ย่างเข้าเดือนเมษายน ปีนี้ฝนยังไม่ตกเลย เป็นปีที่คล้ายกับที่แม่ของแม่เคยเล่าให้ฟังถึงสภาวะแล้งข้ามฟาก ที่คนรุ่นเก่าเคยพบเจอ คือฝนตกลงมาน้อยมากจนไม่สามารถปลูกข้าวได้ จนเกิดความอดอยาก ข้าวปลาอาหารขาดแคลน เขาจะเข้าป่ากัน ขุดหามัน กลอย มากินประทังชีวิต ใครที่เคยดูหนังญี่ปุ่นเรื่องโอชินที่โด่งดังเมื่อสักสามสิบปีที่แล้วจะเห็นฉากที่นางเอกเอามันมาผสมกับข้าวกิน คนเฒ่าคนแก่บ้านเราเองก็ทำอย่างนี้ในช่วงแล้งข้ามฟาก เขาจะเอามัน ผสมข้าวหุงกิน บางครั้งก็นึ่งกลอยกินต่างข้าว เพราะข้าวปีนั้นปลูกได้น้อยมากจนไม่พอกิน
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=707049099318466&set=pcb.707050999318276&type=1&theater มันเลือด หรือ มันม่วง...ช่วงแล้งอย่างนี้ มีงานต้องขุดพืชกลุ่มมีหัวมีเหง้าขึ้นมาเก็บไว้ หรือทำแปลงปลูกใหม่ เช่น ไพล ขิง กระชาย มันเลือด รวมทั้งเก็บเมล็ดถั่วพู ปีนี้ได้ถั่วพูครึ่งถุงปุ๋ย กำลังคิดว่าจะทำอะไรดี คำว่า..ทำอะไรดีนี่แหละ ที่เล่ามาเพื่อเรียนปรึกษาท่านผู้รู้ทั้งหลาย มันเลือด_เอามาหั่นเป็นลูกเต๋าใส่ลงในข้าวต้มอร่อยมาก_เอามานึ่ง จิ้มน้ำผึ้งอร่อยเช่นกัน แต่ทำให้ท้องอืดยังไงไม่รู้นะครับ หรือธาตุผมปรับตัวยังไม่ได้_น่านะเอามาฝานบางๆ แล้ว เอาไปอบแสงอาทิตย์ แล้วเอาไปป่นไว้ทดลองทำขนมต่อไป_มันชนิดนี้ ถ้าเอาไปสับแล้วตากแดดให้แห้ง ก็น่าจะเอาไปผสมกับหัวอาหารเลี้ยงสัตว์ คุณสมบัติอีกอย่างคือ ป ลู ก ง่ า ย ใ ห้ ผ ล ผ ลิ ต ใ น ป ริ ม า ณ สู ง น่าจะเป็นพืชที่มีอนาคต และน่าจะมีผู้ทำวิจัยอย่างจริงจัง โดยเฉพาะร้านข้าวต้ม ถ้าใส่มันเลือดให้เป็นเอกลักษณ์ ก็น่าจะดังระเบิด ผมยังหาคำตอบไม่ได้ว่าทำไม พืชผลที่มีความพิเศษมากๆอย่างนี้ ถึงไม่มีใครปลูกและพัฒนาคุณภาพด้านอาหารอย่างจริงจัง ต อ น นี้ ขุ ด ม า 2 - 3 หัวๆละนับ 10 ก.ก. ทุกวันนี้ก็ยืนมอง นั่งมอง ไม่รู้จะจัดการยังไง?
