ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ..เมนูสำหรับสาว ๆ วันนี้มีวิธีการกำจัดใบโหระพาและสะระแหน่จากสวนน้อย ๆ ที่บ้านค่ะ เมนูนี้เคยทำหลาย ๆ ปีมาแล้ว ตั้งแต่ยังเสาะหาก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดแผ่นไม่ได้ ต้องดัดแปลงใช้แผ่นแหนมเนืองแทน ..ตอนนี้ตลาดนำมาขาย (ได้หลายปีแล้วหล่ะ) เยอะแยะเลย และก่อนที่ใบจะแก่มากกว่านี้เรามาทำน้ำจิ้มแซบ ๆ หอมกลิ่นโหระพาทานเป็นอาหารว่างกันค่ะ มาพูดถึงน้ำจิ้มนี้ก่อนท่านได้แต่ใดมา? เมนูนี้ทำต่อจากเมนูขนมเบื้องญวนปลายเดือนที่แล้วไม่ได้เขียนลงบล็อกไว้เพราะภาพไม่ค่อยชัด เราก็เติมไป - ชิมไป แต่ว่าทำออกมารสก็แซบอยู่นาาา... ก็ขอแปะไว้สำหรับสาว ๆ ผู้รักสุขภาพสักหน่อยก็แล้วกัน - น้ำเชื่อม ( น้ำตาลทราย + น้ำ อัตรา 1:1) - น้ำส้มสายชู - น้ำปลา - น้ำมะนาว - กระเทียม - ใบโหระพา ,สะระแหน่ตามความชอบ - พริกสดเลือกใช้เฉพาะเม็ดสีเขียว ,เผ็ดมากน้อยตามความชอบ วิธี : 1. นำน้ำส้มสายชู + น้ำตาลทราย + น้ำสะอาด ละลายแล้วต้มไฟอ่อนจนเดือดรอให้เย็น 2. เมื่อน้ำปรุงเย็นแล้ว,ใส่พริกสด,ใบโหระพา,สะระแหน่อีกนิดหน่อย,น้ำปรุงใส่ในเครื่องปั่น บดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จัดใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ 3. ลองชิมรส จะเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำตาลทรายป่นละเอียดก็ใส่ลงไปแล้วปั่นในเครื่องต่อได้เลย สำหรับตัวแผ่นแป้งก๋วยเตี๋ยวและไส้ - นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวไปนึ่งให้นิ่ม ทำให้สุกสะอาดอีกรอบก่อนทานค่ะ - ผัดไส้ปรุงรสแล้วแต่ชอบ วันนี้ใช้หมูสับกับผักที่มี จะเปลี่ยนเป็นหมูยอและใส่เห็ดหอมและเต้าหู้ก็ได้จ้าา.. - แป้งสุกแล้วนำออกมาใส่ไส้ที่เราผัดไว้ ก่อนใส่ก็รองด้วยผักสดตามชอบ - ห่อแล้วพับเก็บปลาย จะพับขนาดใดก็ขึ้นอยู่กับเรา ^_^ เรียบร้อยแล้วจัดใส่จาน เส้นใหญ่ส่วนที่พับไม่ได้ก็ตัดเป็นแผ่นเล็ก ๆ โปะด้วยไส้ที่เราผัดแล้วราดน้ำจิ้มรสเด็ดได้เลยง่าย ๆ หรือจัดให้พอสวยงาม แนมด้วยผักสด ๆ จากสวนน้อย ๆ ราดด้วยน้ำจิ้มโหระพา จานนี้เป็นอาหารว่างก่อนมื้อหนัก หน้าร้อนปีนี้ใครมีพริกสดสีเขียว ๆ ใบโหระพา,ใบสะระแหน่ ลองหาเวลาว่างทำดูค่ะ ง่ายและอร่อยอย่างนี้น่าจะเป็นอีกเมนูหนึ่งสำหรับสาว ๆ และผู้รักสุขภาพได้ทานแบบอิ่มกันเบา ๆ ตบท้ายด้วยซาหริ่มทับทิมกรอบ หวานเย็นชื่นใจที่ช่วยคลายร้อนช่วงนี้ได้เป็นอย่างดี ขอบคุณที่แวะมา...   Create Date : 07 สิงหาคม 2555 16 comments Last Update : 7 สิงหาคม 2555 18:09:40 น. Counter : 15309 Pageviews. Share Tweet

มาขอชิมด้วยคนคราบ   โดย: ทนายอ้วน 7 สิงหาคม 2555 18:55:10 น.

อยากได้แผ่นจังเลยค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 7 สิงหาคม 2555 19:09:23 น.

ดีใจ ได้ดูของอร่อยวันนั้นเข้าไปดูลูกชิ้นหมูแต่ใจไม่กล้าพอค่ะแค่ชม   โดย: supersupy 7 สิงหาคม 2555 19:44:09 น.

สวัสดีค่ะน้องปุ้ม ไม่ได้ทักทายกันนานเลย พี่ไม่ได้เข้ามาเกือบเดือนมั้ง (เวลาห่าง ๆ บล็อกอาจจะรู้สึกนานกว่าที่เป็นจริง) ตะแรกเห็นชื่อเมนู เกือบหันหลังกลับซะแล้ว แต่มานึกได้ว่า สาวไม่สาวอยู่ที่ใจ (เฟ้ย) ฮ่าๆๆๆ ซอสสะระแหน่ดูน่ากินมากค่ะ ไว้จะจำไปทำมั่ง ยังมีหลาย ๆ เมนูของน้องปุ้มที่คิดจะทำแต่ยังไม่มีเวลากระทั่งเดี๋ยวนี้เลย   โดย: secreate (secreate ) 7 สิงหาคม 2555 20:10:09 น.

