กุ๋ยช่ายทอด ส่วนผสม ต้นกุ๋ยช่ายหั่นยาว 1/4 นิ้ว 1 ก.ก เบกกิ้งโซดา 1 ชช น้ำมันสำหรับผัด แป้งข้าวเจ้าอย่างดี 2 ถ.ต แป้งมัน 1/2 ถ.ต น้ำ 2 ถ.ต เกลือนิดหน่อย น้ำมันสำหรับทอด ใบกุ๋ยช่าย chives green ล้างใบกุ๋ยช่ายให้สะอาด หั่นสั้น ๆ แล้วผึ่งลมให้แห้งค่ะ เหม็นเขียวน่าดูเชียวค่ะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำใบกุ๋ยช่ายลงผัด โรยเบคกิ้งโซดา ผัดให้ทั่วกัน ผัดจนนิ่มเลยค่ะ ทิ้งให้เย็น จากนั้นผสมแป้ง ใส่ทุกอย่างรวมกัน คน คน คน จนเนียนดี ผสมผักลงไป คนให้ทั่วกันค่ะ ใช้พิมพ์แบนทนความร้อน สูตรนี้ใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว 2 อันค่ะ ทาน้ำมันก่อน ตอนนี้ตั้งน้ำรอไว้เลย เทใส่พิมพ์ค่ะ นึ่งประมาณ 15 นาที ขนมสุก หน้าขนมจะแข็ง และแป้งจะใสขึ้น ยกลงทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ ตอนนี้มาทำน้ำจิ้มค่ะ สูตรน้ำจิ้ม พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 5 เม็ด ซีอิ๊วดำ 2 ช.ต ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ.ต น้ำส้มสายชู 1 ถ.ต น้ำตาลทราย 1/2 ถ.ต ผสมทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟให้เดือด ชิมรสดูนะคะ ปรับปรุงตามชอบค่ะ พอเย็น นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมทอดค่ะ พอน้ำมันร้อน ก็ใส่ขนมลงไป ทอดจนกรอบตามต้องการค่ะ ทอดแบบนี้ กรอบนอกนุ่มใน กรอบแล้วค่ะ   Create Date : 07 ธันวาคม 2548 26 comments Last Update : 8 ธันวาคม 2548 2:40:52 น. Counter : 5193 Pageviews. Share Tweet

รบกวนขอ สูตร หน่อย ซิ คะ อยากได้ สูตร มาก ๆ เลยคะ ขอบคุณคะ   โดย: riverine IP: 69.182.244.56 8 ธันวาคม 2548 1:04:44 น.

มือใหม่หัดทำบล็อคนะคะเลยเชื่องช้าหน่อยค่ะ   โดย: chef umim 8 ธันวาคม 2548 2:01:37 น.

ขอบคุณมาก ๆ เลยคะ น่าทานมาก ๆ เลย เดี๋ยวจะลองไปทำดู อยากได้สูตรนี้มานานแล้วคะ และจะแวะเข้ามาเยี่ยมอีกนะคะ ขอบคุณอีกครั้งคะ   โดย: riverine IP: 69.182.245.212 8 ธันวาคม 2548 8:39:42 น.

ปรกติก็ชอบรับประทานอยู่แล้ว เห็นมีขายตรงไหนจะรีบเข้าไปซื้อทันที เข้ามาอ่านสูตรการทำในนี้แล้วเห็นทีจะต้องนำไปลองทำดู   โดย: เกลอแก้ว 10 ธันวาคม 2548 23:57:02 น.

วันนี้ผมลองทำแบบ ไม่ต้องนึ่งก่อน แต่เอาไปทอดเลย ก็อร่อยดีครับ แล้วถ้าทำแบบไม่นึ่งแล้วไปทอด มันจะต่างกันมั้ยครับ รบกวนหลังไมค์บอกหน่อยน้าค้าบบ   โดย: คนหัวฟู IP: 203.151.140.117 9 มิถุนายน 2549 19:50:11 น.

โอ...แบบนี้แหละที่ต้องการ เราเกิดมาเพื่อสิ่งนี้   โดย: คุณแหวะ 28 มิถุนายน 2549 9:46:50 น.

ขอบคุณมากๆเลยนะคะ สำหรับสูตรนี้ เพราะว่าอยู่ต่างประเทศแล้วไม่ได้ทานนานแล้ว อยากทานมากๆ ไว้จะลองทำดูนะคะ   โดย: Prim IP: 71.56.56.171 19 ธันวาคม 2549 10:29:23 น.

โดย: ปลาทูมุมิ IP: 202.41.167.246 4 มิถุนายน 2550 19:03:10 น.

น่าทานมาก ๆเลยค่ะ ชอบแบบใส่ใบกุ้ยช่ายเยอะ ๆ ค่ะ เลยอยากทำทานเอง แล้ว มีสูตรแบบแป้งห่อหรือเปล่าคะ   โดย: takies IP: 203.153.162.34 6 มิถุนายน 2550 16:33:05 น.

ทำมั้ยมันดำจังค่ะ   โดย: สาร IP: 203.113.67.46 28 มิถุนายน 2550 20:14:37 น.

อยากทราบว่าปริมาณ 1 ถ้วยตวงน่ะ คือปริมาณเท่าใด ถ้านับเป็นกิโลกรัม คือเท่าไหร่คะ   โดย: เจี๊ยบ IP: 203.146.188.239 13 มีนาคม 2551 10:57:19 น.

