Food For Fun : Hot Wok Misson # 11 : เมนูนึ่ง ｡｡♥ ｡｡ บ๊ ะ จ่ า ง ｡｡♥ ｡｡ สวัสดีวันฝนพรำค่ะ ช่วงนี้ไม่ค่อยได้อยู่บ้านเลยเดินสายตลอดเพิ่งมีวันสองวันนี้ที่ว่างหลังจากนี้ก็ต้องเดินทางต่ออีก ตอนนี้ก็เข้าสู่ช่วงหน้าฝนแล้วนะคะขับรถเดินทางไปไหนก็ขับขี่กันอย่างไม่ประมาทจะได้ปลอดภัยกันทุกคนนะคะ มาถึงเมนูวันนี้กันบ้าง จะว่าไปเป็นเมนูที่อยากทำมานานมากกกกแล้ว เพราะมันมีแต่ส่วนผสมที่เราชอบทั้งนั้นเลย ไม่ว่าจะเป็นกุนเชียงเอย เห็ดหอม กุ้งแห้งและที่สำคัญคือข้าวเหนียวค่ะ เราเป็นคนชอบทานข้าวเหนียวมากทั้งทีทานทีไรต้องหลับทุกทีสิ ขนาดวันนี้หม่ำข้าวหลามที่น้องซื้อมาฝากจากนครปฐมได้ไปแค่ไม่เท่าไหร่ยังหลับไปได้ตั้งสองชั่วโมง ทานข้าวเหนียวแล้วทำไมต้องหลับอันนี้ก็ไม่รู้เหมือนกัน รู้แต่ว่าทานเมนูที่มีข้าวเหนียวเป็นส่วนประกอบมันอร่อยแม้ว่ากินมากแล้วมันจะอ้วนก็ตามแต่ก็หาใช่ปัญหาไม่ เมนูวันนี้เราได้แรงบันดาลใจมาจากบล็อกของ พี่โส่ย secreate และคุณหนึ่ง AdrenalineRush นะคะ เจ้าบ๊ะจ่างนี่เอาเข้าจริง ๆ เราไม่เคยซื้อทานเลยนะ เพราะเราไม่ชอบกลิ่นของใบไผ่ที่เค้าใช้ห่อค่ะ เลยได้แต่มองผ่านทั้ง ๆ ที่หน้าตาส่วนผสมมันจะน่าทานก็ตามที แต่พอได้เจอวิธีทำบ๊ะจ่างแบบไม่ต้องห่อด้วยใบไผ่แล้ว ปิ๊งเลย! จะได้ลิ้มรสบ๊ะจ่างแสนอร่อยกับเค้าบ้างแล้ว ส่วนผสมเราก็เลือกใส่ในสิ่งที่ชอบที่อยากกินเนาะ ตามนี้ค่ะมีกุนเชียงนำไปทอดแล้วหั่นเป็นเป็นชิ้น เนื้อหมูหั่นชิ้นบางหมักกับซอสปรุงรส น้ำมันหอยและพริกไทยป่น ไข่แดงเค็ม ไชโป๊วสับ กระเทียมสับ เห็ดหอมและกุ้งแห้งที่แช่น้ำจนนุ่มค่ะ เริ่มต้นด้วยการนำข้าวเหนียวล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อเจียวกระเทียมกับไชโป๊วให้หอม ใส่ข้าวเหนียวและกุ้งแห้งลงไปผัดให้เข้ากันปรุงรสตามชอบ แล้วตักใส่ภาชนะที่จะใช้นึ่ง แต่งหน้าด้านบนด้วยหมู ไข่เค็ม กุนเชียงและเห็ดหอม สำหรับเห็ดหอมนั้นเพื่อเพิ่มความหอมก็สามารถนำไปเจียวกับน้ำมันแล้วปรุงรสเค็มหวานเพื่อเพิ่มความอร่อยได้นะคะก่อนนำมาแต่งหน้า แล้วนำไปนึ่งประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุกดีค่ะ สุกแล้วหอมฟุ้งไม่มีกลิ่นใบไผ่มากวนใจแต่อย่างใด รอให้เย็นแล้วตักแบ่งหม่ำกันค่ะ ข้าวเหนียวนุ่ม ๆ กับท็อปปิ้งที่ชอบ ทานแล้วฟินดีทีเดียว และแน่นอนหลับสนิทสบายไปทั้งคืนค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ ขอบคุณพี่โส่ยและคุณหนึ่งสำหรับเมนูอร่อย ๆ ด้วยค่ะ แล้วพบกันใหม่เมนูถัดไป . . . แจง   Create Date : 19 พฤษภาคม 2560 15 comments Last Update : 19 พฤษภาคม 2560 20:38:54 น. Counter : 2065 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณsecreate, คุณSweet_pills, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณSai Eeuu, คุณALDI, คุณMitsubachi, คุณlittle foggy

เจิมคนแรกค่าาาาาาาาาา น่ากินมาก เป็นเมนูที่ชอบมากด้วย และกำลังนึกอยากกินอยู่พอดีเลยเชียว แอบกระซิบบอกว่าเราก็เป็นสาวกข้าวเหนียวเหมือนกันค่ะ เห็นเป็นไม่ได้ ต้องรี่เข้าใส่เลยทีเดียวเชียวล่ะ   โดย: เนินน้ำ 19 พฤษภาคม 2560 20:56:54 น.