น่าทานมากค่ะ ยิ่งทับทิมกรอบนี่ของโปรดเลย   โดย: Bonjour_KiTTy 7 สิงหาคม 2555 20:15:26 น.

คุณบอล : มาทานด้วยกันค่ะ ชุดนี้เพื่อสุขภาพ คุณไก่ : เอาแต่แผ่นก๋วยเตี๋ยวเหรอ...จัดให้ 1 แพ็คนะ supersupy : ทำเลยค่ะ ไม่อยากหรอก สวัสดีค่ะพี่โส่ย : สบายดีนะคะพี่ คิดถึงเช่นกันจ้าา.. ปุ้มขออภัยเป็นอย่างยิ่งสำหรับพาด(พุง)หัวบล็อก แนว ๆ นะคะ ฮ่าา.. ที่เขียนจากเรื่องจริง (ภายในบ้านตัวเองนะคะ) ผ่านบล็อก เหตุเกิดจากเมนูนี้คนที่บ้านทานได้นะคะแต่ไม่ค่อยโปรด ปุ้มก็เป็นสาวสวยคนเดียวในบ้าน ชื่อเมนูนี้จึงเกิดขึ้นมาหน่ะค่ะพี่โส่ย Bonjour_KiTTy : ซ่าหริ่มทับทิมกรอบเดี๋ยวรีวิวบล็อกหน้าดีไม๊คะ ทักทายพอหอมปากหอมคอ ขอบคุณที่แวะมาค่ะ   โดย: pumorg 7 สิงหาคม 2555 20:49:06 น.

~ น่ากินนะคะ เห็นแล้วหิวเลย ~   โดย: ~ sิมน้ำ_voUฟ้า~ (rimnam_kobfa ) 7 สิงหาคม 2555 22:17:54 น.

อยากกินทั้งสองอย่างเลยค่ะพี่ปุ้ม น่ากินมากกกกกกกค่ะ   โดย: keethaya 7 สิงหาคม 2555 23:49:27 น.

กำลังนึกอยากกินอยู่เลยอ่ะปุ้ม แต่เห็นจั่วชื่อบล๊อกแบบนี้พี่กินด้วยได้ป่าว อิอิ... ...น้ำจิ้มสีจี๊ดจ๊าดสะใจมากเลยจ้า   โดย: narellan 8 สิงหาคม 2555 1:18:23 น.

โอย อยากกินจังเลย ชอบมากๆเลยจ้า พี่ว่าจะทำก๋วยเตี๋ยวหลอดก่อน อยากไปหมด   โดย: Febie 8 สิงหาคม 2555 6:13:12 น.

น่าทานทั้งคาว และ หวานเลยคะ. แต่อยากได้ 2 ถ้วย ข้างล่างนะคะมีสูตร รบกวนด้วยนะคะ คนงาม.   โดย: Japanese Maple IP: 108.201.74.5 8 สิงหาคม 2555 7:12:44 น.

พี่กะว่าจะมาเจอบล็อกทำสลิ่ม ตกลงเป็นก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเนาะ ของชอบเลยปุ้ม จำได้ว่าสมัยก่อน เคยทำกับเพื่อน แบบทำเส้นเองด้วย มานะมาก อิอิ ... เครื่องไม่ค่อยจะครบแบบปุ้มหรอก แต่ก็อร่อยตามประสากันไป .. น้ำจิ้ม โหระพา สระแหน่ น่าสนใจดี เพิ่มความหอมเนาะ ออกแนวอาหารกรีน ๆ healthy healthy นะหนิ ขอสารภาพว่าที่จะมาโหวตบล็อกที่แล้ว พี่ก็หายไปกับการเชียร์กีฬาอยู่โน่น แหะแหะ เลยลืมไปเลยว่าบล็อกที่แล้วของปุ้มคือบล็อกอะไร รู้สึกจะขนมเบื้อง ? พี่เลยกดโหวตที่บล็อกนี้เลยเนาะ เพราะชอบเมนูนี้อีกเหมือนกัน   โดย: Tristy 8 สิงหาคม 2555 20:07:31 น.

Japanese Maple: พี่ปู ลองทำดูนะคะได้ผลเป็นไงกิ๊งก๊าง ๆ ทางนู้นได้เลยนะ พี่ฉวี : อันนี้อร่อยที่เคยคุยให้พี่ฟังเรื่องคนที่บ้านไง 5 5+ ปล.อย่าคิดมากกับเรื่องโหวตน้าา...สำหรับช่วงนี้ปุ้มก็ติดกีฬาเช่นกันจ้าา.. ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ   โดย: pumorg 8 สิงหาคม 2555 21:24:23 น.

อยากได้แผ่นก๋วยเตี๋ยวจริงๆ เมกามีทุกอย่างจริงๆเนอะ เฮ้ออออ อิจฉาจัง เผ็ดเว่อร์จริงๆคุณปุ้ม   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 9 สิงหาคม 2555 0:02:10 น.

พี่ปุ้ม เมษ์มาแล้วคะ มาซะช้าเลย หมดยังคะ น่าทานมากเลยคะ มาตอนหิว ท้องร้องอย่างแรง 5555 อยากกินจัง ... ช่วงนี้ไม่ได้เข้าครัวเลยคะ เมษ์มีแต่เมนูที่ดองไว้ทั้งนั้นเลยคะ(อายจัง)   โดย: ตาโตสุดสวย 12 สิงหาคม 2555 19:34:13 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 12 ธันวาคม 2562 12:50:06 น.