ใช้แป้งอะไรค่ะ ขอสูตรด้วยค่ะ tan   โดย: tan IP: 202.69.140.130 20 พฤษภาคม 2551 15:38:01 น.

ชอบขนมกุ้ยช่ายมานานแล้ว สูตรนี้สุดยอดเลยค่ะ แต่ขอรบกวนสูตรแบบไม่ทอดมีไม๊คะ เพราะ ที่บ้านไม่กินอาหารทอดค่ะ (อยากทำให้พ่อกิน) ขอบคุณค่ะ   โดย: น้ำหวาน IP: 124.157.161.15 26 มิถุนายน 2551 10:42:03 น.

แป้งข้าวเจ้า1ถ + แป้งมัน 1/2ถ+1/4ถ ร่อนให้เข้ากัน เติมน้ำต้มเดือด 1ถ ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน พออุ่นนวดให้นิ่มแล้วใส่เนยขาว 3-5 ชต นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1นิ้ว   โดย: ตี้มีส IP: 67.8.146.36 16 กรกฎาคม 2551 4:36:32 น.

ใส้ กุยช่ายหั่นหยาบ4ถ+ผงโซดาคาร์บอเนต1ชช+เกลือ1ชช+น้ำตาลทราย1ชช+กระเทียมเจียว4ชต ผสมทั้งหมด หมักไว้5-10นาที แล้วไปห่อกับแป้งที่ปั้นไว้ วางด้านจีบลงล่าง ทาน้ำมันบางๆในถาดนึ่ง ไฟปานกลาง 5นาที ยกลง   โดย: ตี้มีส IP: 67.8.146.36 16 กรกฎาคม 2551 4:39:24 น.

ขายแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ราคาพิเศษ ยี่ห้อเหรียญทอง สนใจติดต่อด่วนที่ 081-1077779 ซื้อ100กล่องแถม10กล่อง เฉลี่ยแล้ว เหลือกล่องล่ะ 257บาท มีส่วนลดอีกลังล่ะ 2 บาท ของมีจำนวนจำกัด!!!!!!!!!!!!!!!!   โดย: ขาย IP: 210.203.182.126 20 กรกฎาคม 2551 20:17:02 น.

ลองทำแล้วอร่อยคะ ขอบคุณนะคะ   โดย: eva IP: 67.127.97.166 26 กรกฎาคม 2551 3:43:32 น.

ถูกใจใช่เลย สูตรนี้ที่ต้องการ ขอบคุณมากๆเลยคะ   โดย: มีมี่ IP: 125.26.207.63 17 สิงหาคม 2551 14:40:18 น.

อยากทำทานบ้าง ขอสูตรได้มั้ยคะ maya00-00@hotmail.com ขอบคุณนะคะ   โดย: Aee IP: 118.173.244.30 26 มกราคม 2552 14:49:30 น.

สูตรทำง่ายดีค่ะ น่าทานมากกกก เคยจะลองทำหลายครั้งแต่ว่าเค้าทำหลายขั้นตอนเลยถอยดีกว่า อันนี้น่ากินด้วย ง่ายด้วย ขอบคุณค่ะ จะลองดูค่ะ   โดย: ม่อนดอยค่ะ IP: 222.123.125.153 6 มีนาคม 2552 22:07:19 น.

thanks   โดย: saa IP: 59.17.103.23 1 สิงหาคม 2552 19:18:51 น.

ขาย กุ๋ยช่าย แสนอร่อย จากตลาดน้ำคลองลัดมะยม รับประกันความอร่อยเก็บได้นานในตู้เย็น เข้าเวฟอุ่นทานได้ทันที มีทั้งหมด 4 ใส้ 1.เผือก 2.ผัก 3.หน่อไม้ 4.มันแก้ว แป้งบางไม่หนา ใส้เต็มคำ สนใจโทร -- 0845629797 คุณป้าน   โดย: pan IP: 192.168.20.158, 210.1.3.164 16 กันยายน 2552 15:51:39 น.

ขาย กุ๋ยช่าย แป้งนิ่ม น้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยมากๆค่ะ มีทั้งหมด 4 ใส้ 1.ผัก 2.เผือก 3.หน่อไม้ 4.มันแก้ว ขายประจำอยู่ที่ตลาด Market Today วิภาวดี 64 (ข้าง รร.ไผทอุดมศีกษา) สนใจโทร 02-5013101 084-1355456 แม่สาลี่   โดย: กุ๋ยช่ายแม่สาลี่ IP: 125.27.55.218 24 ตุลาคม 2552 18:53:04 น.

ขอบคุณที่บอกวิธีทำนะคะ(ขอให้รวยๆครอบครัวมีแต่ความสุข)   โดย: กนกลักษณ์ IP: 118.172.185.132 1 มิถุนายน 2553 14:16:40 น.

ว๊าว...น่าหม่ำจังอย่างนี้ต้องลองทำบ้างแล้ว...ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆๆนะคะ   โดย: goldtiger IP: 124.122.69.131 16 กรกฎาคม 2553 15:01:03 น.

ทำ อยู่ที่ไำหน อ่ะ ครับ ช่วย บอก ที ผมจะสั่งมา ขาย อ่ะครับ ้hamanan_za@hotmail.com   โดย: ้แฮมเมอร์ IP: 125.26.35.78 6 มิถุนายน 2554 9:18:22 น.