To Our Family Diary Apple&Egg&Pearly^_^
Group Blog
 
 
ตุลาคม 2550
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
25 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 

Apple's Kitchen ~ข้าวผัดปลาสลิด~







มาดูส่วนผสมของกระเพราปลาสลิดกันน่ะค่ะ

(สำหรับ 3 ที่)

1.เนื้อปลาสลิด (เปิ้ลใช้ 4 ตัว) ซื้อจากตลาดกลาวันแถวออฟฟิศให้เค้าทอดมาเลยค่ะ มาถึงก็แกะเอาก้างออก ฉีกเป็นชิ้นเล็ก เอาแบบทานสะดวกๆไม้ต้องเล็กมากน่ะค่ะ

2.ใบกระเพรา (ใส่มากน้อยตามชอบค่ะ)

3.พริก+กระเทียม ((ใส่มากน้อยตามชอบค่ะ)

4.ข้าวเปล่า (3 ถ้วยข้าวต้มเล็กๆ) ถ้าเป็นข้าวเย็นจะดีมากค่ะ ข้าวจะได้ไม่แฉะ แต่ถ้าหุงใหม่ก็หุงน้ำน้อยๆหน่อยน่ะค่ะ

5.ไข่ไก่ 2 ฟอง

6.เครื่องปรุงรส - น้ำปลา + ซีอิ้วขาว


มาเริ่มลงมือทำกันได้เล้ยยยย !!!

1. เปิ้ลชอบปลาสลิดแบบกรอบๆหน่อย เลยเอาไปทอดอีกนิดเพิ่มความกรอบจ๊ะ



2.หลังจากทอดปลาสลิดจนกรอบได้ที่แล้ว(อาจตักน้ำมันออกไปนิดนึง เพราะมันจะมันเกินไป) ใส่พริกกับกระเทียมที่ตำเอาไว้ลงไปผััดให้หอม




3.หลังจากผัดจนพริกหอมแล้วเราก็จัดการใส่ข้าวลงไปผัดๆๆ คลุกเคล้าให้ทั่วกัน ใส่เครื่องปรุง น้ำปลา ซีอิ้ว ถ้าชอบหวานโรยน้ำตาลเพิ่มไปนิดน่ะจ๊ะ




4.หลังจากผัดข้าวจนเข้ากับเครื่องปรุงแล้วก็ ใส่กระเพราะเข้าไปผัด 2-3 ตลบก็ปิดไฟได้เลยจ๊า สำมะเหร็ดแล้น






เรียบร้อยก็จัดใส่จานกันได้เลย

เปิ้ลทอดไข่เจียวเพิ่ม แล้วก็หั่นเป็นเส้น เพิ่มรสชาดด้วยจ๊า เวลาเสิร์ฟก็เอามาโรยไว้ข้างๆ สวยงามด้วยน่ะ




หน้าตาพอใช้ได้ม่ะค่ะ อิอิ แต่เอ้กติว่าเปิ้ลใส่กระเพราน้อยเกินไปไม่ค่อยหอมกระเพราเลย แต่ว่ารสชาดใช้ได้แล้ว ครั้งหน้าต้องเพิ่มกระเพราอีกนิด เอากระเพราทอดโรยหน้าก็น่าจะดี


มีข้าวผัดแล้วเปิ้ลว่ามันจะแห้งๆเกินไปเลยต้มน้ำซุปให้คล่องคอ ไว้ซดแก้เลี่ยนไปด้วย

ตามติดด้วยต้มซุปไก่ ส่วนผสมไม่มีอะไรมาก

1.ปีกไก่บน 1 แพค มีประมาณเกือบ 10 ชิ้น




2. มันฝรั่ง 3.มะเขือเทศสีดา 4.หัวหอม




5. เครื่องปรุง มีเพียงอย่างเดียวเท่านั้นคือเกลือ

6.พริกไทยเม็ด 5-7 เม็ด ต้มในน้ำซุปรอไว้เลย



หลังจากเราต้มน้ำกับพริกไทยจนน้ำเดือดปุดๆแล้ว ให้ใส่

2. มันฝรั่ง 3.มะเขือเทศสีดา 4.หัวหอม

ลงไปก่อนค่ะ เพื่อให้เจ้าส่วนผสม 3 ตัวผสมผสานกับน้ำจนมีกลิ่นหอมและรสชาดของมันจะออกมา



พอน้ำเดืออีกครั้งค่อยใส่ไก่ลงไป ที่ใส่ไก่ทีหลังเพื่อให้ไก่ได้ซึมซับความหอมหวานของส่วนผสมข้าง ต้น ทำให้ไก่ไม่จืดชืด



ปรุงรสด้วยเกลือหลังสุด เปิ้ลไม่ใส่อะไรเลยนอกจากเกลือ
แม่บอกให้ใส่เกลืออย่างเดียวพอ เพราะไก่มันมีรสชาดของมันในตัวอยู่แล้ว
ต้มต่อไปเรื่อยๆด้วยไฟเบาให้เนื้อไก่ออกรสชาด

แค่นี้ก็เสร็จแล้ว เราก็จะได้น้ำซุปหอมกรุ่นมาซดให้คล่องคอแล้ว...










 

Create Date : 25 ตุลาคม 2550
5 comments
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2550 18:16:58 น.
Counter : 1234 Pageviews.

 

น่าทานมากๆค่ะ...ปรกติก็ชอบปลาสลิดทอดอยู่แล้ว..

คงได้ลองทำเมนูนี้ทานมั่งแล้วค่ะ...

 

โดย: Madam_Hatyai 25 ตุลาคม 2550 20:21:26 น.  

 

โอ้วววววววว ปลาสลิดน่ากินมากๆเลยค่ะ
เอามาผัดข้าวแบบนี้ยิ่งน่าอร่อยเข้าไปใหญ่
แถมได้ซุปไก่มาซดอีก สวรรค์เลยนะคะเนี่ย ขอกินด้วยนะคะ

 

โดย: Complicatedgirl 25 ตุลาคม 2550 23:20:26 น.  

 

ปลาสลิดทอดกรอบๆน่ะ สุดยอดส์เลย

 

โดย: fairy_tells 26 ตุลาคม 2550 11:31:20 น.  

 

ว้าว น่าอร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ขอเอาสูตรไปทำบ้างนะคะ

 

โดย: foodsc 26 ตุลาคม 2550 15:33:35 น.  

 

-กรี๊ดดดดดดด ไม่นึกว่าจะมีบุญได้เห็นเปิ้ลทำอาหารอ่ะ เพราะปกติเปิ้ลมักจะไปกินแต่ที่ๆอร่อยๆๆอ่ะ

 

โดย: หมูน้อยกับไอติม 8 กันยายน 2551 21:01:07 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


kitty cute
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add kitty cute's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.