เค้กมะตูมสูตรวีรสุ

ส่วนผสม

1 แป้งเค้ก 225 กรัม
2 ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
3 ผงโซดา 1/4 ช้อนชา
4 เนยสดเค็ม 227 กรัม
5 น้ำตาลทรายป่น 180 กรัม (แต่ป้าสุปรับเป็น 165)
6 ไข่ไก่ เบอร์2 3 ฟอง
7 โยเกร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วยตวง
8 มะตูมเชื่อม 135 กรัม (ป้าสุซื้อแบบไม่มีเกร็ดน้ำตาลเกาะเลยค่ะกลัวหวานเกิน ถ้ามีก็คงแกะออกก่อนดีกว่า)
9 น้ำ 1/4 ถ้วยตวง


วิธีทำ

1 ร่อนแป้งก่อนตวงหนึ่งครั้ง แล้วร่อนรวมกับผงฟู ผงโซดา อีกครั้ง พักไว้
2 ผสมมะตูมกับน้ำ ป้าสุทิ้งไว้ให้นิ่มสักพัก แล้วก็บดให้ได้ขนาดกล้วยเละ พักไว้
3 ตีเนยให้ขึ้นฟูเป็นครีมใช้ระดับความเร็วปานกลาง ค่อยๆใส่น้ำตาลจนหมด
4 ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีทุกครั้ง ก่อนใส่ฟองต่อไป
5 ใส่ส่วนผสมมะตูมบดลงไป ตีพอเข้ากัน
6 ใส่แป้งสลับกับโยเกิร์ต โดยแบ่งแป้งเป็น 2 ส่วนใช่ระดับความเร็วต่ำสุด ขึ้นด้วยแป้ง จบด้วยแป้ง อย่าตะล่อมนาน ถ้ามีผงแป้งที่ไม่เข้ากันบ้าง ก็ใช้พายยางตะล่อมต่อนิดหน่อย
7 ป้าสุเทใส่ถ้วยคัพเค้ก (สูตรนี้ได้ประมาณ 15-16 ถ้วย) เข้าอบที่อุณหภูมิ 150 องศาซี ใช้เวลาประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าหน้าเหลืองสวย เช็คสุกอีกที ด้วยการใช้ไม้จิ้มลงไป ถ้าไม่มีเหลวๆติดขึ้นมาก็ใช้ได้แล้วค่ะ



ป้าสุว่าสูตรนี้ก็อร่อยดีนะคะ ทำครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 แล้วค่ะ รอบแรกใส่เป็นโลฟแบบเค้กเนย จะใช้เวลาอบนานหน่อย รอบนี้ทำแบบคัพเค้กทานง่ายดีค่ะ ใครมาเยี่ยมบ้าน ป้าสุเสริฟให้ชิมทุกคนเลยค่ะ




ปล. ป้าสุว่าทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บใส่กล่อง รอข้ามคืน หน้าเค้กจะนุ่มขึ้น อร่อยกว่ากินเลย ถ้ากินเลยมันจะแบบกรอบๆนิดนึง

Create Date : 10 กันยายน 2553 Last Update : 10 กันยายน 2553 16:22:03 น. Counter : 6853 Pageviews.		7 comments
Share Tweet