ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น (Chawan-mushi) มีพี่ร่วมงานส่งสูตรนี้มาให้ หน้าตาดีเชียว "ไข่ตุ๋น" เป็นอีกเมนูลำดับต้นๆที่ชั้นและเพื่อนนึกออกเมื่อจะมีปาร์ตี้เพิ่มน้ำหนักกัน ลองมาหลายแบบแล้ว นี่เป็นอีกหนึ่งที่อยู่ในโปรแกรมของพวกเรา ... เป็นงะ ... เห็นรูปแล้ว ตักข้าวรอเลยสิท่า เครื่องปรุง ไข่ไก่ 2 ฟอง เนื้อไก่หั่นชิ้นบาง 1/2 ถ้วย กุ้งชีแฮ้ 2 ตัว เห็ดหอม 2 ดอก ถั่วแขก 2 ฝัก เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เหล้ามิริน 1 1/4 ช้อนชา เหล้าสาเก 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย วิธีทำ 1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป เกลือ เหล้ามิริน 1 ช้อนชา เหล้าสาเก คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนตาถี่ 2. เคล้าเนื้อไก่กับซีอิ๊วขาว และเหล้ามิรินที่เหลือเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที 3. แช่เห็ดหอมพอนุ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นบาง 4. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก พักไว้ 5. ล้างถั่วแขก ลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย แช่น้ำเย็น หั่นแฉลบยาวๆ 6. แบ่งเครื่องปรุงแต่ละชนิดออกเป็น 2 ส่วน (ยกเว้นกุ้ง เห็ดหอม ถั่วแขก) ส่วนที่หนึ่งให้แบ่งใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง 2 ถ้วย รินไข่ที่ผสมไว้ในข้อ 1 ลงข้างบน นึ่งในน้ำเดือด ลดไฟอ่อน พอไข่อยู่ตัว ค่อยๆ วางกุ้ง เห็ดหอม ถั่วแขก ปิดฝานึ่งต่อพอกุ้งสุก ยกลงจากเตา หมายเหตุ ใช้เนื้อปลาแทนกุ้งได้ ขอให้มีความสุขกับเมนูนี้นะจ๊ะ ทุกคน ...   Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2550 9 comments Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2550 12:18:25 น. Counter : 397 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังเลย แต่สงสัยถ้าทำเองคงมะได้แอ้มกุ้งแหงมๆ   โดย: Jummum (JuMMum_Jung ) 19 กุมภาพันธ์ 2550 13:21:28 น.

ชอบมากเลยคะ เวลาไปฟูจิจะต้องสั่งทาน   โดย: fairy_tells 19 กุมภาพันธ์ 2550 13:56:41 น.

น่ากินจัง   โดย: Alps_s 19 กุมภาพันธ์ 2550 14:57:58 น.

ดูท่าน่าจะอร่อยกว่าที่ทำกินเอง   โดย: ทาสบอย 19 กุมภาพันธ์ 2550 15:58:30 น.

เห็นแล้วหิวเลยค่ะ มีความสุขมาก ๆ ในทุก ๆ วันนะคะ   โดย: Nilz 19 กุมภาพันธ์ 2550 16:04:46 น.

อยากให้เจ้าของ web ทำให้กินอ่ะ ทำเองสงสัยจะไม่เหมือนในรูปแน่เลย   โดย: Nutt IP: 203.146.162.29 19 กุมภาพันธ์ 2550 16:45:23 น.

หน้าไข่ตุ๋นเนียนมากๆๆๆเลยค่ะ เก่งจัง   โดย: angielicious (angielicious ) 19 กุมภาพันธ์ 2550 23:44:35 น.

--- อันนี้รูป หรือ ทำเองหว่า?   โดย: เหมียวหล่อ IP: 125.25.147.38 15 มีนาคม 2550 15:13:52 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 17 เมษายน 2563 12:05:15 น.