
* ไม่ใช้คนอร์เพราะมีสิ่งมีชีวิตในท้อง ไม่ควรได้รับสารปนเปื้อนมากนัก ฮ่า..

วิธีทำ (เหมือนกับแกงจืดทั่วๆไป)
- สับหมูก่อนเลย เติมซีอิ๊วขาวกับพริกไทยนิดหน่อย พักไว้
- ต้มน้ำ พอเดือดจัดๆก็ใส่หมูสับ และช้อนฟองทิ้ง
- ต่อด้วยลูกรอก
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือน้อยมากๆๆ
- เติมแครอท สุดท้ายมินิหางหงส์
เสิร์ฟใส่ชาม โรยผักชี พริกไทยนิดหน่อย

เสร็จกับข้าวจานที่ 1

มาต่อด้วยจานที่ 2 เลย

"แสร้งว่าเป็นเต้าหู้เสฉวน" คือนึกอยากกินเต้าหู้เสฉวนแต่เครื่องที่จะทำมันไม่พร้อมเลยเอาเท่าที่มีแทนกัน ถูๆไถๆ ไปก่อน

ส่วนผสมที่มีอยู่และน่าจะใช้ได้
- หมูสับ
- เต้าหู้หลอดขาว หั่นสี่เหลี่ยมเต๋าใหญ่
- ต้นหอมหั่นท่อนๆ
- พริกชี้ฟ้าแดง
- กระเทียมสับหยาบ
เครื่องปรุงรสที่มีอยู่ สำหรับจานนี้ใช้
- น้ำมันพืช
- คนอร์ซอสผัดแบบเผ็ด
- ซีอิ้๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า นิดหน่อย
วิธีทำ
- เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน เติมกระเทียมสับผัดพอหอม
- ใส่หมูสับผัดจนสุกทั่วๆกัน
- เติมเครื่องปรุงรส คนอร์ซอสผัด ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย
(ชิมดูรสที่ชอบ เค็ม เผ็ด หวานนิดหน่อย)
- คลุกเคล้าให้ทั่วๆ เติมเต้าหู้หลอด และน้ำเปล่านิดหน่อยพอขลุกขลิก
(ตามสูตรจริงๆเค้าต้องใส่แป้งข้าวโพด เพื่อให้ข้น เหนียวนิดหน่อย แต่ไม่มีอะ)
- ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า แล้วปิดเตา เตรียมเสิร์ฟ

มาต่อกันที่จานสุดท้าย คือ "ข้าวโพดทอด"
จานนี้อยากกินเอง น่าจะเป็นของกินเล่นมากกว่า แต่กินกับข้าวก็ได้นี่นา

ส่วนผสม
- หมูสับ
- ข้าวโพด (พอดีมีข้าวโพดหวานที่เป็นถ้วยๆ)
- ไข่ไก่
- กระเทียม รากผักชี
- แป้งโกกิ
- เกล็ดขนมปัง (เพิ่งค้นเจอทีหลังเลยไม่มีรูป)
เครื่องปรุง
- น้ำมันพีชสำหรับทอด
- เกลือ
- พริกไทย
วิธีทำ (ไม่ยากๆๆ)
- โขลก กระเทียม รากผักชี พริกไทย
- ผสมหมูสับ ไข่ไก่ ส่วนผสมที่โขลกแล้ว
- เติมแป้งโกกิ ผสมให้เข้ากัน พักไว้
- เตรียมภาชนะสำหรับทอด (เราใช้หม้อเคลือบ) ใส่นำ้มันเยอะหน่อย
- รอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ตักส่วนผสมทั้งหมดปั้นก้อน ชุบเกล็ดขนมปัง ลงทอดได้เลย
- ทอดพอเป็นสีเหลืองทอง ก็กลับอีกด้านหนึ่งขึ้น
- พอสุกทั้งสองข้าง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- เตรียมเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม (เราใช้น้ำจิ้มไก่จ้ะ หรือซอสที่ชอบก็ได้)

หมดแล้วค่ะกับข้าว 3 อย่าง
สำหรับส่วนผสมท้ังหมดไม่ได้บอกสัดส่วนเอาไว้ เพราะใช้วิธีคาดคะเนกับชิมรสที่ชอบเอาค่ะ
และทาน 2 คน ก็เลย กะส่วนผสมเอาเอง ที่พอทานได้จนหมดไม่มีของเหลือเก็บ เพราะวันปกติจะทานกันมาจากข้างนอกหลังเลิกงานจ้าาา...

Create Date : 16 กรกฎาคม 2552

Last Update : 16 กรกฎาคม 2552 15:09:19 น.

9 comments

Counter : 1132 Pageviews.