ส้มจี๊ด ที่บ้านบางแสน

ไม้มงคล และสมุนไพรในบ้าน
ส้มจี๊ด ที่บ้านบางแสน

คนจีนเรียกว่า กิมกิด นิยมปลูกเพื่อความเป็นสิริมงคล

ต้นส้มจี๊ดริมรั้ว ที่บ้านบางแสน ปลูกโดยพ่อบ้านคนขยันของเรา

ผลส้มจี๊ด ดกมาก รสเปรี้ยวจัด ยายต้อยชอบเก็บมาทำน้ำผลไม้ ดื่มแล้วชุ่มคอ ทำน้ำพริกก็ได้ อร่อยดี

การทำน้ำผลไม้จากส้มจี๊ด

คั้นน้ำส้มจี๊ด โรยเกลือลงไปสักหยิบมือ เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ เทน้ำสุกที่เย็นแล้วผสมลงไป คนให้เข้ากัน ชิมดูให้ได้รสตามชอบ


เสริฟได้แล้วค่ะ

    ข้อมูลจากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี
(//th.wikipedia.org/wiki/ส้มจี๊ด)
    ส้มจี๊ด Kumquat

ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus Japonica Thunb

ชื่อวงศ์: RUTACEAE

ลักษณะ: ไม้พุ่มขนาดกลาง แตกแขนงเป็นพุ่มแน่น ใบรูปไข่ สีเขียวสดเป็นมัน มีหูใบขนาดเล็ก ดอกออกดอกเดี่ยว แต่มักออกรวมกันเป็นกลุ่ม มีสีขาว ติดผลดก ผลกลมเหมือนส้มทั่วไป แต่มีขนาดเล็ก ผลสุกสีเหลือง รับประทานแทนมะนาวได้ การกระจายพันธุ์: เอเชียตะวันออก ขึ้นได้ทั่วไป
ประโยชน์: ผล น้ำในผล มีวิตามินซี น้ำส้มคั้นผสมเกลือเล็กน้อยจิบแก้ไอ ขับเสมหะ ดองเกลือและทำให้แห้ง อมแก้เจ็บคอ แต่งรสเปรี้ยวในการทำน้ำผลไม้ ใช้ทำแยม


    ข้อมูลจาก bio-glossary

(//www.neutron.rmutphysics.com/bio-glossary/index.php?option=com_content&task=view&id=1356&Itemid=69)

    ประโยชน์ของส้มจี๊ด น้ำของผลส้มจี๊ดจะอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และกรดอินทรีย์หลาย ชนิด สำหรับผู้ที่ไอและมีเสมหะ ให้นำน้ำที่คั้นได้มาผสมกับเกลือเล็กน้อยจะช่วยบรรเทาอาการดังกล่าวได้ แต่ถ้าชอบอะไรที่เป็นเนื้อๆ ให้นำผลแก่ มาดองเกลือและทำให้แห้ง ใช้เป็นยาแก้ไอ อมแก้เจ็บคอได้เช่นกัน ผลสุกนำมาคั้นทำน้ำผลไม้หรือจะคั้นเอาน้ำมาทำน้ำพริกก็แซ่บซ่าสาใจ หรือ จะนำมาทำแยมทาขนมปังไว้รับประทานยามหิวก็อร่อยลิ้นไม่เบา ส่วนเปลือกของผลห่ามๆ สามารถนำมารับประทานแกล้มกับน้ำพริกได้ด้วย เปลือกผลดิบ เมื่อรับประทานสด ๆ จะช่วยไม่ให้ท้องอืดท้องเฟ้อเนื่องด้วยมีสรรพคุณเป็นยาขับลม นอกจากนี้ที่ผิวส้มจี๊ดยังมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งสามารถนำมาใช้ เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำน้ำมันหอมระเหยอีกด้วย

Create Date : 20 พฤษภาคม 2554 Last Update : 20 พฤษภาคม 2554 14:28:48 น. Counter : 2752 Pageviews.		4 comments
Share Tweet