I hear and I forget. I see and I remember. I do and I understand.

Group Blog
 
<<
มีนาคม 2551
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
15 มีนาคม 2551
 
All Blogs
 

*~Crème Caramel~*










มาอัพตามกันติดๆกับบล็อกที่แล้ว....ก็ของมันต้องทานคู่กันอ่ะนะ ไม่พูดมากล่ะวันนี้เดี๋ยวจะเบื่อกันซะก่อน ไอ่บีมาบ่นอะไรของมันให้ฟังทุกวัน

ว่าจะอัพตั้งแต่เมื่อคืนก็มัวแต่ดู Survivor อยู่ จบแล้วก็ต่อด้วย CSI แล้วก็ง่วงนอนหลับไปซะงั้นวันนี้มาต่อให้เสร็จดีกว่า เพราะพรุ่งนี้มี ขบวนพาเหรดSt.Patrick's day แต่ว่าพยากรณ์อากาศบอกมาว่าฝนมันจะตก ก็ไม่แน่ว่าจะไปดูกันมั้ย แต่ตอนบ่ายนัดเพื่อนไว้ว่าจะไปดื่มกัน กลัวเมาหัวทิ่มกลับมาไม่ได้อัพอีก ว่าจะไม่พูดมาก ร่ายไปซะยาวเชียว


ส่วนผสม

1.น้ำมัน canola oil เอาไว้ทาพิมพ์(ใช้เนยขาวก็ได้)
2.วนิลา 1 ฝัก ถ้าไม่มีก็ใช้วนิลาแท้สัก 2-3 ช้อนชา
3.นมสด 500 มิลลิลิตร
4.ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง
5.ไข่แดงของไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
6.น้ำตาลทรายป่นละเอียด 100 กรัม

ส่วนผสม Caramel

1.น้ำตาลทรายป่นละเอียด 100 กรัม
2.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

ปล.สูตรก็มาจากเล่มเดิมค่ะ Indulge By Claire Clark



วิธีทำ

1. ทาน้ำมันหรือเนยขาวให้ทั่วถ้วยramekins (ถ้าถ้วยเล็กใช้ 6ถ้วย ของบีแฟนชอบเอาไปใส่น้ำจิ้มแล้วทำแตกมีไม่พอ ก็เลยใช้ถ้วยใหญ่ 4 ถ้วย)

2. เริ่มทำ Caramel ก่อน โดยใช้หม้อก้นหนา (ไม่แนะนำเทฟล่อน เพราะเคยใช้แล้วไหม้) ใส่น้ำตาลลงไปแล้วนำขึ้นตั้งไฟกลาง คนช้าๆจนน้ำตาลละลายหมดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
3. ยกหม้อลงจากเตา แล้วใส่น้ำ 1 ชต.ลงไป(**ระวังมากๆด้วยตรงนี้ น้ำ มันจะกระเด็น**) ตรงนี้ต้องรีบๆทำเร็วๆนะคะ พอเทน้ำลงไปคนให้เข้ากันแล้วรีบเทลงในถ้วย Ramekins แค่พอเคลือบก้น Ramekins พอค่ะ





อันนี้รูปหม้อที่ใช้ทำ Caramel ก้นหนามาก สามชั้นแน่ะ อลูมิเนียม สแตนเลส และก็ ทองแดง (Shutterกดติดวิญญาณด้วย ครัวรกมั่กมากขออภัย )




4.เปิดเตาอบที่ 325F/ 170C กรีดฝักวนิลาแล้วขูดเม็ดวนิลาต้มกับนมสดให้เดือด ถ้าใช้วนิลาแบบน้ำก็ต้มนมให้เดือดก่อนแล้วค่อยใส่กลิ่นวนิลาทีหลัง

5.ระหว่างนั้นตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลจนเข้ากันแต่ไม่ถึงกับให้ตั้งยอด




6.เทนมที่เดือดแล้วลงในส่วนผสมไข่ เทเป็นสายช้าๆ คนไปด้วยเวลาผสม เทลงจนหมด แล้วกรองส่วนผสมผ่านกระชอน






7.วางถ้วยคาราเมลที่เตรียมไว้ลงใน Roasting pan เทส่วนผสมที่กรองแล้วลงในถ้วยจนเกือบเต็ม






8.เทน้ำร้อนแต่ไม่ถึงกับเดือดลงใน roasting pan ให้ถ้วย ramekins จมอยู่ในน้ำประมาณ 2/3 ถ้วย นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าเอาไม้จิ้มตรงกลางแล้วไม่มีอะไรติดมา ขึ้นกับขนาดของพิมพ์ด้วยนะจ๊ะ ของบีอบประมาณ 40 นาทีแน่ะ




9.ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักพัก เวลาจะทานก็เอามีดแซะขอบๆถ้วย แล้วเอาจานอีกใบมาปิดปากถ้วยไว้แล้วคว่ำถ้วยลง

ร้านที่เคยไปทานเค้าเสิร์ฟโดยเอาวนิลาที่ใช้แล้วมาวางตกแต่ง แถมด้วยใบมิ้นท์เล็กๆอีกใบ ที่บ้านมีแต่วนิลายาวเฟื้อย 8นิ้ว(แพงโคด ฝักละ$5) อ๊ะๆๆๆ อย่าคิดลึกนะ



เวลาทานจริงๆ เอาวนิลาออกไป เอาคุกกี้ลิ้นแมวมาแทน....อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ได้ครบรส นม เนย หอมวนิลา ไม่อ้วนตอนนี้ไปอ้วนตอนไหนนี่





มาทานด้วยกันนะ....เนื้อคัสตาร์ดนุ้ม...นุ่ม อ๊ะ..อ้าม









 

Create Date : 15 มีนาคม 2551
23 comments
Last Update : 16 มีนาคม 2551 0:22:04 น.
Counter : 662 Pageviews.