น่ากินมาก ไม่ต้องใช้ใบจ่างห่อก็อร่อยแล้ว ที่บ้านแม่ซองฯทำแบบนี้ไม่ต้องห่อ แต่จะมีน้ำข้นๆราดนิดหน่อย เราเรียก เกี่ยมปุย ภาษาฮกเกี้ยนค่ะ แม่ชอบทำให้กินบ่อยๆ มาใหม่พรุ่งนี้นะคะ   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 19 พฤษภาคม 2560 21:19:43 น.

บ๊ะจ่าง น่ารับประทานมากครับ   โดย: สองแผ่นดิน 19 พฤษภาคม 2560 22:13:31 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกก โหวตวันนี้หมดโควต้าแล้วค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้ถ้าโหวตได้จะมาโหวตให้นะคะ   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 21 พฤษภาคม 2560 23:45:20 น.

ข้ามวันแล้ว มาโหวตได้แล้ว บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: สาวไกด์ใจซื่อ 22 พฤษภาคม 2560 0:07:47 น.

ว้ายยย ของโปรดเลย พี่ชอบกินข้าวเหนียวมากกว่าข้าวจ้าวอีกค่ะ ที่กินแล้วหลับคิดว่าข้าวเหนียวย่อยง่ายกว่าข้าวจ้าวนะคะ มีน้ำตาลสูงกว่าด้วย ที่แน่ๆคือเอามาทำอะไรก็ชอบ น้องแจงทำบะจ่างแบบไม่ห่อได้สวยน่ากิน อันที่จริงกลิ่นใบไผ่เป็นส่วนหนึ่งของมันนะ พี่ชอบแต่ขี้เกียจ เอ๊ย ห่อไม่เป็นค่ะ อิอิ   โดย: secreate 22 พฤษภาคม 2560 10:10:49 น.

ชอบบ๊ะจ่างมากถึงมากที่สุดค่ะคุณแจง ต๋าได้แต่ซื้อค่ะ คุณแจงทำน่าทานมาก ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ โหวต Food Blog ค่ะ   โดย: Sweet_pills 22 พฤษภาคม 2560 23:55:42 น.

ไม่ต้องห่อก็ดีนะคะ ทำง่ายกินง่ายเลยค่า ปล.รูปสวยดูแล้วหิวเลยค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 23 พฤษภาคม 2560 12:48:28 น.

ต้องรีบเข้ามาอ่านวิธีอย่่างละเอียดค่ะ ชอบซื้อทาน แต่ไม่เคยได้ทำเองนะคะ เพราะติดตรงใบไผ่นี่แหละค่ะ อืม มันมีขั้นตอนเยอะมากมาย กว่าจะมาประกอบกันเป็นอาหาร 1 อย่างนะคะ มิน่า คนไม่ค่อยทำทานเองนะคะ   โดย: Sai Eeuu 23 พฤษภาคม 2560 18:47:22 น.

สวัสดีค่าคุณแจง เข้ามาขอชิมบ๊ะจ่างค่า หนึ่งชอบกิน กินได้เรื่อยๆ จะชอบมากเป็นพิเศษถ้ามีเผือกกวนด้วยค่ะ ;)   โดย: AdrenalineRush 24 พฤษภาคม 2560 11:35:53 น.

บ๊ะจ่างของชอบเลยค่ะ เคยทำกินเองเหมือนกัน ก็อร่อยดี แต่อยากซื้อกินมากกว่า แต่มาเห็นที่นี่ เริ่มอยากทำกินเองอีกแล้วสิคะ เพราะเครื่องเยอะ ๆ แบบนี้ อร่อยเต็มคำดีค่ะ   โดย: ALDI 24 พฤษภาคม 2560 19:52:30 น.

บะจ่างชอบมาก ทำไข่เค็มแช่ทิ้งไว้ในช่องแข็งเป็นเดือนแล้ว ว่าจะห่อไม่ได้ห่อเลย ทำคำมินิๆ ดีนะจะได้กินเพลิน   โดย: Mitsubachi 26 พฤษภาคม 2560 21:59:15 น.

บ๊ะจ่างทำได้น่าทานมากๆเลยล่ะค่ะ วิธีทำก็ดูง่ายๆไม่ยุ่งยากเท่าไหร่ น่าลองทำเป็นอย่างยิ่งเลยล่ะค่ะ   โดย: phunsud 27 พฤษภาคม 2560 15:14:31 น.

เครื่องเเน่นๆเต็มคำเเบบนี้ ยอมมมมมมมมมมมมมค่ะ   โดย: little foggy 28 พฤษภาคม 2560 11:08:03 น.

สวัสดีค่ะ แวะมาเยี่ยมค่ะ แต่ยังเป็นการบ้าน บะจ่างอยู่ อิอิ   โดย: Sai Eeuu 4 มิถุนายน 2560 0:43:35 น.