หม้อหุงข้าว กับ ขนมปังโฮลวีท

ก่อนที่เตาอบสุดรักจะถูกส่งไปซ่อม ได้ลองทำขนมปัง Butter Roll สูตรคุณเต่าญี่ปุ่น ที่คุณดาวสวรรค์ได้ปรับเปลี่ยนวิธีทำและส่วนผสมบางอย่าง อ่านวิธีทำแล้วน่าสนใจทีเดียว ก็เลยลองทำดู ปรากฎว่า ขนมปังหมักแล้วไม่ค่อยขึ้น เลยอยากทำแก้มือ แต่ชีวิตย่อมมีอุปสรรค เตาอบก็มาป่วยซะก่อน เลยได้แต่เก็บความคับข้องใจกับ Butter Roll ไว้ในใจ "คอยดูเถิ๊ด กลับมาเมื่อไร ได้แก้มือกันแน่ "




สูตร Butter Roll โดยคุณเต่าญี่ปุ่น (original)


สูตร Butter Roll ที่ปรับเปลี่ยนโดยคุณดาวสวรรค์ค่ะ




ทีนี้ เตาอบก็ยังไร้วี่แววว่าจะได้กลับมาเร็วๆวันนี้ โทรไปถามไถ่หนหนึ่ง น้องเสียงสวยก็บอกว่า จะรีบให้นะคะ ใจก็หมกมุ่นๆถึงแต่ "Butter Roll, Butter Roll, Butter Roll" นั่งคิดนอนคิด นึกภาพไว้ในใจว่า "คราวนี้ เราจะแก้ จะปรับ ตรงไหน ตรงไหน" แล้วเมื่อวันก่อน ตอนค่ำๆ จู่ๆก็คิดขึ้นมาได้ว่า เอ้อ เคยเห็นเขาทำขนมปังในหม้อหุงข้าวกัน เราก็น่าจะลองทำ Butter Roll ในหม้อหุงข้าวดูซิ ว่าจะออกมาเป็นยังไงบ้าง แต่นะ ท่านผู้อ่าน อย่าเพิ่งคิดถึงหม้อหุงข้าวไฮเทคๆ รูปร่างน่ารักๆ ทั้งหลาย จ๊ะนั้นมีแต่หม้อหุงข้าวรุ่นเมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว ที่พ่อซื้อให้ เมื่อลูกต้องไปอยู่หอพัก เผื่อลูกจะใช้ทำมาม่ากินยามดึกดื่น




พอตื่นเช้ามา ก็เห็นกระทู้ "แอ่นแอ๊นน!!! ขนมปัง ร้อนๆจากหม้อหุงข้าว มาแล้วจ้า" ของคุณนักเรียน ม ปลาย ก็ยิ่งตอกย้ำแรงจูงใจที่จะทำขนมปังด้วยหม้อหุงข้าว แม้หม้อหุงข้าวเรานั้นจะไม่ได้ใกล้เคียงเขาเลย (ก็อยากทำนิ )




แต่ก็เถอะนะ ลองดูสักตั้งไม่เสียหลายอะไร อย่างน้อยก็ได้ซ้อมนวดแป้ง ขึ้นรูปแป้ง จะได้ชำนาญมือ ถ้าไม่ออกมาแย่อะไร ก็จะมีขนมปังไว้กินยามเช้ากับกาแฟ




ลองทำครั้งนี้ ก็เลยขอใส่ whole wheat ลงไปด้วยสักหน่อย แถมด้วยสอดไส้กล้วยหอมสุกงอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แจมด้วยแครนเบอรี่อบแห้ง หวานๆเปรี้ยวๆ อูยยย อร่อย (ก็จินตนาการกันไป ฮ่าๆๆ )




เอาล่ะ โม้มามากแล้ว ลองดูหน้าตาขนมปังโฮลวีทในหม้อหุงข้าวดูกันเล๊ยย




หม้อหุงข้าวรุ่นธรรมด๊าธรรมดา หน้าตาเช่นนี้ค่ะ






จ๊ะใช้น้ำมันพืช + เนยขาวทาผิวด้านในหม้อหุงข้าวไว้ แล้วพักแป้งครั้งสุดท้ายไว้ในหม้อเลย (หลังขึ้นรูปแล้ว) รอจนขึ้นเป็น 2 เท่า ก็กดปุ่ม cook (หุงข้าว) หม้อจะทำงานสักประมาณ 10 นาที ปุ่มก็เด้ง ก็ปล่อยไว้ก่อน รอจนกดปุ่มได้อีก ก็กดให้หม้อหุงข้าวทำงานไป






จากนั้นก็หลับๆตื่นๆ (ทำตอนกลางคืน) ตื่นมานึกได้เมื่อไร ก็เดินมากดหม้อหุงข้าว กะว่าให้ครบ 1 ชั่วโมง (ตามคุณนักเรียน ม ปลาย เลย) แต่สรุปว่าก็หลับไปนาน จนตื่นมาเช้า พลิกกลับด้านขนมปัง (ตามคุณนักเรียน ม ปลาย อีก) ก้นขนมปังก็เกรียมๆ เช่นในภาพ






แล้วก็กดปุ่ม cook ไปอีกสัก 2 รอบ ลองพลิกกลับขึ้นมาดูซิ






อ่ะ เหมือนดูดี พอใช้ได้แล้ว ก็ลองเอามาบิดู






อีกสักมุม เห็นไส้กล้วยหอมกับแครนเบอรี่ชัดๆ






โชว์แบบทรีโอ






===========================================

สรุปผลการทำขนมปังด้วยหม้อหุงข้าวแบบธรรมด๊าธรรมดา ขนมปังออกมากรอบนอก นุ่มเหนียวใน แต่จะไม่ฟูเบาเหมือนอบด้วยเตาอบ (เอ๊ะ หรือเราจะยังนวดขนมปังไม่ได้ที่ดีพอหนอ ) ไว้รอเตาอบคู่ใจกลับมาก่อน คงจะได้ลองแก้มือกันอีกสักที




สุขสันต์วันอาทิตย์นะค๊า

Create Date : 02 พฤศจิกายน 2551 Last Update : 2 พฤศจิกายน 2551 14:34:41 น. Counter : 13567 Pageviews.		10 comments
Share Tweet