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ

 

โดย: หนูปูน 15 มีนาคม 2551 2:52:57 น.  

 

ohhh....it looks good....

 

โดย: The Zephyr 15 มีนาคม 2551 3:13:35 น.  

 

สุดยอดของความน่ากินเลยค่ะ

 

โดย: Picike 15 มีนาคม 2551 5:31:59 น.  

 

Thank you for a lovely recipe ka.

 

โดย: CrackyDong 15 มีนาคม 2551 6:21:29 น.  

 

สวย+น่าทานค่ะ

 

โดย: dailydelicious 15 มีนาคม 2551 7:57:53 น.  

 

บล๊อกสวยและน่ารักมากเลยค่ะ ขนมก็น่ากิน เพลงก็เพราะ...ดีไปโม๊ดดด

 

โดย: งาขาว 15 มีนาคม 2551 8:23:54 น.  

 

หนมน่ากินเพลงเพราะ หยั่งงี้ครบสุ๖ร

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 15 มีนาคม 2551 9:04:45 น.  

 

ตายแน่เจี๊ยบ ขืนทำกินอีกมีหวังอ้วนกระจายเลย เป็นคนโรคติดหวานนะพี่บี ฮี่ๆ

 

โดย: J-Nap 15 มีนาคม 2551 11:30:20 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ

 

โดย: ยัยตัวอ้วน 15 มีนาคม 2551 11:47:39 น.  

 

สวยรูปส๊วยสวยค่ะ ชอบจัง


แถมขนมดูน่ากินมากๆด้วย

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

 

โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 15 มีนาคม 2551 14:02:43 น.  

 

โอ้โห ทำได้ดูดีน่าหม่ำสุดๆเลยค่ะ
ถ่ายรูปออกมาก็สวยมากๆเลย
ขอชิมซักหน่อยนะคะ น่ากินมากๆ

 

โดย: Complicatedgirl 15 มีนาคม 2551 16:34:59 น.  

 

Fantasticccc

 

โดย: pepsakoy 15 มีนาคม 2551 18:00:23 น.  

 

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ถ่ายรูปก้อสวยมาก ๆ ด้วยค่ะ

 

โดย: vanillaorchid 15 มีนาคม 2551 20:05:32 น.  

 

น่ากินจังเลย

 

โดย: Febie 15 มีนาคม 2551 22:16:58 น.  

 

แครม คาราเมลลลล ทานด้วยคนก๊าบบบบ

 

โดย: puppadoowab 16 มีนาคม 2551 17:45:13 น.  

 

ว๊าวววววววววว รูปสวย น่ากินมากค่ะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 16 มีนาคม 2551 18:57:59 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ รูปก็สวยมั่กๆเลย

 

โดย: - Porfai - 22 มีนาคม 2551 10:14:17 น.  

 

ขอจดสูตรก่อนนะคะ น่าทานมั่กๆค่ะ

 

โดย: Anne- cafe au lait 25 มีนาคม 2551 21:45:57 น.  

 

น่าทานมากเลยค้า

 

โดย: แม่น้องคะน้าจัง (Kana Jan ) 26 มีนาคม 2551 22:01:49 น.  

 

หายไปไหนแว้ววว คิดถึงหนมสวยๆเน้อ

 

โดย: J-Nap 2 เมษายน 2551 23:07:19 น.  

 

มาหม่ำๆๆค่ะ

 

โดย: dew_monamoji 10 เมษายน 2551 21:25:14 น.  

 

อิ อิ อิ มาบ้านนี้ทีไรไม่เคยผิดหวังสักที

แอบกระซิบ ของโปรดตาอ้วนฯเลยนะชิ้นนี้

หูยยยยยยยยย . . . น้ำลายไหล

เก่งจริงๆ หนูบี เนี่ย

 

โดย: ตาอ้วนชวนคุย 17 เมษายน 2551 8:22:57 น.  

 

พี่บีหวัดดีค่า แวะเข้ามาส่งความคิดถึง ไม่เห็นพี่บีอัพบล็อคนานแล้วน้อ :)

พี่บีแต่งบล็อคใหม่รึเปล่าคะ ดูน่ารักมากๆเลย ลงตัวไปหมด เหมือนมาเป็นแพคเกจเลยค่ะ

 

โดย: ลูกสน 20 เมษายน 2551 13:46:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


@The End Of A Fairy Tale@
Location :
Ocean State United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




"...แค่มีคนอย่างฉัน และเธอ มาอยู่คู่กัน
ฉันรู้ว่าตัวฉันไม่ต้องการใครๆ...
สุดแผ่นดินแผ่นฟ้าที่กว้างใหญ่ จะมีคนมากมาย

เพียงเราสองคนเพียงพอ...."
Friends' blogs
[Add @The End Of A Fairy Tale@'s blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.