น้ำพริกกะปิ ระหว่างรอเวลาไปหายายที่รพ.เอาน้ำพริกกะปิสูตรของยายมาแบ่งปันกันนะ ส่วนผสม กะปิย่างดี(คลองโคน)        1 ถ้วย มะเขือพวง               10-20 เม็ด พริกขี้หนู                 4 เม็ด มะนาว                   2 ลูก น้ำตาลปีบ                 1 ถ้วย น้ำปลา                   2 ช้อนโต๊ะ ส้มเขียวหวาน               1 ลูก ใบตอง                   1 ใบ กระเทียม                  5 กลีบ กุ้งแห้ง                   10-20 ตัว มะอึก                    2 ลูก วิธีทำ เอากะปินำไปเผาไฟให้หอม พอกะปิหอมได้ที่นำพริกขี้หนูและกระเทียมลงไปโขลกพอประมาณอย่าให้หยาบจนเกินไปนำกะปิใส่ตามลงไปและตามด้วยน้ำตาลปีบ,มะนาว,ส้มเขียวหวานเอาเฉพาะน้ำออกมาและเติมด้วยน้ำปลาและปรุงรสตามใจชอบ เอาน้ำพริกออกมาจากครกแล้วเอากกุ้งแห้งโขรกพอมีเห็นว่าสวยงามเอาขึ้นมาพักเอาไว้นำมะเขืิอพวงกับมะอึกตำลงไปผสมกับน้ำพริกที่พักไว้แล้วโรยด้วยกุ้งแห้งตำ เคล็ดลับ ควรรับประทานกับกุ้งต้ม,ผักลวกหรือผักชอบแต่ความพอใจของคุณนะ เราทานกับบ๊อคคลี่และถั่วแขกทอดน้ำมันอร่อยไปอีกแบบนะค่ะ   Create Date : 03 กุมภาพันธ์ 2553 3 comments Last Update : 3 กุมภาพันธ์ 2553 10:05:34 น. Counter : 215 Pageviews. Share Tweet

ของโปรดมากคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 3 กุมภาพันธ์ 2553 16:06:38 น.

ขอบคุณ ค่ะ หาสูตร แบบนี้มานาน แบบ เครื่องปรุงเป๊ะ เพราะ ทำไม่เป้นค่ะ อยากทำเป็ฯมั่งค่ะ อิอิ   โดย: tantor 3 กุมภาพันธ์ 2553 18:17:47 น.

คุณยายไม่สบายหรอค่ะ ขอให้หายไวไวนะคะ   โดย: ซามอ 4 กุมภาพันธ์ 2553 1:13:53 น.