Group Blog All Blog |
ผักกาดจอ สวัสดีค่ะ!!! วันนี้จะมานำเสนอเมนู อาหารเหนื๊อ เหนือ ....ผักกาดจอ ง่ายๆ แต่อร่อยเหาะ..อิอิ ทางเหนือเรียกผักกวางตุ้งที่มีดอกว่า ผักกาดจ้อนค่ะ ผักกวางตุ้งพร้อม!!! ผักกวางตุ้งเด็ดและนวดเล็กน้อยเพื่อให้เข้าน้ำแกง(เป็นเคล็ดลับจากคุณยายเคยบอกไว้ค่ะ) หมูหั่นเตรียมไว้ค่ะ ส่วนประกอบในการทำผักกาดจอ มีไม่มากค่ะ ตามนี้เลยค่ะ ต้นหอม ผักชี หอม กระเทียม กะปิ มะขามเปียก และถั่วเน่าแผ่น **ถั่วเน่าแผ่น ให้นำไปย่างไฟให้หอม แล้วนำมาโขลกให้ละเอียดเตรียมไว้** ทางเหนือจะใช้ถั่วเน่าเม้อะมากกว่าถั่วเน่าแผ่น ส่วนมะขามใช้มะขามดิบที่เป็นฝักเพราะจะทำให้น้ำแกงใสกว่าหอมกว่า หาไม่ได้ใช้มะขามเปียกนี่แหละค่ะ โขลก : หอมแดง กระเทียม กะปิ เตรียมไว้ ตั้งหม้อต้มน้ำเตรียมไว้......พอน้ำเดือด ใส่ส่วนผสมที่โขลกและเนื้อหมูลงไป ต้มไปสักพักคอยตักฟองทิ้ง....นำผักกวางตุ้งที่เด็ดเตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อ น้ำแกงเดือดอีกรอบ ผักกวางตุ้งสลด น้ำมะขามเปียกค่ะ ปรุงรสด้วย ถั่วเน่าแผ่นที่โขลกแล้ว และ น้ำมะขามเปียก ต้มต่อไป..ผักกวางตุ้งสุกจนเป็นสีเหลือง ชิมรส ตามใจชอบ จะมีรสเปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม หลังจากนั้นนำต้นหอมผักชีซอยใส่ลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสริฟแล้วค่ะ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ!!! ต้องมีของแนมด้วยค่ะ ขาดไม่ได้ต้องมีพริกจี่เป็นของคู่กันทางเหนือเรียกว่า เป๋นจู้กั๋น(เป็นชู้กัน) ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่านและติชมบล็อกค่ะ สวัสดีค่ะ!! ดูท่าทางนัวมากเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กันยายน 2559 เวลา:18:01:00 น.
สวัสดีค่ะ คุณทนายอ้วน
นัวอยู่ค่ะ นัวเพราะมีถั่วเน่าแผ่นนี่แหละค่ะ ขอบคุณ ที่เข้ามาชมบล็อกค่ะ..เป็นน้องใหม่ในการเขียนบล็อก..อิอิ โดย: ไม้น้ำ (เจ็บไม่อั้น ) วันที่: 15 กันยายน 2559 เวลา:23:26:37 น.
สวัสดีเจ๊าน้องไม้น้ำ เอ๊ผักกาดจอปี้กิ่งหันออกสื่อแล้วบ่ใจ่กาหา อิอิ เอามาแก้ไขใหม่แม่นก่อ
แต่หันแล้วเป็นดีไค่อยากกินเน้อ วันนี้ปี้กิ่งโหวตหมดแล้วเจ๊าไลท์ฮื้อก่อนเน้อ อิอิ มีความสุขวันศุกร์เน้อเจ๊า ขอบคุณที่ไปอวยพรวันเกิดฮือปี้พรใดตี้น้องฮื้อปี้ขอพรนั้นน้องได้ตวยเน้อเจ๊าร้อยเท่าเลยเจ๊า น้องมีหยังถามกะติดต่อหลังไมค์ปี้กิ่งได้เลยเน้อเจ๊า น้องคลิกตี้ฝากข้อความหลังไมค์บล็อกปี้กิ่งตรงใต้โปรฟายเน้อเจ๊า โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 23 กันยายน 2559 เวลา:14:28:27 น.
|
เจ็บไม่อั้น
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] Link |