"ปลาสามรส...อร่อย" ห่างหายจากงานครัวไปนาน..เริ่มคิดถึง ขอรื้อฟื้นฝีมือซักหน่อยกับเมนูชิวๆ ส่วนผสมนะจ๊ะ - เนื้อปลากระพงขาว (ปลาอื่นๆก็ได้แล้วแต่ชอบจ้า) แล่เอาแต่เนื้อ และสไลด์เป็นชิ้นพอคำจ้ะ - พริกแห้ง ทอดพอเกรียมเล็กน้อย - ต้นหอมหั่นท่อนๆ - โชยุ - น้ำส้มสายชู - น้ำตาลทราย - แป้งชุบทอด - น้ำมันพืช ป.ล.ไม่บอกสัดส่วนนะจ๊ะเพราะทำไปปรุงไปขิมไป (จะออกสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน) วิธีทำนะจ๊ะ - ละลายแป้งชุบทอดในน้ำเย็น ให้เหลว แบบข้นหน่อย (งงมั้ยอะ..อย่างงนะ^^) - นำเนื้อปลาลงไปคลุกกับแป้งที่ผสมแล้ว - ระหว่างนี้ก็ตั้งกะทะ เทน้ำมันเตรียมทอดเนื้อปลา - พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็ พาปลาลงว่ายในน้ำมันเลยจ้ัะ - ให้เนื้อปลาพอเหลือง ก็ตักขึ้นวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ขั้นตอนต่อไปมาทำซอสสามรสกันจ้ะ - ใส่น้ำมันลงกะทะ นิดหน่อยพอนะจ๊ะ (จริงเค้าใช้น้ำมันที่ทอดพริกล่ะ มันจะแอบเผ็ดเล็กๆ เพิ่มรสชาติ) - ใส่โชยุ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ลงไป เคี่ยวสักพักมันจะหนืดๆหน่อย ถ้าใครไม่อยากรอ สามารถละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไปได้เพื่อให้ข้นเหนียว - พอซอสได้ที่ก็นำปลาที่ทอดแล้วลงไปคลุก ให้เร็วๆและเบามือ (เหมือนทำเค้กเลยเนอะ^^) - เติม พริกแห้งทอด และ ต้นหอมหั่นท่อน คลุกแป๊บนึง ก็ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟเลยจ้า สุดท้าย รูปเต็มๆ ง่ายมั้ย? เดี๋ยวนี้ต้องทำอะไรง่ายๆทาน จะได้มีเวลาชิวๆกะลูกเด็ก ^๐^   Create Date : 27 กรกฎาคม 2553 5 comments Last Update : 27 กรกฎาคม 2553 21:26:01 น. Counter : 1873 Pageviews. Share Tweet

น่าทานค่ะ ภาพสวยได้อีก   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 27 กรกฎาคม 2553 21:43:39 น.

น่าอร่อยค่ะ ดูไม่ยากเลย   โดย: Sai Eeuu 28 กรกฎาคม 2553 15:35:07 น.

แม่เก๋คนเก่ง พี่โป้งกะจิณณะโชคดีมั่ก ๆ ที่มีภรรยาและแม่ที่เก่งเยียงนี้ เก่งทุกอย่างเลยอ่ะ ชื่นชมจริง ๆ นะ   โดย: Lady Cherry 1 สิงหาคม 2553 20:39:06 น.

แม่เก๋คนเก่ง พี่โป้งกะจิณณะโชคดีมั่ก ๆ ที่มีภรรยาและแม่ที่เก่งเยียงนี้ เก่งทุกอย่างเลยอ่ะ ชื่นชมจริง ๆ นะ โดย: Lady Cherry 1 สิงหาคม 2553 20:39:06 น. คนที่คุณก็รู้ว่าใคร ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: พราวจ้า IP: 124.120.86.201 5 สิงหาคม 2553 18:36:34 น.

เคยรองทานแล้วเมนูนี้อาย่อยดีค่ะ   โดย: รศา IP: 113.53.116.106 12 มกราคม 2554 15:36:07 น.