วิธีการปลูกมันป่าและมันพื้นบ้าน
//raidindeejai.wordpress.com/2011/07/07/%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99-%E0%B8%84%E0%B8%A7/ เรื่องมันๆๆ
//www.manager.co.th/Daily/ViewNews.aspx?NewsID=9530000161049 บันทึกมหัศจรรย์มันข้าวก่ำ...รำไพ ศรีสุทัศน์ เกษตรกรคนเก่งจาก อ.วาปี จ.มหาสารคาม ประสบความสำเร็จจากการทำเกษตรแบบผสมผสานตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียง เดิมครอบครัวศรีสุทัศน์ มีธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจหลัก ต่อมาได้รับผลกระทบจากสภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ ทำให้เกิดขาดทุนไม่สามารถดำเนินกิจการต่อไปได้ จึงได้หันมาทำการเกษตรอย่างจริงจัง ที่ดินถูกเปลี่ยนเป็นพื้นที่ทำมาหากิน ตามแนวเกษตรทฤษฎีใหม่ ด้วยความชอบด้านเกษตรเป็นทุนเดิม จึงพยายามศึกษาหาความรู้จากแหล่งเรียนรู้ต่าง ๆ และ เทคนิคทางการเกษตร มาปรับใช้ให้เหมาะสมกับพื้นที่การเกษตรของตน รูปแบบการปลูกพืชแบบผสมผสาน ถูกนำมาทดลองใช้ในพื้นที่ แบ่งสัดส่วนพื้นที่ในการปลูกอย่างชันเจนและมีการหมุนเวียน ชนิดของพันธุ์พืชที่ใช้ปลูกพืชที่ใช้ปลูก เพื่อป้องกันการเสื่อมของดิน และมีการบำรุงดิน โดยการใส่มูลสัตว์ เช่น มูลไก่ มูล ควาย แทนการใช้ปุ๋ยเคมี ซึ่งเป็นการ
ทำการเกษตรแบบอินทรีย์ ในช่วงที่เราเดินทางไปถ่ายทำ เป็นช่วงฤดูแล้ง คุณรำไพเล่าให้ฟังถึงพืชทนแล้ง อย่างมันข้าวก่ำ หรือมันเลือด มันพื้นเมืองที่น่าอนุรักษ์ เพราะขึ้นง่าย ทนร้อนทนแล้งไม่ต้องการการดูแลมากนัก มีเหง้าหัวขนาดใหญ่ ปัจจุบันหายากเพราะไม่ใช่พืชเศรษฐกิจ คนจึงไม่นิยมปลูก ทว่ามันชนิดนี้อุดมด้วยคาโบไฮเดรต ทนแล้งได้ดี ดังนั้น ในวันที่โลกร้อนขึ้นทุกวันนี้อย่างนี้ การทำความรู้จักมันชนิดนี้จึงน่าจะเป็นประโยชน์กับเราไม่น้อย มันข้าวก่ำ หรือมันเลือด (Dioscorea Pentaphylla) เนื้อมีสารสีม่วงกระจายเป็นหย่อม ๆ เมื่อต้มสุกแล้วเนื้อก็ยังออกสีม่วง ดูแปลกตา เนื้อร่วนซุยเหมือนเนื้อเผือก ประโยชน์ มันพื้นบ้านสกุลแยมมีแป้งสูงกว่ามันฝรั่งและมันเทศ ส่วนใหญ่ไม่มีรสหวาน โดยเฉพาะมันเสาจะมีทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูงกว่ามันอื่น ๆ อีกทั้งยังมีฟอสฟอรัส แคลเซียม และเบต้าแคโรทีน มันขมิ้นมีแคลเซียมสูงทีเดียว มีสรรพคุณช่วยล้างพิษในร่างกายและปรับระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน เมาะสำหรับสตรีในวัยหมดประจำเดือน (โทร : 08-7863-1875 )
ขอขอบคุณ //www.pandintong-clip.com/template.php?mod=diary&DiaryID=0000000099
ผู้ติดตามบล็อก : 50 คน [
ถึงอยากลองปลูกแต่ร้านต้นไม่ทั่วไปก็ไม่มีขาย
ปล. เดี๋ยวนี้เริ่มเห็นมีมันต่อเผือกขาย ใช่พันธุ์เดียวกันหรือเปล่าค่ะ?