กันยายน 2559

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 
 
14 กันยายน 2559
ผักกาดจอ









สวัสดีค่ะ!!!
วันนี้จะมานำเสนอเมนู อาหารเหนื๊อ เหนือ ....ผักกาดจอ
ง่ายๆ แต่อร่อยเหาะ..อิอิ





ทางเหนือเรียกผักกวางตุ้งที่มีดอกว่า ผักกาดจ้อนค่ะ



ผักกวางตุ้งพร้อม!!!







ผักกวางตุ้งเด็ดและนวดเล็กน้อยเพื่อให้เข้าน้ำแกง(เป็นเคล็ดลับจากคุณยายเคยบอกไว้ค่ะ)




หมูหั่นเตรียมไว้ค่ะ








ส่วนประกอบในการทำผักกาดจอ มีไม่มากค่ะ ตามนี้เลยค่ะ
ต้นหอม ผักชี  หอม  กระเทียม  กะปิ  มะขามเปียก และถั่วเน่าแผ่น

**ถั่วเน่าแผ่น ให้นำไปย่างไฟให้หอม แล้วนำมาโขลกให้ละเอียดเตรียมไว้**

ทางเหนือจะใช้ถั่วเน่าเม้อะมากกว่าถั่วเน่าแผ่น ส่วนมะขามใช้มะขามดิบที่เป็นฝักเพราะจะทำให้น้ำแกงใสกว่าหอมกว่า
หาไม่ได้ใช้มะขามเปียกนี่แหละค่ะ







โขลก : หอมแดง กระเทียม กะปิ เตรียมไว้






ตั้งหม้อต้มน้ำเตรียมไว้......พอน้ำเดือด ใส่ส่วนผสมที่โขลกและเนื้อหมูลงไป




ต้มไปสักพักคอยตักฟองทิ้ง....นำผักกวางตุ้งที่เด็ดเตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อ





น้ำแกงเดือดอีกรอบ ผักกวางตุ้งสลด






ถั่วเน่าแผ่นที่โขลกแล้ว






น้ำมะขามเปียกค่ะ




ปรุงรสด้วย ถั่วเน่าแผ่นที่โขลกแล้ว และ น้ำมะขามเปียก












ต้มต่อไป..ผักกวางตุ้งสุกจนเป็นสีเหลือง ชิมรส ตามใจชอบ จะมีรสเปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม
หลังจากนั้นนำต้นหอมผักชีซอยใส่ลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสริฟแล้วค่ะ








พร้อมเสริฟแล้วค่ะ!!!







ต้องมีของแนมด้วยค่ะ ขาดไม่ได้ต้องมีพริกจี่เป็นของคู่กันทางเหนือเรียกว่า เป๋นจู้กั๋น(เป็นชู้กัน)



ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่านและติชมบล็อกค่ะ
สวัสดีค่ะ!!






Create Date : 14 กันยายน 2559
Last Update : 21 กันยายน 2559 21:47:46 น.
Counter : 360 Pageviews.

3 comments
  
ดูท่าทางนัวมากเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 15 กันยายน 2559 เวลา:18:01:00 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณทนายอ้วน

นัวอยู่ค่ะ นัวเพราะมีถั่วเน่าแผ่นนี่แหละค่ะ

ขอบคุณ ที่เข้ามาชมบล็อกค่ะ..เป็นน้องใหม่ในการเขียนบล็อก..อิอิ
โดย: ไม้น้ำ (เจ็บไม่อั้น ) วันที่: 15 กันยายน 2559 เวลา:23:26:37 น.
  
สวัสดีเจ๊าน้องไม้น้ำ เอ๊ผักกาดจอปี้กิ่งหันออกสื่อแล้วบ่ใจ่กาหา อิอิ เอามาแก้ไขใหม่แม่นก่อ

แต่หันแล้วเป็นดีไค่อยากกินเน้อ วันนี้ปี้กิ่งโหวตหมดแล้วเจ๊าไลท์ฮื้อก่อนเน้อ อิอิ

มีความสุขวันศุกร์เน้อเจ๊า

ขอบคุณที่ไปอวยพรวันเกิดฮือปี้พรใดตี้น้องฮื้อปี้ขอพรนั้นน้องได้ตวยเน้อเจ๊าร้อยเท่าเลยเจ๊า

น้องมีหยังถามกะติดต่อหลังไมค์ปี้กิ่งได้เลยเน้อเจ๊า น้องคลิกตี้ฝากข้อความหลังไมค์บล็อกปี้กิ่งตรงใต้โปรฟายเน้อเจ๊า

โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 23 กันยายน 2559 เวลา:14:28:27 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

เจ็บไม่อั้น
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]